ChampagneGuiden

JM Sélèque Solessence Extra Brut

Välgjord, smakrik och avancerad!

Information om huset

JM Sélèque har sin hemvist i Pierry i Côte des Blancs men rötterna sträcker sig ända till Polen varifrån familjen kommer ifrån. På 1920-talet invandrade de till Frankrike och Champagne. På 1960-talet började familjen odla champagne efter att ha varit vanliga bönder och på 1970-talet var de första egna flaskorna redo att drickas. Odlingarna ligger spritt i Champagne med visst fokus på Pierry, Moussy och mer eller mindre samtliga jordmåner som finns representerade i Champagne kan JM Sélèque stoltsera med. Totalt odlar JM Sélèque druvor på 7,5 hektar och sen köper de in ytterligare druvor för sin produktion.

Vinstockarna beskärs hårt vilket ger lite sämre skörd rent kvantitativt men kvaliteten vinner å andra sidan på det. En helt ny källare har nyligen invigts och fokus ligger på att maximera de naturliga inslagen i vinifieringen samtidigt som man minimerar tillsatser och onödiga processer. Vinet flyttas utan pumpar och både ståltank och ekfat används. Långsam och harmonisk jäsningsprocess är vad de eftersträvar och dosagen är 0-3 gram.

Solessence Extra Brut innehållar 50 % reservviner (basår 2017). 70 % har lagrats på ståltank och 30 % på ekfat. Vinet har inte genomgått någon malolaktisk jäsning.

Provsmakning

Färg: Gul med gröna nyansser.

Doft: Kraftig och komplex doft med tydliga inslag av krita, röda äpplen, mandelmassa, persika, gula frukter och viss citrus.

Smak: Fyllig och syrlig smak. Röda äpplen len citrus, grillad grapefrukt. God och aningen mogen smak.

Innehåll: 50 % Chardonnay 40 % Meunier 10 % Pinot Noir

Alkoholhalt: 12,5 %

Dosage: 2,5 g/liter (Extra Brut)

Degorgerad: januari 2020

Producent: JM Sélèque

Pris: 600 kr

Betyg 8,1 av 10

Härligt välgjord och trevlig champagne med potential att både lagra och njuta. Vår flaska har vi lagrat i ca två år i källaren och det har inte skadat men de som säljs är förhållandevis redo att drickas. Smakrik och avancerad champagne.

Årgång

Basåret är 2017 vilket är en skaplig årgång men köper man den nu är basåret den fantastiska årgången 2018. 2017 var ett år då Chardonnay klarade sig bäst och det märks att det är just Chardonnay som är basen i denna champagne.

Drick till

JM Sélèque Solessence Extra Brut passar utmärkt till välkomstchampagne, smakrikare ost likt gruyere men den gör inte heller bort sig till fisk eller skaldjur. Gärna naturella sådana.

Glas

Vi provade JM Sélèque Solessence Extra Brut i Riedel Wine wings 74 cl.

Köpa

JM Sélèque Extra Brut finns för tillfället inte att köpa på Systembolaget men tidigare har den funnits att beställa via beställningssortimentet så kanske kommer den igen. Till dess är det köp utomlands som gäller om man vill lägga vantarna på en flaska eller två.

Följ Champagneguiden på Instagram

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Årgångar – Champagne

Launois Pére & Fils Special Club 2013 Magnum

Festlig Special Club i magnumbutelj!

Information om odlaren

Launois är en familj som odlat druvor sedan 1872 och dom levererar några riktigt trevliga champagner. Champagne Launois drivs idag av systrarna Caroline och Séverine Launois. Launois Rosé är en av några få av deras champagner som innehåller 100 % Ponot Noir. Launois signaturdruva är annars Chardonnay. Grans Cru-byn Le Mesnil-sur-Oger huserar förutom Launois även berömda his som Salon, Pertois-Moriset och Krug.

Flaskan som Familjen Launois levererar sina champagner i är en av de allra första modellerna av champagneflaskorna. Familjen har ett eget museum kopplat till champagne och champagnetillverkning. Ett eget slott har såklart också familjen Launois och det är väl värt ett besök. Odlingarna återfinns som sagt i Mesnil-sur-Oger som är en del av côte des blancs där man mestadels odlar Chardonnay vilket också syns i de olika cuvéerna.

