Jacquinot & Fils Blanc de Blancs

Frisk och krispig Blanc de Blanc!

Information om huset

1929 startade Jacquinot sin vinmakarbana men det var först strax efter kriget som  fokuset på champagne startade. På 17 hektar kalkrik jord odlar familjen Jacquinot med Jean Manuel i spetsen som driver odling och vinifiering. 

På odlingarna kring Epernay odlas mestadels Chardonnay (60%) och en ungefär lika stor del Pinot Meunier och Pinot Noir på resten. Stor vikt ligger på hållbarhet. Familjen är mycket stolt över sin handgrävda källare där de förvarar sina viner. Till Blanc de Blancs hämtas druvorna från Aube.

Provsmakning

Färg: Blekt ljusgul

Bubblor: Små små, stilla bubblor

Doft: Underbar doft med tydliga inslag av krita, vit persika, viss brödighet och grapefrukt. 

Smak: Frisk och pigg som en äkta Blanc de Blancs. Välbalanserad. Grapefrukt, brödighet, hagtorn och ett härligt mineraliskt avslut.

Innehåll: 100 % Chardonnay 

Alkoholhalt: 12 %

Dosage: 9,8 g/liter

Degorgerad: Oktober 2021

Producent: Jacquinot & Fils

Importör: Handpicked Wines

Pris: 375 kr

Betyg 7,5 av 10

En traditionell Blanc de Blanc med den klassiska friska och spänstiga smaken är vad vi får när vi dricker Jacquinot Blanc de Blancs. Prisläget är 375 kr och det är inte särskilt dyrt utan vi anser att det här är en riktigt bra och prisvärd champagne. För att nå de riktiga toppbetygen behöver den dock leverera lite mer komplexitet eller djup.

Drick till

Till en hembakad brioche med löjrom är Jacquinot & Fils Blanc de Blancs helt perfekt men den gör inte bort sig som solitär dryck som aperitif eller välkomstbubbel.

Glas

Vi provade Jacquinot & Fils Blanc de Blancs i Lehmann Lallement no 4.

Köpa

Jacquinot & Fils Blanc de Blancs finns att beställa hem till systembolaget och då är numret 76324.

Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Salmon Special Club 2015

Härligt krispig och god kvalitetschampagne!

Information om odlaren

Salmon är Pinot Meunier-experten från  Chaumuzy utanför Reims som odlar druvor och tillverkar champagne sedan tre generationer. Totalt har de odlingar på 10 hektar och inte mindre än 85% innehåller Pinot Meunier. 9% innehåller Pinot Noir och 6% Chardonnay. Varje år tillverkas 100 000 flaskor och likt många av de allra bästa odlarna är de medlemmar i Club Tresors de Champagne, även känt som Special Club. Signifikativt för Salmons champagner är en renhet och en förstklassig kvalitet. Salmon producerar smakfulla champagner med fin rundhet och fruktighet. Deras Special Clubs utmärker sig även genom zero dosage.

Salmon Special Club 2015 är likt de flesta Special Club:er en unik flaska och totalt skapades endast 2.541 st flaskor. Det är i sanning en ynnest att några av dem letat sig ända upp hit till kalla Sverige och erbjuds på Systembolaget.

Provsmakning

Färg: Rödskimrande, nästan som en riktigt ljus roséchampagne.

Bubblor: Små små, stilla bubblor.

Doft: Doftrik, röda äpplen, krita, aprikos härligt fruktig doft!

Smak: Mild och samtidigt komplex smak med mogna röda äpplen, viss ek och rökighet samt persika. Den låga dosagen återspeglas tydligt i smaken.

Innehåll: 70 % Pinot Meunier 30 % Chardonnay.

Alkoholhalt: 12,5 %

Dosage: 0 g/liter

Degorgerad: Januari 2022

Producent: Salmon

Importör: Winetastic

Pris: 675 kr

Betyg 9 av 10

Likt alla Special Club är Salmon Special Club 2015 en riktig kvalitetschampagne, det känns lång väg att det här är ett förstklassigt hantverk! Smak och doft är sådär perfekta som bara en riktigt fin champagne kan vara. Krispig och ung och går fint att dricka redan nu men vi förväntar oss faktiskt stordåd av den här champagnen om ett 10-tal år.

