De Venoge Provning

Vid ett besök i Epernay stannade vi till hos De Venoge för att testa deras non vintage-champagner. De Venoge är ett klassiskt hus som lyckats fånga mycket av den där klassiska champagnekänslan som många eftersträvar. Lite lyx, en hel del flärd och en gnutta affärsmannaskap. Just affärsmannaskapet märks för De Venoge har brandat sina champagner och sitt hus på ett snyggt sätt och lyckas förhållandevis bra med det.

 

När det kommer till deras visningslokaler på Avenue de champagne blir det tydligt. Snyggt och exklusivt men kanske inte så smakrikt som vi hade önskat oss för De Venoge erbjuder en genomgående ganska slätstruken upplevelse men har en trevlig lokal och väldigt trevlig personal.

Princes Blanc de Blanc

4 år i källaren. 

Dosage: 6 gram/l

Mild doft, inslag av citrus, grillad citron. 

Smaken är inte traditionell Bdb men den är smakrik och förhållandevis hög syra. Nötighet. 

Betyg 7,1/10

 

Princes Blanc de Noir

4 år i källaren.

Dosage: 6 gram/l

Mycket diskret doft med inslag av torkade blommor och melon. 

Välbalanserad och torr smak. Torrare än 6 gram/liter. Citrus. 

Betyg 7,5/10

 

Princes extra brut 

4 år i källaren

Dosage: 4 gram/l.

Druvor: 33,3 % Chardonnay 33,3% Pinot Noir 33,3% Pinot Meunier

Diskret i doften. En viss smörighet, mild citrus. 

Mild även i smaken. Smörighet, välbalanserad.

Betyg 7,9/10

De Venoge extra brut

3 år i källaren.

Dosage 4gram/l. 

Druvsammansättning: 50% Pinot Noir 25% Pinot Meunier 25% Chardonnay

Doft: Frisk, ung. Mild citrus, grape. 

Kraftig torr smak. Klassisk champagnesmak. 

Betyg 7,1/10

Glas: De Venoges egna trekantiga glas. Intressant form på glasen då de återspeglar princes-flaskorna men formen erbjuder ingen djupare upplevelse. Särskilt när det kommer till dofterna.

Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Årgångar – Champagne

Le Brun de Neuville Côte Brute

Prisvärd och frisk kvalitetschampagne!

Information om kooperativet

Le Brun de Neuville är ett kooperativ beläget i Bethon i Côte de Sézanne och de odlar såklart chardonnay då det är druvan som passar bäst i det steniga landskapet i den här delen av champagne. Hela 90 % av odlingarna består av Chardonnay. De sista 10 % består av Pinot Noir. Jordmånen är som sagt kalkrik och området är kuperat vilket ger Le Brun de Neuville många möjligheter att skapa en bred palett av champagner. Parallellt med att Le Brun de Neuville marknadsför sina champagner försöker de också sätta Sézanne på kartan. Denna lite bortglömda del av Champagne förtjänar verkligen ett större genomslag. Bland annat har Le Brun de Neuville en karta av Côte de Sézanne på sina champagnelådor.

Kooperativet är förhållandevis ungt och grundades så sent som 1963. Totalt hämtas druvor från 12 olika byar i sydvästra Marne.

Denna flaska Le Brun de Neuville Côte Brute innehåller drygt 50 % reservvin från ståltank och 4 % från eksoleran. Totalt 60 % reservvin. Delvis malolaktisk jäsning. Basåret är 2017 och vinet har lagrats 48 månader i källaren. Vinstockarna är 45 år gamla och står planterade på en sluttning med blandat ler- och kalkjordmån.

Provsmakning

Färg: Ljust gyllengul.

Doft: Underbart komplex och diskret doft. Unga röda äpplen, viss krita, örter, fänkål, ett uns rostade hasselnötter.. 

Smak: Hög kvalitativ syra. Förhållandevis mild i smaken. Frisk. röda äpplen, särskilt i eftersmaken, citruszest, grapefrukt, plommon och rostade hasselnötter.

