M.Marcoult Roséline

Vacker och god!

Information om odlaren

M.Marcoult är en familjeodlare från byn Barbonne-Fayel i côte Sezanne. Familjen Marcoult har odlat vin sedan 1967 och nu är det tredje generationen Marcoult som brukar familjens ca 10 hektar. De är likt alla yngre odlare noga med naturens balans. De försöker återskapa sin terroir i sina champagner och de eftersträvar kvalitet, gärna med så lokala metoder som möjligt. Familjen Marcoult är sanna entusiaster och de utför ett gediget vinhantverk. Totalt förfogar de över ca 10 hektar odlingar i Côte de Sezanne och i Côte de Bar. Endast Chardonnay och Pinot Noir är planterade. 

En intressant detalj med Marcoult är att de lagrar en del av sitt vin på Acasiafat. De plockar ut ekar och akacior i Traconne nationalskog, mindre än 5 km från vingården och från dem låter de tillverka stockar, tackor och sedermera tunnor/fat för vinifiering. Faten är måttillverkade enligt deras krav på former, kapacitet och värme.

Roséline är en av exceptionellt många cuvéer som M.Marcoult tillverkar. Innehållet är Chardonnay och Pinot Noir som hämtats till 90% från Barbonne-Fayel och till 10% från Cote de Bar. Delvis vinifierad på ekfat. Innehållet kommer från skördarna 2021 och 2022. Vinet ligger 24 månader på jästfällningen. Malolaktisk jäsning.

Årgång

Roséline är ingen årgångschampagne.

Provning

Färg: Härligt rosa, som Jordgubbssaft.

Doft: Örtighet, anis, humle, nötighet och mandelspån.

Smak: Välbalanserad men med frisk syra. Mandel, sötma, röda bär, vinbär, röda äpplen och viss beska. 

Innehåll: 50% chardonnay 50% Pinot Noir

Alkoholhalt: 12 %

Dosage: 6,5g/liter (Brut

Producent: M.Marcoult

Pris: ca 400 kr

Betyg 8,1 av 10

M.Marcoult levererar i vanlig ordning en mycket trevlig champagne till en mycket rimlig peng. Värde för pengarna kan man säga. Vacker flaska och förpackning kommer den i också.

Drick till

M.Marcoult passar utmärkt till medellagrad ost och salta chips. 

Glas

Vi provade M.Marcoult Roséline i de österrikiska glasen X, 62 cl.

Köpa

M.Marcoult finns inte att köpa i Sverige för tillfället.

 

 

Följ Champagneguiden på Instagram

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Årgångar

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Glasprovning – Ultratunna och handgjorda champagneglas

Damien-Buffet Expression

Prisvärd och god!

Information om huset

Damien-Buffet är ett familjeägt hus i pittoreska byn Sacy i Montage de Reims. Damien-Buffet har varit i familjens ägo i flera genrationer och de bedriver en traditionell vingård där kunskap och hantverk förs vidare från föräldrar till barn. Idag drivs det av bland annat Véronique och Damien Buffet.  Damien-Buffet producerar främst Premier Cru-champagner i olika stilar, ofta med en blandning av de tre klassiska druvsorterna.

Expression Brut är deras standard-cuvée och innehåller en hel del reservvin, oklart hur mycket och vilka år. 

Årgång

Damien-Buffet Expression är ingen årgångschampagne.

Provning

Färg: Mörkt champagnefärgad med guldiga toner.

Doft: Diskret doft med inslag av mineralitet och päron. En viss pepprighet.

Smak: Förhållandevis mogen med välbalanserad syra. Röda äpplen, citrus, hasselnöt.

Innehåll: 10% Chardonnay, 45% Meunier, 45% Pinot noir

Producent: Damien-Buffet

Pris: 31,50 Euro

Betyg 8,4 av 10

Damien-Buffet Expression är en ganska typisk standardchampagne från en familj med ambitioner. Den smakar som en champagne ”ska smaka” och småskaligheten gör att den ändå har karaktär. Den kanske inte levererar det extrema höjder som vi ibland upplever men det är en prisvärd och skaplig champagne som borde tilltala de flesta som är ute efter en festlig stund.

