G.H Martel är ett hus med anor från medeltiden. Det var i alla fall då som deras källare grävdes ut. De har sitt säte i Reims. Här har familjen Rapenau skapat champagnemagi i 100 år. Totalt produerar de ca 3 miljoner flaskor per år.
G.H Martel Premier Cru har likt alla G.H Martels champagner 10 gram socker per liter och det känns i smaken som är härligt rund.
Klassisk champagne från ett av de mindre och familjära husen och vi får verkligen vad vi förväntar oss i denna champagne som köptes för 25 euro på E.Leclerc i Frankrike.
Årgång
G.H Martel Premier Cru Brut är ingen årgångschampagne
Drick till
G.H Martel är en välgjord och god champagne som fungerar fint till de klassiska champagnetillbehören som chips, hårdost och lite lättare tilltugg.
Glas
Vi drack G.H Martel i Lehmann G.Basset Hommage 45 cl.
Köpa
G.H Martel Premier Cru finns för tillfället inte att köpa på Systembolaget men deras Blanc de Blanc och Prestige finns att beställa via Systembolagets beställningstjänst. Och det kommer vi göra.
Fantastiskt prestigechampagne från Veuve Clicquot!
Information om huset
Veuve Clicquot Ponsardin champagnehuset som grundades av Philippe Clicquot redan 1772. Eftersom Philippes son dog ung var det sonens änka Barbe Nicole Ponsardin som tog över huset 1810. Därav namnet ”Gula änkan” som Veuve Clicquot ofta kallas i Sverige. En rolig anekdot är att Veuve Clicquot var det första huset som nånsin gjorde en roséchampagne.
Huset tillhör nu LVMH och förfogar över 390 hektar odlingar vilket gör dem till en av de allra största markägarna i Champagne. Huset ligger i Reims där de nästan har ett helt kvarter mitt i stan.
La Grande Dame är husets prestigechampagne och den kännetecknas bland annat av den gamla damen (gula änkan) och hennes kärlek till de blå druvorna och då särskilt Pinot Noir. För 200 år sedan sägs hon ha uttalat orden ”våra blå druvor ger det bästa vinet”. Därför innehåller också La Grande Dame 90% Pinot Noir som hämtas från åtta av deras bästa byar.
Vi är vana vid att de stora husens champagne är bra men också rejält överprisade och vi får nog säga att så är fallet även när det kommer till La Grande Dame. Samtidigt gör den förhållandevis dyra prislappen att champagnemakaren kan ta ut svängarna rejält och skapa något fantastiskt och det har de också gjort i La Grande Dame 2015. Ett riktigt bra vin som vi önskar att vi haft några till av att spara för framtiden.
Årgång 2015
Torrt, soligt och fint väder gav skördar utan varken svamp, röta eller andra sjukdomar. Dock var det ett torrt år som skapade vattenbrist. Druvorna blev kraftiga, speciellt Chardonnay men alla druvor från 2015 håller hög kvalitet. Än så länge har de champagner vi druckit från 2015 hållit god klass och vi tror att betyget kommer hålla i sig även när det kommer ut fler och fler champagner på marknaden.
Betyg 4 av 5.
Drick till
La Grande Dame 2015 passar utmärkt till smördegs tartlette med karamelliserad lök eller lagrad ost.
Glas
La Grande Dame 2015 i de österrikiska glasen X original 62 cl.
Köpa
La Grande Dame 2015 finns för tillfället att köpa på vissa utvalda systembolag och har nummer 94270.
Familjen Cattier har odlat druvor i Champagne sedan 1600-talet, närmare bestämt 1625. Det dröjde dock till 1918 innan de sålde sin första egna champagneflaska. Att det just blev 1918, året då första världskriget slutade som blev startpunkten för denna champagneresa är inte så konstigt. Jean Cattier blev skadad under kriget och återvände då hem för att ta hand om familjegården. Huset har sitt säte i Chigny-les-Roses, Montage de Reims och här har inte mindre än 13 generationer Cattier odlat druvor.
Idag är det Alexandre Cattier som ansvarar för champagnetillverkningen men han har flera kusiner som ledande befattningshavare i företaget. Källaren är 150 år gammal och här finns lagringskapacitet för 2 miljoner flaskor. Källaren är känd för sitt djup på nästan 30 meter och den höga åldern gör att den har flera olika stilar i samma källare; gotisk, romersk och renässans. Källaren används till max och ingen champagne lämnar källaren yngre än 4 år. Prestigecuvéerna lagras i källaren i minst 8 år.
33 hektar egen vingård förfogar Cattier över men de köper in druvor från fler odlingar.
2006 lanserar Cattier ett eget prestigemärke. Armand de Brignac. En champagne som tar världen med storm och utses till Världens bästa champagne av tidskriften Fine Champagne Magazine. Märket Armand de Brignac har sedan partiellt sålts till rapparen Jay Z och sedan till lyxjätten LVMH. Det verkar dock som att familjen Cattier fortsatt äger den ena halvan av det och att det är de som producerar innehållet.
Ace of Spades Gold är den första och en av några få varianter som Armand de Brignac tillverkar och den ligger likt alla deras champagner på ekfat vid vinifieringen. Fransk ek används i faten. Varje flaska innehåller en trio av årgångar men information om vilka är inte tillgängligt.
Provsmakning
Färg: Ljust champagnefärgad.
Doft: Russin, päron, blå plommon, rostad mandel.
Smak: Mild, välbalanserad och komplex. Citrus i form av blodgrape, mild vanilj, honung. Karamelliserad frukt, tobaksblad.
En i sanning briljant champagne och det är tydligt att Cattier satsat rejält på denna prestigechampagne. Allt från låda, logga och flaska till innehållet är förstklassigt. I Prisklassen runt 3.000 kr per falska är dock konkurrensen mördande och prislappen är faktiskt väldigt dyr. Det höga prisläget kräver en hel del av champagnen och Armande de Brignac Brut Gold levererar verkligen högkvalitativ champagne men den når inte riktigt upp i de höjder vi förväntar oss av en champagne som fick utmärkelsen ”Världens bästa champagne” för några år sedan.
Årgång
Armand de Brignac Brut Gold är ingen årgångschampagne utan innehåller druvor från tre olika år.
Drick till
Denna smakrika champagne går utmärkt till pilgrimsmusslor och ljus fisk.
Glas
Vi provade Armand de Brignac Brut Gold i F. Sommier no 2.
Köpa
Armand de Brignac finns för tillfället att köpa på vissa Systembolag.
Familjen Delouvin är odlaren som i 11 generationer odlat och skördat druvor på sin gård i Vandiéres. Totalt har de 7 hektar mark att arbeta med och eftersom de ligger där de ligger, så är det naturligt att Meunier är huvuddruvan. På gamla vinrankor planterade på diversifierade sluttningar med olika jordmån skapas grunden till den unika och komplexa champagne som vi sedan kan njuta. Lagring sker mestadels på ståltank men en del av skörden från de äldsta vinstockarna får spontanjäsa på ekfat under en kortare period.
Förutom Meunier så odlar de en del Chardonnay samt en mindre mängd Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Blanc och Petit Meslier.
Familjen Delouvin bygger på en solerablandning som de startade 1992 och där de fyller på vid varje skörd för att kunna garantera konstant kvalitet med djup i sina non vintagechampagner.
Semper Fidelis XII Extra Brut är en champagne som lagras minst 66 månader på jästfällningen. Basåret är det champagnen heter: 12. Det vill säga år 2012 och 50% kommer från soleran innehållandes 20 årgångar. Totalt tillverkades 4032 st flaskor. Varje flaska är numrerad och vår flaska har nummer 3603.
Provsmakning
Färg: Mörkt champagnefärgad med toner av bärnsten.
Fantastiskt välgjord champagne som vittnar om stor kunskap och genuin kärlek till vinskapandet. Mogen och fruktig och definitivt en bra champagne. Vår hade fått några extra år i källaren vilket sannolikt bidragit lite extra till den mogna smaken.
Årgång
Semper Fidelis XII är ingen årgångschampagne.
Drick till
Semper Fidelis XII är en champagne som funkar till välkomstbubbel/aperitif men den kommer bättre till sin rätt till måltiden. Lufttorkad chark, råbiff eller salta snacks.
Glas
Vi provade Delouvin Semper Fidelis XII i de österrikiska glasen X original 62 cl.
Köpa
Semper Fidelis XII finns för tillfället inte att köpa Systembolaget.
Bonnaire är en familj med rötter i Cramant i Côte de Blancs. Cramant ligger strax söder om Epernay och här har familjen Bonaire en uppsättning riktigt fina odlingar. På dessa odlingar med Crand Cru-lägen växer Chardonnay som de sedan tillverkar sina BdB-champagner av. För Pinot Noir och Meunier har Bonnaire odlingar i Cuis, Oiry, Marnedalen och Bergeres-les-Vertus. Totalt förfogar de över odlingar om 22 hektar. Totalt tillverkar Bonnaire ca 200.000 flaskor per år. Champagne Bonnaire grundades 1932. Bonnaire är ”systerföretag” med Paul Clouet och delar hemsida.
Bonnaire drivs av Jean-Etienne och Jean-Emmanuel som tagit över vinmakandet från sin far Jean-Louis. Jean-Louis drev tidigare odlingarna i över 50 år och det är egentligen han som satt Bonnaire på kartan. Familjen Bonnaire anses av många som en av de ledande odlarna i Côtes des Blancs.
Alla champagner från Bonnaire är fermenterade i rostfria ståltankar och genomgår malolaktisk jäsning för att mildra den hårda syran som ofta finns i blanc de blanc-champagner. Detta bidrar till en champagne med underbart fina texturer samt med rikedom, djup och exceptionell renhet.
Vintage 2016 har legat 72 månader på jästfällningen. Druvorna kommer från Grand Cru-byn Cramant.
Provsmakning
Färg: Ljust gul.
Doft: Härligt komplex doft. Vanilj, hasselnötter, persika, carambola, mild brödighet och mineralitet.
Smak: Härligt hög syra. Frisk, pigg och elegant. Persika, unga gula äpplen, och nötighet.
Chardonnay från Cramant blir nästan aldrig annat än succé och trots att Bonnaire i sin Vintage 2016 valt malolaktisk jäsning vilket inte hör till vanligheterna så ändras inte detta. Däremot är Bonnaire Vintage 2016 någon klassisk Cramant-champagne utan här har odlaren lagt ett antal extra år på jästfällningen och försökt skapa en unik champagne. Och lyckats! Prisläget strax norr om 700 kr är en tuff match att gå men Bonnaire Cramant Vintage 2016 gör det med den äran. Den vackra etiketten gör den även till en underbar present att ge till den vinintresserade.
Årgång 2016
Frost och hagel skadade skörden i hela Champagne men allra värst var det i de södra delarna. Regn i både maj och juni skapade förutsättningar för svampangrepp vilket reducerade skörden ytterligare. Till slut kom i alla fall värmen och kvaliteten på druvorna blev bra! Pinot Noir blev särskilt bra 2016. Vi kommer sannolikt få se många olika årgångschampagner från 2016 men det kommer vara små volymer. Eller mindre volymer än andra bra år i alla fall. Betyg 4 av 5.
Drick till
Bonnaire Vintage 2016 är en champagne som självklart klarar sig som solitär dryck men den passar också fint till skaldjur, vit fisk och ost.
Glas
Bonnaire Cramant Vintage 2016 i Lehmann F.Sommier no 3.
Köpa
Bonnaire Cramant Vintage 2016 finns att beställa via Systembolagets beställningssortiment och har nummer 78919.
André Clouet är ett ikoniskt champagnehus och nuvarande vinmakare Jean-Francois Clouet för verkligen den traditionen vidare. Till och vi här uppe i Skandinavien har hört historier om honom. Huset grundades så tidigt som 1741 och man är sitt närområde troget genom att odla Pinot Noir. Området kring den lilla byn 100 Bouzy är klassat som Grand Cru och här är det mestadels Pinot Noir som odlas. De egna odlingarna omfattar endast 9 hektar men utöver detta köper man in druvor för att klara produktionen av de ca 600.000 flaskor som årligen produceras.
Vi har tidigare druckit André Clouets non vintage-champagner och trots att det är uppenbart att det är bra champagne så har vi inte varit nöjda till den nivå att vi uttryckt oss i några lyriska ordalag. Rosén och Silver är de som vi ändå ansett vara klart godkända.
Dream Vintage är en serie hos Andre Clouet som tillverkas uteslutande av Chardonnay och alla är årgångschampagner. Lagrad på ståltank. André Clouet har gjort Dream Vintage sedan 2002 men inte alla år. De år som de gjort Dream Vintage är 2002, 2004, 2005, 2006, 2008, 2009, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016 och 2018.
Chardonnay från området kring Bouzy har en särskild karaktär och det märks att detta inte är en klassisk BdB från Côte des Blancs. Med det sagt är Dream Vintage 2015 en god champagne som nästan borde betinga ett högre pris än de blygsamma 429 kr den kostar. Härligt krispig och god!
Årgång 2015
Året var torrt och fint väder gav skördar utan varken svamp, röta eller andra sjukdomar. Dock var det ett torrt år som skapade vattenbrist. Druvorna blev kraftiga, speciellt Chardonnay men alla druvor från 2015 håller hög kvalitet. Än så länge har de champagner vi druckit från 2015 hållit god klass och vi tror att betyget kommer hålla i sig även när det kommer ut fler och fler champagner på marknaden. Betyg 4 av 5.
Drick till
André Clouet Dream Vintage 2015 är en utmärkt champagne till välkomstbubbel/aperitif men funkar också till måltiden och då gärna till de klassiska BdB-rätterna löjrom, smetana och chips.
Glas
Vi provade André Clouet i Lehmann F.Sommier no 3.
Köpa
André Clouet Dream Vintage 2015 finns för tillfället att köpa på vissa Systembolag.
Charles de Cazanove är ett champagnehus med bas i Reims men det var i Avize i Côte de blancs som huset först startade sin verksamhet år 1811. Genom åren har huset bytt ägare och flyttat vid några tillfällen. Hemmet har varit i Epernay och nu håller de till i Reims. Totalt odlar man druvor på ca 200 hektar. De tillverkar över 3 miljoner flaskor om året och Vieille France är ett av deras undermärken. Av de här flaskorna tillverkas inte alls samma volymer som de vanliga champagnerna. Charles de Cazanove är ett champagnehus som är känt för sin dynamiska och livliga stil. En liten rolig champagne som Charles tillverkar är Stradivarius som lånat namn från den italienska fioltillverkaren. Charles de Cazanove använder mest ståltankar som används men även en viss del ekfat.
En lite rolig detalj kring huset Charles de Cazanove är ett det under ett flertal år ägdes av Moët & Hennessy men 1985 såldes det till familjen Lombard och 2004 bytte det ägare igen, denna gången till Champagnehuset GH Martel & Co.
I just Vieille France-serien har Cazanove valt ut druvor från de odlingar som är dedikerade Vieille France. Denna serie champagner levereras i en lite annorlunda flaska (för övrigt samma som deras Stradivarius-serie) och till dessa champagner hämtas druvorna från 35 hektar odlingar i byarna Champillon, Dizy, Ambonnay, Mutigny, Bouzy, Louvois, Chamery, Ecueil, Taissy, Tauxières-Mutry och Fontaine-sur-Ay. Det verkar som att huset tydligt vill särskilja Vieille France från Charles de Cazanoves vanliga cuvéer.
Provsmakning
Färg: Champagnefärgad med gula inslag.
Doft: Härligt komplex doft. Gräddighet och milda mogna gula äpplen, vanilj, citrustoner, grapefrukt.
Smak: Härligt syrlig och diskret smak. Mogna gula äpplen, citrus i form av grapefrukt. Viss brödighet.
God och välgjord champagne som lagrats längre än husets enklare modeller och det märks. Vi har aldrig blivit besvikna på Vieille France och det blir vi inte denna gången heller.
Årgång
Vieille France Brut är ingen årgångschampagne.
Drick till
Vieille France Brut är en utmärkt champagne till välkomstbubbel/aperitif men funkar också till den lite lättare måltiden eller salta snacks.
Glas
Vi provade Vieille France Brut i de österrikiska glasen X original 62 cl.
Köpa
Vieille France Brut finns för tillfället inte att köpa Systembolaget.
Charles de Cazanove är ett champagnehus med bas i Reims men det var i Avize i Côte de blancs som huset först startade sin verksamhet år 1811. Genom åren har huset bytt ägare och flyttat vid några tillfällen. Hemmet har varit i Epernay och nu håller de till i Reims. Totalt odlar man druvor på ca 200 hektar. De tillverkar över 3 miljoner flaskor om året och Vieille France är ett av deras undermärken. Av de här flaskorna tillverkas inte alls samma volymer som de vanliga champagnerna. Charles de Cazanove är ett champagnehus som är känt för sin dynamiska och livliga stil. En liten rolig champagne som Charles tillverkar är Stradivarius som lånat namn från den italienska fioltillverkaren. Charles de Cazanove använder mest ståltankar som används men även en viss del ekfat.
En lite rolig detalj kring huset Charles de Cazanove är ett det under ett flertal år ägdes av Moët & Hennessy men 1985 såldes det till familjen Lombard och 2004 bytte det ägare igen, denna gången till Champagnehuset GH Martel & Co.
Charles de Cazanove Tete de Cuvée Brut Réserve har nmer bytt namn till Tete de Cuvée Tradition men vad vi kan uttyda är det samma innehåll. 2 år ligger den på jästfällningen innan flaskorna degorgeras och skeppas till butiker.
Provsmakning
Färg: Djupt champagnefärgad med lite röda toner.
Doft: Kraftig och mogen smak. Bokna gula äpplen, kryddighet, smörighet,
Smak: Mogen, mild och pigg smak. Fruktighet, gula äpplen.
Trevlig ”vardagschampagne” som funkar fint till såväl förrätt som till välkomstbubbel på den lite finare sommarfesten. Mild smak och inte så typisk champagnekaraktär.
Årgång
Charles de Cazanove Cuvée Tete Brut Réserve är ingen årgångschampagne.
Drick till
Charles de Cazanove Brut Réserve är en utmärkt champagne till välkomstbubbel/aperitif men funkar också till måltiden.
Glas
Vi provade Charles de Cazanove Cuvée Tete Brut Réserve i Lehmann F.Sommier no 3.
Köpa
Charles de Cazanove Brut Réserve finns för tillfället inte att köpa Systembolaget.
Sedan starten 1829 har familjen Bollinger skapat champagner som bygger på tradition och hantverk. De är ett av några få större champagnehus som fortfarande är 100% familjeägt. Bollinger är kända för sin speciella stil och kvalitet står alltid i fokus. Pinot noir är husets signum och den första jäsningen av vinet sker helt eller delvis på små, gamla ekfat vilket ger den brödiga stilen.
Just faten är en stor del av Bollingers DNA, huset har tillgång till närmare 4 000 fat som hanteras av Bollingers egna tunnbindare. Champagnerna innehåller alltid stor andel reservviner vilket ger kvalitet, komplexitet och mognad. I sin källare, som är över en halv mil lång, har Bollinger ett lager på över 800 000 reservviner i magnumflaskor, något de är ensamma om. Dessa lagras årgång för årgång, vingårdsläge för vingårdsläge och druva för druva. Den andra jäsningen sker på flaska och den långa lagringstiden på jästfällning gör att champagnerna utvecklar mjuka bubblor med krämig textur. Riddling och degorgering sker för hand på alla årgångschampagner, Bollinger har aldrig övergett denna traditionella hantverksmetod, vilket hjälper till att utveckla aromer av stor finess. Allt detta resulterar i framgångsreceptet för den kraftfulla och brödiga champagnen.
Det ståtliga Bollingerhuset ligger i Grand Cru byn Aÿ. Tolalt äger huset över 178 hektar mark vilket täcker ca 60% av deras behov, resterande druvor köper de in från odlare som de jobbat med i många år, allt för att säkra kvalitén. Bollinger må ha ett stort namn men är en liten odlare i det stora hela. Bollinger står för endast 1% av den totala champagneproduktionen.
För Bollinger, som är extremt beroende av kvaliteten på druvorna som naturen ger, är det självklart att arbeta på ett hållbart sätt. Bollinger är det första champagnehuset som uppfyllt kriterierna för de två ekologiska certifieringarna High Environmental Value och Sustainable Viticulture in Champagne.
PN VZ-serien är Bollingers hyllning till Pinot Noir och man använder sig av olika byar som bas och förutom bybasen så märks flaskan även med basåret. Det innebär att VZ19 är mestadels druvor från Verzenay och basåret är 2019. Utöver druvorna från 2019 tillsätts reservvin från lite olika byar (Louvis, Tauxiéres, Cuiz, Aÿ, Champvoisy och Avenay Val-d´or) och årgångar men namnet anger som sagt basen för såväl terroir som årtalet. PN-serien är förhållandevis ny för Bollinger. Tidigare har den getts ut som AYX18, TX17, VZ16 och VZ15. Lagring sker minst 3 år på jästfällningen. Och den äldsta årgången är 2009. Bollingers PN-serie levereras i en helsvart flaska som tillsammans med den karaktärisktisk Bollinger-formen ger en av de vackraste champagneflaskor vi sett.
Provsmakning
Färg: Gyllengul med lite röda toner.
Doft: Delikat doft som är både komplex och doftrik. Brödig doft. Rikligt med torkad tropisk frukt, mandelmassa, anis, örtighet och mogna gula äpplen.
Smak: Valbalanserad och mogen. Citrus, blodapelsin, torkad frukt, tydlig mineralitet, krita och den karaktärsistiska Bollinger-brödigheten.
Kraftig och smakrik champagne som går utmärkt till måltidsdryck. Lagringspotentialen är god och vi tror att denna flaska kommer bli bättre och bättre för varje år som går under åtminstone 5-10 år.
Årgång
Bollinger PN VZ19 är ingen årgångschampagne men basåret är 2019. 2019 var ett krångligt år med en blygsam skörd. Väta och värme i början av året gav trots allt bra druvor men skörden blev blygsam. Mögelangrepp störde produktionen på många odlingar och frost i april störde skotten. Under sommaren skapade het sol i kombination med hagel skador i form av både brända rankor och hagelskador. Särskilt Cote des Blancs och områdets vanligasta druva Chardonnay drabbades. Härlig mognad uppnåddes ändå via värmen i augusti. Detta räddade också den för champagne så signifikativa fruktsyran. Betyg 3 av 5.
Drick till
Bollinger PN VZ19 är en kraftig champagne som passar utmärkt till mat och den är nästan inte ens lämplig som solitär dryck.
Glas
Vi provade Bollinger PN VZ19 i Lehmann F.Sommier no 3,
Köpa
Några få flaskor Bollinger PN VZ19 finns för tillfället att köpa på vissa av Systembolagets butiker men passa på för snart lär den vara slutsåld.
Palmér är ett kooperativ bestående av över 200 odlare med odlingar i Côte de Sézanne, Côte des Bar och Marne-dalen. Samtliga odlingar ligger i Premier- eller Grand cru-byar. Grunden till Palmér & Co ligger i 7 små odlare som ville satsa på en internationell expansion och för att lyckas med det gick de ihop och skapade Palmér & Co. Namnet sägs vara hämtat från kextillverkaren Huntley & Palmer när man sökte efter ett bra namn för att passa på den Engelska marknaden. Att de valde just en kextillverkare för inspiration till namnet kan mycket väl ha sin förklaring i deras förkärlek för kex och bakverk i sin champagne. En karaktäristiska för Palmérs champagner är just brödigheten. En brödighet som uppnås via att alla deras flaskor ligger lång tid på jästfällningen. Minimum 4,5 år och ofta det dubbla för deras magnumflaskor.
Kooperativet grundandes strax efter andra världskriget och närmare bestämt 1947. De första åren tillbringades i Avize men sedan 1959 sker vinifiering och lagring i Reims. De förvärvade champagnehuset H. Goulet och angränsande egendomar vilket gjorde att man fick tillgång till stora underjordiska källare och grottor där man idag lagrar sina viner. Kooperativet består i dag av flera hundra odlare och äger över 400 hektar vinodlingar. Palmér & Co tillverkar ungefär 1 miljon flaskor om året.
Palmer har ett, eller kanske snarare tre, solerasystem där de sparar champagne från varje årgång. Den är uppdelad i rött vin; Pinot Noir för rosé, Pinot Noir champagne och Chardonnay och totalt innehåller soleran 35 årgångar. Allt för att kunna göra en perfekt blandning av deras champagner. Palmérs chardonnay är lite speciell då den härstammar från de nordliga delarna av Champagne till skillnad från den lite mer vanliga Blanc de blanc-chardonnayn.
Palmér har en finurlig lösning för den som vill ha lite mer info om just den flaska man dricker. Via deras ”bottle tracker ID” kan man få ut all den där nördiga informationen som man kan tänkas vilja ha om sin champagne. På en liten svart etikett på flaskan finns en kod som man skriver in på Palmers hemsida och så får man tillbaka info om flaskan.
Av de champagner som mer eller mindre alltid finns på hyllan på Systembolaget är Palmérs champagner de vi gärna väljer. Just Palmér vinatage är en riktigt prisvärd champagne som legat hela 6 år på jästfällningen.
Provsmakning
Färg: Gyllengul.
Doft: Djup och förhållandevis kraftig. Röda äpplen, vanilj, rostade hasselnötter, tobak och mogna plommon.
En vällagrad årgångschampagne i den här prisklassen är svår att hitta och det gör att vi känner att det här är ett fynd. Vi kommer definitivt köpa fler Palmer Vintage 2016. Den klarar lagring i minst 20 år vilket gör att vi är relativt säkra på att vi kommer finna tillfällen att dricka dem. För att hitta champagne i den här nivån får man normalt sträcka sig upp till 600-700 kr.
Årgång 2016
Frost och hagel skadade skörden i hela Champagneregionen men allra värst var det i de södra delarna. Regn i både maj och juni skapade förutsättningar för svampangrepp vilket reducerade skörden ytterligare. Till slut kom i alla fall värmen och kvaliteten på druvorna blev bra! Pinot Noir blev särskilt bra 2016. Vi kommer sannolikt få se många olika årgångschampagner från 2016 men det kommer vara små volymer. Eller mindre volymer än andra bra år i alla fall. Betyg 4 av 5.
Drick till
Frisk härlig smak som gör sig som solitär dryck men den härliga mognaden gör den även till en champagne som går till mat. Ost i alla dess former, både kall men även tillagad. Bakad purjolök med rostade hasselnötter, gryere och brynt smör hade den passat utmärkt till.
Glas
Vi provade Palmer & Co Vintage 2016 i Lehmann A.Lallement no 3, 50 cl.
Köpa
För tillfället finns Palmér Vintage 2016 på de allra flesta av Systembolagets butiker och om man vill beställa den till något av de få som inte har den så är beställningsnumret 7867.