I sin Special Club har Launois samlat det aktuella årets allra finaste druvor och gjort champagne av.

Provsmakning

Färg: Blek gul färg.

Doft: Friskt doft som styr tankarna till kalssisk champagne. Röda äpplen och en viss blommighet.

Smak: Smaken är välbalanserad och smakrik. Röda äpplen, citrus, grillad citron och persika.

Innehåll: 100 % Chardonnay

Alkoholhalt: 12 %

Producent: Launois Pére & Fils

Importör: Prime Wine

Pris: 1249 kr

Betyg 8,8 av 10

Vi tycker det estetiska kring champagne är viktigt och där har Launois lyckatas profilera sig riktigt fint med sin karaktäristiska flaska som har formen av en klassisk gammal champagneflaska. När det kommer till deras Special Club är det istället Special Club-flaskor som gäller men detta är faktiskt första gången vi köper och dricker en Special Club Magnum som ju är lika vacker som de vanliga flaskorna eftersom den håller samma stil. Den här flaskan finns inte längre att köpa på systembolaget men Launois Pére & Fils BdB cuvée Réserve finns däremot på hyllan på ett antal systembolag runtom i landet men det är en helt annan typ av champagne som vi inte ska analysera idag.

Launois Pére & Fils Special Clum 2013 klarar lätt 10 år till i källaren men den är föhållandevis redo att dricka redan nu.

Årgång

2013 var ett år bra år, särskilt för Chardonnay. Året var bra och gav stora skördar vilket ger ett aningen högre betyg än smaken och kvaliteten indikerar. Balansen mellan syra och socker ger dock en bra årgångschampagne. Hagel i början av säsongen var orsaken till den förhållandevis begränsade skörden, men det blev ett naturligt druvurval med bra koncentration i slutändan. Chardonnay från 2013 verkar vara bra och vi tror att Blanc de Blancs från 2013 kommer bli populära framöver när de börjar nå marknaden i större skala.

Drick till

Launois Père & Fils Special Club 2013 är en fantastisk champagne till välkomstdrinken eller till det lite lättare tilltugget. Går även fint till skaldjur.

Glas

Vi provade Launois Père & Fils Special Club 2013 i Spieglau Autentis 27 cl.

Köpa

Launois Père & Fils magnum finns för tillfället inte att beställa men det kommer sannolikt nya årgångar framöver och då är det vårt råd att ni köper en.

Följ Champagneguiden på Instagram

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Årgångar – Champagne

Charles Heidsieck – Champagneprovning

Charles Heidsieck är ett av de allra mest anrika husen i Champagne och deras historia är minst sagt spännande. Huset grundades formellt 1851 men redan 1785 grundade hans Farfars farbror Champagne Heidsieck et Cie House. 1851 satte i alla fall Charles själv sitt eget namn på flaskorna och reste runt jorden för att sälja sin champagne. Och han gjorde det med stor framgång. Charles var verkligen en karaktär och i USA gick han under namnet Champagne Charlie. Det är också namnet på Charles Heidsiecks prestigecuvée. Det ryktas om att Charlie spionerade under sina resor och han var till och med fängslad under en period. Sedermera fick Charlie 7 söner som alla fick namnet Charles och av dem var det ytterligare en som döpte alla sina söner till Charles så namnet har levt vidare. Charlies mamma var bördig av familjen Henriot, ett champagnehus som ni säkert hört talas om.

Själva egendomen ligger i Reims och har en av de allra mäktigaste källarna i hela Champagne. Hela 8 kilometer lång källare med anor från romarna är fyllda med champagne. Charles Heidsieck äger själva 80 hektar odlingar och sen köper de in champagne från en hel del mindre odlare också. Totalt tillverkas ca 1,5 miljoner flaskor per år.

Vi hade förmånen att kunna medverka vid en vertikalprovning av samtliga tillgängliga champagner från Charles Heidsieck (utom Champagne Charlie som finns i en mycket liten upplaga, endast 6 st flaskor har levererats till Sverige och samtliga dem har hamnat hos restaurangkunder). Svenska importören är Provinum.