Drick till

Damien-Buffet Expression passar utmärkt till rostat bröd med skagenröra eller enklare snacks som ost och salta chips. 

Glas

Vi provade Damien-Buffet Expression Lehmann G.Basset Homage 45 cl.

Köpa

Damien-Buffet Expression finns inte att köpa i Sverige för tillfället.

 

Följ Champagneguiden på Instagram

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Årgångar

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Glasprovning – Ultratunna och handgjorda champagneglas

Gruet Blanc de Blanc 2012

Mogen och prisvärd campagne!

Information om odlaren

Gruet är ett intressant champagnehus på flera sätt. Första gången vi fick upp ögonen för dem var när vi studerade de udda druvorna Arbane och Pinot Blanc. Gruet tillverkar druvspecifika champagner av dem båda och nästa gång vi besöker Frankrike står detta hus högt upp på listan för ett besök. De egna odlingarna omfattar 25 hektar och utöver det så köper de in druvor från granngårdarna.

Familjen Gruet har odlat champagne sedan 1670 och det är Côte des Bar, Buxeuil, som är deras hemvist. Förutom ovan nämnda druvor odlas även Pinot Noir, Meunier, Chardonnay och Petit Meslier. Den stora gården erbjuder odlingar med stor variation vilket också är ett krav för att lyckas med det breda spektrum av druvor Gruet odlar. Vinifiering sker på såväl ståtankar som ekfat. Just denna flaska innehåller druvor (chardonnay) från 2012 och och spendarar 4 år i källaren. Vår flaska har legat ytterligare några år i vår källare.

Årgång 2012

Flera av åren i början av 2010-talet hade inledande problem och så var det även 2012. Frost på våren, storm och hagel och en blöt sommar skrämde vettet ur odlarna men i augusti kom räddningen via ett varmt och soligt väder. Detta gav en begränsad skörd men koncentrerade och bra druvor och nära nog alla odlare, kooperativ och hus tillverkade årgångschampagne detta år. I takt med att 2012 års champagner nått marknaden har lovorden bara ökat och vissa kännare anser att 2012 borde ha betyg i klass med de klassiska åren 2008 och 2002. För egen del tycker vi att flera av de 2012:or vi druckit har varit lite väl kraftiga för att vi ska jämföra dem med tex überpigga 2008.

Provning

Färg: Gyllene.

Doft: Härlig doft. Gula äpplen mineralitet, torkad tropisk frukt, russin.

Smak: Mogen smak med hög syra. Tydliga inslag av torkad tropiskt frukt, citrus i form av grillad citron, viss mineralitet. 

Innehåll: 100% chardonnay

Alkoholhalt: 12 %

Producent: Gruet

Pris: ca 500 kr

Betyg 8,6 av 10

Gruet är kända för sina prisvärda champagner och Gruet BdB 2012 är inget undantag. Flaskmognaden som vår flaska uppvisar gör att vi tror inte den blir bättre efter fler månader i källaren och skulle vi haft en till skulle vi druckit den direkt.

Drick till

Gruet BdB 2012 passar utmärkt till skaldjur eller lagrad ost. 

Glas

Vi provade Gruet BdB 2012 i Riedel Riesling 57 cl.

Köpa

Gruet BdB 2012 finns inte att köpa för tillfället. De saluför just nu sin årgång 2016 och det är ingen blanc de blanc utan en blandning av Pinot Noir och Chardonnay.

Följ Champagneguiden på Instagram

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Årgångar

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Glasprovning – Ultratunna och handgjorda champagneglas

Hervé Dubois Millésime 2020

Härligt pigg och riktigt god champagne!

Information om odlaren

Hervé Dubois är den där lilla odlaren som man allt för sällan hittar. Här i Avize (Côte des Blancs) odlar familjen Dubois druvor sedan 1920 och som man gör det! Trots, eller kanske tack vare, den minimala arealen på blott 7,5 hektar (15 ha om man räknar med Gerard Debois areal) lyckas Hérve Dubois verkligen föra sina förfäder Paul, Monique och Jeans arv vidare med den äran. Lite extra kuriosa är att Monique är släkt med familjen Lemaire som också är en fantastiskt liten champagneodlare. När vi ändå talar om familjen och namnet Dubois så får vi till vår besvikelse meddela att vi inte hittat några kopplingar till den framlidne svenske komikern Micke Dubois. Historien berättar om att gården från början var en hästgård där Paul hade lite hästar som han använde för att transportera druvor och champagne åt andra odlare och hus. När gården i Avize fick klassificeringen Grand Cru lite senare så valde Paul att börja odla druvor. 1981 började produktionen bära det egna namnet. Sedan några år är det Hervés dotter Nina Dubois som driver gården.

