Bruno Paillard Premiére Cuvée Extra Brut

Välgjord men aningen slätstruken champagne från en av Champagnes största karaktärer.

Information om huset

Huset Bruno Paillard champagne är ett relativt ungt hus som omfattar 30 hektar i Oger, Le Mesnil Sur Pger, Cumiéres och Verzay. Av de 30 hektaren ligger 12 hektar i Grand Cru-klassade byar. Totalt omfattar odlingarna 100 olika odlingsställen. På dessa egna odlingar räcker till drygt 50 % av de champagner man tillverkar. Sedan start har Bruno Paillard satsat på att skapa en stilren och okonstlad champagne som skiljer sig från andra champagner. Totalt tillverkar Bruno Paillard 550.000 st flaskor per år.

Lagring sker både på ekfat och i ståltankar och Bruno Paillard, Alice Paillard och vinmakaren Laurent Goyet testar alltid vinet innan de komponerar årens cuvéer. 50 % av skörden sparas som reservviner. Man använder sig generellt sett av längre lagring än de flesta andra champagnehus och odlare. 1983 var året då Bruno Paillard blev första champagnehus att alltid redovisa datum för degorgering på varje flaska. En trend som många därefter följt. Bruno är en välkänd person i Champagne och inom champagnetillverkning och han har även kopplingar till BCC (ägaren till Lanson, Chanoine Frères, Besserat de Bellefon, Boizel, de Venoge, Pilipponnat, Alexandre Bonnet och Maison Burtin).

Premiére Cuvée är likt alla Brunos champagner delvis lagrad på ekfat. 20 % lagras på ekfat och vinet har lagrats i minst 3 år. Inte mindre än 25 olika årgångar från reservvinstankar och/eller soleror återfinns i denna flaska.

Provsmakning

Färg: Gul med guldiga toner.

Bubblor: Många medelsmå ivriga bubblor spridda i glaset.

Doft: Diskret men ändå komplex och god. Gula äpplen, mandelmassa, hagtorn, citrus. 

Smak: Torr, frisk och förhållandevis mild och kort smak med inslag av mandelmassa, gula äpplen och citrus.

Innehåll: 45 % Pinot Noir 33 % Chardonnay 22 % Pinot Noir

Alkoholhalt: 12 %

Dosage: 6 g/liter (Extra Brut)

Degorgerad: Juni 2021

Producent: Bruno Paillard

Pris: ca 600 kr

Betyg 7 av 10

Bruno Paillard Premiére Cuvée är en stilren och god champagne men för den inte ringa prislappen hamnar den i en mycket tuff prisklass och de gånger vi druckit en Bruno Paillard som fått ett antal extra år i källaren har vi blivit imponerade. Därför är det ett stalltips att inte dricka Bruno Paillards champagner så unga som 12 månader efter degorgering. De mer vällagrade får högre betyg. Köp och lägg i källaren blir rekommendationen med andra ord. Eller ännu hellre: lägg pengarna på en odlarchampagne av lite bättre modell och få  mer attityd för pengarna för den stora delen reservvin i Premiére Cuvée gör att vi inte riktigt känner den där härliga unika smaken som vi är vana vid från riktigt fina odlarchampagner. Lagringspotentialen uppgår enligt oss till ca 10 år.

Drick till

Trevlig champagne som välkomstdrink till sommarfesten och fantastisk till ost, lättare förrätt, gärna med löjrom eller skaldjur.

Glas

Vi provade Bruno Paillard Premiére Cuvée i Lehmann F.Sommier Psyché 63 cl.

Köpa

Bruno Paillard Premiére Cuvée finns i dagläget inte att köpa i Sverige men det finns en och annan europeisk sida där man kan beställa den. Eller varför inte besöka huset som sägs vara mycket trevligt?

Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

De Saint-Gall Blanc de Blanc Extra Brut Grand Cru

De Saint-Gall Blanc de Blanc Grand Cru – review

Information om kooperativet

De Saint-Gall är en champagne som tillverkar sina champagner i Union Champagne vilket är ett samarbete mellan 15 olika kooperativ. Union Champagne grundades 1966 och sedan dess har de levererat en strid ström av kvalitetschampagner, främst Blanc de Blanc. Det kanske inte är så konstigt då deras hem är Avize, mitt i Côtes de Blancs. Samtliga byar är premier Cru-klassade eller Grand Cru-klassade och alla våra favoritbyar är representerade bland De Saint-Galls byar; Avize, Oger, Cramant och Mesnil-sur-Oger. Utöver dessa så har De Saint-Gall odlingar i Vertus, Bergeres-les-Vertus, Gravers, Cumieres, Avenay-Val-dór, Bouzy, Ambonnay och Villers-Marmery. Förutom Chardonnay odlas även en del Pinot Noir och några få rader Pinot Meunier.

Provsmakning

Färg: Honungsgul. Mörkare än vi förväntade oss

Bubblor: Små snabba bubblor.

Doft: Tydlig citrus, mogen grapefrukt, mogna gula äpplen, mandelmassa och vanilj. Oväntat mogen doft och lite udda för en Blanc de blanc.