Innehåll: 60 % Chardonnay 40 % Pinot Noir

Alkoholhalt: 12 %

Dosage: 7 g/liter (Brut)

Degorgerad: December 2021

Producent: Lebrun de Neuville

Pris: 350 kr

Betyg 8,4 av 10

Likt de flesta champagner vi druckit från Le Brun de Neuville är detta ett riktigt bra vin. I Côte Brute har Le Brun de Neuville valt att gå ifrån sin vanliga druva Chardonnay och satsa på en blandning av Chardonnay och Pinot Noir vilket gör att den skiljer sig lite åt från de lite lättare och fräschare unga champagner vi tidigare druckit från Le Brun de Neuville. Trots det så känner vi igen stilen och likt alla deras champagner är detta verkligen en kvalitetsprodukt. Som vanligt blir det en klockren köprekommendation på den här champagnen som är svårslagen i sin prisklass. Kommer sannolikt klara åtminstone 5 år i källaren utan att bli sämre. Tvärtom för den är ganska ung.

Årgång

Detta är ingen årgångschampagne men basåret är 2017 vilket är en förhållandevis medelmåttig årgång. Det var ett varmt år som blandades med regn och omständigheterna var mest gynnsamma för Chardonnay och minst gynnsamma för Meunier.

Drick till

Côte Brute är en smakrik champagne som gör sig fint till såväl välkomstskålen som till den lite lättare måltiden, bondost. Vi dricker gärna Côte Brute till grillad lax med fänkål. Givetvis även till lagade skaldjur.

Glas

Vi provade Le Brun de Neuville i Lehmann F.Sommier Psyché 56 cl.

Köpa

Le Brun de Neuville Côte Brute finns i dagsläget inte att beställa via Systembolaget men om ni planerar att besöka Champagne och Côte de Sézanne så rekommenderar vi er verkligen att besöka dem.

Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Årgångar – Champagne

 

 

Léguillette Romelot Notes Blanches BDB

Unik och god champagne som verkligen levererar en fantastisk upplevelse!

Information om odlaren

Léguillette-Romelot är en odlare från byn Charly sur Marne i Vallée de la Marne. Utmärkande för Léguillette-Romelot är att de odlar flera av de gamla och ovanliga druvorna på sina ca 8 hektar odlingar. Merparten av odlingarna är planterade med Pinot Meunier men ca 10 % är planterade med Petit Meslier, Arbane och Pinot Blanc. Dessa gamla druvor (som planterats relativt nyligen) har fått en helt egen plats på gården och hålls åtskilt från de övriga odlingarna. Odlingarna och tillverkningen drivs idag av Christine Léguillette.

Notes Blanches är något speciellt som en Blanc de Blancs med nästan ingen Chardonnay. Totalt tillverkades endast 1.500 flaskor av Notes Blanches. Basåret är 2014 och den har legat 5 år på jästen.

Provsmakning

Färg: Gul med lite gröna inslag.

Doft: Härligt komplex och förhållandevis kraftig. Smörig doft. Mandel, citrus, vita blommor, äppelblom, tropiska frukter, smörköla.

Smak: Frisk och syrlig smak. Hög syra. Det känns tydligt att Petit Meslier dominerar. Citrus, grillad citron, gula äpplen, tropisk frukt, ananas.

Innehåll: 63 % Petit Meslier 30 % Pinot Blanc 7 % Chardonnay 2% Arbane

Alkoholhalt: 12 %

Dosage: 6 g/liter (Brut)

Degorgerad: April 2020

Producent: Leguillette-Romelot

Importör: Spruce Up

Pris: 498 kr

Betyg 9,1 av 10

Champagnebonden brukar ha den här typen av udda champagner och oftast är det riktigt bra champagner. Notes Blanches är inget undantag. En både unik och god champagne som verkligen levererar en upplevelse. Tyvärr svår att köpa men om den dyker upp igen då är vårt råd att ni köper en flaska eller två. Detta är en champagne som vi tror kommer vara bättre om ett par år men vi skulle inte rekommendera att lagra den särskilt mycket längre än 5 år.