Charles Heidsieck Brut Réserve MV

40% Chardonnay 40% Pinot Noir 20% Meunier. Druvor hämtade från 60 olika byar och innehåller reservvin från alla åren sedan 1996. Brut Resérve har lagarats 4 år i källaren och har sedan vilat 6 månader efter degorgering. Därefter säljs falskorna.

Färgen är ljust gul med gröna toner. Doften är brödig och innehåller tydliga toner av reservviner, päron och viss krita. Smaken kännetecknas av hög syra, citrus, grapefrukt, viss brödighet, fruktighet och gula päron. God till ost, gärna parmesan. Pris 500 kr.

Betyg 7,3/10

Charles Heidsieck Blanc de Blancs

50 % av druvorna hämtade från Cote de Blancs. Resten från Montagne de Reims. Ljust gul med gröna inslag. Doften är gräddig och skvallrar om malolaktisk jäsning. Hagtorn, päron, fruktighet och ananas. Smaken är syrlig men välbalanserad, torr, krispig och även här finner vi hagtorn men också mandelmassa och gröna päron. God till getost, ostron. Pris 651 kr.

Betyg 9,1/10

Charles Heidsieck Brut Millésimé 2012

Charles Heidsieck 2012 är resultatet av ett svårt år där våren var tuff med frost och förstörda blommor som följd. Till slut blev den aningen begränsade skörden ändå av god kvalitet. 60% Pinot Noir 40% Chardonnay. Färgen är också här ljust gul med gröna toner. Doften är förhållandevis kraftig och domineras av mandelmassa, brödighet och citrus. Smaken är förhållandevis mild jämfört med doften och här återfinner vi balanserade och eleganta smaker av citrus, äpple, nötighet, mandelmassa och rostad/grillad ananas. 2012 finns inte att köpa för tillfället men kostade ca 800 kr när den fanns. Inom kort kommer sannolikt 2013 att anlända på systembolaget.

Betyg 8,5/10

Charles Heidsieck Blanc des Milliénaires 2007

Blanc de Milliénaires är en intressant prestigechampagne som endast tillverkats 7 gånger genom åren och tillverkas de år då just Chardonnay har varit riktigt bra. Det första året var 1983 och senaste 2007 och de är den som vi nu fick chansen att prova. 100 % Chardonnay från 5 byar kring Avize som lagrats 13 år i källaren. Endast ståltankar. Färgen har vi vant oss vid nu och den är ljust gul med fröna inslag. Doften bär på tydlig karaktär från Côte des Blancs med vita blommor, mild kokosnöt och päron. Smaken är härligt syrlig men ändå förhållandevis balanserad. Nästan mild. Men god, frisk och ung. Citrus, grapefrukt, nötighet och en aning betterhet. Pris 1.500 kr när den fanns att köpa. Nu kostar en flaska ungefär det dubbla på auktion.

Betyg 9,3/10

Charles Heidsieck Rosé MV

Ljust rosa roséchampagne, nästan roséguldfärgad. Innehållet är i princip hämtat från Charles Heidsieck Brut Réserve som toppats med 5% rött vid gjort på Pinot Noir från champagnes allra sydligaste utposter precis vid gränsen till Bourgogne. 4 år på jästen men det känns som mer. Doften är kraftig och hustypisk. Torkade blommor grapefrukt. Hög syra i smaken, frisk, något bitter, söt bitterhet, jordgubbar.

Betyg 7,4/10

Charles Heidsieck Rosé Millésimé 2008

Från det smått mytiska året 2008 har druvorna till den här underbara roséchampagnen hämtats. Bestående av 70% Pinot Noir och 30% Chardonnay. Även här har vi en blandning av champagne och rött vin för att nå den ljusa rosa färgen. Doften är diskret och mild. Torkade blomor, cederträ. Smaken är brödig, välbalanserad och ung! Viss smak av torkade blommor, mandelmassa och en stor dos av det som Charles Heidsieck själva stolt kallar ”sweet bitterness”. Lagringspotentialen på den här flaskan bedömer vi som mycket lång!

Betyg 8,8/10

Gaston Chiquet Special Club 2013

Fräsch och komplex champagne som verkligen fångat Special Club-känslan!

Information om odlaren

Gaston Chiquet är champagneodlaren från Dizy som härstammar från Nicolas Chiquet. Nicolas planterade sina första vinrankor redan 1746. 150 år senare, 1919 brandade Fernand och Gaston Chiquet familjens första egna märket; Chiquet Brothers och började sälja odlarchampagne. Ett par riktiga pionjärer i en tid då nästan all champagne tillverkades och såldes av hus. 1935 delade bröderna på sig och Gaston Chiquet startade egen odling i sitt namn. Sedan dess är det flera generationer som drivit gården och på 50-talet köptes även några extra odlingar i Aÿ och Hautvillers in. Totalt förfogar Gaston Chiquet över 23 hektar odlingar. Hälften av rankorna är chardonnay och Pinot Noir och Meunier svarar för 20 respektive 30%.

I sin Special Club har Gaston Chiquet hämtat druvor från Hautvillers, Dizy och Mareuil-sur-Aÿ. Vinstockarna är i medeltal 27 år gamla. Vinet har genomgått malolaktisk jäsning och champagnen har legat på jästen i 7 år. Innehållet är dominerat av Chardonnay och likt alla champagner är det paketerad i en Special club-flaska inklusive låda. Snygg och elegant. Totalt tillverkades 750 st flaskor.

Provsmakning

Färg: Ljust guldfärgad. Underbar champagnefärg.

Doft: Kraftfull och härligt komplex doft. Gula päron, viss mineralitet, smörighet och liljor.

Smak: Diskret, frisk och härligt balanserad syra. Gula äpplen, citrus, mild citron, hasselnötter. Lång smak.

Innehåll: 70 % Chardonnay 30 % Pinot Noir

Alkoholhalt: 12,5 %

Dosage: 8 g/liter (Brut)

Degorgerad: November 2020

Producent: Gaston Chiquet

Pris: ca 600 kr

Betyg 8,9 av 10

Gaston Chiquet var länge en odlare som vi ville prova men det var inte förrän förhållandevis nyligen som vi verkligen kom till skott och provade. Det var en champagne som definitivt gav mersmak och nu är det dags att prova deras Special Club, odlarens flaggskepp. Likt alla Special club:er är detta en riktig kvalitetsprodukt. Smaken är förhållandevis mild men desto längre. ”mild men lång” hördes vid provningstillfället. Definitivt en bra champagne!

Årgång

2013 var ett bra år för champagne och gav stora skördar vilket ger ett aningen högre betyg än smaken och kvaliteten indikerar. Balansen mellan syra och socker ger dock en bra årgångschampagne. Hagel i början av säsongen var orsaken till den förhållandevis begränsade skörden, men det blev ett naturligt druvurval med bra koncentration i slutändan. Chardonnay från 2013 verkar vara bra och vi tror att Blanc de Blancs från 2013 kommer bli populära framöver när de börjar nå marknaden i större skala.

Drick till

Gaston Chiquet Special Club 2013 är en champagne som är mogen för sin ålder vilket gör den bra till måltiden. Smakrik ost, ljust kött och fisk passar den fint till.

Glas

Vi provade Gaston Chiquet Special Club 2013 i Lehmann F.Sommier Psyché 63 cl.

Köpa

Gaston Chiquet Special Club 2013 finns inte att köpa i Sverige utan vi köpte den vid ett besök i Champagne.

Följ Champagneguiden på Instagram

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Årgångar – Champagne

Bauchet Contraste Extra Brut

Fruktig, fyllig och välgjord!

Information om odlaren

Familjen Bauchet har odlat druvor sedan 1920-talet och äger idag 34 hektar odlingar fördelat på 9 hektar i Cote des Blancs och Montage de Reims och 25 hektar i Cote des Bar. Sedan ett antal år har all kemisk ogräsbekämpning upphört.

Contraste innehåller 25 % reservvin och har legat 24 månader i källaren innan degorgering. Druvorna hämtas från Bragelogne Beauvoir, Bar sur Seine och Bisseuil.

Provsmakning

Färg: Förhållandevis ljust gul.

Doft: Diskret doft med inslag av citrus, gröna toner, gula äpplen, päron, conferens, vanilj.

Smak: Hög syra, len och fyllig i smaken, Citrus, grillad citron och grapefrukt, pepprig.

Innehåll: 100 % Pinot Noir

Alkoholhalt: 12,5 %

Dosage: 5,5 g/liter (Extra Brut)

Producent: Bauchet

Importör: Philipson Söderberg AB

Pris: 359 kr

Betyg 7,3 av 10

Bauchet Contraste är odlarens druvspecifika champagne och levererar en trevlig upplevelse. Den är välgjord och len men levererar ingen unik upplevelse.

Drick till

Bauchet Contraste Blanc de Noir funkar utmärkt till lite kraftigare chark, och lagrad ost. Gärna Gryere eller Comté.

Glas

Vi provade Bauchet Contraste i Lehmann F.Sommier Psyché 63 cl.

Köpa

Bauchet Contraste finns att beställa via Systembolaget och har då beställningsnummer 57987.

Följ Champagneguiden på Instagram

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Årgångar – Champagne

Virginie Bergeronneau Cuvée Ernestine Brut Nature

Frisk, avancerad och smakrik champagne!

Information om odlaren

Virginie Bergeronneau är en del av champagneodlaren Bergeronneau Marion. Vi tycker att odlaren Bergeronneau Marion är en av de allra mest intressanta odlarna i Champagne och Virginie gör oss inte besvikna den här gången heller. Gården levererar årligen drygt 60.000 st flaskor ädel dryck. Bergeronneau-Marions odlingar ligger i Ville-Dommange, strax söder om Reims. Just Virginies del är endast 5.000 st flaskor. Vingården är ett familjeföretag som drivs av Florent Bergeronneau, vinodlare i andra generationen, tillsammans med sin hustru Veronique (född Marion). Deras barn är nu på väg in i firman som tredje generationen. Man odlar till största del Pinot Noir men har även odling av Chardonnay och Pinot Meunier. Man arbetar med hållbara odlingsmetoder och sedan 2004 är både insekts- och ogräsbekämpningsmedel ersatta med miljövänliga alternativ.

Vår flaska Virginie Bergeronneau Cuvée Ernestine innehåller endast druvor från kvalitetsåret 2018 och trots att det är ett år som är lite för tidigt att utvärdera så talar allt för att det kommer vara ett historiskt bra år. Cuvée Ernestine är inte Millésime-märkt.

Provsmakning

Färg: Vackert champagnefärgad.

Doft: Härligt komplex. Tydlig doft av äpplen, gula, mandelmassa, torkade blommor, krita och en aning brödighet utan att vara särskilt brödig, toner av vanilj.

Smak: Frisk torr och välbalanserad smak med härlig citrus, grillad citron, särskilt i eftersmaken, gröna äpplen.

Innehåll: 50 % Pinot Noir 40 % Pinot Meunier 10 % Chardonnay

Alkoholhalt: 12 %

Dosage: 0 g/liter (Brut Nature/Ultra Brut)

Degorgerad: Oktober 2021

Producent: Virginie Bergeronneau

Importör: Conveija

Pris: 399 kr

Betyg 8,7 av 10

Likt alla champagner vi druckit från familjen Bergeronneau är det här en riktig kvalitetschampagne och vi blir verkligen inte besvikna. Den kommer definitivt bli ännu bättre efter några år i källaren.

Drick till

Detta är en fräsch, avancerad och ganska ung champagne men det är också en champagne som domineras av de blå druvorna vilket gör den till bra matchampagne. Dosagen är som sagt mycket sparsam vilket i kombinatinon med de blå druvorna gör Ernestine till lite av en utmaning när det kommer till att kombinera rätt. Men när man prickar rätt så blir det verkligen rätt. Söta maträtter med en viss sälta som baconlindade dadlar med getost var verkligen en perfekt kombination.

Glas

Vi provade Virginie Bergeronneau Cuvée Ernestine i Zieher Vision Fresh.

Köpa

Virginie Bergeroneasu Cuvée Ernestine finns att beställa via Systembolagets beställningssortiment, Nr 55265.

Följ Champagneguiden på Instagram

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Årgångar – Champagne

Moussé & Fils L´or D´Eugène

Diskret kvalitet i en flaska!

Information om odlaren

Moussé & Fils är en av de odlare som tidigare ingått i det exklusiva nätverket Club Tresors och likt alla de odlare i Clubben så är det här en odlare som står för kvalitet och finess. Familjen Moussé har odlat druvor i Cuisies i Marnedalen i hela 12 generationer med start 1880. Men det var först 1923 som de började pruducera egen champagne. Eugene, som stod bakom den egna produktionen ingick i den franska motståndsrörelsen under kriget och avled 1945 i ett tyskt koncentrationsläger. Ett tag efter kriget var det Eugenes änka som drev odling och champagneproduktion och sedan fortsatte barn och barnbarn traditionen. Moussé & Fils är NM-märkt vilket innebär att de köper in en del druvor men vi väljer ändå att se dem som en odlare.

Hela 83% av odlingarna är beväxta med Pinot Meunier och endast 3 % består av Chardonnay. Alla champagner lagras på ståltank och alla genomgår malolaktisk jäsning. De enda undantagen är det röda vinet för roséchampagnen (ekfat) och deras Special Club (blockerad malolaktisk jäsning).

L`or D´Eugène är en hyllning till Eugene Moussé både vad gäller namnet och innehållet. Innehållet är 80% Pinot Meunier och 20 % Pinot Noir från 2003 till 2020. Som nästan alla Moussé & Fils champagner har den genomgått malolaktisk jäsning.

Provsmakning

Färg: Gyllengul.

Doft: Diskret och elegant doft. Äppelmust, röda äpplen, hasselnöt, viss mineralitet.

Smak: Välbalanserad, rund och lång smak. De röda äpplena och nötigheten från doften återkommer. Mogna röda äpplen, persika.

Innehåll: 80% Pinot Meunier 20% Pinot Noir

Alkoholhalt: 12 %

Dosage: 2,5 g/liter (Extra Brut)

Degorgerad: Maj 2021

Producent: Moussé & Fils

Pris: 350 kr

Betyg 8,4 av 10

Det kan inte gå någon förbi att Moussé & Fils L´or D´Eugène är en champagne från en anrik odlare med allt vad det innebär i karaktär och kvalitet. Smaken är både elegant och djup utan att bli tung. Riktigt fint hantverk, precis som vi förväntade oss. Går fint att lagra i ca 10 år men är bra att dricka redan nu två år efter degorgering.

Årgång

Årgångarna i den här flaskan sträcker sig från 2003 till 2020.

Drick till

Blanc de Noirs brukar vara bra till lite smakrikare mat och även om detta inte är en av de mer mogna och tyngre BdN vi druckit så är det en champagne som gör sig fint till en charktallrik med lite smakrikare produkter men den gör inte heller bort sig som välkomstbubbel.

Glas

Vi provade Moussé & Fils L´Or D´Eugène i Lehmann F.Sommier Psyché 63 cl.

Köpa

Moussé & Fils Lo´r D´Eugène finns inte att köpa i Sverige men deras Special Club går för tillfället att beställa om man vill testa en av de sista flaskorna som Moussé tillverkat inom ramen för Special Club/Club Tresors.

Följ Champagneguiden på Instagram

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Årgångar – Champagne

Veuve Clicquot Carte or 1983

Underbart god och mogen 40-åring!

Information om huset

Veuve Clicquot Ponsardin champagnehuset som grundades av Philippe Clicquot redan 1772. Eftersom Philippes son dog ung var det sonens änka Barbe Nicole Ponsardin som tog över huset 1810. Därav namnet ”gula änkan” som Veuve Clicquot ofta kallas i Sverige. En rolig anekdot är att Veuve Clicquot var det första huset som nånsin gjorde en roséchampagne.

Huset tillhör nu LVMH och förfogar över 390 hektar odlingar vilket gör dem till en av de allra största markägarna i Champagne. Huset ligger i Reims där de nästan har ett helt kvarter mitt i stan.

Carte or 1983 är lagrad på ståltank (endast vissa reservviner lagras på ekfat hos Veuve Clicquot) och har genomgått malolaktisk jäsning. Vi har ingen tydlig information om fördelningen i flaskan men den är i alla fall noir-dominerad. När vi öppnar flaskan lättar korken nästan helt ljudlöst och endast en porlande effekt återfinns i stället för bubblor.

Provsmakning

Färg: Mörk. Bärnstensfärgad.

Doft: Mogen och djup doft av mogna höstäpplen, russin, mandemassa, en viss blommighet.

Smak: Mogen och härligt syrlig smak trots den långa lagringen. Russin, mogna äpplen, citrus, mandarin. Lätt porlande effekt i munnen trots avsaknad av synliga bubblor.

Innehåll: Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Meunier

Alkoholhalt: 12 %

Dosage: Brut

Producent: Veuve Clicquot Ponsardin

Pris: ca 1600 kr

Betyg 9,1 av 10

Standardchampagnen hos Veuve Clicquot är en vanlig syn på Systembolaget och det är en flaska som varken imponerat på oss eller skämt ut sig. Carte or 1983 däremot är något helt annat och det här är ett exempel på hur underbar en champagne kan vara efter 40 år i källaren. Visst, det är inte så mycket bubblor kvar men syran och den underbara smaken finns där som om vore druvorna skördade för 5-6 år sedan. Lägg därtill mognaden som kommer med åldern så har vi en riktigt trevlig champagne.

Årgång 1983

1983 var ett förhållandevis bra år för champagne med bra både kvalitet och kvantitet. Champagne från 1983 har gång på gång visat sig vara lagringsbar och detta är inget undantag.

Drick till

Detta är en lagrad champagne som klarar sig fint till den lite mer smakrika måltiden. Underbar till gratinerade skaldjur, parmesan och gryere.

Glas

Vi provade Veuve Clicquot Carte or 1983 i Riedel Veritas Champagne.

Köpa

Veuve Clicquot 1983 finns inte att köpa på Systembolaget men det går att hitta på vissa ställen runtom i Europa men det är verkligen en utmaning.

Följ Champagneguiden på Instagram

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Årgångar – Champagne

De Saint-Gall Le Charpenté Grand Cru Extra Brut

Välgjord och härligt frisk champagne!

Information om kooperativet

De Saint-Gall är en champagne som tillverkar sina champagner i Union Champagne vilket är ett samarbete mellan 15 olika kooperativ. Union Champagne grundades 1966 och sedan dess har de levererat en strid ström av kvalitetschampagner, främst Blanc de Blanc. Det kanske inte är så konstigt då deras hem är Avize, mitt i Côtes de Blancs. Samtliga byar är premier Cru-klassade eller Grand Cru-klassade och alla våra favoritbyar är representerade bland De Saint-Galls byar; Avize, Oger, Cramant och Mesnil-sur-Oger. Utöver dessa så har De Saint-Gall odlingar i Vertus, Bergeres-les-Vertus, Gravers, Cumieres, Avenay-Val-dór, Bouzy, Ambonnay och Villers-Marmery. Förutom Chardonnay odlas även en del Pinot Noir och några få rader Pinot Meunier.

Till Le Charpenté hämtas druvorna främst från Ambonnay och innehållet är hela 81% Pinot Noir.

Provsmakning

Färg: Mörkt citrongul.

Doft: Härligt fyllig doft men inslag av citrus, gula äpplen, ananas och en underbart väl avvägd mineralitet och blommighet.

Smak: Härligt frisk och syrlig smak med inslag av citrus, citron och grape, gröna äpplen, krispiga röda unga äpplen, viss mandel.

Innehåll: 81 % Pinot Noir 19 % Chardonnay

Alkoholhalt: 12,5 %

Dosage: 3 g/liter (Extra Brut)

Producent: De Saint-Gall

Importör: Premium Partners AB

Pris: 350 kr

Betyg 8,9 av 10

Riktigt trevlig och välsmakande champagne från kooperativet som nästan alltid levererar kvalitet för en rimlig peng och vi kommer definitivt hålla ögonen öppna inför att den här champagnen kommer till Systembolaget. Välgjord och näst intill perfekt avvägd. Smaken drar tankarna till chardonnay snarare än Pinot Noir.

Drick till

Likt de flesta av De Saint-Galls champagner så är detta en champagne som funkar fint som aperitif men då den är såpass dominerad av Pinot Noir så fungerar den även till måltiden. Gärna västerbottenpaj och löjrom.

Glas

Vi provade De Saint-Gall Le Charpenté i Riedel Winewings 74 cl

Köpa

För tillfället finns inte De Saint-Gall att köpa på Systembolaget men importören saluför en hel del andra av De Saint-Galls champagner så håll ögonen öppna om ni vill köpa en prisvärd champagne och i väntan på Le Charpenté så kan ni prova några av kooperativets andra champagner.

Följ Champagneguiden på Instagram

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Årgångar – Champagne

Pinot-Chevauchet Blanc de Blanc

Härligt frisk och pigg Blanc de Blanc!

Information om odlaren

Pinot-Chevauchet är en härlig liten odlare som förfogar över 4 hektar odlingar i Moussy och Pierry (Marnedalen och Côte des Blancs). Här har familjen odlat druvor och tillverkat champagne i 4 generationer. Totalt produceras ca 32.000 flaskor om året. Alla de tre vanliga druvorna finns representerade bland odlingarna. Inga champagner lämnar gården innan sin 5-årsdag. Vinifiering sker via kooperativ press och vinifiering (RC).

Om ni inte känner igen etiketterna på Pinot-Chevauchets flaskor kan det bero på att dessa har ändrats för några år sedan. Vi tycker att den nya designen är riktigt trevlig och sticker ut på ett positivt sätt.

Pinot-Chevauchets Blanc de Blanc är en Extra Brut har legat 7 år på jästfällningen och har inte genomgått någon malolaktisk jäsning. Druvorna är hämtade från Premier Cru-byn Pierry. Delvis har vinet legat på ekfat. För att återspegla området och jordmånen använder vinmakaren sig av väldigt lite tillsatt socker.

Provsmakning

Färg: Gyllengul. Förhållandevis mörk för att vara så här ung och innehålla enbart chardonnay.

Doft: Doftrik med en bred doftpallett. Stenfrukter, persika, en viss blommighet, mandelmassa, vanilj,

Smak: Frisk och ung! Tydlig citrus, gula äpplen och massa mandelmassa. Mycket syrlig men ändå välbalanserad. Ekfaten gör sig påmind genom att skänka en viss mognad och fyllighet men inga tydliga smaker förknippade med ek.

Innehåll: 100 % Chardonnay

Alkoholhalt: 12 %

Dosage: 3,5 g/liter (Extra Brut)

Producent: Pinot-Chevauchet

Pris: ca 600 kr

Betyg 8,7 av 10

Pinot-Chevauchet Blanc de blanc extra brut är en mycket trevlig bekantskap och det känns tydligt att det här dels är en produkt av en seriös odlare och dels odlarens lite mer avancerade champagne. Flaskorna tillverkas i ett fåtal och det är härligt att ha fått ta del av denna goda champagne. Prisklassen kring 600 kr placerar dock Pinot-Chevauchet i en stenhård prisklass.

Årgång

Vi kan inte hitta info om vilka årgångar som återfinns i flaskan men en kvalificerad gissning är att det är 2013 och 2014 som använts. Vanligtvis används två årgångar till Pinot-Chevauchets BdB.

Drick till

Blanc de blanc brukar vara lysande till parmesan och detta är inget undantag. Underbar till burrata och pistagenötter. Men givetvis funkar den även som aperitif och enklare tilltugg.

Glas

Vi provade Pinot-Chevauchet Blanc de blanc i Lehmann Jamesse Grand champagne prestige 45 cl.

Köpa

Pinot-Chevauchet BdB finns för tillfället inte att köpa i Sverige utan det är i utlandet eller på utländska sidor man får söka om man vill lägga beslag på en flaska. Vi funderar själva på att lägga med Pinot-Chevauchet på besökarlistan nästa gång vi åker till Frankrike.

Följ Champagneguiden på Instagram