Smak: Komplex, frisk och samtidigt mogen smak med inslag av citrus, mogna äpplen, mineralitet, krita. Inte alls den klassiska Chardonnay-smaken.

Innehåll: 100 % Chardonnay 

Dosage: 3 g/liter

Alkoholhalt: 12,5 %

Producent: De Saint-Gall

Leverantör: Premium Partners

Pris: 500 kr

Betyg: 7 av 10

Ytterligare en riktigt fin champagne från klassiska De Saint-Gall. De champagner vi testat från dem hittills har alltid levererat såväl kvalitet som karaktär och återigen blir vi inte besvikna. Priset för deras champagne är normalt sätt väldigt överkomliga och de levererar alltid bra värde. Just denna flaska är köpt 2019 och har legat ett par år i vår källare vilket gör att den sannolikt skiljer sig en del från de som finns att köpa på systembolaget nu. Vårt tips är som alltid att alltid låta champagne mellanlanda i källaren ett år innan den dricks.

Drick till

De Saint-Gall Blanc de Blanc Extra Brut Grand Cru gör sig utmärkt som välkomstbubbel men kanske ännu bättre till lite enklare tilltugg. Hårdost, löjrom på brioche eller pilgrimsmussla.

Glas

Vi provade De Saint-Gall Blanc de Blanc Grand Cru i Zalto universal.

De Saint-Gall Blanc de Blanc Extra Brut Grand Cru finns i många av Systembolagets butiker och är en av de mest prisvärda flaskor på hyllan. Ibland kan det vara svårt att veta vilka av De Saint-Galls champagner som är vilka och då är det bra med Systembolagets nummer som är 7948.

Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Le brun de Neuville Côte Blanche

Härligt ung frisk champagne!

Information om huset

Le Brun de Neuville är ett kooperativ beläget i Côte de Sézanne och de odlar såklart chardonnay då det är druvan som passar bäst i det steniga landskapet i den här delen av champagne. Hela 90 % av odlingarna består av Chardonnay. De sista 10 % består av Pinot Noir. Jordmånen är som sagt kalkrik och området är kuperat vilket ger Le Brun de Neuville många möjligheter att skapa en bred palett av champagner.

Kooperativet är förhållandevis ungt och grundades så sent som 1963. Totalt hämtas druvor från 12 olika byar i sydvästra Marne. För oss är detta kooperativ en förhållandevis ny bekantskap men för de som är intresserade av Le Brun de Neuvilles champagner kommer det komma fler provningar inom kort. Denna flaska har basår 2016 och resterade 52 % är reservviner, varav 10% legat på ekfat.

Provsmakning

Färg: Ljus, blekt gul. Nästan vit.

Bubblor: Mellansmå bubblor.

Doft: Mild och komplex doft med tydlig fräschör och pelargon (doktor Vestlund), gröna äpplen, mild citron. Klassisk Blanc de blanc-doft. 

Smak: Aningen mildare än doften men lång och god. Gröna äpplen, omogna gröna päron, torr och en viss strävhet. Kommer sannolikt bli ännu godare om ett par år.

Innehåll: 100 % Chardonnay 

Alkoholhalt: 12 %

Degorgerad: April 2021

Dosage: 6 gram/l

Producent: Le Brun de Neuville

Pris: ca 300 kr

Betyg 8 av 10

Champagne Le Brun de Neuville har med denna champagne blivit en av våra nya favoriter. Till en mycket begränsad peng får man här en riktigt trevlig champagne. Den sticker inte ut på något extremt sätt men den är helt klart välgjord och den passar till de flesta. Dessutom är den en aning ovanlig i Sverige så om ni snubblar över en eller annan flaska från Le Brun de Neuville så är det vårt råd att ni köper den. Det kommer vi göra!

Vi tror dessutom att den här cuvéen kommer vara ännu godare om 3-4 år.

Drick till

Le Brun de Neuville Côte Blanche är en champagne som passar utmärkt till välkomstbubbel eller till det lite lättare tilltugget.

Glas

Vi provade Le Brun de Neuville i de österrikiska glasen X.

Le Brun de Neuville går för tillfället inte att köpa i Sverige men vårt råd är som sagt att om ni snubblar på den i Frankrike så köp en flaska eller en låda. Mycket prisvärd och god!

Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Guiborat & Fils Prisme 13 Grand Cru Extra Brut

En underbart frisk och krispig champagne!

Information om huset

Guiborat är ett hus trots att det till stor del fungerar som en odlare. De köper dock in en del druvor från sina grannar och då blir de per automatik klassade som hus. Så här passar det bra att citera champagnebonden Gallimard när vi träffade honom och frågade om deras NM-märkning på flaskorna: ”we are growers by heart”.

Odlingarna ligger i Cramant och här har familjen odlat druvor sedan 1885. På bara 8 hektar Grand Cru-mark skapar de sin magi och den kraftiga jordmånen här i Cramant och Chouilly ger deras champagner en härlig mineralitet. De säljer även druvor till Laurent Perrier. 80 % av druvorna är chardonnay och 20 % Pinot Meunier.

