Dags för provning av roséchampagne. Vi valde ut fem av de Systembolagets mest tillgängliga champagner och lät de tävla mot varandra i en provning. Dels är detta en mycket trevlig form att lära sig mer om intressanta champagner och dels hoppas vi att det ska vara en bra lista för de av våra läsare som är nyfikna på roséchampagne.
De fem utvalda champagnerna är:
1. JM Gobillard Ladies circle Brut Rosé
Färg: Vacker laxrosa färg som förstärks ytterligare av klarglasflaskan och de rosa detaljerna i såväl etikett som andra detaljer.
Bubblor: Små lugna, väl spridda bubblor.
Doft: Röda bär, vanilj, citrus, viss mineralitet, körsbär.
Smak: Frisk smak med inslag av syrliga röda bär, viss nötighet och söt citrus.
Färg: Vackert rosa med lite rödare inslag. Färgen för tankarna till en perfekt blandad jordgubbssaft.
Bubblor: Små spridda bubblor i lite högre fart än de tidigare.
Doft: En aningen mildare doft av jordbugg, citrus, vanilj och mineralitet.
Smak: Lite torrare i smaken än de tidigare och här känner vi för första gången igen oss i ”vanlig” gul champagne. Röda bär, jordgubb, hallon, viss citrus och mineralitet.
Färg: Ljust rosa. Detta är en den enda flaskan som har grönt glas vilket stör det estetiska en aning men det talar också om för oss att detta är en tillverkare som fokuserar mer på kvalitet än på det estetiska.
Bubblor: Små spridda bubblor i lite högre hastiget.
Doft: Detta är en doftrik champagne med inslag av rabarber, hallon och en aning gummi.
Smak: Ytterligare ett steg mot gul champagne och vi hittar smaker av äplen, röda bär, smultron och en viss mineralitet. En torrare champagne än de tidigare.
Den här typen av provningar är verkligen något vi tycker om och något vi rekommenderar er som med ett champagneintresse att göra. Det ger en väldigt bra bild av olika champagner och skapar en bra förståelse för vad för typ av champagne man uppskattar. Vi hade en mycket trevlig kväll och vinnare och i topp på listan över Systembolagets bästa rosé-champagner i prisklassen under 320 kr är Jean-Noël Haton Brut Rose med Prestige des Sacres som god tvåa. Glasen vi använde är ett av våra favoritglas när det kommer till provningar: Spieglau Autentis. Främst föll valet på dem då det är ett av få glas som vi faktiskt har tillräckligt många av och ett glas som vi provat väldigt många champagner i. Utom tävlan lät vi dessutom några av champagnerna även få bekänna färg i Lehman grand champagne för att kunna jämföra doft och smak mellan de olika glasen.
Välbalanserad syra och härlig sötma i en härlig kombination!
Information om odlaren
Champagne Bergeronneau-Marion är en odlare med odlingar i Ville-Dommange, strax söder om Reims. Vingården är ett familjeföretag som drivs av Florent Bergeronneau, vinodlare i andra generationen, tillsammans med sin hustru Veronique (född Marion). Deras barn är nu på väg in i firman som tredje generationen. Firmans odlingar finns i Montagne de Reims och upp mot St. Thierry-massivet nordväst om Reims. Man odlar till största del Pinot Noir men har även odling av Chardonnay och Pinot Meunier. Man arbetar med hållbara odlingsmetoder och sedan 2004 är både insekts- och ogräsbekämpningsmedel ersatta med miljövänliga alternativ.
Större delen av odlingarna är klassade som Premier Cru och flera av företagets andra viner har erhållit internationella priser och uppmärksamhet. Idag producerar Bergeronneau-Marion 60 000 flaskor. Den största delen av produktionen säljs i Frankrike, men man har även export till Österrike och Italien. Och såklart Sverige.
Rosé de saignée innehåller bara druvor från 2015 men är inte årgångsklassad vilket gör att detta är en champagne som går att lagra några år men den är så god att vi har svårt att inte avnjuta den ung!
Provsmakning
Färg: Mörkt röd.
Bubblor: Många små lugna bubblor.
Doft: Härligt fruktig doft med inslag av rabarber, röda vinbär, persika, vanilj och en viss mineralitet.
Smak: Välbalanserad syra/sötma och förhållandevis lång eftersmak. Röda bär, jordgubbar och russin.
En odlare av den typ som vi verkligen gillar, en liten familjeodlare som verkligen levererar en champagne som lever upp till den kvalitet som vi uppskattar vilket inte är någon nyhet. Vi har provat de flesta av F.Bergeronneaus champagner och det är vanligtvis kvalitet rakt igenom och detta är inget undantag även om Rose de Saignée inte är lika komplex som vissa av deras andra champagner.
Drick till
Rose de saignée passar fantastiskt till välkomstbubbel till den lite finare sommarfesten, chips med löjrom och gräddfil eller snittar.
Detta en vara som måste beställas och beställningsnumret är 77278. Inom några dagar kan den hämtas på ert lokala systembolag och det är det värt!
Här har vi champagne från ett hus som grundades redan 1818 och sedan dess har sju generationer fört familjetraditionerna vidare med den äran. Själva det fysiska huset är också värt att nämnas. Det är en riktigt vacker byggnad!
På 1950-talet startade Billecart – Salmon experiment med en långsammare process för att skapa ett vin som särskiljer sig och som doftar underbart. En stor del av ahampagnen lagras i ståltank men en hel del lagras i deras fantastiska ekfat. Sous Bois kommer såklart från dessa ekfat.
Provsmakning
Färg: Väldigt vacker mörkt gul färg. Aningen aprikosfärgad i tonen.
Bubblor: Relativt stillsamma eleganta och ganska små.
Doft: En underbar doft av ek når våra näsor redan när vi närmar oss glaset. Vi känner också doften av gula äpplen, krita, vanilj, gummi och honung. Ekdoften är elegant och och tydlig utan att ta överhanden.
Smak: Förhållandevis kraftig smak med en subtil men tydlig eksmak. Frisk syrlig smak av gula äpplen, ek och mogen citrus. Den ”mogenhet” som kommer av eken balanseras elegant upp av de nästan om omogna gula äpplena. Eftersmaken är god men ganska kort.
Huset har en riktigt fin historia och en rejäl repertoar när det kommer till champagner. Inte mindre än 13 olika cuveér kan de presentera för tillfället. På systembolaget finns inte mindre än 7 st av dessa att beställa. Dessutom finns några riktigt intressanta magnumflaskor som vi blir sugna på. Brut Sous Bois är en vacker flaska och redan på etiketten förstår man vad det är man kan förvänta sig. Här har vi ek som går som en röd tråd genom hela upplevelsen. Namnet (betyder ek), etiketten, doften och smaken är alla färgade av eken.
Champagnen är riktigt god och det känns lång väg att detta är ett fint hantverk men för att nå upp till de riktigt höga betygen behöver en champagne i den här prisklassen leverera ännu högre smakupplevelser. För den som är ute efter en förhållandevis tillgänglig ek-upplevelse är detta en mycket bra kandidat.
Drick till
Detta är en ganska matig champagne som kräver en ganska erfaren näsa och mun för att upplevas som solitär dryck. Till mat passar den utmärkt till lite sötare måltider, gärna med dadlar och getost i maten.
Detta en vara som för tillfället finns på ett stort antal systembolag men om den inte finns inne så är Systembolagets artikelnummer är 90560
Med härliga Grand Cru-lägen i Verzenay ligger Labruyéres odlingar och det känns verkligen hela vägen att detta är en odlare som levererar högkvalitativa champagner. Familjen Labruyére har odlat vin sedan 1850 men det var så sent som 2012 som odlingarna i Verzenay köptes in. Totalt förfogar Labruyére över odlngar i tre olika gårdar; Romanéche-Thorins, Château Roget och Verzenay.
Provsmakning
Färg: Härlig champagnefärg i de mörkare tonerna.
Bubblor: Rikligt med stilla bubblor.
Doft: Doftrik champagne med en mild och elegant doft med inslag av mogna gula äpplen, russin, mineral, mandelmassa och päron.
Smak: Mild och smakrik i en kombination som endast de riktiga champagnehantverkarna kan leverera. Smaken är frisk men långt ifrån torr trots att dosagen är superlåga 1,6g/l. Mogna gula äpplen, torkad frukt och mandelmassa.
En odlare av den typ som vi verkligen gillar, en liten familjeodlare som verkligen levererar en champagne som lever upp till den kvalitet som vi uppskattar. Labruyére Prologue är en trevlig och tillgänglig champagne som sannolikt alla vinälskare kommer uppskatta då den inte är så skarp i sin champagnekaraktär så älskar du vin i allmänhet; köp Labruyére och du kommer sannolikt inte bli besviken.
Drick till
Labruyére passar fint till enklare ljusa snittar men funkar fint som aperitif och vi tycker även att den passar fint till en god ost.
Detta en vara som för tillfället finns på ett stort antal systembolag men om den inte finns inne så är Systembolagets artikelnummer är 90146.
Laurent Perrier är ett klassiskt Champagnehus med anor från 1812. Nuvarande familj köpte huset 1939. Laurent Perrier är en riktig jätte inom Champagnetillverkning och det är inte den typen av Champagne vi vanligtvis dricker men det behöver definitivt inte betyda att de inte är bra. Och så är det faktiskt i det här fallet. Detta är en mycket god Champagne trots att den tillverkas i så stor volym. Intressant fakta om Laurent Perrier är också att de varit ett riktigt innovativt Champagnehus och det är de som startade trenden att skapa Rosé genom att macarera de röda druvorna. Tidigare hade man blandat i lite rött vin för att få roséchampagne. De var även tidiga med att inför stålfat i tillverkningsprocessen vilket senare blivit en standard i branschen.
Laurent Perrier är som sagt en jätte i champagnevärlden och dom ägs av en familjestiftelse vid namn Nonancourt Family trust. De äger även De Castellane, Salon och Delamotte och är noterade på en udda fransk börs så det går faktiskt att bli delägare i Laurent Perrier om man vill det.
Laruent Perrier tillverkar sällan årgångschampagner och det är bara de allra bästa åren de gör årgångsklassade champagner och självklart är 2008 ett sådant år.
Provsmakning
Färg: Klassiskt champagnegul med gröna toner.
Bubblor: Små eleganta bubblor som är samlade i pelare.
Doft: Frisk och förhållandevis mild doft med inslag av melon, mineral, gröna äpplen och gröna päron. Doften känns ung och grön.
Smak: De gröna tonerna återfinns även i smaken och trots att den är frisk och mild känns det att detta är en oerhört välgjord champagne. Melonen återfinns även i smaken och här finner vi även en brödighet och nötighet. De gröna tonerna döljer en diskret smak av citrus.
Innehåll: 50 % Pinot Noir 50 % Chardonnay
Alkoholhalt: 12 %
Dosage: 8 g/liter
Producent: Laurent Perrier
Leverantör: Altia Sweden AB
Pris: 599 kr
Betyg: 8,5 av 10
Klassiskt champagnehus som på ett elegant vis lyckas tillverka champagne utan att tumma på kvaliteten. Vi vill tro att det beror på att huset är familjeägt men det kan såklart också bero på bra anställda. Laurent Perrier är en av jättarna i Champagne och de har ca 100 ha egna odlingar och köper in druvor från ytterligare 800 ha. Detta är i vilket fall som helst en riktigt god champagne och för att vara en sk nattklubbschampagne så är den ypperlig och sannolikt kommer den vara ännu godare om 10 år. Nu skyndar vi oss ner till vårt lokala systembolag och köper några fler flaskor.
Drick till
Det går att dricka den som solitär dryck likt de flesta champagner men den är förhållandevis komplex trots sin mildhet och vi tycker att den gör sig allra bäst med några kuber parmesan eller annat enklare tilltugg.
Detta en vara som för tillfället finns på ett stort antal systembolag men om den inte finns inne så är Systembolagets artikelnummer är 75308.
I jakten på det perfekta champagneglaset gjorde vi en genomgång av Lehmanns fantastiska glasutbud. Du kan läsa mer om vår provning av champagneglashär.
Vi har nu också fått möjlighet att ge våra läsare 15% rabatt på Lehmannglas hos Prowine. Med koden: CG15 har du möjlighet att fram till 30/9 köpa till glas till rabatterat pris.
Ett hantverk som är god idag och underbar om 10 år!
Information om odlaren
Champagne Bergeronneau-Marion är en odlare med odlingar i Ville-Dommange, strax söder om Reims. Vingården är ett familjeföretag som drivs av Florent Bergeronneau, vinodlare i andra generationen, tillsammans med sin hustru Veronique (född Marion). Deras barn är nu på väg in i firman som tredje generationen. Firmans odlingar finns i Montagne de Reims och upp mot St. Thierry-massivet nordväst om Reims. Man odlar till största del Pinot Noir men har även odling av Chardonnay och Pinot Meunier. Man arbetar med hållbara odlingsmetoder och sedan 2004 är både insekts- och ogräsbekämpningsmedel ersatta med miljövänliga alternativ.
Större delen av odlingarna är klassade som Premier Cru och flera av företagets andra viner har erhållit internationella priser och uppmärksamhet. Idag producerar Bergeronneau-Marion 60 000 flaskor. Den största delen av produktionen säljs i Frankrike, men man har även export till Österrike och Italien. Och såklart Sverige.
Provsmakning
Färg: Blekt gul. Ljus.
Bubblor: Många bubblor av det lite större slaget.
Doft: Frisk mild doft med härliga blandningar av frukt som grapefrukt, russin, dessertvin, honung och vita blommor. krita.
Smak: Välbalanserad och rund smak med nyanserade inslag av gröna äpplen, grapefrukt, nötighet, brödighet och en välbalanserad syra.
Redan när vi fyller glasen känner vi på doften att detta är en komplex och avancerad champagne. Doften är fruktansvärt god samtidigt som den är mild på ett elegant sätt. Smaken kontrasterar en aning mot den milda doften, detta är en smakrik champagne från det hyllade året 2012!
De är god idag men kommer antagligen att vara underbar om 10-12 år.
Drick till
Bereronneau Marion Millésimé 2012 passar fint till lättare plockrätter men den går även till vitt kött och givetvis som aperitif även om den är en aning avancerad för det sistnämnda ändamålet.
Likt de flesta odlarchampagne är detta en vara som måste beställas och Systembolagets artikelnummer är 77322.
Svaret på den frågan är subjektiv och vi har egentligen ingen avsikt att svara på den för någon annan än oss själva. Vi har idag ett antal olika glas här hemma och vi använder de flesta av dem i våra provningar. Det vi saknar är dock ett lite större antal glas för bjudningar eller större provningar med utomstående deltagare. För att avgöra vilka glas vi ska köpa in har vi valt att göra en glasprovning. Vi har beställt hem sex olika glas från den, enligt vår vetskap, enda glastillverkaren i Champagne; Lehmann.
Sommier Clemént 36 cl (maskin)
Sommier Clemént 36 är ett maskintillverkat glas som främst är avsett för vin men vi gillar formen och tar med glaset för att ge en extra dimension i provningen. Personen bakom detta glas är välkända krögaren Fabrice Sommier med bland annat 3 Michelinstjärnor under bältet. Glaset är modernt utformat och för oss för det tankarna till Zaltos universal och Gabriel.
Doften är oväntat fyllig och direkt. Här känns aromerna från champagnen omgående men de klingar också av snabbare än i de andra glasen. Eftersom botten är förhållandevis platt får man ingen direkt pelare av bubblor och bubblorna avtar ännu snabbare än doften. Inga direkta överraskningar här och vi tycker verkligen att detta är ett glas som går fint att dricka champagne i men jämfört med glas i världsklass likt de nedanstående så står det sig en aning tunt.
Teknisk fakta 36 cl Höjd 205 mm Ø 86 mm
Jamesse Premiun 23 cl (maskin)
Jamesse premium 23 cl är den näst minsta glaset i Jamesse Premium-serien. Det finns även ett glas på 18 cl men det känns lite väl klent för att ta med i vår provning. Det lilla glaset är dock ett av få småglas som har fått behålla formen från de större glasen. Philippe Jamesse är en välkänd sommelier och champagnespecialist med nästan ett helt yrkesliv hos Domaine Les Crayéres i Raims. Philippe har skapat och fått ge namn åt vad som enligt oss är bland de allra trevligaste och vackraste champagneglasen i världen.
Jamesse-glasen finns i två utföranden: Premium och Prestige. Skillnaden mellan de båda är att Premium är maskingjorda och Prestige är handblåsta. De handblåsta är givetvis tunnare, lättare och ger på grund av det en härligt lätt känsla. Det, som ni kommer märka, inte exakt samma storlek på glasen utan det skiljer några centiliter på de handgjorda och de maskingjorda trots att de ser snarlika ut.
Jamesse premium 23 är ett klassiskt utformat glas med en vacker form med rund fin kupa, förhållandevis smal stjälk och en fint avrundad öppning som ger dofterna chansen att frigöras. Bubblorna bildas i den perfekta spetsiga basen. Smaken känns aningen mildare än i de större glasen.
Kort sagt ett klassiskt och riktigt bra glas men inte utmärkande i den här samlingen av världsstjärnor.
Teknisk fakta 23 cl Höjd 205 mm Ø 73 mm
Jamesse Premium 28,5 cl (maskin)
Även detta glas är formgett och framtaget av Phlippe Jamesse och här har vi en identisk form och tillverkningsmetod men ett lite större glas med allt vad det innebär. Ett vackert utformat glas med en vacker form med tilltagen rund fin kupa, förhållandevis smal stjälk och en fint avrundad öppning som ger dofterna chansen att frigöras. Bubblorna bildas i den perfekta spetsiga basen. Smaken träder fram lite mer än i Jamesse 23.
Detta glas är verkligen en av testets vinnare då det är ett tillgängligt glas (bra pris) samtidigt som det har de allra finaste glasens vackra form och en kupa och öppning som ger en riktigt fin doft. Visst kunde stjälken varit lite tunnare likt Jamesse Prestige men jämfört med många andra champagneglas så är detta ett glas som verkligen sticker ut. Storleken upplever vi som riktigt bra.
Teknisk fakta 28,5 cl Höjd 215 mm Ø 79 mm
Jamesse Prestige Grand Champagne 45 cl (munblåst)
I detta glas har Philippe Jamesse och Lehmann verkligen gått all in för att skapa ett champagneglas utan kompromisser och det märks redan när man tar i glaset. Det väger nästan ingenting och såväl glas som stjälk är lövtunna. Känslan ör 100 %-ig och glaset andas verkligen kvalitet rakt igenom. Formen skiljer sig en aning från de makintillverkade glasen och här ser vi en lite vassare botten och en form som faktiskt drar sig en aning mot ett klassisk tulpanglas. Kanske är det det som gör att doften kommer fram lite långsammare i detta glas än i de andra Jamesseglasen. Här är doften sist att träda fram av alla glas i provningen.
Både smak och doft är en aning mildare i detta glas till en början samtidigt som det också är det glas där de står sig riktigt bra. Bubblorna är en aning glesa. Detta glas är en ”late bloomer” och doften och smaken är aningen mild i början för att sedan både växa och stanna kvar länge. Smaken i detta glas är diskret och elegant och påminner mycket om Jamesse Premium 28,5 och 41.
Sammantaget är detta provningens definitiva vinnare trots att det är mycket dyrare än det näst bästa. Det enda vi har att invända är att vi gärna hade sett detta hantverk i en aningen mindre glas. 32-36 cl skulle varit helt perfekt för vår smak.
Teknisk fakta 45 cl, H: 234 Ø 89 mm
Jamesse Grand Champagne 41 cl (maskin)
Detta är ett oerhört ståtligt och vackert glas och det av glasen som vi har mest erfarenhet av då vi har det hemma och använder det flitigt. Vi har även hört flera som kallar det väldens bästa champagneglas och vi har varit beredda att hålla med även om vår nya vän Prestige Grand Champagne ovan placerade sig strax över på rankingen. Som ni förstår är detta ett glas som vi verkligen tycker om både när det kommer till estetik och till smak. En härligt behaglig stjälk.
Doften är underbar tack vare den väl tilltagna kupan och den snäva avsmalningen just innan glasets öppning. Det märks verkligen att vinkeln på avsmalningen har betydelse. Detta glas är som sagt ståtligt stort och mycket trevligt att dricka ur. En aning stort för den som har små händer och liten mun är de enda nackdelarna vi kan komma på med glaset.
Teknisk fakta 41 cl, Höjd: 234 mm Ø78 mm
Jamesse Prestige Synergi 75 cl (munblåst)
Detta är provningens joker. Detta är ett glas som är anpassat för vintage champagne och som vi aldrig testat förut och redan när vi tar det i våra händer känner vi att det är något extra. Det väger nästan ingenting och glaset är verkligen lövtunnt. Ett sant mästerverk! Bubblorna är flest och vackrast i detta glas. Botten har en perfekt spetsig bas.
Dofterna kapslas in och stannar i glaset på ett underbart vis. Doften är såklart allra bäst i det här glaset tack var den extremt väl tilltagna kupan och den extrema avsmalningen innan glasets öppning. Avsmalningen ger stort plus för doften och detta gals är det som behåller doften allra längst men det ger faktiskt ett litet minus vid provsmakningen. Man får verkligen ha en onaturlig stil när man dricker pga avsmalningen och det gör att vi inte ger detta glas allra högsta betyg men ni kommer definitivt få se mer av det här på Champagneguiden i framtiden för det är ett riktigt mästerverk även om det inte är något bekvämt vardagsglas. Det är för övrigt för högt för att få plats i köksskåpet så det får lagras ihop med våra champagner i källaren.
Teknisk fakta 75 cl Höjd 250 mm Ø 115 mm
Sammanfattning
De stora glasen briljerar inte oväntat när det kommer till dofterna och smakmässigt är de större glasen ganska jämnbördiga.
De glas som verkligen sticker ut är Premium 28,5 och Prestige Grand Champagne 45. Det lite mindre av dem är ett näst intill perfekt glas för vardagsbubbel och det som vi känner att vi kan skaffa ett större antal av för fest och större provningar. Det har allt man kan förvänta sig av ett riktigt bra champagneglas och det är bara de allra nördigaste som verkligen märker skillnad på det och ett handgjort Prestigeglas.
Mest glas för pengarna är definitivt Premium 28,5 men den bästa upplevelsen får man i Prestige Grand Champagne 45 och för den sanna champagneentusiasten är ett handgjort Jamesse Prestige Grand Champagne 45 den perfekta presenten. Det tycker vi man kan skriva upp på önskelistan och medan man inväntar nästa jämna födelsedag kan man köpa en låda Premium 28,5. Vi tycker som sagt att det finns en fördel i lite mindre glas. Dels räcker champagnen till fler glas men om man bortser från det psykologiska så upplever vi det faktisk lite mysigare med lite mindre glas.
Alla de provade glasen är verkligen glas i världsklass och det är ingen tillfällighet att champagnehus som Louis Roederer, Taittinger, Lanson, Bolinger, Deutz, Perrier-Jouët, Charles Heidsieck och odlaren Bergeronneau Marion alla använder Lehmanns glas. I Sverige är det inte helt lätt att hitta en butik som säljer glas från Lehmann därför fick vi vända oss till Prowine som är Sverigeansvariga Lehmann glass. Det gick å andra sidan väldigt fort och vi räknar kallt med att beställa fler Lehmannglas i från Prowine inom kort.
Charlier & Fils är en är en förhållandevis liten odlare med 15 hektar odlingar i Chatillon-sur-Marne och de producerar drygt 100.000 flaskor Champagne om året. En tydlig kvalitetsstämpel är att Charlier & Fils ingår i den sammanslutning av mindre odlare som kallas Special club (Club Tresors). Detta är ett gemensamt grepp för att lyfta fram odlarnas allra finaste Champagner. För många år sedan, i början av vår Champagneresa, fick vi rådet att om vi ser en Special club i butiken ”-köp den!” Och det har vi gjort de gånger vi hittat dem på systembolaget. Det finns nästan alltid någon eller några Special club Champagner i beställningssortimentet så det är inte lika dramatiskt som det kan verka men det här är Champagne av riktigt bra kvalitet.
Bubblor: Rikligt med små bubblor spridda i glaset.
Färg: Mörkt gyllene gul, med röda inslag.
Doft: Ekfaten från lagringen gör sig påmind på ett diskret vis. Vi möts av dofter som russin, mogna gula äpplen och vanilj i en underbar kombination.
Smak: Rund och mogen. Mineralitet tillsammans med mycket russin, gula äpplen och vanilj i ren perfektion.
Vi älskar Charlier & Fils, främst för deras ovilja att kompromissa, som till exempel att de endast använder ekfat och inga ståltankar i sin produktion.
Millésime Bacchus är döpt efter vinguden Bacchus och det kan man förstå efter att provat den! Det här är en riktigt god Champange och tidigare årgångar har vunnit diverse utmärkelser. Det är svårt, även för oss som är vana, att riktigt sätta fingret på det geniala i den här Champagnen men den är i alla fall riktigt riktigt god! Tio års tillverkning och lagring har sparats i en perfekt kombination av mogenhet men ändå är den fräsch och pigg. Såväl doft som smak har tydliga drag av ekfaten efter lagringen vilket gör den smått unik.
Elodie D är en odlare som har odlat druvor sedan 1692 och en hel del av deras odling sker faktiskt med metoder som levt kvar sedan 1600-talet. I sin strävan efter biodynamiska metoder använder de inga traktorer utan det är hästar som gäller. Ekfaten som används i lagringen kommer från ekar som växt i Champagne. Totalt innehåller odlingen endast 10 ha vilket gör dem till en av de mindre RM-odlarna. Odlingarna ligger i premier cru-byn Eceuil.
Champagnemakaren heter Elodie och hon är åttonde obrutna generationen i familjen Despordes som tillverkar champagne. Elodie D bär hennes namn och är hennes egen signaturchampagne. I sann feministisk anda kan vi också informera om att de senaste 5 champagnemakarna i familjen Despordes har varit kvinnor. Det påverkar såklart inte smaken men om någon söker efter en feministisk champagne så har ni en bra kandidat här.
Provsmakning
Färg: Perfekt ljus champagnefärg med gyllene toner.
Bubblor: Rikligt med bubblor. Små.
Doft: Härligt frisk doft med inslag av körsbär, vanilj, grapefrukt, russin och mineralitet.
Smak: Stilren, komplex, mild och blommig smak. Gul grapefrukt, blommor, vanilj, lakrits. Härligt balanserad syra.
En trevlig och mycket välsmakande champagne som vi definitivt kommer beställa hem fler flaskor av! Vi blev verkligen positivt överraskade av den här drycken och tycker att det är en riktigt trevlig champagne för en i sammanhangen blygsam summa. 1/5-del av vinet har lagrats på ekfat.
Drick till
Elodie D Tradition Brut passar utmärkt som aperitif/välkomstdrink!
Likt de flesta odlarchampagne är detta en vara som måste beställas och Systembolagets artikelnummer är 79878.
ChampagneGuiden 