Årgång

Detta är ingen årgångschampagne men basåret är 2014. Vintern 2013/2014 var mild och sommaren torr och varm. Det gav god effekt på blomningen som var tidig. Länge såg det bra ut men allt ställdes på ända i augusti när nästan hela skörden regnade bort. Det vände dock och en torr september räddade årgången som är bra. Riktigt bra, speciellt Chardonnay.

Drick till

Léguillette Romelot Notes Blanches är likt alla Blanc de blancs riktigt trevlig champagne till apertif men den gör sig även fint till löjrom eller lit enklare mat eller tilltugg.

Glas

Vi provade Léguillette Romelot Notes Blanches i Lehmann F.Sommier Psyché 63 cl.

Köpa

Léguillette Romelot Notes Blanches finns för tillfället inte att beställa men håll koll på Champagnebondens kommande släpp så kommer det säkert en chans att köpa den framöver.

Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Årgångar – Champagne

Pol Aimé Réserve Brut

 Prisvärd och god champagne!

Information om huset

Pol Aimé är ett märke som sorterar in under Marque d’Acheteur vilket betyder att det är ett varumärke som säljer sin champagne under sitt eget företags märke. Ofta en restaurang eller liknande. I det här fallet verkar det vara importören som skapat varumärket Pol Aimé. Aimé betyder kärlek eller att tycka om och redan där borde vi förstått men vi har letat en del för att gå till botten med ”mysteriet” Pol Aimé och den importör som står som importör på systembolaget är Le Championos des Grands vins och den importören har samma adress som champagnehuset Maison Burtin. Maison Burtin i sin tur var de som sålde innehållet till den första Guldkula-champagnen så det är ingen högoddsare att det även är de som säljer innehåll till Pol Aimé.

Provsmakning

Färg: Mörkt gul, persikofärgad, nästan som en ljus rosé.

Doft: Gula äpplen, mandelmassa, viss krita, citrus och blommighet, örter.

Smak: Smaken överraskar. Persika, päron och mandelmassa.

Innehåll: 70 % Pinot Noir 20 % Pinot Meunier 10 % Chardonnay 

Alkoholhalt: 12 %

Dosage: 8 g/liter (Brut

Producent: Championais des Grands Vins

Importör: Iconic Wines

Pris: 209 kr

Betyg 7,6 av 10

Detta är en riktigt bra champagne om man ska bjuda på lite större fest och ska köpa in champagne i större volym för till priset 209 kr är detta faktiskt ett fynd och vårt råd är att köpa en eller två lådor och låta dem ligga i källaren ett år innan ni dricker dem.

Drick till

Det här är en champagne som klarar sig fint som aperitif, den är dessutom underbart vacker då den skimrar i ljus ljus rosa, men den klarar sig faktiskt även till den lite smakrikare måltiden. Tillagade skaldjur eller ljust kött.

Glas

Vi provade Pol Aimé i Lehmann F.Sommier Psyché 63 cl.

Köpa

Pol Aimé finns på hyllan på många systembolag men om man behöver beställa den så är beställningsnumret 82198.

Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Årgångar – Champagne

Le Brun de Neuville Autolyse Blanc de Noirs & Blancs

Välgjord, mogen och helt fantastisk champagne!

Information om odlaren

Le Brun de Neuville är ett kooperativ beläget i Bethon i Côte de Sézanne och de odlar såklart chardonnay då det är druvan som passar bäst i det steniga landskapet i den här delen av champagne. Hela 90 % av odlingarna består av Chardonnay. De sista 10 % består av Pinot Noir. Jordmånen är som sagt kalkrik och området är kuperat vilket ger Le Brun de Neuville många möjligheter att skapa en bred palett av champagner. Parallellt med att Le Brun de Neuville marknadsför sina champagner försöker de också sätta Sézanne på kartan. Denna lite bortglömda del av Champagne förtjänar verkligen ett större genomslag. Bland annat har Le Brun de Neuville en karta av Côte de Sézanne på sina champagnelådor.

Kooperativet är förhållandevis ungt och grundades så sent som 1963. Totalt hämtas druvor från 12 olika byar i sydvästra Marne.

Denna flaska Le Brun de Neuville Autolyse Bd N & B är en av de lite mer avancerade och smakrikare champagner som Le Brun de Neuville tillverkar. Basåret är 2007 så det här är en mogen champagne och den är faktiskt redan klar att dricka trots att vi köpte den för bara ett par månader sedan.

Provsmakning

Färg: Mörkt gul. Nyanser av rödguld.

Doft: Doftrik och komplex. Mogna röda äpplen, grädde och honung.

Smak: Härligt mogen smak och välbalanserad syra. Inslag av röda äpplen, russin, citrus, mandarin. Lång och komplex smak.

Innehåll: 80 % Pinot Noir 20 % Chardonnay 

Alkoholhalt: 12 %

Dosage: 8 g/liter (Brut)

Degorgerad: December 2021

Producent: Lebrun de Neuville

Pris: 350 kr (köpt på plats hos kooperativet)

Betyg 8,9 av 10

Likt alla de champagner vi druckit från Le Brun de Neuville är detta ett riktigt bra vin. I Autolyseserien  har Le Brun de Neuville valt att satsa på lite äldre smaker och trots att smaken skiljer sig lite från de lite lättare och fräschare unga champagner vi tidigare druckit från Le Brun de Neuville så känner vi igen stilen och likt alla deras champagner är detta verkligen en kvalitetsprodukt. Som vanligt blir det en klockren köprekommendation på den här champagnen. Det är extremt svårt att hitta den här typen av kvalitativa champagner till de här pengarna och det ska bli intressant att se hur den prissätts på Systembolaget.

Drick till

Det här är en mogen och komplex champagne som passar utmärkt till måltiden. Även den lite kraftfullare måltiden gör den sig bra till. Lagrad chark, smakrik ost eller till steak frites.

Glas

Vi provade Le Brun de Neuville Autolyse Blanc de Noirs & Blancs i Zalto Universal.

Årgången

Detta är ingen årgångschampagne men basåret är 2007 vilket var ett år då Pinot Noir var den druva som trivdes bäst.

Köpa

För tillfället finns Le Brun de Neuville Autolyse Blanc de Noirs & Blancs inte att köpa i Sverige men diverse europeiska champagnesidor har snappat upp den här oslipade diamanten och vi gissar att det bara är en tidsfråga innan någon svensk importör erbjuder Le Brun de Neuvilles champagner till svenska champagneälskare. Vi köpte den vi ett besök hos Le Brun de Neuville och vi ångrar redan att vin inte köpte flera lådor.

Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Årgångar – Champagne

Pertois-Lebrun L´extravertie

Frisk, avancerad och prisvärd Blanc de blanc!

Information om odlaren

Pertois-Lebrun är odlaren där ett par passionerade bröder levererar underbar odlarchampagne från sin lilla gård i Cramant. Småskaligheten märks tydligt i de volymer man levererar och eftersom det endast skeppas ut 15.000 flaskor årligen är det verligen en ynnest att vi här uppe i kalla Norden får chansen att dricka så många av Pertois-Lebruns champagner. 

Själva varumärket Pertois-Lebrun kom till efter att Francoise Lebrun och Paul Pertois gifte sig 1955 och började odla druvor. 2007 kom nya familjemedlemmar in i verksamheten och sedan dess är det Clément och Antoine som driver verksamheten i vad som är femte generation champagnebönder.

Just L’extravertie är Pertois-Lebruns instegscuvée och den innehåller bara Chardonnay hämtad från Pertois-Lebruns egna odlingar i Grand Cru-byarna Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger, Oiry och Oger. Basåret är 2015. Huvuddelen av vinet har genomgått malolaktisk jäsning på ståltank innan fyllning på flaska i juni 2016. 20% av vinet har jäst på ekfat. 

Provsmakning

Färg: Ljust ljust gul.

Bubblor: Små, förhållandevis stilla och glesa.

Doft: Doften är komplex utan att vara extremt avancerad. Skumbanan och nejlika är några av de dofter som sticker ut. Även citrus och grönt äpple. 

Smak: Smakrik, torr och välbalanserad. Citrus, grapefrukt, mineralitet och tydliga skumbananer.

Innehåll: 100 % Chardonnay

Alkoholhalt: 12,5 %

Dosage: 4 g/liter (Extra Brut)

Degorgerad: Juni 2020

Producent: Pertois Lebrun

Importör: Conveija

Pris: 399 kr

Betyg 8,1 av 10

Detta är en frisk och komplex Blanc de Blanc till en mycket rimlig peng. Vi har tidigare druckit en del av Pertois-Lebruns champagner men detta är första vi recenserar men ni kommer sannolikt kunna läsa om fler inom en inte allt för avlägsen framtid. En mycket prisvärd BdB för under 400 kr!

Drick till

En Blanc de Blanc gör sig alltid fint som välkomstbubbel men L´extravertie gör sig även fint till lite matigare tilltugg. Löjromstoast på brioche är också en bra kombination ihop med L´extravertie.

Glas

Vi provade Pertois-Lebrun i Spieglau autentis 27 cl.

Köpa

Pertois-Lebrun L´extravertie finns att beställa hem till ert lokala systembolag och då är numret 77884.

Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Årgångar – Champagne

Valentin Leflaive Verzenay 15-40 Blanc Nes Noirs

Vacker, komplex och utmärkt till lagade skaldjur!

Information om odlaren

Familjen Leflaive har sin grund i Bourgogne och det var så sent som 2015 som de startade sitt champagnehus. I Bourgogne har de tidigare använt sig av den metod som champagnehusen använder: inköp av druvor via kontrakt för att tillverka vin som säljs under eget varumärke. Champagnen lagras delvis på ekfat och då används återigen kunskap och i det här fallet också material från Bourgogne. Det är ekfat som använts i sex år i Bourgonge innan de flyttas till Champagne. Familjens signum har redan tidigare varit Chardonnay och Pinot Noir och det passar ju utmärkt när det kommer till champagne.Själva namnet Valentin kommer från sonen till grundaren Olivier som heter just Valentin.

Tillverkning av champagnen sker i eget vineri i Oger. En lite intressant detalj är att etiketten skallrar om druvornas ursprung, dess basår samt dosage. Karaktärisitskt för Valentin Leflaives champagner är djup och mineralitet.

Just den här flaskan heter som sagt Valentin Leflaive Verzenay 15-40 Blanc de Noirs extra brut och det innebär att druvorna kommer från Verzenay, basåret är 2015 och dosagen är 4 gram per liter. Mycket stilren och informativ flaska!

Provsmakning

Färg: Mörkt guldfärgad.

Bubblor: Små snabba och centrerade bubblor.

Doft: Härligt djup och komplex doft med inslag av citrus, blodgrape vaniljton, honung, pelargoia, dr Westerlund.

Smak: Torr, komplex och lång smak med hög syra, nästan lite ”Chardonnaykänsla” trots avsaknaden av just Chardonnay. Gröna äpplen och mineralitet.

Innehåll: 100 % Pinot Noir

Alkoholhalt: 12,5 %

Dosage: 4 g/liter (Extra Brut)

Producent: Valentin Leflaive

Importör: Johan Lidby Vinhandel

Pris: ca 599 kr

Betyg 8 av 10

Det här är första gången vi provar en champagne från Valentin Leflaive och det visar sig vara en trevlig bekantskap. Härligt komplex och avancerad trots att huset är så pass ungt. Vi tror dock att några extra år i källaren skulle göra denna flaska gott och då hade sannolikt betyget blivit ännu högre. Ni kan räkna med att läsa mer om Valentin Leflaive här på Champagneguiden.

Drick till

Likt de flesta Blanc de noirs är detta en champagne som verkligen inte gör bort sig till måtliden men den är så härligt torr och krispig att den funkar fint som välkomstbubbel. Fisk och lagade skaldjur passar den också bra till.

Glas

Vi provade Valentin Leflaive Blanc de Noirs Verzenay 15-40 i Lehmann Lallement no 4.

Köpa

Valentin Leflaive Blanc de Noirs Verzenay 15-40 finns tyvärr inte att köpa via Systembolaget men Valentin Lefalive har ett par Blanc de Blancer som går att beställa. Det kommer vi definitivt göra.

Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Årgångar – Champagne

Glasprovning Zieher

Bästa champagneglaset

Vilket är det bästa glaset för champagne?

Svaret på den frågan är subjektiv och vi har egentligen ingen avsikt att svara på den för någon annan än oss själva. Vi har idag ett antal olika glas här hemma och vi använder de flesta av dem i våra provningar. Det vi saknar är dock ett lite större antal glas för bjudningar eller större provningar med utomstående deltagare. För att avgöra vilka glas vi ska köpa in har vi valt att göra en glasprovning. Vi har beställt hem fem olika glas från glastillverkaren med de mest futuristiska formerna vi vet; Zieher och deras serie Vision. Glasen är handgjorda och designen är utformad för maximal doftupplevelse och för att vinet ska utvecklas optimalt.

 

Nostalgic

Nostalgic är Ziehers glas av coupe-modell. Stjälken är föredömligt tun och formen är härligt rundad och perfekt i höjd.

Rent estetiskt är detta provningens vinnare för det är svårt att slå coupe-glasen när det kommer till det estetiska. När vi pratar doft och smak däremot så lämnar den här typen av glas en hel del i övrigt att önska. Knappt någon doft att tala om. Trevligt att dricka ur dock men återigen så blir smakupplevelsen aningen hämmad av den stora öppningen. Passar fint till festen och är ett av de allra finaste coupeglasen vi sett men inget för champagneälskaren.

 

Teknisk fakta: Volym 25 cl Höjd 16,6 cm Ø 10,5 cm Vikt 110 g

Pris 795 kr/2-pack

 

Rich

Rich är ihop med Nostalgic Vision-seriens mest klassiskt utformade champagneglas i och med att det har en flöjtlikande form även om det egentligen är utformat för desertvin och sprit. Utformningen är betydligt bättre än traditionella flöjtglas dock då Zieher har gett glaset en lite rejälare midja och en smal fin öppning som koncentrerar doften. Dofterna kommer fram aningen bättre än i coupen men detta är inte provningens vinnare. Smak- och doftmässigt är det okej.

Teknisk fakta: Volym 28 cl Höjd 23 cm Ø 7,0 cm Vikt 100 g

Pris: 839 kr/2-pack

Fresh 

Zieher Vision Fresh är ett glas framtaget för vitt vin och bubblande viner och det förstår vi både på formen och funktionen. Detta är ett riktigt bra champagneglas som slår de flesta traditionella champagneglas. Doften kommer till sin rätt då det har en fin bred midja och en lite smalare öppning. Härligt tunn stjälk som trots att den inte är bland de tunnaste vi provat ger glaset och upplevelsen en fin inramning.

Lagom storlek och fångar dofterna väldigt bra. Trots sin ”litenhet” ger Fresh en bra upplevelse och upplevelsen är faktiskt lite större än glaset. Ett riktigt bra champagneglas.

Teknisk fakta: Volym 34 cl Höjd 24 cm Ø 8,0 cm Vikt 105 g

Pris 929 kr/2-pack

 

Straight

Straight är Ziehers glas för röda och vita viner av varierat innehåll och det återspeglas tydligt i storleken och utformningen. Rejäl och fyllig midja, en fin och väl balanserad avsmalnad mot öppningen ger en förhållandevis rymligt kupa. Stjälken är smal men lite rejälare än Fresh. Generellt sett är detta ett lite större och tyngre glas än såväl Fresh som Rich men inte bättre än framförallt Fresh men även detta är en bra glas för champagne. 

Teknisk fakta: Volym54 45 cl, Höjd 27 cm Ø 9,0 cm Vikt 115 g

Pris: 989 kr/2-pack

 

Balanced

I Balanced har Zieher tillverkat ett handblåst glas för riktigt avancerade viner. Vita och röda Bourgogneviner och äldre champagner. Glaset är rejält rymligt och upplevs nästan lite oversized. Kupan är stor och öppningen nästintill optimal. Väl anpassad stjälk men den kan av naturliga orsaker inte vara så smal som vi önskar. Glaset är så pass stort att vi nästan upplever det svårt att hantera när vi vinklar det för att dricka.

Härliga dofter och ett mycket trevligt glas att dricka champagne i och provningens solklara andraplatspristagare.

Teknisk fakta: Volym 85 cl, Höjd: 25cm Ø 12 cm Vikt 150 g

Pris: 1099 kr/2-pack

Sammanfattning

Det stora glasen briljerar inte oväntat när det kommer till dofterna och smakmässigt spretar det lite mer. 

De glas som verkligen sticker ut är verkligen Fresh som levererar en mycket trevlig upplevelse i såväl smak, doft som känsla. Smalaste stjälken och definitivt bästa helhetsupplevelsen. Det stora Balanced är tvärtom vad det låter inte särskilt balanserat och trots att det levererar en väldigt trevlig och djup doft så når det inte hela vägen. Spritglaset Rich ser trevligt ut och är ett glas betydligt bättre glas än alla flöjtglas man brukar bli bjuden på champagne i men i det här sällskapet står det sig slätt.

Det är tydligt att det här är kvalitetsglas och om man gillar designen är det bara att köpa. Vi brukar slå ett slag för champagneglas av det udda slaget och det här är inget undantag och vi är glada att vi numer har ett par glas av varje och ni kommer definitivt se både Fresh och Balanced fler gånger här hos Champagneguiden.

Glasen köpte vi hos Hippiedeluxe.se 

Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Årgångar – Champagne

Joly Champagne Coeur de Coteaux Brut Nature

Härlig frisk och fruktig champagne!

Information om odlaren

Joly Champagne är den där lilla familjeodlaren som man blir glad när man hittar. Joly är en förhållandevis ung vingård. Själva märket skapades 1954 och sedan dess har de tillverkat kvalitetschampagne i snart fem generationer. Man odlar alla de tre vanliga druvorna men på inte mindre än 75 % av arealen växer Pinot Meunier. Naturligt med tanke på jordmånen här i Troissy egentligen men det är få odlare som vågar odla så mycket Pinot Meunier. Jolys odlingar ligger förhållandevis högt upp på kullarna i utkanten av byn vilket gör dem lite mindre känsliga för väder och vind. Kanske är det en del i beslutet att odla så mycket Pinot Meunier? Totalt förfogar Joly över 14 hektar odlingar.

Det är ståltankar som används till nästan all Jolys champagne och det känns tydligt på den fräscha Coeur de Coteaux. Coeur de Coteaux är en vingårdsspecifik champagne och innehåller endast druvor från Châtillon sur Marne. Druvorna kommer från åren 2017 och 2018.

Provsmakning

Färg: Ljust champagnefärgad.

Doft: Tydlig doft av gula äpplen, viss mineralitet, torkade vita blommor, plommon och mandel.

Smak: Härligt smakrik och förhållandevis kraftig champagne. Omogna gula äpplen, frisk blommighet, viss citrus, grapezest och hagtorn.