Prisme 13 innebär att samtliga druvor härrör från 2013 men champagnen är inte årgångsklassad.

Provsmakning

Färg: Ljust ljust gul

Bubblor: Mycket små stilla bubblor.

Doft: Underbart doftrik. Vilken doft! Krita och mineralitet. Söt fruktighet, inslag av melon och gröna äpplen.

Smak: Syran är hög vilket delvis beror på ungdomen i flaskan. Samtidigt är smaken mogen och de gula äpplena är torra, syrliga och melonen från doften återkommer i smaken.

Innehåll: 100 % Chardonnay 

Alkoholhalt: 12,5 %

Dosage: 4,5 gram/l

Degorgerad: November 2017 

Producent: Guiborat & Fils

Leverantör: Kollektivet dryckeshandel

Pris: 512 kr

Betyg 8,5 av 10

Det här är en odlarchampagne av klass och det märks både på doft, etikett och smak. Torts den förhållandevis höga syran så är smaken mogen men det innebär inte att detta är en champagne som måste drickas nu. Tvärtom tror vi att den kommer vara ännu godare om 5-10 år och vi har nyligen beställt hem en låda med Prisme 2015 men de kommer få ligga i källaren till 2025 eller senare innan vi provar den första.

Drick till

Guiborat Prisme 13 gör sig fint som solitär dryck och för den som vill lyxa till det rejält på sommarfesten så är det här en utmärkt champagne för välkomstskålen. Tilltugg som funkar fint med Guiborat Prisme 13 är hård ost, gärna parmesan.

Glas

Vi provade Guiborat Prisme 13 Grand Cru Extra Brut i Riedel Veritas.

Guiborat Prisme 13 finns i dagsläget inte att beställa via Systembolaget men det går att beställa Prisme 2015 men då behöver man beställa minst 6 flaskor. Ett tips är att prova den hos Champagnebaren i Göteborg där såväl Prisme 13 som Prisme 15 går att beställa på glas. Troligtvis går det även att beställa Prisme 11 om man har tur.


Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Hervé Dubois Cuvée Speciale Millésime 2012

Krispig, frisk och alldeles underbar!

Information om odlaren

Hervé Dubois är den där lilla odlaren som man allt för sällan hittar. Här i Avize (Côte des Blancs) odlar familjen druvor sedan 1920 och som man gör det! Trots, eller kanske tack vare, den minimala arealen på blott 7,5 hektar lyckas Hérve Dubois verkligen föra sina förfäder Paul, Monique och Jeans arv vidare med den äran. Lite extra kuriosa är att Monique är släkt med familjen Lemaire som också är en fantastiskt liten champagneodlare. När vi ändå talar om familjen och namnet Dubois så får vi till vår besvikelse meddela att vi inte hittat några kopplingar till den framlidne svenske komikern Micke Dubois. Historien berättar om att gården från början var en hästgård där Paul hade lite hästar som han använde för att transportera druvor och champagne åt andra odlare och hus. När gården i Avize fick klassificeringen Grand Cru lite senare så valde Paul att börja odla druvor. 1981 började produktionen bära det egna namnet.

Hervé Dubois använder sig inte av någon malolaktisk jäsning av sina Chardonnay-druvor för att uppnå en högre grad av fruktighet och en bättre balans när champagnen lagras. Mestadels tillverkar Hervé Dubois champagne av Chardonnay som står för hela 60 % av odlingarna.

Cuvée Speciale 2012 kommer enbart från druvor som växt på stockar som planterades 1951 i Avize. Vidare har vinet lagrats i 8 år på jästen. En lagring som skett i flaskor med kork-kork för att låta vinet ”andas” under processen.

Provsmakning

Färg: Ljust gul.

Bubblor: Många små ivriga bubblor spridda i glaset.

Doft: Härligt mild och komplex doft med inslag av citrus, vit grapefrukt, persika, krita, diskret mandelmassa.

Smak: Fantastiskt välbalanserad trots innehållet på 100 % Chardonnay utan malolaktisk jäsning. Brioche, diskret mandelmassa, perfekt avvägd citrus i form av vit grapefrukt.

Innehåll: 100 %Chardonnay

Alkoholhalt: 12 %

Dosage: 3,5 g/liter

Producent: Hervé Dubois

Importör: Vintrio Wine AB

Pris: 329 kr

Betyg 9,5 av 10

Hervé Dubios Cuvée Special Millésime 2012 är resultatet av en näst intill perfekt blanc de blancs (som i Hervé Dubois BdB NV) som man låter ligga lite extra på jästen och lite extra i flaskan och når precis det resultat man hade hoppats på. En fruktansvärd trevlig champagne med all den kvalitet och kripighet som vi blivit bortskämda med av Hervé Dubois. Vi har en låda i källaren och kommer köpa fler om vi får chansen.

Drick till

Perfekt champagne som välkomstdrink till sommarfesten och fantastisk till kuber av Parmesan eller andra mellanlagrade hårda ostar.

Glas

Vi provade Hervé Dubois Cuvée Speciale Millésime 2012 i Lehman F.Sommier Psyché 63 cl.