Hervé Dubois använder sig inte av någon malolaktisk jäsning av sina Chardonnay-druvor för att uppnå en högre grad av fruktighet och en bättre balans när champagnen lagras. Mestadels tillverkar Hervé Dubois champagne av Chardonnay som står för merparten av odlingarna.

Millésime 2020 är som namnet skvallrar om en årgångchampagne och den har legat 5 år på jästfällningen. Druvorna hämtas bara från Avize och stockarna odlades på 1960-talet. Varje år tillverkas ca 11.000 st flaskor av Hervé Dubois årgångschampagne och hela 4.500 st av deras 2020 har letat sig till Sverige.

Årgång 2020

Skörden bärgades tidigt i såväl Champagne som på andra ställen i Frankrike. En mild vinter och vår i kombination med en varm sommar gjorde att många odlare säkrade upp skörden genom att skörda redan i mitten av augusti. Inga större missöden eller oro och snabbt växande druvor präglade skörden. Hur champagnen blivit får framtiden utvisa men så här långt ser det bra ut och druvorna höll hög kvalitet. Betyg 4 av 5.

Provsmakning

Färg: Ljust gul.

Doft: Frisk citrus, tydlig mineralitet, gröna pelargoniablad och en viss pepprighet. 

Smak: Underbar syra och en härlig balans. Citrus i form av citron, persika, nötighet och en viss sötma, särskilt i eftersmaken. 

Innehåll: 100% chardonnay

Alkoholhalt: 12 %

Producent: Hervé Dubois

Importör: Vintrio Wines

Pris: 429 kr

Betyg 9,5 av 10

Hervé Dubois gör oss sällan besvikna och BdB 2020 är inget undantag. En helt underbart pigg och frisk champagne som är god redan nu men som sannolikt kommer vara ännu bättre efter ett år eller tre i källaren. Det är sällan man hittar en årgångschampagne i den här prisklassen och när den dessutom levererar på den här nivån blir man sugen på att köpa fler flaskor och det kommer vi också göra. 

Drick till

Hervé Dubois 2020 passar utmärkt till lagrad ost och salta chips eller varför inte valfri rätt med löjrom.

Glas

Vi provade Hervé Dubois i Lehmann A.Lallement no 3, 50 cl.

Köpa

Hervé Dubois Millésime 2020 släpps på Systembolaget 10 april, har då beställningsnummer 9498601.

 

Följ Champagneguiden på Instagram

 

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Årgångar

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Glasprovning – Ultratunna och handgjorda champagneglas

Glasprovning – Zieher

Comtes de Champagne 2011 BdB

Mogen och samtidigt pigg och ung champagne!

Information om huset

Med 6 miljoner flaskor Champagne om året är det familjeägda huset Taittinger en av de absoluta jättarna inom Champagneindustrin. Totalt äger Taittinger 288 ha egna odlingar och dessa täcker ungefär hälften av deras behov. Resten av druvorna köper de in. Totalt tillverkar Taittinger ca 6 miljoner flaskor champagne om året och de exporterar till över 140 länder.

Odlingarna består av 50 % Pinot Noir, 35 % Chardonnay och 15 % Meunier. 

Taittingers prestigechampagne heter Comtes de Champagne BdB och detta är en av champagnevärldens mest kända flaskor. Till Comtes de Champagne hämtar Taittinger druvorna från fem olika byar i Côte des Blancs; Avize, Chouilly, Cramant, Oger och Mensil-sur-Oger. Alla dessa byar är Gran cru-klassade. Comtes de champagne 2011 är den 40:e årgången sedan cuvée Comtes de champagne började tillverkas 1957. 

5 % av vinet lagras på ekfat och inte mindre än 9 år på jästen.

Årgång 2011

2011 är det senaste av de där riktigt problematiska åren. Våren var varm medan sommaren var kall och blöt. Hagel och storm skadade en stor dela av skörden och det som blev kvar var utspädda och rötangripna druvor. Den allra sista tiden innan skörd var solig men det räckte inte för att rädda sockerhalten druvorna. Många hus och odlare tillsatte därför socker redan i druvmusten detta år. Trots de usla förutsättningarna och det usla betyget har vi druckit ett par riktigt trevliga champagner från 2011. Bland annat har Pertois-Moriset några riktigt trevliga Blanc de Blancs från detta år som vi druckit mycket av.

Betyg: 2 av 5

Provsmakning

Färg: Solgul

Doft: Fantastiskt djup, komplex och vällagrad. Tagel, brödighet och citrus.

Smak: Frisk och ändå mogen. Torr tots den förhållandevis generösa dosagen (9g). Citrus, mogna äpplen, brödighet, humle och viss tobak.

Innehåll: 100 % chardonnay

Alkoholhalt: 12,5 %

Dosage: 9g/liter

Producent: Taittinger

Importör: Wine Affair Sacndinavia AB

Pris: 2.195 kr

Betyg 9,2 av 10

I den aktuella prisklassen kring 2.000 kr är konkurrensen mördande men även i denna hårda konkurrens står sig Comtes BdB 2011 väldigt bra. Smaken är både härligt syrlig och kraftig och mogen. Det känns att man dricker ett stycke mästerverk när man dricker den. Mycket god champagne att njuta av men också en mycket fin gåva till den champagneintresserade. Givetvis går den här flaskan att spara i 10 eller 20 år men den är även god att dricka redan nu.

Drick till

Comtes de Champagne BdB 2011 har nått en nivå av mognad då den lyfter med mat och vi föredrar faktiskt något att äta till den. Vällagrad ost eller tillagade skaldjur. 

Glas

Vi provade Comtes de champagne BdB 2011 i de österrikiska glasen X original 62 cl.

Köpa

För tillfället är det Comtes de champagne 2014 som finns att köpa på vissa systembolag. Den har nummer 9382601.

Följ Champagneguiden på Instagram

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Årgångar

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Glasprovning – Ultratunna och handgjorda champagneglas

Champagne Eleonore

Kvalitativ odlare i hjärtat av Côte de Blancs

 

Information om odlaren

Champagne Éléonore är en liten, familjeägd champagneproducent i hjärtat av Côte des Blancs. Närmare bestämt Oger som är en av 17 Grand Cru-byar. Gården har rötter sedan 1965, men den moderna eran började på allvar 1986 när Didier Dzieciuck tog över vinifieringen efter sin far Bernard. Vinieri, kontor och utställning ligger i Oger. Didier är tredje generationen odlare på gården.

Éléonore odlar främst Chardonnay men har även lite äldre stockar av Pinot Noir. Totalt tillverkar de 40 000–50 000 flaskor per år. 

Provsmakning

Blanc de Blanc

Färg: Ljust gul.

Doft: Diskret doft som nästan är ”omogen”. Gröna äpplen, vita blommorna, liljor, typisk Oger.

Smak: Frisk och ”grön” i smaken. Tydliga gröna äpplen. Viss blommighet. Citris.

Innehåller 2016, 2017, 2018. Ung: 9.000 flaskor BdB per år.

Betyg 7,7 av 10

BdB millesime 2016

Färg: Ljust champagnefärgad

Doft: Krita, mineralitet, gröna päron och viss blommighet.

Smak: Citrus, grillad citron. Gröna applen.

Degorgerad: November 2022

Betyg 8,1 av 10

BdB Brut Nature

Färg: Ljust champagnefärgad

Doft: Kraftig, Vanilj och plommon, 

Smak: Syrlig smak med inslag av friska unga gröna äpplen, rostade hasselnötter. Citrus i form av grillad citron.

Innehåll flaskor från 2016, 2013. 5 år på jästfällning

Betyg 7,9 av 10

 

Följ Champagneguiden på Instagram

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Årgångar

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Glasprovning – Ultratunna och handgjorda champagneglas

Henriot Millésime 2015

Mogen och samtidigt pigg och ung champagne!

