Välsmakande, trevlig och tillgänglig champagne!
Information om odlaren
Elodie D är en odlare som har odlat druvor sedan 1692 och en hel del av deras odling sker faktiskt med metoder som levt kvar sedan 1600-talet. I sin strävan efter biodynamiska metoder använder de inga traktorer utan det är hästar som gäller. Ekfaten som används i lagringen kommer från ekar som växt i Champagne. Totalt innehåller odlingen endast 10 ha vilket gör dem till en av de mindre RM-odlarna. Odlingarna ligger i premier cru-byn Eceuil.
Champagnemakaren heter Elodie och hon är åttonde obrutna generationen i familjen Despordes som tillverkar champagne. Elodie D bär hennes namn och är hennes egen signaturchampagne. I sann feministisk anda kan vi också informera om att de senaste 5 champagnemakarna i familjen Despordes har varit kvinnor. Det påverkar såklart inte smaken men om någon söker efter en feministisk champagne så har ni en bra kandidat här.
Provsmakning
Färg: Perfekt ljus champagnefärg med gyllene toner.
Bubblor: Rikligt med bubblor. Små.
Doft: Härligt frisk doft med inslag av körsbär, vanilj, grapefrukt, russin och mineralitet.
Smak: Stilren, komplex, mild och blommig smak. Gul grapefrukt, blommor, vanilj, lakrits. Härligt balanserad syra.
Innehåll: 70 % Pinot Noir 15 % Pinot Meunier 15 % Chardonnay
Alkoholhalt: 12 %
Producent: Elodie D
Leverantör: Spruce up AB
Pris: 339 kr
Betyg: 8,5 av 10
En trevlig och mycket välsmakande champagne som vi definitivt kommer beställa hem fler flaskor av! Vi blev verkligen positivt överraskade av den här drycken och tycker att det är en riktigt trevlig champagne för en i sammanhangen blygsam summa. 1/5-del av vinet har lagrats på ekfat.
Drick till
Elodie D Tradition Brut passar utmärkt som aperitif/välkomstdrink!
Likt de flesta odlarchampagne är detta en vara som måste beställas och Systembolagets artikelnummer är 79878.
Champagenguiden på Instagram: @champagneguiden
ChampagneGuiden 