Innehåll: 100 % Pinot Meunier

Alkoholhalt: 12 %

Dosage: 0 g/liter (Ultra Brut)

Degorgerad: Januari 2022

Producent: Joly Champagne

Importör: Sanler Wine

Pris: 439 kr

Betyg 8,6 av 10

Jolys champagner brukar vara välgjorda och intressanta och Coeur de Coteaux är inget undantag. En mycket trevlig bekantskap. Det faktum att det görs i så pass liten upplaga gör den också lite unik och rolig. För den ringa pengen 439 kr så får vi nog säga att detta är ett fynd. Mycket vacker etikett! Fortfarande lite ung och kommer sannolikt bli ännu bättre efter 2-3 år i källaren.

Drick till

Detta är en fräsch och ganska ung champagne som gör sig fint till välkomstbubblet men Pinot Meuniers vana trogen så kommer den även till sin rätt till måltiden. Givetvis bra till lagrad ost eller pilgrimsmussla.

Glas

Vi provade Joly Coeur de Coteaux i Lehmann F.Lallement no 4.

Köpa

Joly Coeur de Coteaux är en av de allra nyaste lanseringarna på Systembolaget och finns sedan 28 oktober 2022 att köpa i större välsorterade butiker, nummer 90337.

Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Årgångar – Champagne

Bonnaire Millésime 2013 BdB

Utsökt lagringsbar champagne till en mycket rimlig peng!

Information om odlaren

Bonnaire är en familj med rötter i Cramant i Côte de Blancs. Cramant ligger strax söder om Epernay och här har familjen Bonaire en uppsättning riktigt fina odlingar. På dessa odlingar med Crand Cru-lägen växer Chardonnay som de sedan tillverkar sina BdB-champagner av. För Pinot Noir och Pinot Meunier har Bonaire odlingar i Cuis, Oiry, Marnedalen och Bergeres-les-Vertus. 

Bonnaire drivs av Jean-Etienne och Jean-Emmanuel som tagit över vinmakandet från sin far Jean-Louis. Jean-Louis drev tidigare odlingarna i över 50 år och det är egentligen han som satt Bonnaire på kartan. Familjen Bonnaire anses av många som en av de ledande odlarna i Côtes des Blancs. 

Alla champagner från Bonnaire är fermenterade i rostfritt stål och genomgår malolaktisk jäsning för att mildra den hårda syran som ofta finns i blanc de blanc-champagner. Detta bidrar till en champagne med underbart fina texturer samt med rikedom, djup och exceptionell renhet.

Bonnarire 2013 är odlarens årgånschampagne från skörden 2013 och innehåller bara Chardonnay.

Provsmakning

Färg: Mörkt guldfärgad.

Bubblor: Många små spridda bubblor.

Doft: Mogen doft som inte riktigt för tankarna till chardonnay. Inslag av torkad frukt, russin, rosépeppar och vanilj.

Smak: Mogen och fyllig smak med härligt hög syra. Mandelmassa, mogna röda äpplen, citrus, pomelo. Lång fin smak.

Innehåll: 100 % Chardonnay

Alkoholhalt: 12 %

Dosage: 5 g/liter (Extra Brut)

Producent: Bonnaire 

Importör: Provinum vinhandel

Pris: 439 kr

Betyg: 9,1 av 10

Utsökt lagringbar champagne till en mycket rimlig peng! Bonnaire är en kvalitetsodlare som sällan gör oss besvikna men trots de högt ställda förväntningarna så lyckas de överraska positivt. Detta är en riktigt trevlig champagne som dessutom kan lagras många år i källaren. Vi ångrar redan att vi inte köpte fler. Hög kvalitet!

Drick till

Bonnaire Millésime 2013 passar fint till välkomstbubbel men gör sig kanske ännu bättre till måltiden. Fisk, ungsbakad lax eller lite smakfullare tilltugg

Glas

Vi provade Bonnarie Millésime 2013 i Lehmann Jamesse grand champagne 45 cl.

Köpa

Bonnaire millésime 2013 finns för tillfället inte att beställa via Systembolaget men 2014 finns med beställningsnummer 78919 och kostar 499 kr. Vårt tips till er att ni köper en låda direkt.

Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Årgångar – Champagne