Härligt god udda BdB!
Information om huset
Champagne Person (även kallat Maison Person) är ett litet, familjeägt odlarhus där familjen odlar egna druvor och gör vinet själv. Huset drivs av Dominique Person, fjärde generationen Person. Familjen har odlat i området länge, men det var först 1999 som de började vinifiera på egendomen. Vingårdarna ligger i Côte des Blancs (bland annat kring Vertus) samt i Premier- och Grands Cru-byarna Aÿ och Mailly.
Huset arbetar biodynamiskt och betonar respekt för naturen. De låter vinerna mogna länge: minst 5 år för Brut och 8 år för årgångsviner, så att frukten ska hinna uttrycka sig. Person arbetar även mer andligt och holistiskt än de flesta champagnehus: geobiologi, kosmobiologi, “vibrationer”, alkemi och en koppling mellan himmel, jord och människa. Det är ett ganska unikt, nästan esoteriskt uttryckssätt jämfört med mer traditionella hus. Huset har en del andliga symboler på väggarna i sina lokaler.
BdB är innehåller druvor från åren 2014 och 2015. Hälften av vinet har lagrats på ståltank och hälften på ekfat. Druvorna är hämtade från Vertus.
Årgång
Person Ord´Age är ingen årgångschampagne.
Provning
Färg: Ljust champagnefärgad md gula toner.
Doft: Mineralitet, citrus, pomelo, unga friska äpplen.
Smak: Mogen och syrlig. Citrus, honungspomelo, bokna gula äpplen, mandelmassa, äpplekaka.
Innehåll: 100% Chardonnay
Dosage: 3 g/liter (Extra Brut)
Degorgerad: December 2020
Producent: Maison Person
Pris: 400 kr
Betyg 8,9 av 10
Krispig Blanc de Blanc som inte riktigt platsar in i den vanliga Blanc de blanc-mallen men ändå en riktigt god champagne.
Drick till
Person passar mer till tryffelchips, lagrad ost eller fisksoppa.
Glas
Vi provade Person Ord´Age i Riedel Veloce Riesling 57 cl
Köpa
Person Ord´Age finns för tillfället inte att köpa i Sverige.
Lär dig mer om Champagne:
Fakta om Champagne – Torr eller söt?
Fakta om Champagne – Vad är Champagne?