 

Köpa

Hervé Dubois Cuvée Speciale Millésime 2012 finns i dagsläget inte att beställa via beställningssortimentet men ibland kommer det in andra årgångar och vårt råd till alla er champagneälskare är GÖR DET!

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Bouché Perè & fils Vintage 2008

Komplex, smakrik och förstklassig champagne!

Information om huset

Bouché Pere & Fils är ett anrikt  hus som grundades 1920 i Pierry. Det dröjde sen ett par årtionden innan champagneprodukton i eget namn startade. Idag drivs huset av tredje och fjärde generationens vinodlare/champagnemakare. Arealen de förfogar över sträcker sig ut över ca 30 hektar. Vinrankorna har en medelålder på  30 år och några av deras finaste gårdar är fyllda med över 60 år gamla vinstockar. Härifrån hämtas druvor till Bouchés prestige-cuveér.

Nicolas Bouché som är huvudansvarig idag har en härligt hög ambition och vi tycker att han lyckats riktigt bra med att skapa de ”fina, subtila och elaganta champagner” som han har för avsikt att göra. Inga flaskor lämnar källaren med mindre  än 4 års lagring och den här aktuella flaskan har spenderat 10 år där nere.

Provsmakning

Färg: Mörkt guldgul

Bubblor: Små stilla bubblor

Doft: Fantastiskt doft! Komplex och kraftig på ett nästintill perfekt vis. Gräddighet, smörkola, gula russin och ett uns blå plommon. 

Smak: Välbalanserad och träffsäker smak. Smörighet, grillad citron, gula äpplen ektonerna är tydliga, särskilt när den blivit lite varmare i glaset.

Innehåll: 70 % Pinot Noir 30 % Chardonnay 

Alkoholhalt: 12 %

Dosage: 7 g/liter

Producent: Bouché Pere & Fils

Importör: Jacobsson & Söderström AB

Pris: 399 kr

Betyg 9 av 10

Här har vi en komplex och välgjord champagne som enligt kan mäta sig med de allra bästa champagnerna. Och det till den ytterst rimliga kostnaden 399 kr. Det är inte konstigt att den tog slut på systembolaget fortare än glass en varm sommardag. Om den här dyker upp igen kommer vi köpa minst en låda direkt och vi hoppas att nya årgångar kommer inom kort.

Drick till

Det här är en smakrik och god champagne som gör sig bäst till mat.Till en torskrygg eller tillagade skaldjur gör sig Bouché Vintage 2008 perfekt men som välkomsbubbel kanske vi skull valt någon lite enklare champagne.

Glas

Vi provade Bouché Vintage 2008 i glas från den österrikiska glasen X.

Köpa

För tillfället finns inte Bouché Pere & Fils Vintage 2008 inte att köpa på Systembolaget men det finns några av deras andra champagner i beställningssortimentet.

 

Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Gruet Rosé Brut

Vacker roséchampagne från underbara Gruet!

Information om odlaren

Gruet är ett intressant champagnehus på flera sätt. Första gången vi fick upp ögonen för dem var när vi studerade de udda druvorna Arbane och Pinot Blanc. Gruet tillverkar druvspecifika champagner av dem båda och nästa gång vi besöker Frankrike står detta hus högt upp på listan för ett besök. De egna odlingarna omfattar 25 hektar och utöver det så köper de in druvor från granngårdarna.

Familjen Gruet har odlat champagne sedan 1670 och det är Côte des Bar som är deras hemvist. Förutom ovan nämnda druvor odlas även Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay och Petit Meslier. Den stora gården erbjuder odlingar med stor variation vilket också är ett krav för att lyckas med det breda spektrum av druvor Gruet odlar. Vinifiering sker på såväl ståtankar som ekfat. Just denna flaska innehåller både stålfatslagrad champagne och ekfatslagrat vin.

Provsmakning

Färg: Vackert laxrosa.

Bubblor: Många medelsmå bubblor spridda i glaset.

Doft: Härligt doftrik roséchampagne med inslag av röda bär, gula äpplen och hasselnötter .

Smak: Mild smak med viss syra. De röda bären återfinns även i smaken, milda röda vinbär, en viss smörighet, fruktighet och fräschör.

Innehåll: Chardonnay Pinot Noir

Alkoholhalt: 12 %

Dosage: g/liter (Brut)

Producent: Gruet

Importör: Kiviks Musteri/Åkesson Vin

Pris: ca 30 Euro på internationella sidor.

Betyg 8 av 10

Gruet Brut Rosé är en mycket trevlig roséchampagne som inte överraskar oss direkt. Prisvärd och välgjord utan att briljera men det kanske man inte heller ska förvänta sig av en champagne i den här prisklassen. Vill man gå upp en prisklass har Gruet även en rosé de sagnée som vi ser fram emot att prova.

Drick till

Perfekt champagne som välkomstdrink till det lite finare sommarkalaset eller till och med bröllopsfesten. Vi kan riktig se ett helt fat med roséchampagne på en vit duk i solen framför oss när vi tänker på det. Funkar även bra till ljusare kött som fågel eller fläsk. Eller varför inte en bit comté.

