G.H Martel är ett hus med anor från medeltiden. Det var i alla fall då som deras källare grävdes ut. De har sitt säte i Reims. Här har familjen Rapenau skapat champagnemagi i 100 år. Totalt producerar de ca 6 miljoner flaskor per år.
G.H Martel Prestige Brut har likt alla G.H Martels champagner 10 gram socker per liter och det känns i smaken som är härligt rund. Druvorna hämtas från Côte de Bar (Pinot Noir), Dizy (Chardonnay) och Marndalen (Meunier). 33% av innhållet kommer från reservvinstankar och hela 52 månader vilar vinet på jästfällningen.
Provsmakning
Färg: Mörkt champagnefärgad.
Doft: Kraftig, doftrik och mogen. Moget, havtorn, nötighet, gula frukter.
Sammansättningen är de klassiskta druvorna och det är också just klassisk som är vårt omdöme om GH Martel Prestige Brut. Den är trevlig god och prisvärd men sticker inte ut som något exceptionellt.
Årgång
G.H Martel Prestige Brut är ingen årgångschampagne.
Drick till
G.H Martel är en välgjord och god champagne som fungerar fint till de skaldjur, räkor, chips, hårdost och lite lättare tilltugg.
Glas
Vi drack G.H Martel i de österrikiska glasen X.
Köpa
G.H Martel Prestige finns att beställa via Systembolagets beställningstjänst och har då nummer 59919.
Vouette & Sorbée är en liten kvalitetsodlare med bas i Buxières-sur-Acre (Côte des Bar). De är en av de nya unga champagneodlarna som växt fram och visat att gammal inte är äldst. Inspirerade av Selosse driver de sina gårdar med naturliga metoder och de första champagnerna leverades 2001. De startade med Pinot Noir men odlar numer också Chardonnay och dessutom Pinot Blanc. De är en av få odlare som har en ren Pinot Blanc i sin repertoar. Alla olika platser vinifieras separat och all champagne går igenom ekfat i en eller annan form.
Blanc d´Argile Blanc R18 innehåller endast chardonnay och den är hämtad från två olika planteringar. Båda i Buxières-sur-Arce. Vill man vara specifik så är namnen på odlingarna Biaunes och Fonnet. Jordmånen är kalkblandad Kimmeridge-lera och kalksten i tätt komprimerade lager, mättade med marina fossil. R18 innebär att samtliga druvor kommer från 2018. Ryktet säger att stockarna är sticklingar från Selosses vingårdar.
Vår flaska har legat i källaren några år vilket kan på påverkat den en aning. Kvaliteten på denna champagne är tämligen solklar och trots att vi druckit andra cuvéer från Vouette & Sorbé och hade höga förväntningar lyckades Blanc d´Argile överträffa dem. Elegant, sofistikrad och extremt god! Syran är där men tydligt nedtonad.
Årgång 2018
Blanc d´Argile R18 är en champagne från 2018 utan årgångsbeteckning. 2018 var ett i de flesta bemärkelser exceptionellt år. Odlarna hade det enkelt och skörden var stor och oskadd. Inte heller några direkta orosmoln under växtsäsongen kan noteras. Redan under året talades det om ett bra år och många odlare, kooperativ och hus planerade tidigt för stora volymer årgångschampagne. De första färdiga champagnerna har nu nått marknaden och trots att de är lite för unga att dricka ännu så utfärdrar vi en köprekommendation. Ett tacksamt år som låter fylla på ”reserve”-vinerna, som hos många varit på låg nivå då de senaste årens skördar varit små. Betyg 5 av 5.
Drick till
Vouette & Sorbée Blanc d´Argile är en ung men ändå mogen och smakrik champagne och den gör sig fint till brioche och löjrom eller en medellagrad ost.
Glas
Vi drack Blanc d´Argile i de österrikiska glasen X.
Köpa
Vouette & Sorbée Blanc d´Argile finns för tillfället inte att köpa via Systembolaget men det kommer ibland mindre volymer och då får man vara snabb och passa på. Senast vi såg den på Systembolaget var det R20 och då var priset 965 kr per flaska.
Rousseaux-Batteux är en champagneodlare som idag drivs av Adrien Rousseaux. Adrien tog över Rousseaux-Batteux i 2012 och är 4:e generationens champagneskapare. Adrien skapar kraftfulla, uttrycksfulla champagner med stor lagringspotential. Totalt ca 22.000 flaskor per år.
Familjen Rousseaux har sin hemvist i Grand Cru-byn Verzenay där de sedan 1700-talet odlat druvor. Det dröjde dock till 1920-talet som de skapade sina första flaskor champagne under eget namn. Idag äger Adrien 2,6 hektar i Montagne de Reims, Verzenay, Verzy och Louvois. Adrien har ett tydligt fokus på naturlig vinodling och naturliga processer för att bibehålla en frisk jord och friska druvor. Inga ogräsmedel eller insektsmedel används på vingårdarna.
I Vinifieringen vill Adrien låta vinet få återge de naturligt vackra i vingårdarna och han försöker ingripa så lite som möjligt. Druvorna vinifieras separat utifrån de gårdar där de växt och många av Rousseaux-Batteux champagner lagras eller vinifieras på ekfat, då gärna på använda ekfat från Bourgogne, men vissa cuvéer lagras på ståltank.
Cuvée RB Millésimé 2006 är en av de cuvéer som inte längre tillverkas utan Adrien har ändrat lite i sortimentet.
Provsmakning
Färg: Bärnstensfärgad.
Doft: Mogen doft, på gränsen till övermogen. Torkad tropisk frukt, mogna röda äpplen, vanilj.
Denna flaska har legat i källaren cirkaa 10 år och det var definitivt dags att dricka den nu. Den var på gränsen till att bli överlagrad när det kommer till flasklagringen. Extremt mogen och poppet vid öppning uteblev nästan helt men bubblorna var intakt i munnen.
Årgång 2006
Ett år då Chardonnay dominerar både kvalitativt och kvantitativt, då både pinot Noir och Pinot Meunier tog stor skada av röta. Det fanns dock möjlighet att göra bra champagne av de blå druvor som räddades. Chardonnayn från 2006 håller mycket god kvalitet och tillgången var som riklig. Betyg 4 av 5.
Drick till
Cuvée RB Millésimé 2006 är en mogen och smakrik champagne som gör sig fint till den lite tyngre måltiden, lagrad hårdost eller en vällagad köttbit.
Glas
Vi drack Cuvée RB Millésimé 2006 i de österrikiska glasen X.
Köpa
Rousseaux Batteux Cuvée RB Millésimé 2006 finns inte att köpa på vissa av Systembolagets butiker mn några andra av deras cuvéer finns att beställa via importören.
Exklusiv, perfekt balanserad och elegant till max!
Information om huset
Krug grundades grundades 1843 av Johann-Joseph Krug och är ett av LVMH:s champagnehus med allt vad det innebär. Detta är såklart ett hus med all den lyxkänsla som LVMH och för all del champagne vill förmedla och det går inte att missta sig på för detta är verkligen en champagnernas champagne. LVMH köpte Krut från sprittillverkaren Remy-Cointreau så sent som 1999. Krug använder ingen malolaktisk jäsning vid sin vinifiering. Vinmakare var länge Eric Lebel men numer är det Julie Cavil som styr vinmakningen hos Krug. Alla Krugs olika odlingslotter vinifieras separat vilket ger fler än 200 olika enheter varje skörd. All vinifiering sker delvis på ekfat men längre lagring sker i ståltankar.
Totalt omfattar Krugs egna odlingar endast 20 ha vilket innebär att de måste köpa in rejält med druvor för att tillverka sina 700.000 st flaskor per år. Vi pratar alltså massproduktion och vi förstår varför detta är populär champagne och trots sin storskalighet andas varje flaska en unik känsla. Detta är något helt annat än LVMH:s billigare alternativ.
Krug äger inte mindre än 2 olika clos (av totalt 39 st) där druvor till Clos du Mesnil och Clos D´Ambonnay växer. Clos är en benämning på en vingård som är kringgärdad av en mur och man kan diskutera vad själva muren tillför och där är svaret nära noll men det skydd som muren innebär mot vindar kan ha en påtaglig betydelse och alla clos:er är utvalda pga perfekt terroir och förutsättningar för vinskapande. De hus och odlare som har en godkänd clos satsar dessutom såklart extra på dem och därför är det alltid lite extra bra champagne som kommer från dem.
Krug innehåller alltid minst 120 olika reservviner från minst 10 olika år. En Krug ligger allt minst 7 år på jästfällningen. Ritualen kring Krug är både intressant och oerhört seriös. De har en smakkommitte som efter skörden sammanträder varje dag under ett halvår där de blindprovar viner för att nå den perfekta blandningen av nästa upplaga av Krug. Givetvis är detta en del i kvalitetsarbetet men det är också en del av att skapa en story för att sälja myten om Champagne Krug.
Krut Edition 168 innehåller 58% vin från basåret är 2012. Totalt innehåller flaskan en blandning av 11 olika årgångar mellan 2012 och 1996. 42% av innehållet härrör från reservvin.
Provsmakning
Färg: Gyllene
Doft: Komplex och djup doft men tydliga citrusinslag. Tobaksblad, rostade hasselnötter, gula äpplen, rostad kokos.
Smak: Kraftig och mogen smak utan att tappa elegans och krispighet. Underbart hög syra. Citrus, grillad citron, mogna gula äpplen, tropisk frukt.
Krug visar varför den är en av de aspirerande kungarna på området. Den levererar som sagt något helt annat än de flesta champagner där ute och för den som älskar champagne är det en upplevelse att dricka den. För den ”vanlige” bubbelälskaren är det snudd på slöseri med pengar och vi rekommenderar främst de riktiga entusiasterna att lägga 2.649 kr på denna flaska.
Årgång
Krut Grande Cuvée Edition 168 är ingen årgångschampagne men basåret är 2012.
Drick till
Krug är en mogen och smakrik champagne som gör sig utmärkt till även den lite tyngre måltiden, lagrad hårdost eller bara ett lättsaltat chips.
Glas
Vi drack Krug Grande Cuvée Edition 168 i Lehmann F.Sommier no 2.
Köpa
Krug Grande Cuvée Edition 172 finns för tillfället att köpa på vissa av Systembolagets butiker.
Bonnaire är en familj med rötter i Cramant i Côte de Blancs. Cramant ligger strax söder om Epernay och här har familjen Bonaire en uppsättning riktigt fina odlingar. På dessa odlingar med Crand Cru-lägen växer Chardonnay som de sedan tillverkar sina BdB-champagner av. För Pinot Noir och Pinto Meunier har Bonaire odlingar i Cuis, Oiry, Marnedalen och Bergeres-les-Vertus. Totalt förfogar Bonnaire över 22 hektar odlingar.
Bonnaire drivs av Jean-Etienne och Jean-Emmanuel som tagit över vinmakandet från sin far Jean-Louis. Jean-Louis drev tidigare odlingarna i över 50 år och det är egentligen han som satt Bonnaire på kartan. Familjen Bonnaire anses av många som en av de ledande odlarna i Côtes des Blancs.
Nästan alla champagner från Bonnaire är fermenterade i rostfritt stål och genomgår malolaktisk jäsning för att mildra den hårda syran som ofta finns i blanc de blanc-champagner. Detta bidrar till en champagne med underbart fina texturer samt med rikedom, djup och exceptionell renhet. JustVariance har genomgått sin första jäsning i ekfat och sedan legat på jästfällningen i hela 60 månader.
Till Bonnaire Varience hämtas druvorna från Cramant och Bergeres-les-Vertus. Druvorna är hämtade från 2011 och 2012.
Provsmakning
Färg: Klassiskt champagnefärgad med gula toner.
Bubblor: Små kvicka bubblor.
Doft: Doftrik och pigg doft. Mandelmassa, vita blommor, en viss gräddighet.
Smak: Torr, välbalanserad och härligt frisk. Russin, mandelmassa, hagtorn, toner av ek.
Vi har tidigare provat Bonnaires instegschampagne Tradition och även den var en trevlig bekantskap men Variance befinner sig på en annan level. Detta är en riktigt god champagne med all den karaktäristika som man kan förvänta sig från Côte des Blancs hjärta Cramant. Underbart syrlig och frisk och ändå perfekt mogen. En riktigt fin champagne.
Drick till
Detta är en riktigt frisk och krispig champagne som passar utmärkt som välkomstbubbel till det lite finare minglet och även till det lite smakrikare tilltugget. Gärna lagrad hårdost, blåmögelost eller rätter med löjrom.
Glas
Vi provade Bonnaire Variance Blanc De Blanc i Lehmann Absolus 38 cl.
Köpa
Bonnaire Variance Blanc De Blancs finns för tillfället inte att köpa på Systembolaget.
Ännu en i raden av underbara champagner från toppåret 2008!
Information om kooperativet
Champagnehuset Collet har sin hemvist i Marnedalen och närmare bestämt i Grand Cru-byn Aÿ. Området är känt för sin fantastiska Pinot Noir och självklart är det också den druvan som är Collets signaturdruva. Huset Collet grundades 1921 men namnet Collet kommer från Raoul Collet som var dess direktör under 30 år. De har idag tillgång till ca 800 hektar vinmarker av högsta kvalitet tillsammans med sina 500 medlemmar. Villa Collet är kooperativets fantastiska ”slott” som erbjuder en underbar miljö för den som vill besöka dem.
Under årtionden har Collet lagrat sina Champagner i gamla tegelvalv, mörkt och tryggt under jord för bästa temperatur och mognad. Företaget har nyligen byggt en toppmodern anläggning för tappning av flaskor och även byggt nya lagringskällare i hjärtat av Côte de Blanc, med en lagringskapacitet för 20 miljoner flaskor Champagne.
Collet Brut Vintage 2008 innehåller en blandning av druvor från de bästa Premier Cru- och Grand Cru-byarna inom kooperativet. Chardonnay från Côte de Blancs-byarna Vertus, Oger, Avize och Chouilly. Pinot Noir är hämtat från Mareuilsur-Aÿ, Hautvillers, Ambonnay, Louvois och Aÿ. Meunier från Chignyles-Roses och Villedommange. Efter hela åtta år i källaren i Aÿ har nu dessa underbara flaskor börjat levereras till bland annat Sverige.
Provsmakning
Färg: Klassiskt champagnefärgad.
Doft: Diskret frisk och elegant med tydliga smöriga, gräddiga toner, persika,
Smak: Härligt frisk och väl avvägd smak. Syrlig och lång smak, röda äpplen, citrus.
Champagne Collet är ett av de allra äldsta kopperativen i Champagne och det märks tydligt att de har rutin och kultur. En riktigt fin champagne från Collet som levererar en riktig kvalitetschampagne från det smått legendariska året 2008. Vi har faktiskt några flaskor Collet Vintage 2012 i källaren och ser verkligen fram emot att dricka dem.
Årgång
2008 – Betyg: 5 av 5
Den kalla våren skapade en ordenlig oro bland odlarna och sen kom juni med stora temperatursvängningar gången var nära ett misslyckande. Det började med kallt vårväder och mycket regn. Juni var svängig med kallt och varmt om vartannat och blomingen blev ojämn och skörden begränsad. Men det som kunde blivit katastrof räddades av en fantastisk september. Skörden höll hög kvalitet och det har också champagnerna som levererats från detta år gjort. 2008 är redan ett av de allra mest eftertraktade åren för champagne.
Drick till
Collet Brut Vintage 2008 är en champagne som är utmärkt till mat. Torsk med jordärtskocka och bakad fänkål till exempel men även lite kraftigare rätter som kyckling och fläskkött. Givetvis även som aperitif.
Glas
Vi provade Collet Brut Vintage 2008 F.Sommier Psyché 63 cl.
Collet Brut Vintage 2008 finns för närvarande inte på Systembolaget.
Välgjord och god champagne från ett av Champagnes finare hus!
Information om huset
Familjen Cattier har odlat druvor i Champagne sedan 1600-talet, närmare bestämt 1625. Det dröjde dock till 1918 innan de sålde sin första egna champagneflaska. Att det just blev 1918, året då första världskriget slutade som blev startpunkten för denna champagneresa är inte så konstigt. Jean Cattier blev skadad under kriget och återvände då hem för att ta hand om familjegården. Huset har sitt säte i Chigny-les-Roses, Montage de Reims och här har inte mindre än 13 generationer Cattier odlat druvor.
Idag är det Alexandre Cattier som anvarar för champagnetillverkningen men han har flera kusiner som ledande befattningshavare i företaget. Källaren är 150 år gammal och här finns lagringskapacitet för 2 miljoner flaskor. Källaren är känd för sitt djup på nästan 30 meter och den höga åldern gör att den har flera olika stilar i samma källare; gotisk, romersk och renässans. Källaren används till max och ingen champagne lämnar källaren yngre än 4 år. Prestigecuvéerna lagras i källaren i minst 8 år.
33 hektar egen vingård förfogar Cattier över men de köper in druvor från fler odlingar.
2006 lanserar Cattier ett eget prestigemärke. Armand de Brignac. En champagne som tar världen med storm och utses till Världens bästa champagne av tidskriften Fine Champagne Magazine. Märket Armand de Brignac har sedan partiellt sålts till rapparen Jay Z och sedan till lyxjätten LVMH. Det verkar dock som att familjen Cattier fortsatt äger den ena halvan av det och att det är de som producerar innehållet.
Cattier Premier Cru Millésime 2015 har legat 7 år på jästfällningen
Provsmakning
Färg: Ljust champagnefärgad med gula inslag.
Doft: Underbart kraftig och mogen doft. Tropiska gula frukter, lite kryddighet, anis
Smak: Mogen och syrlig trotsa att den är välbalanserad. Brödighet och nötighet, hasselnötter, mogna gula äpplen i eftersmaken.
God huschampagne som levererar precis det man förväntar sig från ett av de finare champagnehusens årgångschampagne. En riktigt god champagne redan nu och vi är glada att vi köpte två till och vi förväntar oss att vi ska kunna njuta lika mycket efter 10 år i källaren.
Årgång 2015
Torrt och fint väder gav skördar utan varken svamp, röta eller andra sjukdomar. Dock var det ett torrt år som skapade vattenbrist. Druvorna blev kraftiga, speciellt Chardonnay men alla druvor från 2015 håller hög kvalitet. Än så länge har de champagner vi druckit från 2015 hållit god klass och vi tror att betyget kommer hålla i sig även när det kommer ut fler champagner på marknaden. Betyg: 4 av 5.
Drick till
Cattier 2015 passar perfekt till gås- och anklever men även till fruktiga desserter men gör inte bort sig till lagrad hårdost.
Glas
Vi provade Cattier Brut Millésime 2015 i Lehmann F.Sommier no 3.
Köpa
Cattier Brut Millésime 2015 finns för tillfället inte att köpa på Systembolaget.
G.H Martel är ett hus med anor från medeltiden. Det var i alla fall då som deras källare grävdes ut. Huset med nuvarande namn grundades 1869. De har sitt säte i Reims. Här har familjen Rapenau skapat champagnemagi de senaste 50 åren. De har köpt gårdar och är idag en av de familjeägda jättarna med sina 6 miljoner producerade flaskor per år.
G.H Martel BdB har likt de flesta av G.H Martels champagner 10 gram socker per liter och det känns i smaken som är härligt rund.
Provsmakning
Färg: Ljust champagnefärgad.
Doft: Delikat och diskret doft. Citrus i form av grapefrukt, stenfrukt, persika, en aning kryddighet.
Smak: Balanserad och fruktig i smaken. Citrus, grillad citron, mogna gula äpplen viss mineralitet.
Klassisk BdB från ett av de familjeägda husen i Champagne och den levererar ungefär det vi förväntar oss. Krispighet och fräschör om än lite för slätstruket för de allra högsta betygen.
Årgång
G.H Martel Blanc de Blancs Brut är ingen årgångschampagne
Drick till
G.H Martel BdB är en välgjord och god champagne som fungerar fint till de klassiska champagnetillbehören som chips, parmesan och lite lättare tilltugg.
Glas
Vi drack G.H Martel i Lehmann F.Sommier no 3.
Köpa
G.H Martel BdB finns att köpa på Systembolaget via Systembolagets beställningstjänst. Nr 73660.
Taisne Riocour är ett familjeägt champagnehus från Les Riceys i Côte de Bar. De har odlat druvor sedan 1837. De egna vingårdarna omfattar 22 hektar. Hela 90% av gårdarna är planerade med Pinot Noir och 10% Chardonnay. Genomsnittlig ålder på vinstockarna är 30 år.
Taisne Riocour Grande Rèserve tillverkas endast i 4.000 flaskor per år. Den ligger 3 år på jästfällningen och vinifieringen sker delvis på ekfat.
Provsmakning
Färg: Ljust champagnefärgad.
Doft: Ung och fräsch doft. Gröna äpplen, en viss kryddighet.
Smak: Härlig syra. Citrus i form av citron, mineralitet, vit frukt.
Chassenay D´Arce har sin hemvist i de södra delarna av Champagne. Här i Côte de Bar har de 130 familjer som utgör kooperativet odlat druvor och tillverkat champagne sedan 1956. De förfogar över 315 hektar i 14 olika byar och de ligger alla utmed floden Arce. Det vill säga extremt nära Bourgogne.
Pinot Blanc är som namnet skvallrar om en champagne med enbart Pinot Blanc och det är roligt att de ovanliga druvorna får chansen.
Provsmakning
Färg: Gyllene.
Doft: Djup och mogen doft. Gröna toner, anis, stjärnfrukt, gräddighet.
Smak: Hög syra, extremt hög. Tropisk frukt, ananas, viss brödighet, Smaken sitter kvar länge och utvecklas i munnen även sedan champagnen svalts ner.
En spännande och rolig champagne men inte en av våra favoriter. Det märks att vi håller oss långt ner i Champagne och belemnitkritan lyser med sin frånvaro.
Årgång 2014
Vintern 2013/2014 var mild och sommaren torr och varm. Det gav god effekt på blomningen som var tidig. Länge såg det bra ut men allt ställdes på ända i augusti när nästan hela skörden regnade bort. Det vände dock och en torr september räddade årgången som är bra. Riktigt bra, speciellt Chardonnay.
Betyg 4 av 5
Drick till
Chassenay D´Arce är en champagne som passar fint som enskild dryck men även till lättsaltade chips eller liknande tilltugg. Den höga syran gör den svår att kombinera med kraftigare mat.
Glas
Vi drack Chassenay D´Arce Pinot Blanc 2014 i Riedel Veloce Riesling 57 cl.
Köpa
Chassenay D´Arce Pinot Blanc 2014 finns för tillfället inte att köpa via Systembolaget.
ChampagneGuiden 