Drick till

Salmon Special Club 2015 är en härlig välsmakande champagne och den gör sig utmärkt som sällskap till den lite lättare, ljusare måltiden. Lätt lagrad ost, vit fisk eller kyckling. Vi förväntar oss att mognaden kommer bidra till en djupare smak vilket också skapar möjligheter för att passa till lite tyngre maträtter.

Glas

Vi provade Salmon Special Club 2015 i de Österrikiska glasen X.

Köpa

Salmon Special Club 2015 finns just nu att beställa hos Systembolagets beställningstjänst men den lär vara slut in om några veckor så ni som vill köpa får skynda er. Numret är 73103.

Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Le Brun de Neuville Extra Blanc

Frisk och fräsch champagne som definitivt inte är för ung!

Information om kooperativet

Le Brun de Neuville är ett kooperativ beläget i Côte de Sézanne och de odlar såklart chardonnay då det är druvan som passar bäst i det steniga landskapet i den här delen av champagne. Hela 90 % av odlingarna består av Chardonnay. De sista 10 % består av Pinot Noir. Jordmånen är som sagt kalkrik och området är kuperat vilket ger Le Brun de Neuville många möjligheter att skapa en bred palett av champagner.

Kooperativet är förhållandevis ungt och grundades så sent som 1963. Totalt hämtas druvor från 12 olika byar i sydvästra Marne. För oss är detta kooperativ en förhållandevis ny bekantskap men för de som är intresserade av Le Brun de Neuvilles champagner kommer det komma fler provningar inom kort. Denna flaska har basår 2016 och resterade 50 % är reservviner. Druvorna i den här flaskan kommer från vinstockar som samtliga är äldre än 45 år och vinet har sedan legat 48 månader på jästfällningen.

Provsmakning

Färg: Mellangul med lite grönskimrande inslag

Bubblor: Små bubblor i pelare

Doft: Mineralrik underbar doft med inslag av gula äpplen, krita, plommon, vanilj och citrus.

Smak: Torr, välbalanserad och frisk smak med tydliga toner från såväl jordmånen i Côte de Sézanne (krita) som från tillverkningen som delvis skett på ekfat. Förvånansvärt mogen för att ha så ung basår som 2016. Röda äpplen, päron och mandelmassa. Lång härlig smak där de röda äpplena blir än mer mogna på slutet.

Innehåll: 100 % Chardonnay 

Alkoholhalt: 12  %

Dosage: 4 g/liter

Degorgerad: Januari 2021

Producent: Le Brun de Neuville

Pris: ca 420 kr

Betyg 8,5 av 10

Välsmakande och frisk champagne som passar perfekt till sommarfesten eller till måltiden! Förvånansvärt ”matig” för att vara en så här ung Blanc de Blancs men det är ekfatslagringen som skapar den här lite tyngre smaken.

Drick till

Lebrun Neuville passar som aperitif men den är också fantastisk till den lite lättare måltiden. Mildare ostar, fisk eller lagade skaldjur tror vi passar perfekt.

Glas

Vi provade Le Brun de Neuville Extra Blanc i Lehman F.Sommier Psyché 56 cl

Köpa 

Le Brun de Neville Extra Blanc finns tyvärr inte att köpa i Sverige för tillfället men om ni snubblar över den på någon internationell sida eller i Frankrike är det vårt råd att ni köper några flaskor. Verkligen prisvärd och välgjord champagne!

Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Palmer & Co Rosé Solera

Frisk och söt rosa champagne!

Information om kooperativet

Palmer är ett kooperativ bestående av över 200 odlare med odlingar i Côte de Sézanne, Côte des Bar och Marne-dalen. Samtliga odlingar ligger i Premier- eller Grand Cru-byar.

Kooperativet grundandes strax efter andra världskriget och närmare bestämt 1947. De första åren tillbringades i Avize men sedan 1959 sker vinifiering och lagring i Reims. De förvärvade champagnehuset H. Goulet och angränsande egendomar vilket gjorde att man fick tillgång till stora underjordiska källare och grottor där man idag lagrar sina viner. Kooperativet består i dag av flera hundra odlare och äger över 400 hektar vinodlingar. Palmér tillverkar ca 1 miljon flaskor per år.