Glas

Vi provade Gruet Brut Rosé i Lehmann F.Lallement no 4.

Köpa

Det här är en champagne som i dagsläget inte saluförs i Sverige men om/när den kommer tycker vi definitivt att ni som älskar roséchampagne ska beställa hem en flaska eller två. Eventuellt kan den gå att beställa via privatimport om man kontaktar leverantören.

Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Guerlet-Deguerne Blanc de Blanc

Underbart syrlig och frisk champagne i klassisk Blanc de blanc-stil!

Information om odlaren

Guerlet-Deguerne började tillverka champagne redan 1872. Då var det Arthur Duguerne som stod för vinifieringen. Hans kunnande och passion har sedan dess förts över från generation till generation i den lilla byn Chamery. Byn Chamery ligger mitt i sluttningen på den nordvästra delen av Montage de Reims, ibland också kallad för La Petite Montagne de Reims. Byn är en del av det pärlband av champagnebyar som finns i området varav flertalet är premier cru-klassade. Totalt förfogar Guerlet-Deguerne över 10 hektar odlingar. 

Véronique Deguerne som var Arthurs barnbarnsbarn, bildade tillsammans med Patrice Guerlet det som idag är odlaren Guerlet-Deguerne och deras de tre söner Victorien, Florian och Arthur har fortsatt utveckla odlingarna och vinifieringen. Sedan början av 2000-talet odlar de helt utan bekämpningsmedel och vinrankorna växer i naturligt gräsbevuxna områden. 2019 certifierades Guerlet-Deguerne för VDC (Sustainable Viticulture in Champagne) och HVE (High Environmental Value). 

Avsikten har ända sedan starten varit att producera vad de själva kallar ”autentiska champagner”. Vi antar att de menar champagner med karaktär och personlighet och det vi sett av Guerlet-Deguerne så har de verkligen lyckats. Just den här flaskan har legat 30 månader på jästfällningen och 20 % av innehållet är lagrat på ekfat. 40 % reservvin från superåret 2018 medan resterande 60 % faktiskt är så ungt som 2019.

Provsmakning

Färg: Ljust champagnefärgad

Bubblor: Mycket små, spridda och eleganta bubblor

Doft: Diskret och härligt frisk doft. Citrus, ljus grapefrukt, ett uns peppar och mineral.

Smak: Underbart syrlig och frisk champagne som är näst intill perfekt balanserad och erbjuder en klassisk Blanc de blanc-upplevelse. Tydlig citrus, vit persika, viss krita och gröna äpplen i eftersmaken.

Innehåll: 100 % Chardonnay 

Alkoholhalt: 12,5 %

Dosage: 10 g/liter (Brut)

Producent: Guerlet-Deguerne

Importör: Barrique Import

Pris: 399 kr

Betyg 8,5 av 10

Guerlet-Deguarne Blanc de Blanc är en riktigt trevlig och vacker champagne som erbjuder stil och finess från insidan och ut. I prisklassen 399 kr är det faktiskt riktigt svårt att hitta en vackrare Blanc de Blanc alla kategorier. Detta är en god champagne och som sagt ett typexempel på en odlarchampagne där odlaren genom småskalighet och genuint kunnande och engagemang skapat en riktigt trevlig och god champagne! Vi kommer köpa hem fler flaskor för de lär inte bli sämre efter några år i källaren.

Drick till

Likt många yngre Blanc de blancer är Guerlet-Deguerne en champagne som funkar fint som välkomstbubbel men den gör inte heller bort sig till ost likt parmesan, salta chips eller ostron.

Glas

Vi provade Guerlet-Deguerne Blanc de Blanc i Lehman F.Sommier Psyché 56 cl.

Köpa

Det här är en champagne som måste beställas men det är det definitivt värt!. Beställningsnumret är 56459.

Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

ÅRGÅNGAR CHAMPAGNE​

ÅRTAL CHAMPAGNE

1. VAD ÄR ÅRGÅNGSCHAMPAGNE?

2. VILKA ÄR DE BÄSTA ÅRGÅNGARNA?

3. VILKA CHAMPAGNEÅRGÅNGAR ÄR GODAST?

 

VAD ÄR ÅRGÅNGSCHAMPAGNE?

 

Årgångschampagne kallas champagne där allt innehåll kommer från skörden från ett särskilt år. Inget reservvin har alltså använts. Årgångschampagne skall märkas Millésime och det finns många regler för hur den skall både märkas och hur lagring mm skall utföras. Det anses vara bättre att lagra årgångschampagne än champagne med innehåll från flera olika skördar och/eller innehåll från soleror eller reservvinstankar.

 

VILKA ÄR DET BÄSTA ÅRGÅNGARNA?

 

Nedan kan ni se en sammanställning över hur de senaste årens 40 årgångar varit. Dels hur själva växtsäsongen sett ut, hur stora skördar det blev, hur kvaliteten på druvorna var samt hur kvaliteten på champagnen blev. 

