Demière – Ansiot Blanc de Blanc

Ljuvlig doft! Information om odlaren Demiere – Ansiot är en underbar lite odlare som förfogar över 3,5 hektar odlingar i Oger och Mesnil sur Oger, Vinmakare är Nicolas Demiére och han är fjärde generationen vinbonde. Demiere-Ansiot förfogar över odlingar med en snittålder på 40 år. Samtliga stockar är chardonnay. Ingen malolaktisk jäsning används.  Just dennaFortsätt läsa ”Demière – Ansiot Blanc de Blanc”

Esterlin Blanc de Blanc Éclat

En klassisk BdB av hög kvalitet för en ytterst rimlig peng! Information om kooperativet Esterlin är ett Epernay-baserat kooperativ som bildades 1948 då tre familjer i den lilla byn Coteaux strax utanför Côte de Blancs startade ett kooperativ bestående av 29 vinodlande bönder. Totalt förfogade de 29 medlemmarna över 23 hektar odlingar var de då.Fortsätt läsa ”Esterlin Blanc de Blanc Éclat”

Chavost Blanc de Blanc Brut Nature

Syrlig, komplex och helt underbar! Information om kooperativet Chavost är det lilla kooperativet strax utanför Epernay som tillverkar vin helt naturligt utan sulfiter, utan tillsatt socker och utan filtrering. Självklart använder de sig av hållbara metoder vid odling och skörd. Stor vikt läggs vid att begränsa tillsatser och konstgjorda metoder. En vinmakare i tiden heltFortsätt läsa ”Chavost Blanc de Blanc Brut Nature”

De Saint-Gall Blanc de Blanc Extra Brut Grand Cru

De Saint-Gall Blanc de Blanc Grand Cru – review Information om kooperativet De Saint-Gall är en champagne som tillverkar sina champagner i Union Champagne vilket är ett samarbete mellan 15 olika kooperativ. Union Champagne grundades 1966 och sedan dess har de levererat en strid ström av kvalitetschampagner, främst Blanc de Blanc. Det kanske inte ärFortsätt läsa ”De Saint-Gall Blanc de Blanc Extra Brut Grand Cru”

Le brun de Neuville Côte Blanche

Härligt ung frisk champagne! Information om huset Le Brun de Neuville är ett kooperativ beläget i Côte de Sézanne och de odlar såklart chardonnay då det är druvan som passar bäst i det steniga landskapet i den här delen av champagne. Hela 90 % av odlingarna består av Chardonnay. De sista 10 % består avFortsätt läsa ”Le brun de Neuville Côte Blanche”

Guiborat & Fils Prisme 13 Grand Cru Extra Brut

En underbart frisk och krispig champagne! Information om huset Guiborat är ett hus trots att det till stor del fungerar som en odlare. De köper dock in en del druvor från sina grannar och då blir de per automatik klassade som hus. Så här passar det bra att citera champagnebonden Gallimard när vi träffade honomFortsätt läsa ”Guiborat & Fils Prisme 13 Grand Cru Extra Brut”

Hervé Dubois Cuvée Speciale Millésime 2012

Krispig, frisk och alldeles underbar! Information om odlaren Hervé Dubois är den där lilla odlaren som man allt för sällan hittar. Här i Avize (Côte des Blancs) odlar familjen druvor sedan 1920 och som man gör det! Trots, eller kanske tack vare, den minimala arealen på blott 7,5 hektar lyckas Hérve Dubois verkligen föra sinaFortsätt läsa ”Hervé Dubois Cuvée Speciale Millésime 2012”

Guerlet-Deguerne Blanc de Blanc

Underbart syrlig och frisk champagne i klassisk Blanc de blanc-stil! Information om odlaren Guerlet-Deguerne började tillverka champagne redan 1872. Då var det Arthur Duguerne som stod för vinifieringen. Hans kunnande och passion har sedan dess förts över från generation till generation i den lilla byn Chamery. Byn Chamery ligger mitt i sluttningen på den nordvästraFortsätt läsa ”Guerlet-Deguerne Blanc de Blanc”

Jacquinot & Fils Blanc de Blancs

Frisk och krispig Blanc de Blanc! Information om huset 1929 startade Jacquinot sin vinmakarbana men det var först strax efter kriget som  fokuset på champagne startade. På 17 hektar kalkrik jord odlar familjen Jacquinot med Jean Manuel i spetsen som driver odling och vinifiering.  På odlingarna kring Epernay odlas mestadels Chardonnay (60%) och en ungefärFortsätt läsa ”Jacquinot & Fils Blanc de Blancs”

Le Brun de Neuville Extra Blanc

Frisk och fräsch champagne som definitivt inte är för ung! Information om kooperativet Le Brun de Neuville är ett kooperativ beläget i Côte de Sézanne och de odlar såklart chardonnay då det är druvan som passar bäst i det steniga landskapet i den här delen av champagne. Hela 90 % av odlingarna består av Chardonnay.Fortsätt läsa ”Le Brun de Neuville Extra Blanc”