Välgjord och god champagne från ett av Champagnes finare hus!
Information om huset
Familjen Cattier har odlat druvor i Champagne sedan 1600-talet, närmare bestämt 1625. Det dröjde dock till 1918 innan de sålde sin första egna champagneflaska. Att det just blev 1918, året då första världskriget slutade som blev startpunkten för denna champagneresa är inte så konstigt. Jean Cattier blev skadad under kriget och återvände då hem för att ta hand om familjegården. Huset har sitt säte i Chigny-les-Roses, Montage de Reims och här har inte mindre än 13 generationer Cattier odlat druvor.
Idag är det Alexandre Cattier som anvarar för champagnetillverkningen men han har flera kusiner som ledande befattningshavare i företaget. Källaren är 150 år gammal och här finns lagringskapacitet för 2 miljoner flaskor. Källaren är känd för sitt djup på nästan 30 meter och den höga åldern gör att den har flera olika stilar i samma källare; gotisk, romersk och renässans. Källaren används till max och ingen champagne lämnar källaren yngre än 4 år. Prestigecuvéerna lagras i källaren i minst 8 år.
33 hektar egen vingård förfogar Cattier över men de köper in druvor från fler odlingar.
2006 lanserar Cattier ett eget prestigemärke. Armand de Brignac. En champagne som tar världen med storm och utses till Världens bästa champagne av tidskriften Fine Champagne Magazine. Märket Armand de Brignac har sedan partiellt sålts till rapparen Jay Z och sedan till lyxjätten LVMH. Det verkar dock som att familjen Cattier fortsatt äger den ena halvan av det och att det är de som producerar innehållet.
Cattier Premier Cru Millésime 2015 har legat 7 år på jästfällningen
Provsmakning
Färg: Ljust champagnefärgad med gula inslag.
Doft: Underbart kraftig och mogen doft. Tropiska gula frukter, lite kryddighet, anis
Smak: Mogen och syrlig trotsa att den är välbalanserad. Brödighet och nötighet, hasselnötter, mogna gula äpplen i eftersmaken.
Innehåll: 33% Pinot Noir 34% Chardonnay 33% Meunier
Alkoholhalt: 12%
Dosage: 7 g/liter (Brut Nature)
Degorgerad: April 2024
Producent: Cattier
Importör: Misson Wine % Spirit AB
Pris: ca 700 kr
Betyg 8,9 av 10
God huschampagne som levererar precis det man förväntar sig från ett av de finare champagnehusens årgångschampagne. En riktigt god champagne redan nu och vi är glada att vi köpte två till och vi förväntar oss att vi ska kunna njuta lika mycket efter 10 år i källaren.
Årgång 2015
Torrt och fint väder gav skördar utan varken svamp, röta eller andra sjukdomar. Dock var det ett torrt år som skapade vattenbrist. Druvorna blev kraftiga, speciellt Chardonnay men alla druvor från 2015 håller hög kvalitet. Än så länge har de champagner vi druckit från 2015 hållit god klass och vi tror att betyget kommer hålla i sig även när det kommer ut fler champagner på marknaden. Betyg: 4 av 5.
Drick till
Cattier 2015 passar perfekt till gås- och anklever men även till fruktiga desserter men gör inte bort sig till lagrad hårdost.
Glas
Vi provade Cattier Brut Millésime 2015 i Lehmann F.Sommier no 3.
Köpa
Cattier Brut Millésime 2015 finns för tillfället inte att köpa på Systembolaget.
Lär dig mer om Champagne:
Fakta om Champagne – Torr eller söt?
Fakta om Champagne – Vad är Champagne?
Glasprovning – Ultratunna och handgjorda champagneglas
ChampagneGuiden 