Palmer har ett, eller kanske snarare tre, solerasystem där de sparar champagne från varje årgång. Den är uppdelad i rött vin; Pinot Noir för rosé, Pinot Noir champagne och Chardonnay och totalt innehåller soleran 35 årgångar. Allt för att kunna göra en perfekt blandning av deras champagner.

Palmer har en finurlig lösning för den som vill ha lite mer info om just den flaska man dricker. Via deras ”bottle tracker ID” kan man få ut all den där nördiga informationen som man kan tänkas vilja ha om sin champagne. På en liten svart etikett på flaskan finns en kod som man skriver in på Palmers hemsida och så får man tillbaka info om flaskan.

Fun fact om namnet Palmer (som ju inte är särdeles franskt) är att namnet valdes efter den brittiska kexfabrikanten Huntley & Palmer i England. Palmer ville fokusera på den brittiska marknaden och valde därför ett namn som skulle passa just där. Den brödighet som Palmer gjort sig kända för och som uppnås via den extra tiden på jästfällningen kanske också spelade in, förtäljer inte historien.

Av de champagner som mer eller mindre alltid finns på hyllan på Systembolaget är Palmers champagner de vi gärna väljer. Palmer och deras leverantör har valt en mycket gynnsam prissättning i Sverige och detta är en flaska som är ca 150 kr dyrare om den köps i andra EU-länder.

Provsmakning

Färg: Vackert ljusrosa, persikofärgad.

Bubblor: Små bubblor i riklig mängd.

Doft: Röda bär, röda blommor, rosor, vanilj, fruktighet.

Smak: Syrlig, torr och samtidigt söt på ett klassiskt rosévis. Frisk och ändå söt. Röda bär och vanilj.

Innehåll: 45 % Chardonnay 45 % Pinot Noir 10 % Pinot Meunier

Alkoholhalt: 12 %

Dosage: 7 gram/l

Producent: Palmer & Co

Leverantör: Oenoforos AB

Pris: 379 kr

Betyg 8 av 10

Palmer Rosé är en klassisk roséchampagne med allt vad det innebär; skönhet, sötma och elegans i första hand men även en välgjord och välsmakande champagne som passar för många tillfällen.

Drick till

Palmer Rosé passar som bäst till sommarfesten eller varför inte som välkomstbubbel till bröllopsfesten. Även till ljusare olagrade ostar passar Palmer Rosé.

Om man vill beställa den så är beställningsnumret 82260.

Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Palmer & Co Blanc de Noirs

Distinkt och välgjord champagne!

Information om kooperativet

Palmer är ett kooperativ bestående av över 200 odlare med odlingar i Côte de Sézanne, Côte des Bar och Marne-dalen. Samtliga odlingar ligger i Premier- eller Grand Cru-byar.

Kooperativet grundandes strax efter andra världskriget och närmare bestämt 1947. De första åren tillbringades i Avize men sedan 1959 sker vinifiering och lagring i Reims. De förvärvade champagnehuset H. Goulet och angränsande egendomar vilket gjorde att man fick tillgång till stora underjordiska källare och grottor där man idag lagrar sina viner. Kooperativet består i dag av flera hundra odlare och äger över 400 hektar vinodlingar. Palmér tillverkar ca 1 miljon flaskor per år.

Palmer har ett, eller kanske snarare tre, solerasystem där de sparar champagne från varje årgång. Den är uppdelad i rött vin; Pinot Noir för rosé, Pinot Noir champagne och Chardonnay och totalt innehåller soleran 35 årgångar. Allt för att kunna göra en perfekt blandning av deras champagner.

Palmer har en finurlig lösning för den som vill ha lite mer info om just den flaska man dricker. Via deras ”bottle tracker ID” kan man få ut all den där nördiga informationen som man kan tänkas vilja ha om sin champagne. På en liten svart etikett på flaskan finns en kod som man skriver in på Palmérs hemsida (länk) https://www.champagne-palmer.fr/en/bottle-id/

och så får man tillbaka info om flaska.

Fun fact om namnet Palmer (som ju inte är särdeles franskt) är att namnet valdes efter den brittiska kexfabrikanten Huntley & Palmer i England. Palmér ville fokusera på den brittiska marknaden och valde därför ett namn som skulle passa just där. Den brödighet som Palmer gjort sig kända för och som uppnås via den extra tiden på jästfällningen kanske också spelade in, förtäljer inte historien.