Information om huset

Henriot är ett mycket anrikt hus som grundades redan 1808 och en lite intressant kuriosa är att det är en änka som grundade det efter att ha tagit över fastigheten från sin framlidne make Nicolas Henriot. Efter det har familjens champagnetradition fortsatt i över 200 år och i dag äger Henriot ytterligare tre vingårdar i Bouchard Père & fils, William Fèvre och Beaux Frères. 

Henriots stil är djupt rotad i den särskilda jordmån vi så väl känner igen från Champagne, Belemnitkritan och det är Chardonnay som är den dominerande druvan. Källarmästare är Alice Tètienne och hon är en ung vinmakare som vi tror kan skapa magi hos Henriot. Totalt tillverkar de ca 1 miljon flaskor om året.

Druvorna i den här flaskan kommer uppenbarligen från 2015 och druvan är Chardonnay. Druvor från Premier Cru och Grand Cru i form av Trépail, Verzenay, Mutigny, Chuilly, Avenay. Lagring i hela 9 år på jästfällningen.

Årgång 2015

Torrt och fint väder gav skördar utan varken svamp, röta eller andra sjukdomar. Dock var det ett torrt år som skapade vattenbrist. Druvorna blev kraftiga, speciellt Chardonnay men alla druvor från 2015 håller hög kvalitet. Än så länge har de champagner vi druckit från 2015 hållit god klass. Betyg 4 av 5.

Provsmakning

Färg: Mörkt gul.

Doft: Djup och komplex doft. Smörighet, röda syrliga äpplen, en viss pepprighet.

Smak: Härlig syra, lite mildare än doften. Unga syrliga röda äpplen, syrlig torkad frukt, citrus.

Innehåll: 57% Pinot Noir 43% chardonnay

Alkoholhalt: 12 %

Dosage: 2,5g/liter

Producent: Henriot

Importör: Lively Wines Sweden AB

Pris: 499 kr

Betyg 8,7 av 10

Det är sällan man hittar en årgångschampagne i den här prisklassen och när den dessutom levererar på den här nivån blir man sugen på att köpa fler flaskor.

Drick till

Henriot 2015 passar utmärkt till lagrad ost men även till den lite lättare måltiden. 

Glas

Vi provade Henriot millésime 2015 i de österrikiska glasen X original 62 cl.

Köpa

För tillfället går det att köpa Henriot 2015 på vissa Systembolag och vi rekommenderar definitivt att ni gör det.

 

Följ Champagneguiden på Instagram

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Årgångar

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Glasprovning – Ultratunna och handgjorda champagneglas

Glasprovning – Zieher

Champagne Lanson – vertikal provning

En fin bredd och en oerhörd höjd i Clos de Lanson.

 

Information om huset

 

Lanson är ett av de större och äldre champagnhusen. Deras historia går tillbaka ända till 1760 då Francois Delamotte (oklart släktskap med Delamotte Champagne). Detta gör huset till det fjärde äldsta. Namnet Lanson kommer fån Jean-Baptiste Lanson som tog över huset 1837. Lanson har en stark koppling till England. Lanson är det hus som delvis gett namn åt företagsgruppen BCC Lanson. I gruppen ingår Lanson, Besserat de Bellefon, Chanoine Frères, Boizel, Philiponnat, De Venoge och Bruno Paillard. 

Deras märke är det Maltesiska korset. Detta har sin grund i att grundarens son fick utmärkelsen Knight of the Order of Malta. Symboliken i denna order med öppenhet, vänlighet och gästfrihet är något som Lanson förknippar med sitt hus. Totalt förfogar Lanson över 430 hektar, de har kontrakt på 370 och äger 60 egna. Sammanlagt är odlingarna belägna i fler än 100 byar.

Fokusdruvan är Pinot Noir och Lanson har en fantastisk samling av årgångar som går att köpa på plats i Reims. Lanson väljer att lagra sin champagne i minst 4 år på jästfällningen. Utställning, källare och kontor finns i Reims och det är en modern och fin byggnad med champagneodling mer eller mindre på taket. Från denna odling hämtas druvorna till Clos de Lanson.

Provsmakning

 

Lanson Le Black Réserve

Doft: Kraftig och fruktig doft. Citrus i form av grillade citroner, tobaksblad samt brödighet.

Smak: Härligt frisk syrlighet och samtidigt kraftig och komplex. Gula äpplen, citrus i form av milda grillade citroner.

Betyg 7,9 av 10

Le Green Bio Organic

16 ha odlingar som odlas biodynamiskt. Skördas enligt månens cykler. Extra brut.

Doft: Tropisk frukt, mandel och hagtorn.

Smak: Citrus i form av ung grapefrukt, russin, unga gröna äpplen i eftersmaken.

Betyg: 7,6 av 10

Le Vintage 2013

53% PN 47% CH Druvor från 10 olika Byar. 

Doft: härlig smörighet, torkad tropisk frukt, aprikos, russin.

Smak: Diskret och elegant. Mandelmassa, brödighet, sötma, marmelad och honung. Smörighet. 

Betyg: 8,8 av 10

 

Lanson BdB

7gram/l 44% reservvin som legat på ekfat. Skapad för att passa till mat.

Doft: Torkade blommor, tagel, viss citrus

Smak: Härligt fräsch, rund och fin smak. Citrus, grillad och rå citron, 

Betyg: 8,3 av 10

Clos de Lanson 2008

Franska ekfat. 100% Chardonnay, Endast 6.768 st flaskor per år. Numrerade flaskor. Clos på 1 ha. Ligger på taket av Lanson mitt i Reims. (Extremt god! Bättre än Clos de Pompadour och ett möjligt köp. Lite orättvis jämförelse med skillnaden i ålder)

Färg: mörkt champagnefärgad. Gyllene toner.

Doft: Exceptionell doft. Rund med elegant sötma, plommonmarmelad, mandelmassa, torkad tropisk frukt.

Smak: Välbalanserad och len. Torr. Elegant citrus i form mandarin, nötighet, mandelmassa, torkad frukt. Lång smak där citrusen kommer tillbaka i eftersmaken ihop med russin.

Betyg: 9,4 av 10

 

Följ Champagneguiden på Instagram

Michel Arnauld Fils Bon Rêve

Mogen men samtidigt pigg och ung champagne!

Information om odlaren

Champagne Michel Arnould et Fils är en odlare där tredje generationens champagnebönder Patrick Arnould Thierry Gibelin skapar magi. Gården ligger i Grand Cru-byn Verzenay och har brukats av familjen sedan slutet på 1800-talet. Vid den tiden sålde man druvorna till olika större hus som tex Bollinger med flera. De bästa druvorna behöll man till sina egna champagner. Sedan 10 år producerar man champagne på hela sin skörd. Man har även ett utbyte med Bonnaire i Cramant så man har tillgång till Grand Cru-druvor av Chardonnay i några av sina Cuvéer bland andra B.50.

Bon Rêve är en cuvée som vi inte hittat så mycket information om. Druvsammansättningen är i alla fall BdN så bara enbart blå druvor.

Provsmakning

Färg: Bärnstensfärgad.

Doft: Torkade vita blommor, äppelblom, pelargonia, doktor Vestlund, vanilj och anis.

Smak: Gröna äpplen, viol, frisk och härlig syra. 

Innehåll: 100 % Pinot Noir

Alkoholhalt: 12 %

Producent: Michel Arnould

Importör: Stockholm Vinhus AB

Pris: ca 600 kr

Betyg 8,1 av 10

Kraftfull och god champagne med de mörkaste av druvor. 

Årgång 

Bon Rêve är ingen årgångschampagne.

Drick till

Perfekt champagne till chark och lagrad ost. 

Glas

Vi provade Bon Rêve i de österrikiska glasen X.

 

Köpa

Rêve finns för tillfället inte att köpa på systembolaget.

 

Följ Champagneguiden på Instagram

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Årgångar

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Glasprovning – Ultratunna och handgjorda champagneglas

Glasprovning – Zieher

Hervé Dubois Cuvée Speciale 2016

Krispig, frisk, balanserad och alldeles underbar!

Information om odlaren

Hervé Dubois är den där lilla odlaren som man allt för sällan hittar. Här i Avize (Côte des Blancs) odlar familjen Dubois druvor sedan 1920 och som man gör det! Trots, eller kanske tack vare, den minimala arealen på blott 7,5 hektar (15  ha om man räknar med Gerard Debois areal) lyckas Hérve Dubois verkligen föra sina förfäder Paul, Monique och Jeans arv vidare med den äran. Lite extra kuriosa är att Monique är släkt med familjen Lemaire som också är en fantastiskt liten champagneodlare. När vi ändå talar om familjen och namnet Dubois så får vi till vår besvikelse meddela att vi inte hittat några kopplingar till den framlidne svenske komikern Micke Dubois. Historien berättar om att gården från början var en hästgård där Paul hade lite hästar som han använde för att transportera druvor och champagne åt andra odlare och hus. När gården i Avize fick klassificeringen Grand Cru lite senare så valde Paul att börja odla druvor. 1981 började produktionen bära det egna namnet. Sedan några år är det Hervés dotter Nina Dubois som driver gården.

Hervé Dubois använder sig inte av någon malolaktisk jäsning av sina Chardonnay-druvor för att uppnå en högre grad av fruktighet och en bättre balans när champagnen lagras. Mestadels tillverkar Hervé Dubois champagne av Chardonnay som står för hela 60 % av odlingarna.

Cuvée Speciale 2016 kommer enbart från druvor som växt på stockar som planterades 1951 i Avize. Den lilla odling där de växer har vi faktiskt besökt och det är svårt att se på dem hur fantastisk champagnen blir av dem för de ser ärligt talat rätt så alldagliga ut. Vidare har vinet lagrats i 8 år på jästen. En lagring som skett i flaskor med kork-kork för att låta vinet ”andas” under processen.

Provsmakning

Färg: Ljust gul.

Doft: Härligt frisk och ung doft med inslag av citrus, grapefrukt, päron, tropisk frukt, persika, krita, mandel.

Smak: Fantastiskt välbalanserad trots innehållet på 100 % Chardonnay utan malolaktisk jäsning. Underbart balanserad med hög syra och ändå rund smak. Citrus i form av citron och grapefrukt, brödighet, brioche, torkad frukt, mineralitet och unga gula äpplen i eftersmaken.

Innehåll: 100 %Chardonnay

Alkoholhalt: 12 %

Dosage: 3,5g/liter

Producent: Hervé Dubois

Importör: Vintrio Wine AB

Pris: 579 kr

Betyg 9,4 av 10

Hervé Dubios Cuvée Special Millésime 2016 är resultatet av en näst intill perfekt blanc de blancs (som i Hervé Dubois BdB NV) som man låter ligga lite extra på jästen och lite extra i flaskan och når precis det resultat man hade hoppats på. En fruktansvärd trevlig champagne med all den kvalitet och krispighet som vi blivit bortskämda med av Hervé Dubois. Efter något år eller två i källaren räknar vi med att denna champagne kommer ge ytterligare högre betyg.

Årgång 2016 

Frost och hagel skadade skörden i hela Champagne men allra värst var det i de södra delarna. Regn i både maj och juni skapade förutsättningar för svampangrepp vilket reducerade skörden ytterligare. Till slut kom i alla fall värmen och kvaliteten på druvorna blev bra! Pinot Noir blev särskilt bra 2016. Vi kommer sannolikt få se många olika årgångschampagner från 2016 men det kommer vara små volymer. Eller mindre volymer än andra bra år i alla fall. Betyg 4 av 5

Drick till

Perfekt champagne som välkomstdrink till sommarfesten och fantastisk till kuber av Parmesan eller andra mellanlagrade hårda ostar eller en löjromstoast.

Glas

Vi provade Hervé Dubois Cuvée Speciale Millésime 2016 i Lehmann Absolus 38 cl.

 

Köpa

Hervé Dubois Cuvée Speciale Millésime 2016 finns i dagsläget att köpa på några få av Systembolagets butiker och vårt råd till alla er champagneälskare är GÖR DET!

 

Följ Champagneguiden på Instagram