ChampagneGuiden

Dumangin Vinothèque Premier Cru Brut, 1996

Ung gammal champagne…

Information om huset

Dumangin J. & Fils är ett familjeägt champagnehus som producerar champagner från främst Premier Cru-lägen i Montagne de Reims. Familjen Dumangin har odlat druvor ända sedan 1600-talet men det var först på 1800-talet som Hippolyte Dumangin grundade huset som bär hans namn. Byn det ligger i är Chigny-les-Roses. Idag är det femte generationen, Gilles Dumangin, som driver verksamheten. Dumangin är ett klassisk familjeägt hus med full kontroll från vingård till flaska.

De förfogar över cirka 13 hektar vingårdar med Premier Cru-byar som Chigny-les-Roses, Ludes, Rilly-la-Montagne och Taissy. Jordmånen är främst kalkrik med lerinslag, vilket ger mineralitet och fräschör. Dumangins champagner är kända för att vara fruktiga, generösa och eleganta – ofta beskrivna som ”feminina” i stilen. De använder mycket reservvin (ibland upp till 70%) för komplexitet och de jäser mycket av vinet i emaljtankar.

Vinothéque Premier Cru Brut 1996 lagras på ståltank och har fått vila hela 25 år på jästfällningen och när denna flaska degorgerades hade den endast sällskap av fem kompisar, vilket i sanning gör den unik.

Provsmakning

Doft: Elegant och säregen. Mogna äpplen, höstlöv, brioche med kantareller.

Smak: Härlig syra. Citrus, citron, lime och blodgrape, grönt äpple, mandelspån.

Dosage: 0 gram/l (Brut nature)

Innehåll: 54% Chardonnay 46% Pinot Noir

Degorgerad: November 2024

Producent: Dumangin

Pris: 2.699 kr

Betyg 8,6 av 10

Underbar syra och en riktigt trevlig champagne. Det är tydligt att detta är ett vin som legat många år och det är lika tydligt att detta är en högkvalitativt vin men vi tror att denna champagne skulle gjort sig bättre för ett par år sedan.

Årgång 1996

Sommaren 1996 var både lång och torr vilket var en underbar koncentration av fruktsyra och socker och det är också det som kännetecknar denna omtalade årgång. Det finns nog inga odlare, hus eller kooperativ som inte gjorde årgångschampagne från detta år. En av de stora årgångarna! Betyg 5 av 5.

Drick till

Smörstekt brioche med kantareller.

Glas

Vi provade Dumangin 1996 i de österrikiska glasen X.

Köpa

Dumangin Vinotheque 1996 finns för tillfället att beställa via systembolagets beställningssortiment och har då nummer 7712201.

Följ Champagneguiden på Instagram

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Årgångar

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Glasprovning – Ultratunna och handgjorda champagneglas

Glasprovning – Zieher

Nicolas Feuilatte Palmes d´Or Brut 2008

Frisk och härligt syrlig champagne från ett av våra favoritkooperativ!

Information om kooperativt

Nicolas Feuillatte är ett kooperativ som är lika stort som det är populärt. Här har vi Frankrikes allra största inhemska champagneleverantör. De stora husen tillverkar fler flaskor men Nicolas Feuillatte säljer mer i Frankrike. Totalt 4.500 st odlare levererar druvor till Nicolas Feuillatte. Av dessa druvor (mestadels chardonnay) tillverkas sedan champagne under varumärket Nicolas Feuillatte.

Namnet kommer från Nicolas själv som var en gammal kaffehandlare som tillbringade en stor del av sitt liv i USA. Han ärvde sedan en vingård och sadlade om till vinmakare ihop med sin bror. Deras första champagne lanserades 1976 och den första flaskan i kooperativ miljö såldes 1986. Sedan dess har de sålt champagne under varumärket Nicolas Feuillatte.

Côte des Blanc är dess hemvist och på den globala arenan når Nicolas Feuillatte till en hedrande tredjeplats när det kommer till största champagnetillverkare. Trots storskaligheten ger champagnerna ett hantverksmässigt intryck och vi förstår varför Nicolas Feuillatte är ett av världens mest druckna champagne.

Palmes d´Or är kooperativets flaggskepp och ´tillverkas bara riktigt fina år. 2008 var just ett sådant och vissa anser det vara ett av århundradets allra bästa år. Palms d´Or ligger länge på jästfällningen, i detta fallet 13 år.

Provsmakning

Doft: Härligt mogen, gräddighet, gräddost, gula plommon, citrus i form av grillad citron, sultanrussin.

Smak: Kraftig, fin balans och syra. Gräddighet, mild citrus, torkad tropisk frukt, aprikos, sultanrussin, unga gula äpplen.

Dosage: 7 gram/l

Innehåll: 50% Chardonnay 50% Pinot Noir

Producent: Nicolas Feuilatte

Importör: Nelex Beverage AB

Pris: 1.599 kr

Betyg 9,4 av 10

Som alla 2008:or är detta en underbart pigg och frisk champagne med all den elegans och syra som återspeglas i detta magiska år. Såväl kartogn som flaska är designad och oerhört vacker. En mycket fin gåva att ge bort till exempelvis en födelsedag eller annan bemärkelsedag.

Årgång 2008

Den kalla våren skapade en ordenlig oro bland odlarna och sen kom juni med stora temperatursvängningar gången var nära ett misslyckande. Det började med kallt vårväder och mycket regn. Juni var svängig med kallt och varmt om vartannat och blomingen blev ojämn och skörden begränsad. Men det som kunde blivit katastrof räddades av en fantastisk september. Skörden höll hög kvalitet och det har också champagnerna som levererats från detta år gjort. 2008 är redan ett av de allra mest eftertraktade åren för champagne. Betyg 5 av 5.

Drick till

Frisk och syrlig champagne som är kanon till löjrom, lättsaltade chips eller hårdost av den lite kraftigare sorten.

Glas

Vi provade Nicolas Feuilatte Palmes d´Or i A.Lallement no 2, 60 cl.

Köpa

Palmes d´Or 2008 finns att beställa via systembolagets beställningssortiment och har då artikelnummer 884301.

Följ Champagneguiden på Instagram

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Årgångar

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Glasprovning – Ultratunna och handgjorda champagneglas

Glasprovning – Zieher

Marc Hebrart BdB

En riktigt ung, frisk och lite säregen för att vara Blanc de Blanc!

Information om odlaren

Marc Hebrart är en liten odlare som sedan 1964 tillverkar Champagne i eget namn. Odlingarna ligger i Mareuil-sur-Ay och 1997 är det sonen Jean-Paul håller i vinifieringen. Totalt förfogar Marc Hebrart ca 16,5 hektar vinodlingar och vinstockarna har en medelålder på 28 år, vilket är lite ungt jämfört med de riktiga giganterna. Odlingarna består av 75% Pinot Noir i Mareuil sur Aÿ, Avenay, Bisseuil, Hautvillers och Aÿ, samt 25% chardonnay från Chouilly, Oiry, Avize, Dizy. De odlar ingen Meunier. Totalt producerar Marc Hebrart 90.000 st flaskor per år och endast en mycket liten del av dessa exporteras.

Sedan 40 år är Marc Hebrart medlemmar i Club Tresor. Club Trésors består av 27 odlare som är utvalda från de finaste områdena i Champagne-regionen, var och en erkänd för kvaliteten på sitt arbete. Tillsammans skapar de något av det allra bästa som finns i och kring Champagne.

En liten rolig anekdot är att Marcs fru driver den helt fantastiska gården Diebolt-Vallois men förutom att de är gifta så finns inget egentligt samarbete mellan gårdarna.

Marc Hebrart Blancs de Blancs Premier Cru består av 100% Chardonnay från Grand Cru byarna Oiry och Chouilly (10% ) samt Premier Cru byn Mareuil-sur-Aÿ (90%).

60% av druvorna kommer från skörden 2020, 10% från skörden 2019 och 30% från skörden 2018. När druvorna pressas använder man bara ”Cuvée” dvs den första och bästa delen av musten. Jäsning sker i rostfria ståltankar vid 16,5 grader med genomförd malolaktisk jäsning. Flaskorna lagras i 30 månader på jästfällningen och får en dosage på 6 g/l.

Provsmakning

Doft: Rostat bröd, citrus, gröna äpplen, mandelspån.

Smak: Frisk och syrlig med en elegant sötma. Stenfrukter persika, gröna äpplen och mineralitet.

Innehåll: 100% Chardonnay

Degorgerad: November 2024

Producent: Marc Hebrart

Importör: Champagnehuset

Pris: 449 kr

Betyg 8,7 av 10

Riktigt frisk och härligt söt i en fin balans. Lite oväntade smaker av en Blanc de blanc från Côte de Blancs.

Årgång

Mar Hebrart BdB är ingen årgångschampagne.

Drick till

Aningen mild BdB vilket gör den finfin till aperitif eller till enklare tilltugg som lättsaltade chips eller hårdost av den lite kraftigare sorten.

Glas

Vi provade Marc Hebrart BdB i Lehmann G.Bassett Homage 38 cl.

Köpa

Marc Hebrart Bdb finns på beställningssortimentet och har då nummer 78008.

Följ Champagneguiden på Instagram

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Årgångar

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Glasprovning – Ultratunna och handgjorda champagneglas

Glasprovning – Zieher

Stephane Coquillette L´etrecoeur

En härligt komplex och elegant champagne

Information om odlaren

Stephane Coquillette är en odlare med hemvist i Chouilly i Cöte de Blancs. Här odlar just nu den fjärde och femte generationen Coquillette druvor. Totalt förfogar de över 6 hektar odlingar.

Tlll L´Entrecoeur hämtas druvorna från Chouilly och Cuis vad gäller chardonnayn och från Aÿ och Mareuil Aÿ. Eftersom Coquilette inte använder några reservviner är detta en ”årgångschampagne” från 2022.

Provsmakning

Doft: Elegant och fruktig doft. Unga röda äpplen, red delicious, torkad tropisk frukt, aprikos och persika.

Smak: Härligt frisk och mogen. Syrlig och ändå mild elegans. Citrus, i form av citron samt grillad vit persika.

Innehåll: 67% Pinot Noir 33% Chardonnay

Dosage: 6 gram/liter

Producent: Coquilette

Importör: Champagnebonden

Pris: 415 kr

Betyg 8,9 av 10

Trevlig champagne med all den elegans som vi förväntar oss av en riktigt bra odlarchampagne.

Årgång 2022

Stephane Coquilette L`entrecour är ingen årgångschampagne men alla druvorna härrör fån 2022.

Drick till

L´Entrecour passar fint som aperitif, till lättsaltade chips eller fiskgratäng.

Glas

Vi provade Coette L´Entrecouerqui i Zalto Universal 53 cl.

Köpa

Stephane Coquilette L´Entrecour finns för tillfället inte att köpa på Systembolaget.

Följ Champagneguiden på Instagram

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Årgångar

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Glasprovning – Ultratunna och handgjorda champagneglas

Glasprovning – Zieher

Laurent Perrier Cuvée Rosé

Komplex och mogen Roséchampagne!

Information om huset

Laurent Perrier är med sina drygt 7 miljoner sålda flaskor per år en av de verkliga jättarna inom champagnetillverkning. Huset är ett klassiskt Champagnehus med anor från 1812. Nuvarande familj köpte huset 1939. Totalt ligger drygt 40 miljoner flaskor champagne på lagring i husets källare.

Laurent Perrier är som sagt en riktig jätte inom Champagnetillverkning och det är inte den typen av Champagne vi vanligtvis dricker men det behöver definitivt inte betyda att de inte är bra. Och så är det faktiskt i det här fallet. Detta är en mycket god Champagne trots att den tillverkas i så stor volym. Intressant fakta om Laurent Perrier är också att de varit ett riktigt innovativt Champagnehus och det är de som startade trenden att skapa Rosé genom att macarera de röda druvorna. Tidigare hade man blandat i lite rött vin för att få roséchampagne. De var även tidiga med att inför ståltankar i tillverkningsprocessen vilket senare blivit en standard i branschen.

I sin Cuvée Rose har Laurent Perrier endast Pinot Noir och de lagrar den minst 5 år på jästfällningen och de använder så kallad sagnee-metoden.

Provsmakning

Färg: Härligt kraftfull röd. Blodapelseinröd.

Doft: Kraftig doft. Röda bär, körsbär, vanilj, gräddighet, humle.

Smak: Kraftig och frisk smak. Mogen och subtil. Röda bär, citrus, blodapelsin, en viss gräddighet.

Innehåll: 100% Pinot Noir

Alkoholhalt: 12 %

Producent: Laurent Perrier

Leverantör: Altia Sweden AB

Pris: ca 800-1000 kr

Betyg: 8,8 av 10

En härligt annorlunda champagne som vi lagrat i egen källare i drygt tre års tid vilket sannolikt kan bidra till den lite speciella smaken. Detta är ingen champagne som är avsedd att lagras någon längre tid och vi anser att vi gjorde helt rätt som lagrade den en aning längre än planerat.

Smaken är som sagt annorlunda men mycket god och trots det aningen höga priset kan vi definitivt tänka oss att köpa hem Laurent Perrier Cuvée Rosé igen.

Årgång

Laurent Perrier Cuvée Rosé är ingen årgångschampagne

Glas

Vi provade Laurent Perrier Cuvée Rosé i Lehmann F.Sommier no 3.

Drick till

Det här är en helt perfekt välkomstchampagne för den lite finare festen. Det största problemet med det är att det krävs vin av hög kvalitet resten av kvällen. Självklart fungerar denna champagne även till lagrad ost, skaldjur och vitt kött.

Detta en champgne som inte finns på systembolaget för tillfället utan det är köp i Frankrike som gäller.

Följ Champagneguiden på Instagram

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Årgångar

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Glasprovning – Ultratunna och handgjorda champagneglas

Glasprovning – Zieher

Gremillet Provningar

Gremillet odlar druvor på 42 ha odlingar och deras ambitiösa ansträngningar har pågått sedan 1800-talet. Champagne i eget namn började de med på 1970-talet. Idag är alla odlingar ekologiska. Den ekologiska stämpeln är något ovanligt i champagne men det är däremot inget särskilt ovanligt att metoderna används. Det är flera odlare som odlar ekologiskt utan att betala för märkningen. Samma som med millésimé-markeringen som kräver en hel del byråkrati och det är inte sällan vi hittar champagne som härrör från ett och samma år utan någon millésime-märkning.

Gremillet BdB Magnum

Färg: Vackert champagnefärgad med gula toner.

Doft: Citrus, grillad citeon, torkad och färsk tropisk frukt. Tydlig mineralitet.

Smak: Citrus, grillad citron. Gula äpplen

Underbart frisk och ändå len BdB. Flaskan är vacker som en dag och trälådan likaså.

Betyg 8,9 av 10

Gremillet Ambassadeur

Färg: Champagnefärgad

Doft: Fruktig och kraftig doft. Kryddighet tobak.

Smak: Smakrik. Tobak.

Betyg 8,6 av 10

Gremillet Cuvée Prestige Brut

Doft: En komplex och djup doft med inslag av gula mogna äpplen och vanilj. En svag doft av krita och toner av röd grape.

Smak: Mogen fruktig smak med mycket äpple, både röda och gula. Belemnitkritan lyser med sin frånvaro. Smaken är lång och jämn.

Innehåll: 70 % Pinot Noir 30 % Chardonnay

Betyg 6,5 av 10

Följ Champagneguiden på Instagram

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Årgångar

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Glasprovning – Ultratunna och handgjorda champagneglas

Glasprovning – Zieher

Vincent D´Astrée Eclipse

Underbart välbalanserad och elegant!

Information om kooperativet

Vincent d´Astree är namnet på kooperativet i Pierry. Det grundades 1956 och har som sagt sitt hem i Pierry. Pierry är byn som skiljer staden Epernay från Cote de Blances odlingar. Kooperativet har tillgång till de vanligaste Champagne-druvsorterna – Meunier, Pinot Noir och Chardonnay. En del av Cincent D´Astrées signum är lång tid på jästfällningen. Deras årgångschampagne till exempel, ligger hela 7 år på jästfällningen.

Eclipse Zero Dosage är deras torraste champagne utan något tillsatt socker och den tillbringar alltid minst 5 år i källaren innan degorgering.

Provsmakning

Färg: Mörkt champagnefärgad. Nästan roséfärgad.

Doft: Härligt kraftig och mogen doft. Röda äpplen, torkad tropisk frukt, russin, aprikos, viss mineralitet och mandelspån.

Smak: Diskret, mogen och fruktig. Rikligt med torkad tropisk frukt, mogna gula äpplen.

Innehåll: 100% Meunier

Alkoholhalt: 12%

Dosage: 0 g/liter (Zero dosage)

Producent: Vincent D´Astrée

Importör: Liege Wine

Betyg 9,0 av 10

En karaktäristisk kooperativ-champagne i den meningen att de blandar de små odlarnas hantverk med storskalig produktion på ett välbalanserat sätt. Balanserad flaskmognad ger en riktig trevlig champagne. En underbart mogen och god champagne!

Årgång

Vincent D´Astrée Eclipse är ingen årgångschampagne.

Drick till

Aperitif, enklare måltid eller salta snacks är utmärkta kompanjoner till denna champagne. Eller varför inte grönmögelost?

Glas

Vi provade Vincent D´Astrée Eclipse Zero Dosage i Zalto universal 53 cl.

Köpa

Vincent D´Astrée Eclipse Zero Dosage finns inte att köpa på Systembolaget.

Följ Champagneguiden på Instagram

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Årgångar

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Glasprovning – Ultratunna och handgjorda champagneglas

Glasprovning – Zieher

Francois Vallois Millesime 2019

Ung och rund Blanc de blanc!

Information om huset

Francois Vallois är ett litet hus med hemvist i Bérgéres-les-Vertus och de har odlat druvor och tillverkat champagne i tre generationer. Odlingarna ligger i Premier cru-byar och trots att de agerar som odlare så är deras flaskor märkta med hussymbolen NM vilket vi tolkar som att de köper in en del druvor.

Årgångschampagnen från Franois Vallois hämtas från en och samma vingård i Bergéres-Les-Vertus och åldern på vinstockarna är hela 70 år. Vinifiering sker på ståltank och ingen malolaktisk jäsning.

Provsmakning

Färg: Ljust champagnefärgad.

Doft: Solmogen citrus i from av pomelo, gula äpplen, viss smörighet, vanilj.

Smak: Honung, gula syrliga äpplen, persika.

Innehåll: 100% Chardonnay

Alkoholhalt: 12,5%

Dosage: 6 g/liter (Brut)

Producent: Fransois Vallois

Pris: ca 400 kr

Betyg 8,9 av 10

Rund och trevlig smak trots sin ungdom. Elegant och len (oväntat mild) champagne som säkerliken klarar 10+ år i källaren om man vill.

Årgång 2019

2019 var ett krångligt år med en blygsam skörd. Väta och värme i början av året gav trots allt bra druvor men skörden blev blygsam. Mögelangrepp störde produktionen på många odlingar och frost i april störde skotten. Under sommaren skapade het sol i kombination med hagel skador i form av både brända rankor och hagelskador. Särskilt Cote des Blancs och områdets vanligasta druva Chardonnay drabbades. Härlig mognad uppnåddes ändå via värmen i augusti. Detta räddade också den för champagne så signifikativa fruktsyran. Betyg 4 av 5.

Drick till

Aningen mild BdB vilket gör den finfin till aperitif eller till enklare tilltugg som lättsaltade chips eller hårdost i form av Gryere eller parmesan.

Glas

Vi provade Francois Vallois i Riedel Veloce Riesling 57 cl.

Köpa

Francois Vallois Millesime 2019 finns inte att köpa i Sverige för tillfället.

Följ Champagneguiden på Instagram

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Årgångar

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Glasprovning – Ultratunna och handgjorda champagneglas

Glasprovning – Zieher

Perrier Jouët Belle Epoque BdB 2006

Lika vacker som fantastisk champagne!

Information om huset

Perrier Jouët är ett anrikt hus som grundades redan 1811 av Pierre-Nicolas Perrier och Rose-Adélaide Jouët. Redan från början fanns en stor passion för design och för naturen och det ser vi ju spår av i den här vackra flaskan. Både på insidan och på utsidan. Flaskans, och Perrier-Jouëts, signatur är daterad 1902 och skapades av den berömde konstnären Emile Gallé. Dessa anemoner är en av champagnevärldens mest kända signaturer. På tal om signaturer så är det chardonnay som är husets signatur-druva och många av deras champagner utgår från just chardonnay. Hela husets signum är vackra detaljer vilket man inte minst märker om man besöker deras utställning på Avenue de Champagne i Epernay.

Belle Epoque är husets prestigecuvée och Belle Epoque BdB är prestigens prestige. Druvorna hämtas från en enda by nämligen Cramant i Cote de Blancs där Perrier Jouët äger 1,4 hektar vingårdar. Den första årgången Belle Epoque BdB skapades 1983. Belle Epoque BdB lagras alltid minst 6 år på jästfällningen.

Provsmakning

Färg: Champagnefärgad med toner av bärnsten.

Doft: Mogen syrlig och djup. Torkad tropisk frukt, russin, melon, mineralitet och viss gräddighet.

Smak: Härligt lång och len smak! Fantastiskt välbalanserad. Fruktig. Mild citrus, citron och apelsin, torkad frukt, russin och en aning hasselnöt.

Innehåll: 100% Chardonnay

Alkoholhalt: 12,5%

Producent: Perrier Jouët

Importör: Pernod Ricard Sweden AB

Pris: ca 4.000 kr

Betyg 9,4 av 10

Härligt len och lång smak! Förhållandevis typisk prestigechampagne från ett av de större husen. Riktigt bra men också en aning väntad. Elegant och len (oväntat mild) och en champagne som sannolikt tilltalar de flesta.

Årgång 2006

Varm sommar med en sval augusti gjorde att druvorna skördades i stillhet. Ett år då Chardonnayn dominerar både kvalitativt och kvantitativt, då både pinot Noir och Meunier tog stor skada av röta. Det fanns dock möjlighet att göra bra champagne av de blå druvor som räddades. Chardonnayn från 2006 håller mycket god kvalitet och tillgången var som riklig.

Drick till

En näst intill fulländad BdB om man ska ha den som aperitif men den lyfts även ihop med smörstekt brioche och löjrom. Även skaldjur i form av krabba eller parmesangratinerade havskräftor.

Glas

Vi provade Perrier Jouët Belle Epoque BdB 2006 i Lehmann F.Sommier no 3.

Köpa

Belle Epoque 2006 finns inte att köpa via Systembolaget men de har vanliga Belle Epogue som också den är värd att prova. Och dessutom lite billigare.

Följ Champagneguiden på Instagram

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Årgångar

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Glasprovning – Ultratunna och handgjorda champagneglas

Glasprovning – Zieher

Pierre Trichet L´Héritage BdB

Fantastisk syra och en riktigt bra champagne!

Information om huset

Pierre Trichet är ett litet hus med endast 4 hektar egna odlingar. Utöver det så köper man in ytterligare druvor för att klara av tillverkningen som årligen uppgår till 70.000 flaskor. Det som gjorde att vi hittade Pierre Trichet var att dom valt att odla Pinot Blanc och det är verkligen en druva som vi tycker att fler odlare borde jobba med för den är underbart frisk och god. I tre generationer har familjen Trichet tillverkat champagne och som dom gör det! Småskaligheten och den relativa ovanligheten i deras champagner har medfört att det är en aning svårt att hitta uppgifter som huset och tillverkningsmetoder men vi tror att de jobbar med ekfat.

Huset grundades 1947 men det var först 1970 som man startade champagneäventyret. De första flaskorna lades på lagring 1971. En lite rolig fakta som vi noterade när vi tittade på deras champagner är att i stort sett alla cuvéer verkar ha samma dosage: 7,8 g/l.

Dosagemässigt skiljer sig inte l´Héritage från denna standard (trots att hemsidan säger 6 gram. Vi har valt att lita på det tekniska dokumentet istället). Minst 4 år på jästfällningen. Druvorna hämtas från Premier Cru-byn Rilly-la-Montagne.

Provsmakning

Färg: Härligt djupt champagnefärgad.

Doft: Djup och speciell. Plommon, mogna röda äpplen, pepprighet, torkade blommor.

Smak: Mogen och underbart syrlig! Lång smak. Citrus i form av citron och hasselnötter.

Innehåll: 100% Chardonnay

Alkoholhalt: 12%

Dosage: 7,8 g/liter (Brut)

Producent: Pierre Trichet

Pris: ca 600 kr

Betyg 9,2 av 10

Efter tre år i källaren gör sig en viss flaskmognad gällande. Härlig syra och som vanligt blir vi inte besvikna av Pierre Trichet. Detta är en riktigt bra champagne!

Årgång

Pierre Trichet l´Héritage BdB är ingen årgångschampagne.

Drick till

Aperitif, enklare måltid eller salta snacks är utmärkta kompanjoner till denna champagne. Eller varför inte en vällagrad parmesan i bitar?

Glas

Vi provade Pierre Trichet l´Héritage BdB i Lehmann F.Sommier no 3.

Köpa

Pierre Trichet l´Héritage BdB finns inte att köpa på Systembolaget.

Följ Champagneguiden på Instagram