 

År: 2020 – Betyg: 4

Skörden bärgades tidigt i såväl Champagne som på andra ställen i Frankrike. En mild vinter och vår i kombination med en varm sommar gjorde att många odlare säkrade upp skörden genom att skörda redan i mitten av augusti. Inga större missöden eller oro och snabbt växande druvor präglade skörden. Hur champagnen blivit får framtiden utvisa men så här långt ser det bra ut och druvorna höll hög kvalitet. 

År: 2019 – Betyg: 3

2019 var ett krångligt år med en blygsam skörd. Väta och värme i början av året gav trots allt bra druvor men skörden blev blygsam. Mögelangrepp störde produktionen på många odlingar och frost i april störde skotten. Under sommaren skapade het sol i kombination med hagel skador i form av både brända rankor och hagelskador. Särskilt Cote des Blancs och områdets vanligasta druva Chardonnay drabbades. Härlig mognad uppnåddes ändå via värmen i augusti. Detta räddade också den för champagne så signifikativa fruktsyran. Vi får dock vänta ytterligare något år innan de första champagnerna från detta år når hyllorna och vi kan ge dem ett rättvisande och mer komplett betyg.

År: 2018 – Betyg 5

Ett i de flesta bemärkelser exceptionellt år. Odlarna hade det enkelt och skörden var stor och oskadd. Inte heller några direkta orosmoln under växtsäsongen kan noteras. Redan under året talades det om ett bra år och många odlare, kooperativ och hus planerade tidigt för stora volymer årgångschampagne. De första färdiga champagnerna har nu nått marknaden och trots att de är alldeles för unga att dricka ännu så utfärdrar vi en köprekommendation. Ett tacksamt år som låter fylla på ”reserve”-vinerna, som hos många varit på låg nivå då de senaste årens skördar varit små.

År: 2017 – Betyg 3

Sommaren och våren var varma men de hade båda stora väderomslag vilket gav både hagel och frost i omgångar. Under själva skörden, som skedde redan i augusti, regnade det och det ledde till svampangrepp. Detta skapade en komplicerad skörd med såväl stress som noggrann soertering som följd. Syranivån bådar gott trots det svåra vädret. De druvor som klarade sig bäst var Chardonnay medan Pinot Meunier hade det tuffast. Vi har hittills endast provat en champagne från 2017 och den var såklart ung men god.

År: 2016 – Betyg 4

Frost och hagel skadade skörden i hela champagne men allra värst var det i de södra delarna. Regn i både maj och juni skapade förutsättningar för svampangrepp vilket reducerade skörden ytterligare. Till slut kom i alla fall värmen och kvaliteten på druvorna blev bra! Pinot Noir blev särskilt bra 2016. Vi kommer sannolikt få se många olika årgångschampagner från 2016 men det kommer vara små volymer. Eller mindre volymer än andra bra år i alla fall.

År: 2015 – Betyg 4

Torrt och fint väder gav skördar utan varken svamp, röta eller andra sjukdomar. Dock var det ett torrt år som skapade vattenbrist. Druvorna blev kraftiga, speciellt Chardonnay men alla druvor från 2015 håller hög kvalitet. Än så länge har de champagner vi druckit från 2015 hållit god klass och vi tror att betyget kommer hålla i sig även när det kommer ut fler och fler champagner på marknaden.

År: 2014 – Betyg 4

Vintern 2013/2014 var mild och sommaren torr och varm. Det gav god effekt på blomningen som var tidig. Länge såg det bra ut men allt ställdes på ända i augusti när nästan hela skörden regnade bort. Det vände dock och en torr september räddade årgången som är bra. Riktigt bra, speciellt Chardonnay. 

År: 2013 – Betyg 4

Året var bra och gav stora skördar vilket ger ett aningen högre betyg än smaken och kvaliteten indikerar. Balansen mellan syra och socker ger dock en bra årgångschampagne. Hagel i början av säsongen var orsaken till den förhållandevis begränsade skörden, men det blev ett naturligt druvurval med bra koncentration i slutändan. Chardonnay från 2013 verkar vara bra och vi tror att Blanc de Blancs från 2013 kommer bli populära framöver när de börjar nå marknaden i större skala.

År: 2012 – Betyg: 4

Flera av åren i början av 2010-talet hade inledande problem och så var det även 2012. Frost på våren, storm och hagel och en blöt sommar skrämde vettet ur orlarna men i augusti komr räddningen via ett varmt och soligt väder. Detta gav en begränsad skörd men koncentrerade och bra druvor och nära nog alla odlare, kooperativ och hus tillverkade årgångschampagne detta år. I takt med att 2012 års champagner nått marknaden har lovorden bara ökat och vissa kännare anser att 2012 borde ha betyg i klass med de klassiska åren 2008 och 2002. För egen del tycker vi att flera av de 2012:or vi druckit har varit lite väl kraftiga för att vi ska jämföra dem med tex 2008.

År: 2011 – Betyg: 2

2011 är det senaste av de där riktigt problematiska åren. Våren var varm medan sommaren var kall och blöt. Hagel och storm skadade en stor dela av skörden och det som blev kvar var utspädda och rötangripna druvor. Den allra sista tiden innan skörd var solig men det räckte inte för att rädda sockerhalten druvorna. Många hus och odlare tillsatte därför socker redan i druvmusten detta år. Trots de usla förutsättningarna och det usla betyget har vi druckit ett par riktigt trevliga champagner från 2011. Bland annat har Pertois-Moriset några riktigt trevliga Blanc de Blancs från detta år som vi druckit mycket av.

År: 2010 – Betyg 3

I vanlig ordning oroade sig bönderna i Champagne efter en kall vinter och vår. Sommaren började med värme och torka. En torka som höll i sig länge och mognaden stannade av men sen kom regnet i mitten av augusti och det slutade inte. Lite hastigt mognade druvor drabbades snart av röta och skörden fick stressas fram. Båda de blå druvorna drabbades särskilt hårt medan Chardonnay klarade sig bäst och året får anses bäst för Blanc de Blanc.

År: 2009 – Betyg: 4

Vintern var kall och torr. Våren regnig och Juni kall. Men sen om Augusti och räddade säsongen med värme. Skörden blev både kvalitativ och kvantiteterna går inte att klaga på. Friska druvor och frisk smak utlovas. En årgång som vi tycker ha hamnat lite i skymundan till förmån för den redan klassiska 2008:an som alla skriver så mycket om.

År: 2008 – Betyg: 5

Den kalla våren skapade en ordenlig oro bland odlarna och sen kom juni med stora temperatursvängningar gången var nära ett misslyckande. Det började med kallt vårväder och mycket regn. Juni var svängig med kallt och varmt om vartannat och blomingen blev ojämn och skörden begränsad. Men det som kunde blivit katastrof räddades av en fantastisk september. Skörden höll hög kvalitet och det har också champagnerna som levererats från detta år gjort. 2008 är redan ett av de allra mest eftertraktade åren för champagne.

År: 2007 – Betyg: 3

Tidig knoppning pga en varm vår gav förhoppningar om en tidig skörd men sommaren ville annorlunda. Den blev både regning, kall och full av vind och hagel. Skörden blev begränsad och i den mån det tillverkades vintage-champagne så är de sannolikt baserade på Pinot Noir då dessa anses bäst från 2007. Chardonnay klarade inte alls årets utaningar.

År: 2006 – Betyg: 4

Ett år då Chardonnayn dominerar både kvalitativt och kvantitativt, då både pinot Noir och Pinot Meunier tog stor skada av röta. Det fanns dock möjlighet att göra bra champagne av de blå druvor som räddades. Chardonnayn från 2006 håller mycket god kvalitet och tillgången var som riklig.

År: 2005 – Betyg: 4

Bra förhållanden vad gäller väder och vind gav en bra skörd med friska druvor. Kvaliteten på framför allt chardonnay och pinot noir vilket gjort att årgångschampagne från 2005 främst innehåller dessa druvor. Rötan i Pinot Meunier var skoningslös.

År: 2004 – Betyg: 4

2004 var en bra säsong. Det enda smolket i bägaren var vissa svampangrepp på Chardonnay. Hösten var nästintill perfekt och erbjud begränsat med regn och lagom svala nätter. Kvaliteten på druvorna var mycket bra och det har gett koncentrerade och balanserade viner. Speciellt syran har visat sig fantastisk. Potentialen är stor och vi är förvånade att vi inte stött på fler årgångschampagner från 2004.

År: 2003 – Betyg: 3

En lovande vår men i april kom minusgradet och snö vilket förstörde en del. Maj och juni blev dock varma och räddade en del. Lite hagel i juni stökade men förstörde inte så mycket. Juli och augusti var varma och torra och skörden blev frisk och tidig. Druvorna från 2003 kännetecknas av hög koncentration och låg fruktsyra.

År: 2002 – Betyg: 5

Likt alla ”de stora åren” började det med panik och höll på att bli ett förlorat år. Regnet räkte ner i augusti och rötan spred sig som en löpeld. Men i september komr solen och räddade skörden. Många av druvorna skrumpnade och blev koncentrerade vilket är ytterst ovanligt för champagne. Året slutade med en speciell men bra skörd och kvaliteten för 2002 års champagne är numera oomtvistad.

År: 2001 – Betyg: 1

Året som regnade bort. Det regnade mer eller mindre hela skördetiden och de får druvor som bärgades höll låg kvalitet. Knappt några odlare eller hus gjorde årgångschampagne från 2001.

År: 2000 – Betyg: 3

Svampen och kylan var karaktärsistiska för 2000 och det varma fina vädret i augusti och september räddade året. Druvornas kvalitet härrör från det vina vädret i slutet av sommaren.

År: 1999 – Betyg: 4

Våren kännetecknades av oroligt väder men det stabiliserades under slutet av sommaren. Druvorna mognade fint och sköreden hade goda förhållanden. Det tillverkades gott om årgångschampagne från 1999.

År: 1998 – Betyg: 3

Regn strax innan skörden oroade odlarna men i det vände och skörden blev både riklig och kvalitativ. Många odlare, hus och kooperativ gjorde årgångschampagne från detta år. De vi druckit har varit riktigt bra och baserat på dessa få champagner skulle vi gett årgången ett högre betyg än det allmänt vedertagna.

År: 1997 – Betyg: 2

Svårt väder och regn stora delar av sommaren gav ett svårt år men många producenter tillverkade ändå årgångschampagne.

År: 1996 – Betyg: 5

Sommaren 1996 var både lång och torr vilket vav en underbar koncentration av fruktsyra och socker och det är också det som kännetecknar denna omtalade årgång. Det finns nog inga odlare, hus eller kooperativ som inte gjorde årgångschampagne från detta år. En klassiker!

År: 1995 – Betyg: 4

Efter några dålig år var det nu äntligen dags för tillverkning av årgångschampagne. Särskilt lyckad var Chardonnay från detta år.

År: 1994 – Betyg: 2

Regn och röta pga det myckna regnandet ställde till problem. Inte många producenter tillverkade årgångschampagne från detta år.

År: 1993 – Betyg: 3

Det som började så bra fick ett snöpligt slut då rejäla regnskurar drog in över Frankrike och Champagne i samband med skördetiden. Några producenter gjorde årgångschampagne men det blev inte några riktiga höjdare. 

År: 1992 – Betyg: 2

Vädret var katastrofalt och varken kvantitet eller kvalitet levererade. Nästan inga producenter gjorde årgångschampagne.

År: 1991 – Betyg: 2

Bra kvantiteter men klen kvalitet gjorde att knappt någon odlare, hus eller kooperativ valde att göra någon årgångschampagne.

År: 1990 – Betyg: 5

Likt alla fantastiska årgångar var även 1990 ett orons år för odlarna. Kyla i samband med bloming gav en sen blomning men då sommaren var härligt varm och torr kunde odlarna skörda rikligt med druvor till god kvalitet. Nästan alla producenter tillverkade årgångschampagne från detta ikoniska år.  

 

VILKA CHAMPAGNEÅRGÅNGAR ÄR GODAST?

Smaken är som baken och vad som är godast för den ena personen är inte godast för den andre. Därför avstår vi från att rangordna eller bedöma vilka årgångar som är godast. Själva är vi splittrade då ena halva av Champagneguiden tycker att riktigt mogna champagner är fantastiska medan andra halvan gillar spänst och ungdomlighet. Men givetvis är de klassiskt populära årgångarna 1996, 2002 och 2008 riktiga favoriter.

Fernand Hutasse Vintage 2012

Välgjord och välsmakande hantverkschampagne när den är som bäst!

Information om odlaren

Bernard Tornay, eller Tornay-Hutasse som odlaren formellt heter, är en familjär liten odlare som sedan fem generationer håller till i Bouzy mitt i Champagnedistriktet. Man tillverkar sina Champagner av egna druvor från de bästa av lägen. Det märks redan när man öppnar korken, häller upp Champagnen i glaset och luktar på den första gången att det här är en förstklassig produkt.

Tornay-Hutasse har en ambition att tillverka moderna champagner som ändå bevarar det traditionella hantverket i champagne. Tornay-Hutasse har Grand Cru-lägen i Bouzy (av deras totalt 22 hektar finns 13 här), Ambonnay och Tours sur Marne. Tornay-Hutasse Grand Cru-champagner domineras således av Bouzy men innehåller även druvor från de andra byarna.

Tornay-Hutasse har även odlingar i en del Premier Cru-byar: Damery, Hautvillers, Trepail, Bisseuil, Mareuil sur Ay, Cumieres, Vertus och Tauxieres. Man har även odling inne i själva Epernay. Hutasse är namnet på de lite mer exklusiva av odlarens champagner och det märks när vi nu testar Hutasse 2012. Just 2012 har vilat över 8 år på jästfällningen och endast 180 st flaskor når Sverige.

Provsmakning

Färg: Vackert gyllene med gröna toner

Bubblor: Små små eleganta bubblor spridda i glaset

Doft: Subtil och komplex med inslag av mandelmassa, kanderad frukt, röda äpplen och bemelmnitkrita.

Smak: Djup smak utan att bli kraftig. Välbalanserad, rund och lång. Viss brödighet, gula äpplen och citrus.

Innehåll: 50 % Chardonnay 50 % Pinot Noir.

Alkoholhalt: 12,5 %

Dosage: 0 g/liter

Producent: Tornay-Hutasse

Importör: Conveija

Pris: ca 599 kr

Betyg 9 av 10

Underbart komplex och god champagne som trots att den är lite för ung smakar riktigt bra redan nu. Sannolikt blir den ännu bättre om 10 år så det går fint att köpa och lägga i källaren. I prisnivån omkring 600 kr finns det många fina champagner att köpa men få av dem levererar klass av det här slaget. En i sanning underbar odlarchampagne.

Drick till

Fernand Hutasse 2012 är så allsidig att den går perfekt att dricka till välkomstskålen på den finaste av fester men den är också en champagne som inte gör bort sig till skaldjur eller fisk.

Glas

Vi provade Fernand Hutassse 2012 i X Medium.

Köpa 

Fernand Hutasse 2012 finns att beställa via Systembolaget och då har den nr 55227.

Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning