Komplex och kraftfull champagne! Information om huset Familjen Cattier har odlat druvor i Champagne sedan 1600-talet, närmare bestämt 1625. Det dröjde dock till 1918 innan de sålde sin första egna champagneflaska. Att det just blev 1918, året då första världskriget slutade som blev startpunkten för denna champagneresa är inte så konstigt. Jean Cattier blev skadadFortsätt läsa ”Cattier Brut Premier Cru”
Författararkiv:Champagneguiden
Hutasse Clin D´oeil
Mogen, balanserad och härligt frisk! Information om odlaren Hutasse är en del av champagnegården Tornay. De har sitt hem i Bouzy (Grand Cru) och som sig bör i Bouzy är det Pinot Noir som dominerar. För tillfället är det sjätte generationen som driver gården. Clin D´Oeil ligger minst 4 år på jästfällningen och vinifiering skerFortsätt läsa ”Hutasse Clin D´oeil”
M.Marcoult Hestia Extra Brut
Prisvärd och god! Information om odlaren M.Marcoult är en familjeodlare från byn Barbonne-Fayel i Côte de Sezanne. Familjen Marcoult har odlat vin sedan 1967 och nu är det tredje generationen Marcoult som brukar familjens ca 10 hektar. De är likt alla yngre odlare noga med naturens balans. De försöker återskapa sin terroir i sinaFortsätt läsa ”M.Marcoult Hestia Extra Brut”
Ayala – besök
Champagne Ayala är ett av de äldsta champagnehusen i Aÿ och grundades för över 150 år sedan. Edmond de Ayala grundade huset år 1860. Edmond kom från en familj som alltid strävade framåt och siktade högt. Redan från starten blev huset känt i Frankrike men också utomlands och en stor del i den snabba framgångenFortsätt läsa ”Ayala – besök”
Chavost Eurêka Brut Nature
God, mogen och ändå härligt syrlig! Information om kooperativet Chavost är det lilla kooperativet strax utanför Epernay som tillverkar vin helt naturligt, utan tillsatt socker och utan filtrering. Självklart använder de sig av hållbara metoder vid odling och skörd. Stor vikt läggs vid att begränsa tillsatser och konstgjorda metoder. En vinmakare i tiden helt enkelt.Fortsätt läsa ”Chavost Eurêka Brut Nature”
Ruinart Millésime 2016
Information om huset Ruinart är ett klassiskt champagnehus från Reimes (till och med det allra första enligt egen utsago) som grundades så tidigt som 1729 och bär namnet efter dess grundare Nicolas Irénée Ruinart. Ägare är numera lyxjätten LVMH. I denna ägo är Ruinart i gott sällskap med bland annat Moët & Chandon, Krug ochFortsätt läsa ”Ruinart Millésime 2016”
Taittinger Millésime 2018
Frisk, mogen och ändå härligt syrlig! Information om huset Taittinger grundads redan 1734 men det var när Pierre-Charles Taittinger köpte det på 1930-talet som Taittinger fick sitt nuvarande namn. Med 6 miljoner flaskor Champagne om året är det familjeägda huset Taittinger en av de absoluta jättarna inom Champagneindustrin. Totalt äger Taittinger 288 ha egna odlingarFortsätt läsa ”Taittinger Millésime 2018”
Pascal Redon Tradition
En härligt frisk och god champagne Information om odlaren I Premier Cru-byn Trépail odlar bröderna Adrien och Hugo druvor. Detta har familjen Redon gjort i tre generationer. Huvuddruvan är Chardonnay och den växer på hela 80% av odlingarna. Totalt förfogar de över 5,3 hektar. Jordmånen här på Reimsberget är rik på krita vilket märks iFortsätt läsa ”Pascal Redon Tradition”
M.Marcoult Roséline
Vacker och god! Information om odlaren M.Marcoult är en familjeodlare från byn Barbonne-Fayel i côte Sezanne. Familjen Marcoult har odlat vin sedan 1967 och nu är det tredje generationen Marcoult som brukar familjens ca 10 hektar. De är likt alla yngre odlare noga med naturens balans. De försöker återskapa sin terroir i sina champagner ochFortsätt läsa ”M.Marcoult Roséline”
Damien-Buffet Expression
Prisvärd och god! Information om huset Damien-Buffet är ett familjeägt hus i pittoreska byn Sacy i Montage de Reims. Damien-Buffet har varit i familjens ägo i flera genrationer och de bedriver en traditionell vingård där kunskap och hantverk förs vidare från föräldrar till barn. Idag drivs det av bland annat Véronique och Damien Buffet. Damien-BuffetFortsätt läsa ”Damien-Buffet Expression”