Av de champagner som mer eller mindre alltid finns på hyllan på Systembolaget är Palmérs champagner de vi gärna väljer. Palmér och deras leverantör har valt en mycket gynnsam prissättning i Sverige och detta är en flaska som är ca 150 kr dyrare om den köps i andra EU-länder.

Provsmakning

Färg: Mörkt citrongul

Bubblor: Eleganta små och förhållandevis lugna

Doft: Vansinnigt god och kraftig doft med inslag av mandelmassa, gult päron, rostat, nästan bränt bröd och ett uns krita.

Smak: Smakrik och förhållandevis kraftig smak. Välbalanserad, ”rökig” och mogen. Smaken är söt för att bara ha en dosage på 6 gram/liter. Gula päron och rostat bröd.

Innehåll: 50 % Pinot Noir 50 % Pinot Meunier

Alkoholhalt: 12 %

Dosage: 6 gram/l

Producent: Palmer & Co

Leverantör: Oenoforos AB

Pris: 399 kr

Betyg 8 av 10

Palmer har i sin Blanc de Noirs levererat en riktigt djup och fin champagne. Till och med lite bättre än vad vi förväntade oss av Palmér. Trots att detta är en förhållandevis lågt prissatt champagne är det en riktig kvalitetsprodukt från en erkänt duktig champagnetillverkare med industriella metoder. Vi blir som vanligt inte negativt överraskade av Palmer men vi blir inte heller riktigt hänförda. En matig och ganska kraftig champagne som passar utmärkt till måltiden.

Drick till

Palmer Blanc de Noirs passar utmärkt som måltidsdryck. Speciellt till fågel eller kalv. Eller ost.

För tillfället finns Palmer Blanc de Noirs inte på några av Systembolagets butiker men man kan beställa den och då är beställningsnumret 75799.

Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Champagne Rare 2008

Vacker som en dag och härligt välsmakande!

Information om huset

Piper-Heidsieck, som är huset bakom Rare, grundades så tidigt som 1777 då tysken Florens-Louis Heidsieck startade vintillverkning under namnet Heidsieck & Cui. Huset fick sin första ambassadör i Marie Anoinette då hon 1785 förälskade sig i husets champagne. 

1838 gick nästa generation Heidsieck ihop med familjen Piper och grundade det vi idag känner som Piper-Heidsieck. På 1950-talet var Piper-Heidsiecks champagner flitigt förekommande i Hollywoods hetaste filmer. 

Piper-Heidsieck odlar och köper in de tre vanligaste druvorna Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. Merparten av druvorna köps in från odlare i Marne-dalen och Côte des Bar. På 1990-talet byggde huset en helt ny ”fabrik” med stora ståltankar där vinifieringen sker. Inga viner lagras på ekfat. 1999 startade de sin reservvinssamling och alla deras standardcuvéer ska innehålla druvor från 10 olika årgångar.

Piper-Heidsieck och Champagne Rare

Rare är Piper-Heidsiecks prestigecuvée och tillverkas endast de allra bästa åren. De senaste 40 åren har endast 12 årgångar Rare producerats. Det handlar om åren: 1976, 1979, 1985, 1988, 1990, 1998, 1999, 2002, 2006, 2008 och Rare Rosé Millésime 2007 och 2008. Druvorna till Rare plockas ut från Piper-Heidsiecks enorma utbud vilket gör att det går att ta de allra mest karaktäristiska.

Det märks tydligt att Rare vill distanseras sig en aning från kusinen Piper-Heidsieck. Ingenstans på Pares hemsida hittar vi info om Piper-Heidsieck.

Provsmakning

Färg: Ljust gul.

Bubblor: Många intensiva bubblor spridda i glaset.

Doft: Mineralitet, grapefrukt, plommon, krasse, en viss kryddighet, nötighet och gul frukt.

Smak: Syran är förhållandevis hög, djup och komplex. Fräsch och syrlig med inslag av citrus, grapefrukt, Granny Smith-äpplen.

Innehåll: 70 % Chardonnay  30 % Pinot Noir

Alkoholhalt: 12 %

Producent: Piper-Heidsieck

Leverantör: Edrington Sweden AB

Pris: 1.598 kr

Betyg 8,5 av 10

Champagne Rare 2008 är en riktigt högklassig champagne men i den aktuella prisklassen är också konkurrensen mördande men om vi ska dricka en 50-årig champagne någon gång så är detta definitivt en av de vi tänker oss. Kvalitet in i minsta detalj och en härligt ung friskhet i kombination. Dofter och smaker kommer fram bäst vid exakt rätt temperatur. Drick den inte för kall.

Drick till

Rare 2008 passar utmärkt till den lite lättare måltiden. Bakad fänkål och torsk var en höjdare och vi ser inte riktigt detta som någon champagne för välkomstskålen.

Glas

Vi provade Champagne Rare 2008 i Lehmann Absolus 38 cl.

Champagne Rare 2008 finns i att beställa via Systembolagets beställningstjänst och det är faktiskt vårt förslag att alla champagneentusiaster köper en flaska eller två för att spara i 10 eller 20 år. Om inte annat för att flaskan är så fruktansvärt vacker!

Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Palmer & Co Blanc de Blancs 2016

Underbart frisk och god champagne!

Information om kooperativet

Palmér är ett kooperativ bestående av över 200 odlare med odlingar i Côte de Sézanne, Côte des Bar och Marne-dalen. Samtliga odlingar ligger i Premier- eller Grand Cru-byar.

Kooperativet grundandes strax efter andra världskriget och närmare bestämt 1947. De första åren tillbringades i Avize men sedan 1959 sker vinifiering och lagring i Reims. De förvärvade champagnehuset H. Goulet och angränsande egendomar vilket gjorde att man fick tillgång till stora underjordiska källare och grottor där man idag lagrar sina viner. Kooperativet består i dag av flera hundra odlare och äger över 400 hektar vinodlingar. Palmér tillverkar ca 1 miljon flaskor per år.

Palmer har ett, eller kanske snarare tre, solerasystem där de sparar champagne från varje årgång. Den är uppdelad i rött vin; Pinot Noir för rosé, Pinot Noir champagne och Chardonnay och totalt innehåller soleran 35 årgångar. Allt för att kunna göra en perfekt blandning av deras champagner.

Palmér har en finurlig lösning för den som vill ha lite mer info om just den flaska man dricker. Via deras ”bottle tracker ID” kan man få ut all den där nördiga informationen som man kan tänkas vilja ha om sin champagne. På en liten svart etikett på flaskan finns en kod som man skriver in på Palmers hemsida och så får man tillbaka info om flaskan.

Fun fact om namnet Palmér (som ju inte är särdeles franskt) är att namnet valdes efter den brittiska kexfabrikanten Huntley & Palmer i England. Palmér ville fokusera på den brittiska marknaden och valde därför ett namn som skulle passa just där. Den brödighet som Palmér gjort sig kända för och som uppnås via den extra tiden på jästfällningen kanske också spelade in, förtäljer inte historien.

Av de champagner som mer eller mindre alltid finns på hyllan på Systembolaget är Palmérs champagner de vi gärna väljer. Palmér och deras leverantör har valt en mycket gynnsam prissättning i Sverige och detta är en flaska som är ca 150 kr dyrare om den köps i andra EU-länder.

Provsmakning

Färg: Ljust ljust gul

Bubblor: Små intensiva bubblor i riklig mängd

Doft: Frisk och härligt mineralrik. Gröna päron, äpplen och citrus

Smak: Klassisk Chardonnaysmak med frisk och ung syra. Gröna äpplen, grapefrukt och hagtorn. På gränsen till för ung fortfarande trots sina 5 år på jästfällningen.

Innehåll: 100 % Chardonnay 

Alkoholhalt: 12 %

Dosage: 7 gram/l

Producent: Palmér & Co

Leverantör: Oenoforos AB

Pris: 349 kr

Betyg 7 av 10

Palmér har i sin Blanc de Blancs 2016 levererat ganska exakt det vi förväntade oss av en förhållandevis billig champagne från en erkänt duktig champagnetillverkare med industriella metoder. Vi blir som vanligt inte överraskade av Palmér men vi blir inte heller hänförda. Denna flaska skulle inte må dåligt av ytterligare 10 år i källaren.

Drick till

Palmer Blanc de Blancs passar utmärkt som välkomstbubbel eller varför inte till skaldjur. Gärna ostron.

För tillfället finns Palmér Blanc de Blancs på de allra flesta av Systembolagets butiker och om man vill beställa den till något av de få som inte har den så är beställningsnumret 7553. Tyvärr särskiljer inte Systemboalaget årgångarna så det kan vara bra att kontrollera årgången på den flaska man köper.

Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

H.Blin Vintage – Millésime 2012

Fantastiskt god och prisvärd champagne!!

Information om kooperativet

Champagne H.Blin är ett kooperativ från byn Vincelles strax väster om Epernay. Namnet kommer från grundaren Henri Blin som lade grunden till H.Blin strax efter andra världskriget (1947) förenade 29 olika odlare under namnet H.Blin. Totalt samlar kooperativet druvor från 118 hektar vinodlingar och man tillverkar ca 500.000 st flaskor om året. Den dominerande druvan på odlingarna är den lite svåra Pinot Meunier och H.Blin har inte mindre än 3 olika cuvéer innehållande 100 % Pinot Meunier. Det i sig kräver en hel del av vinmakaren. I dagsläget är det Simon Blin, sonson till Henri som styr tillverkningen.

Odlingarna innehåller 70 % Pinot Meunier, 16 % Chardonnay och 14 % Pinot Noir. En smått unik fördelning. Jorden här i Marnedalen är kalkrik och sluttningarna lutar i syd/ost vilket ger de perfekta förutsättningarna för champagne. Mer än 50 % av odlingarna odlas enligt VDC-certifiering för hållbar odling och det är bara en tidsfråga innan de når 100 %.

Provsmakning

Färg: Vackert gul med aningen röda toner.

Bubblor: Små eleganta bubblor i hela glaset.

Doft: Frisk och väl balanserad doft med inslag av citrus, grapefrukt och russin. Smörig. 

Smak: Härligt balanserad frisk smak med inslag av citrus, grapefrukt, en viss nötighet och smör. Ingen klassiskt Meuniersmak.

Innehåll:  50 % Chardonnay 50 % Pinot Meunier 

Alkoholhalt: 12,5 %

Dosage: 7 g/liter

Producent: H.Blin

Pris: ca 350 kr

Betyg 9 av 10

Givet det mycket rimliga priset är detta en av de champagner vi gett de högsta betygen och det är nästan något vi vant oss vid när vi provar champagner från kooperativet H.Blin. 2012 är som sagt inget undantag och den kommer dessutom bli ännu bättre med åren. Upp till 10 år tror vi att den här flaskan kommer förbättras. Den kommer antagligen vara bra ytterligare lika länge. Definitivt en köprekommendation på H.Blin Vintage 2012!

Drick till

H.Blin Vintage 2012 funkar utmärkt till den lite enklare måltiden. Mellanlagrad ost, skaldjur och enklare, gärna ljusa, tilltugg funkar utmärkt.

Glas

Vi provade H.Blin Vintage Millésime 2012 i Lehmann Aboslus 38 cl.

Köpa

H.Blin Vintage – Millésime 2012 finns i dagsläget inte att köpa i Sverige men vi hoppas att det blir ändring på det inom det närmaste då detta är en mycket prisvärd och välgjord champagne till ett mycket angenämt pris.

Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Pierre Péters Cuvée de Reserve

Härligt frisk odlarchampagne!

Information om odlaren

Pierre Péters är en champagneodlare som sedan 1858 har odlat druvor i den klassiska champagnebyn Le-Mesnil-sur-Oger. Gaspar Péters började med endast 2 hektar mark och sedan dess har familjen jobbat vidare på Gaspars arv. Pierre Peters var tredje generationen och det var också han som satte sitt namn på flaskorna. Idag är det Rodolphe Peters som sköter odlingarna och vinifieringen med den äran och han har redan gjort sig ett namn i Champagnekretsar trots att han endast basat över Pierre Péters sedan 2008

Pierre Peters champagner lovordas ofta och vi har verkligen sett fram emot att prova deras champagner. Samtliga 20 hektar odlingar ligger i Grand Cru-byar. Le-Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize och Cramant.

Pierre Péters jobbar mycket med reservviner och inte mindre än 50 % av Pierre Péters Cuvée de Reserve består av reservvin. Reservvinerna dateras bak till 1988.

Provsmakning

Färg: Ljust champagnefärgad

Bubblor: Mycket små och ivriga bubblor

Doft: Frisk och mild doft. Mandelmassa, gröna äpplen och inslag av persika.

Smak: Mild, frisk och fräsch smak med inslag av gröna äpplen, persika, citrus och ett uns pelargon.

Innehåll: 100 % Chardonnay 

Alkoholhalt: 12 %

Dosage: 5 gram/l

Producent: Pierre Péters

Leverantör: The Wineagency Sweden AB

Pris: 389 kr

Betyg 7 av 10

Fräsch, ung och väldjord odlarchampagne! Detta är verkligen den typ av champagne som vi letar efter när vi söker efter nya bekantskaper inom champagne. Trots de blytunga namnen på byarna där de hämtar sina druvor tycker vi dock att den är en aning mild i smaken. Vi uppskattar dock att vi känner den tydliga blommighet som vi ofta återfinner i Chardonnay från Oger, Avize och Cramant.

Drick till

Pierre Péters Cuvée de reserve gör sig utmärkt som aperitif/välkomstbubbel men funkar också fint till lite lättare måltider som fisk och kalla skaldjur. Kuber av lagrad parmesan.

Glas

Vi provade Pierre Péters Cuvée de Reserve i Lehmann Lallement no 4.

Pierre Péters Cuvée de Reserve finns på hyllan i många systembolag och vill man beställa den så är numret 7350.

Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Èric Taillet Egali´t Brut 4 Cepages

En smakrik kvalitetschampagne med det lilla extra!

Information om odlaren (huset)

Éric Taillet är ett försvinnande litet hus med endast 5,7 ha odlingar och vi förstår såklart att de behöver köpa in druvor för det är svårt att få ihop en bra business på de få odlingarna. I Marne dalen, där odlingarna ligger, är det Pinot Meunier som är den dominerande druvan och det gör det märks i såväl denna champagne som i de vi tidigare testat från Èric Taillet. Pinot Meunier dominerar, om än med mycket liten marginal i just Egali´t. Självklart läggs stor vikt vid naturen och naturliga metoder i samband med såväl odling som vinifiering.

Huset är förhållandevis nytt och grundades så sent som på 1960-talet även om familjen tidigare odlat druvor på marken i 3 generationer. Det är Èric själv som driver verksamheten. Det behöver dock inte vara något negativt. Många av de mest intressanta champagner vi provat de senaste åren har kommit från odlare eller hus som är nya stjärnor på champagnehimlen. 

Trots att Èric Taillet är ett hus benämns de ofta som odlare när man läser om dem och det beror såklart på att de agerar mer som en odlare än som ett hus.

Èric Taillet Egali´t har lagrats på ståltank och legat på jästen i minst 24 månader. Ingen malolaktisk jäsning.

Provsmakning

Färg: Härligt champagnegul

Bubblor: Många små vitt spridda

Doft: Frisk, komplex och förhållandevis mild. Örtighet, vita blommor, mineralitet

Smak: Hantverket känns direkt i smaken. Detta är en välgjord champagne. Citrus, mild grapefrukt, påtaglig mineralitet, flinta, blå plommon och lång mild eftersmak

Innehåll: 34 % Pinot Meunier 33 % Chardonnay 33 % Pinot Noir

Alkoholhalt: 12 %

Dosage: 4,5 gram/l 

Degorgerad: Mars 2021

Producent: Èric Taillet

Leverantör: Tirage AB

Pris: ca 330 kr

Betyg 8,5 av 10

Flaskan är snyggt avskalat designad och är precis lika elegant som dess innehåll. Druvorna i just den här flaskan härrör från Basileux-sur-Châtillon mitt i Marnedalen.

Drick till

Den lite fruktigare karaktären i Pinot Meunier ger en champagne av lite fruktigare karaktär vilket enligt oss gör den lämplig som komplement till lite blekare mat. Gratinerade skaldjur eller mildare vit ost till exempel.

Glas

Vi provade Èric Taillet i Zalto Universal

Champagne Èric Taillet Egali´T går för tillfället inte att köpa i Sverige men det går att beställa hem deras Blanc de Meunier Exklusiv´t och Le Bis de Binson om man vill testa deras varor.


Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning