Ployez-Jacquemart är ett familjeägt hus som grundades år 1930 av Marcel Ployez och hans fru Yvonne Jacquemart. Huset strävar hela tiden efter förbättring av de viner som de båda tidigare generationerna en gång skapat. Huset de håller till i är en riktig gammal stenvilla på gränsen till slott. Ett riktigt fint ställe med trädgård värdig just ett slott. Ployes-Jacquemart ligger i den champagnetäta byn Ludes i Montagne du Reims strax öster om Reims. Kännetecknande för huset är att de tillsätter i princip aldrig mer än 4 gram socker per liter.
Passion innehåller två olika årgångar 2010 (60%) och 2009 (40%). Chardonnay har lagrats på ekfat medan Pinot Noir har legat på ståltank.
Provsmakning
Färg: Gul med lite mörkare toner.
Doft: Kraftig och doftrik. Unga hårda röda äpplen, örtig, blommig, stenfrukt, vit persika.
Välgjord och trevlig champagne som både doftar och andas klass. Detta är en tillverkare som vet vad de gör och i Passion levererar de en champagne som lätt hade kunnat lega i källaren 10 år till.
Årgång
Ployes-Jacquemart Passion Extra Brut är ingen årgångschampagne. Basåren är 2009 och 2010 vilket ger mognad och stil.
Drick till
Ployes-Jacquemart Passion Extra Brut är en mogen champagne som funkar fint till måltiden.
Glas
Vi provade Ployez-Jacquemart Passion Extra Brut i Lehmann G.Basset Momage 45 cl.
Köpa
Ployez-Jacquemart Passion Extra Brut finns inte att köpa via Systembolaget.
Välgjord champagne med de karaktäristiska Palmer-attributen!
Information om kooperativet
Palmer är ett kooperativ bestående av över 200 odlare med odlingar i Côte de Sézanne, Côte des Bar och Marne-dalen. Samtliga odlingar ligger i Premier- eller Grand Cru-byar.
Kooperativet grundandes strax efter andra världskriget och närmare bestämt 1947. De första åren tillbringades i Avize men sedan 1959 sker vinifiering och lagring i Reims. De förvärvade champagnehuset H. Goulet och angränsande egendomar vilket gjorde att man fick tillgång till stora underjordiska källare och grottor där man idag lagrar sina viner. Kooperativet består i dag av flera hundra odlare och äger över 400 hektar vinodlingar. Palmer tillverkar ca 1 miljon flaskor per år.
Palmer har ett, eller kanske snarare tre, solerasystem där de sparar champagne från varje årgång. Den är uppdelad i rött vin; Pinot Noir för rosé, Pinot Noir champagne och Chardonnay och totalt innehåller soleran 35 årgångar. Allt för att kunna göra en perfekt blandning av deras champagner.
Palmer har en finurlig lösning för den som vill ha lite mer info om just den flaska man dricker. Via deras ”bottle tracker ID” kan man få ut all den där nördiga informationen som man kan tänkas vilja ha om sin champagne. På en liten svart etikett på flaskan finns en kod som man skriver in på Palmers hemsida och så får man tillbaka info om flaskan.
Fun fact om namnet Palmer (som ju inte är särdeles franskt) är att namnet valdes efter den brittiska kexfabrikanten Huntley & Palmer i England. Palmér ville fokusera på den brittiska marknaden och valde därför ett namn som skulle passa just där. Den brödighet som Palmer gjort sig kända för och som uppnås via den extra tiden på jästfällningen kanske också spelade in, förtäljer inte historien.
Av de champagner som mer eller mindre alltid finns på hyllan på Systembolaget är Palmers champagner de vi gärna väljer. Palmer och deras leverantör har valt en mycket gynnsam prissättning i Sverige och detta är en flaska som är ca 150 kr dyrare om den köps i andra EU-länder.
Palmer & Co Extra Réserve lagras 6 år på jästen och ca 30% härrör från reservvinstankar.
Välgjord och trevlig champagne som både doftar och andas klass. I vanlig ordning levererar Palmer en god och extremt prisvärd champagne. Extra Réserve tycks ha fått lite extra kärlek jämfört med standardchampagnen och det märks.
Årgång
Palmer & Co Extra Réserve är ingen årgångachampagne.
Drick till
Palmer & Co Extra Réserve är en förhållandevis smakrik champagne som funkar fint till måltiden. Extra Réserve funkar fint som välkomstbubbel men även till en pastarätt med fänkål och räkor. Salta chips som tilltugg är inte heller helt fel.
Glas
Vi provade Palmer & Co Extra Réserve i Zalto Universal 53 cl.
Köpa
Palmer & Co Extra Réserve finns inte att köpa via Systembolaget.
André Clouet är verkligen ett ikoniskt champagnehus och nuvarande vinmakare Jean-Francois Clouet för verkligen den traditionen vidare. Till och vi här uppe i Skandinavien har hört historier om honom. Huset grundades så tidigt som 1741 och man är sitt närområde troget genom att odla Pinot Noir. Området kring den lilla byn 100 Bouzy är klassat som Grand Cru och här är det mestadels Pinot Noir som odlas. De egna odlingarna omfattar endast 9 hektar men utöver detta köper man in druvor för att klara produktonen av de 600.000 flaskor som årligen produceras.
Vi har tidigare druckit André Clouets non vintage-champagner och trots att det är uppenbart att det är bra champagne så har vi inte varit nöjda till den nivå att vi uttryckt oss i några lyriska ordalag. Rosén och Silver är de som vi ändå ansett vara klart godkända.
Dream Vintage är en serie hos Andre Clouet som tillverkas uteslutande av Chardonnay och alla är årgångschampagner. Lagrad på ståltank.
Provsmakning
Färg: Mörkt gul, gyllene.
Doft: Kraftig doft. Gräddighet, gula äpplen, viss krita, tobak.
Smak: Mogen och aningen tung smak. Viss biterhet. Mogna gröna äpplen, citrus, citron, russin och krita.
Innehåll: 100% Chardonnay
Alkoholhalt: 12%
Dosage: 4 g/liter
Producent: André Clouet
Importör: Wine World AB
Pris: 489 kr
Betyg 8,7 av 10
De 36 månaderna på jästfällningen ger en André Clouet Dream vintage 2008 både ett djup och en fräschör som vi tycker oss känna igen hos andra av husets champagner. Ståltankar har använts och detta är verkligen inte den klassiska Blanc de Blanc-champagnen. Trots att det är en riktigt god champagne så tävlar den i en ganska tuff prisklass. Vill man ha en Blanc de Blanc till maten är detta ett bra alternativ.
Årgång 2012
Flera av åren i början av 2010-talet hade inledande problem och så var det även 2012. Frost på våren, storm och hagel och en blöt sommar skrämde vettet ur odlarna men i augusti kom räddningen via ett varmt och soligt väder. Detta gav en begränsad skörd men koncentrerade och bra druvor och nära nog alla odlare, kooperativ och hus tillverkade årgångschampagne detta år. I takt med att 2012 års champagner nått marknaden har lovorden bara ökat och vissa kännare anser att 2012 borde ha betyg i klass med de klassiska åren 2008 och 2002. För egen del tycker vi att flera av de Chardonnay-2012:or vi druckit har varit lite väl kraftiga för att vi ska jämföra dem med det friska och syrliga året 2008 tex. Betyg 4 av 5.
Drick till
André Clouet Dream vintage 2012 passar fint till måltiden. Det är på gränsen att den inte gör sig alls som aperitif.
Glas
Vi provade André Clouet Dream Vintage 2012 i de österrikiska glasen X 62 cl.
Köpa
André Clouet Dream Vintage 2012 finns för tillfället inte att köpa på Systembolaget. Däremot finns 2016 i vissa av Systembolagets butiker.
Champagne Bouquin Dupont är en klassisk odlare där vindruvor skördas och champagne tillverkas av familjen. Ägorna består av så lite som 1,6 hektar i Côte de Blanc, Avize, Cramant och Le Mesnil Sur Oger. Alla dessa byar är klassade som Grand Cru. Nästan hälften av stockarna är äldre än 60 år och en hel del hela 82 år. Likt många odlare kring Avize har Bouquin Dupont valt att producera sina champagner utan malolaktisk jäsning. När den malolaktiska jäsningen blockeras bidrar det till djup och en ren frisk syra, vilket är att föredra när champagnen ska lagras. Givetvis används inga filter och inga tillsatse. Vinodlingen startade 1929 och de första champagnerna stod klara fem år senare 1934.
Bouquin Dupont Blanc de Blancs Zero dosage är lagrad på ståltank och sedan 4 år på jästfällningen. Ingen malolaktisk jäsning. Allt för att ge fyllighet, mognas och balanserad syra. 33% reservvin (från 2015, 2016 och 2017) och 67% vin från basåret (2018) används och druvorna har uteslutande växt i Cote de Blanc. Totalt tillverkas 7.000 flaskor per år och det gör den till en av Bouquin Duponts storsäljare. Några cuvéer tillverkas i samma storleksordning men de flesta i betydligt mindre upplagor.
En klassisk torr Blanc de Blanc med all den härliga krispighet och syra som det innebär. Elegans och stil är en självklarhet. Vi förstår varför Selosse har valt att sälja champagne från Bouquin Dupont på sin restaurang.
Årgång
Bouquin Dupont Blanc de Blanc Zero dosage är ingen årgångschampagne men basåret är 2018.
Drick till
Bouquin Dupont Blanc de Blanc Zero dosage är en utmärkt champagne som aperitif eller välkomstbubbel. Passar även utmärkt till lite enklare tilltugg som ostron, västerbottenchips eller bitar av parmesan.
Glas
Vi provade Bouquin Dupont Blanc de Blanc Zero dosage i Lehmann Psyché 46 cl.
Köpa
Bouquin Dupont Blanc de Blanc Zero dosage finns att köpa via Champagnebutiken.
Patrick Soutiran är en liten Grand Cru-klassad odlare som drivits av samma familj i fem generationer. Just den typen av odlare som vi gillar med andra ord och det har i ärlighetens namn varit ganska svårt att få fram information om dem. Kanske är de fullt upptagna med att tillverka Champagne och kanske är de duktiga marknadsförare som odlar myten om de är svåra att hitta information om. Patrick Soutiran ligger i byn Ambonnay som är en av de allra mest ansedda byarna i Champagne. Bland annat hämtar Krug sina exklusivaste druvor från den här byn. Speciellt Pinot Noir växer väldigt fint på Ambonnays södersluttningar.
Patrick Soutiran Brut Rosé Grand Cru innehåller mestadels Chardonnay men även en liten del Pinot Noir för den rosa färgens skull. Delvis lagrad på ekfat.
Provsmakning
Färg: Laxrosa med orangea inslag. Härlig färg!
Doft: Mild och elegant doft. Röda bär, röda vinbär, diskret citrus, blodgrape, ett uns smörkola och calvados.
Smak: Förhållandevis smakrik utan att vara kraftig, balanserad syra. Röda bär, vinbär, en viss bitterhet.
Kraftfull och underbart vacker champagne. En av våra definitiva favoriter i genren roséchampagner.
Årgång
Patrick Soutiran Brut Rosé Grand Cru är ingen årgångschampagne.
Drick till
Patrick Soutiran Brut Rosé är likt många roséchampagner en fin dryck till välkomstbubbel men även en smakrik champagne som går att dricka till maten. Passar fint till kött, carpaccio. Även till västerbottenost.
Glas
Vi provade Patrick Soutiran Rose Brut Grand Cru i de österrikiska glasen X 62 cl.
Köpa
Patrick Soutiran Brut Rosé Grand Cru går för tillfället inte att köpa i Sverige men vi rekommenderar gärna ett besök hos dem om ni har vägarna förbi Ambonnay.
Hervé Dubois är den där lilla odlaren som man allt för sällan hittar. Här i Avize (Côte des Blancs) odlar familjen druvor sedan 1920 och som man gör det! Trots, eller kanske tack vare, den minimala arealen på blott 7,5 hektar lyckas Hérve Dubois verkligen föra sina förfäder Paul, Monique och Jeans arv vidare med den äran. Lite extra kuriosa är att Monique är släkt med familjen Lemaire som också är en fantastiskt liten champagneodlare. När vi ändå talar om familjen och namnet Dubois så får vi till vår besvikelse meddela att vi inte hittat några kopplingar till den framlidne svenske komikern Micke Dubois. Historien berättar om att gården från början var en hästgård där Paul hade lite hästar som han använde för att transportera druvor och champagne åt andra odlare och hus. När gården i Avize fick klassificeringen Grand Cru lite senare så valde Paul att börja odla druvor. 1981 började produktionen bära det egna namnet. Totalt tillverkar de ca 65.000 flaskor per år
Hervé Dubois använder sig inte av någon malolaktisk jäsning av sina Chardonnay-druvor för att uppnå en högre grad av fruktighet och en bättre balans när champagnen lagras. Mestadels tillverar Hervé Dubois champagne av Chardonnay som står för hela 60 % av odlingarna.
Hervé Dubois Rosé innehåller 90% Chardonnay från Avize och 10% Pinot Noir.
Provsmakning
Färg: Perfekt rosa. Påminner om perfekt blandad hallonsaft.
Doft: Knivskarp doft med inslag av röda bär, granatäpple, hallon, citrus, blodgrape.
Smak: Förhållandevis mild. Även i smaken återkommer de röda bären, en viss bitterhet och citrus i form av grapefrukt.
Innehåll: 90% Chardonnay 10% Pinot Noir
Alkoholhalt: 12%
Dosage: 6-12 g/liter (Brut)
Degorgerad:
Producent: Hervé Dubois
Importör: Vintrio AB
Pris: 380 kr
Betyg 9,0 av 10
Likt alla champagner från Hervé Dubois är detta en fantastiskt fin champagne. Både god och vacker. Mildare och mognare än de Blanc de Blancs som vi tidigare provat från Hervé Dubois.
Årgång
Hervé Dubois Brut Rosé är ingen årgångschampagne.
Drick till
Hervé Dubois Brut Rosé är likt många roséchampagner en fin dryck till välkomstbubbel men även en smakrik champagne som går att dricka till maten. Ljust kött som fågel funkar fint.
Glas
Vi provade Hervé Dubois Rose Brut i Lehmann G.Basset Hommage 45 cl.
Köpa
Hervé Dubois Brut Rosé går att beställa via Systembolaget och har då nummer 77918.
Frédéric Maletrez är ett som har sin hemvist i Chamery strax söder om Reims. Maletrez odlar de tre tradistionella druvorna Chardonnay, Pinot Noir och Meunier.
Innehållet i Mövenpicks Premier Cru är Frédéric Malétrez Reserve Premier Cru lagras likt alla Maletrez champagner 36 månader på jästfällningen. Vinifiering sker på ståltank.
Provsmakning
Färg: Ljust champagnefärgad.
Doft: Fruktig, blommig doft med inslag av hasselnötter, citrus, citron och kvitten.
Smak: Smakrik. Hög syra. Nötighet, citrus, citronzest.
En klassisk Champagne innehållande de tre traditionella druvorna. Inget fel på den men den lyfter inte riktigt.
Årgång
Mövenpick Brut Premier Cru är ingen årgångschampagne.
Drick till
Mövenpick Brut Premier Cru passar fint som aperitif men går också skapligt till den lite enklare måltiden. Kraftigare chark eller brieost och salta mandlar.
Glas
Vi provade Mövenpick Premier Cru Brut i Lehmann Absolus 38 cl.
Köpa
Mövenpick Premier Cru Brut finns inte att köpa via Systembolaget.
Champagne Bouquin Dupont är en klassisk odlare där vindruvor skördas och champagne tillverkas av familjen. Ägorna består av så lite som 1,6 hektar i Côte de Blanc, Avize, Cramant och Le Mesnil Sur Oger. Alla dessa byar är klassade som Grand Cru. Nästan hälften av stockarna är äldre än 60 år och en hel del hela 82 år. Likt många odlare kring Avize har Bouquin Dupont valt att producera sina champagner utan malolaktisk jäsning. När den malolaktiska jäsningen blockeras bidrar det till djup och en ren frisk syra, vilket är att föredra när champagnen ska lagras. Givetvis används inga filter och inga tillsatser och totalt tillverkar Bouquin Dupont så få som 12.000 flaskor per år. Vinodlingen startade 1929 och de första champagnerna stod klara fem år senare 1934.
Bouquin Dupont Blanc de Blancs Brut är lagrad på ståltank och sedan en rejäl tid på jästfällningen. Allt för att ge fyllighet, mognas och balanserad syra. 33% reservvin (från 2015, 2016 och 2017) och 67% vin från basåret (2018) används och druvorna har växt i Avize, Cramant och Le Mesnil sur Oger.
Provsmakning
Färg: Gul med grönskimrande toner.
Doft: Frisk och fyllig doft. Citrus, hasselnötter, gröna blommor/blad.
Smak: Frisk, torr och syrlig utan att syran blir särskilt hög. Granny Smith-äpplen, nötighet, och citrus.
En klassisk Blanc de Blanc med all den härliga krispighet och syra som det innebär. Elegans och stil är en självklarhet. Vi förstår varför Selosse har valt att sälja champagne från Bouquin Dupont på sin restaurang.
Årgång
Bouquin Dupont Blanc de Blanc Brut är ingen årgångschampagne men basåret är 2018.
Drick till
Bouquin Dupont Blanc de Blanc Brut är en utmärkt champagne som aperitif eller välkomstbubbel. Passar även utmärkt till lite enklare tilltugg som ostron, bitar av parmesan eller chips.
Glas
Vi provade Bouquin Dupont Blanc de Blanc Brut i Lehmann G.Basset 45 cl.
Köpa
Bouquin Dupont Blanc de Blanc Brut finns inte att köpa via Systembolaget. Men däremot kan den köpas via Champagnebutiken.
Vranken ingår i vingruppen Vranken, Pommery, Monopole där de är lite av finchampagnen. I alla fall är Diamant-serien det. De äger även champagnehuset Charles Lafitte. Totalt förfogar gruppen över 350 hektar champagneodlingar men de köper ytterligare en del druvor. Totalt säljer gruppen ca 20 miljoner flaskor om året. Av dessa står Vranken för 270 hektar. På odlingarna finns de tre vanligaste druvorna representerade. Vranken är ett hus med både äldre anor och ett ungt namn. Det grundades redan 1858 men fick sitt namn så sent som 1976 av Paul-Francois Vranken och ålder märks faktiskt. Känslan är att detta är en champagne med många år på nacken.
Diamantserien skapade Vranken 2000 och det gick all in för att skapa en ny serie. Nya flaskor som ska föra tankarna till just diamanter och de försöker leverera champagner med lite större djup och elegans än i deras vanliga cuveér. Diamant finns i vanliga, rosé, en Blanc de Blanc och en Blanc de Blanc vintage.
Provsmakning
Färg: Champagnefärgad med gula inslag.
Doft: Frisk och komplex doft. Aningen diskret. Vanilj, fruktighet, mandelmassa, äpple, päron och melon. Viss krita.
Smak: Kraftig, fruktig smak med inslag av päron, äpple och citrus, citron särskilt i eftersmaken. Lång fin smak.
Innehåll: 50% Pinot Noir 50% Chardonnay
Alkoholhalt: 12 %
Producent: Pommery Vranken
Pris: ca 600 kr
Betyg 8,6 av 10
En klassisk prestigechampagne med elegans och djup. Ingen särskilt kraftig smak dock. Definitivt en god champagne men den sticker inte ut direkt.
Årgång
Vranken Diamant Brut är ingen årgångschampagne.
Drick till
Vranken Diamant Brut är en bra champagne till aperitif eller välkomstbubbel. Passar även utmärkt till lite enklare tilltugg som bitar av parmesan eller chips.
Glas
Vi provade Vranken Dimant Brut i Lehmann G.Basset 45 cl.
Köpa
Vranken Diamant Brut finns inte att köpa via Systembolaget.
Vi hade förmånen att göra ett besök hos champagnetillverkaren Palmer och se deras anläggning i Reims. Normalt tar de inte emot besökare men vi fick chansen att träffa de tack vare deras svenska leverantör Provinum. Det blev ett riktigt trevligt besök.
Först gick vi en tur i deras källargångar. Källargångar som inte är så gamla med champagnemått mätt men de är å andra sidan lite mer anpassade till verksamheten än gångar som är flera hundra år gamla. Dessa är nämligen bara 100 år gamla i vissa delar och 80 år gamla i andra. Källaren är ett spindelnät av gångar och vi hittar några riktiga rariteter där nere. Bland annat Palmers ”Collection” i magnumflaskor som ligger hela 20 år på jästfällningen innan de degorgeras och levereras till butiker. Vi har druckit en av dessa årgångar men bara på vanlig flaska och det var en upplevelse men vi inser nu att vi antagligen drack den lite tidigt. Som tur är har vi en till sparad till senare tillfälle.
Vidare i källaren lär vi oss om hur Palmer grundats i Epernay av sju odlare som redan gjorde champagne men som ville nå ut till en bredare marknad och gick samman. En av dem ville inte flytta till Reims så han hoppade av men de andra sex är kvar och de har med åren blivit betydligt fler.
Efter källarturen besöker vi den gamla ordförandens kontor där det idag är en lounge och ett provningsrum. Vi får här chansen att gå igenom samtliga av Palmer & co:s sortiment. Det sortiment som levereras nu alltså. En riktigt fin provning och en riktigt trevlig pratstund med Fransois som tog hand om oss vid vårt besök.
Palmer är ett kooperativ bestående av över 200 odlare med odlingar i Côte de Sézanne, Côte des Bar och Marne-dalen. Samtliga odlingar ligger i Premier- eller Grand Cru-byar.
Kooperativet grundandes strax efter andra världskriget och närmare bestämt 1947. De första åren tillbringades i Avize men sedan 1959 sker vinifiering och lagring i Reims. De förvärvade champagnehuset H. Goulet och angränsande egendomar vilket gjorde att man fick tillgång till stora underjordiska källare och grottor där man idag lagrar sina viner. Kooperativet består i dag av flera hundra odlare och äger över 400 hektar vinodlingar. Palmér tillverkar ca 1 miljon flaskor per år. De förfogar dock över odlingar som skulle räcka till ca 4 miljoner flaskor. De skördar faktiskt allt och gör vin som sedan säljs till okänt hus.
Palmer har ett, eller kanske snarare tre, solerasystem där de sparar champagne från varje årgång. Den är uppdelad i rött vin; Pinot Noir för rosé, Pinot Noir champagne och Chardonnay och totalt innehåller soleran 35 årgångar. Allt för att kunna göra en perfekt blandning av deras champagner.
Palmer har en finurlig lösning för den som vill ha lite mer info om just den flaska man dricker. Via deras ”bottle tracker ID” kan man få ut all den där nördiga informationen som man kan tänkas vilja ha om sin champagne. På en liten svart etikett på flaskan finns en kod som man skriver in på Palmérs hemsida och så får man tillbaka information om flaskan.
Fun fact om namnet Palmer (som ju inte är särdeles franskt) är att namnet valdes efter den brittiska kexfabrikanten Huntley & Palmer i England. Palmer ville fokusera på den brittiska marknaden och valde därför ett namn som skulle passa just där. Den brödighet som Palmer gjort sig kända för och som uppnås via den extra tiden på jästfällningen kanske också spelade in, förtäljer inte historien.
Palmer har fem personer som provar deras champagner, en källarmästare och fyra oenotics.
Palmer & Co Brut Reserve
Färg: Traditionell champagnefärg som skimrar en aning i grönt
Bubblor: Stilla små bubblor
Doft: Citrus, grapefrukt, päron, smörighet och en touch av hasselnöt.
Smak: Förhållandevis hög syra, viss brödighet. Gula äpplen, aprikos, grapefrukt och nougat.
Doft: Frisk och härligt mineralrik. Gröna päron, äpplen och citrus
Smak: Klassisk Chardonnaysmak med frisk och ung syra. Gröna äpplen, grapefrukt och hagtorn. På gränsen till för ung fortfarande trots sina 5 år på jästfällningen.
Innehåll: 100 % Chardonnay Dosage: 7 gram/l
Betyg: 7,9 av 10
Palmer & Co Blanc de Noir
Färg: Mörkt citrongul
Doft: Vansinnigt god och kraftig doft med inslag av mandelmassa, gult päron, rostat, nästan bränt bröd och ett uns krita.
Smak: Smakrik och förhållandevis kraftig smak. Välbalanserad, ”rökig” och mogen. Smaken är söt för att bara ha en dosage på 6 gram/liter. Gula päron och rostat bröd.
Smak: Härligt komplex, syrlig och elegant. Och kraftig, röda äpplen i eftersmak.
Betyg: 9,1 av 10
Palmer & Co Grand Terroirs 2015
Innehåller de 7 originalbyar som en hyllning.
Doft: Typisk Palmer. Grapefrukt, fruktig och ändå brödig smöriga kex.
Smak: Djup och fruktig. Citrus, grillad citron
Betyg: 8,6 av 10
Palmer & Co Amazon
Amazon är Palmers prestige cuvée och den väljs ut av källarmästare som smakar av och kryssar de fat som är bäst. Efter 5 år testar han igen. 50/50 chardonnay/PN Ligger 10 år på jästen.
20.000 flaskor tillverkas vart femte år.
Färg: Grönskimrande och ljust blekgul.
Doft: En doft som tydligt skvallrar om vinets fantastiska kvalitet. Förhållandevis mild men samtidigt komplex och god. Mandelmassa, hagtorn och grapefrukt.
Smak: Underbart komplex smak med inslag av gröna äpplen, grapefrukt, mandelmassa och en perfekt balanserad brödighet.
ChampagneGuiden 