Champagne Taittinger

Riktigt god för att vara ”hyllchampagne”!

I julas fick vi en flaska Champange av en kund och den har sedan dess stått och väntat på att drickas. Idag blev det dags att prova den och resultatet var inte illa. Bättre än väntat trots att det bara var ett par år sedan vi senast drack Taittinger. Taittinger är med sina 6 miljoner flaskor per år en av jättarna i Champagne. De kan såklart inte jämföra sig med Moët som tillverkar 32 miljoner flaskor eller Veuve Clicquots 18 miljoner flaskor men de spöar skiten ur till exempel Bolligners 1,8 miljoner flaskor. De spöar även Bollinger när det kommer till smaken.Taittinger är som sagt en riktigt jätte i branschen och det brukar oftast innebära att de levererar  en medelmåttlig Champagne. Så är det inte riktigt i det här fallet och även om 415 kr är lite i överkant så är detta ett mycket bättre köp än en flaska Moët.

Provsmakning

Bubblor: Många eleganta små druvor.
Färg: Ljust gul, lite åt det bleka, ljusa hållet, Väldigt vacker färg!
Doft: Frukig doft med tydliga toner av äpplen. Mogna röda äpplen, torkad frukt,  gummi, ett svagt inslag av russin och dessertvin. Doften är en klassisk doft av Pinot Noir.
Smak: Det här är smaken av klassisk Champagne! Så här ska det smaka om man bortser från alla extravaganser. Smaken av äpplen, främst gröna, är tydlig och i övrigt är det här en Champagne som inte sticker ut. Det är snarare en väl avvägd rund smak av Champagne som kännetecknar den här goda drycken. Förhållandevis söt och mycket god.
Innehåll: Pinot Noir 40 % Chardonnay 35 % Pinot Meunier 25 %
Alkoholhalt: 12,5 %
Producent: Taittinger
Leverantör: We & Wine AB
Socker: 7 g/liter
Pris: 415 kr

Betyg: 7,5 av 10

Taittinger Brut Réserve är en riktigt god dryck som passar till det mesta. Bland annat sererades den till nobelmiddagen 2017 och bara det är ett bra exempel på att detta är en ”mainstream” Champagne av det bättre slaget. Och det är just vad det är. Det här är inget som sticker ut men det är en riktigt god dryck. Precis som en Champagne ska vara helt enkelt. Det finns en hel del bättre Champagner men den här är defintivt en av de bättre som går att hitta på hyllan i vilket systembolag som helst.


Beställningsnummer: 7422

ChampagneGuiden på Instagram: @champagneguiden

Bollinger Special cuvée

En klassisk Champagne som inte riktigt levererar




Vem har inte sett James Bond plocka fram en flaska Bollinger efter att han just genomfört en snygg biljakt eller en strid. Det är inte bara agent 007 som dricker Bollinger utan även sir Winston Churchill hade denna dryck som favorit. Förståeligt kanske men vi hävdar att det finns en och annan Champagne som kan mäta sig med Bollinger special Cuvée. Bollinger har anor ända till 1829 och dess vingård ligger i Aÿ i hjärtat av Champgane.

Champagne ska vara kall, torr och gratis. -W.Churchill

Bollinger är en riktig gigant bland Champagner och med sina 165 ha vingårdar är de en av de allra största producenterna.  I sammanhanget kan vi nämna att Pol Roger innehar i sammanhanget blygsamma 92 ha odlingar. Eftersom Bollinger har statusen Champagnehus har de även rätt och möjlighet att köpa in druvor från andra gårdar för tillverkning av Champagne. De egna druvorna täcker ca 65 % av produktionen. Resten köps in.

Provsmakning

Bubblor: Stora, snabba eleganta bubblor jämnt fördelade i glaset.
Färg: Mörk gyllengul.
Doft: Doften är brödig med inslag av russin, krita, mogna äpplen och russin. Även dessertvin kan vi känna i doften.
Smak: Doften av russin återkommer i smaken. Även mogen frukt, särskilt äpplen känns tydligt i smaken. I övrigt är smaken härlgit torr med en kraftig syra, smaken är kraftig, näst intill skarp. Smaken av Pinot Noir är tydlig.
Innehåll: Pinot Noir 60 % Chardonnay 25 % Pino Meunier 15 %
Alkoholhalt: 12 %
Producent: Bollinger
Leverantör: Arvid Nordqvist vin & Sprit
Socker: 7 g/liter
Pris: 479 kr

Betyg: 5 av 10

Bollinger har en av de finaste flaskorna vi sett med en riktigt smäcker hals. Dess värre levererar inte innehållet riktigt i nivå med skönheten på flaskan. Därmed inte sagt att detta är en oädel dryck. Det är de definitivt inte. Tvärtom är det här en god dryck men vi anser att det finns ännu godare Champagner där ute.
Bollinger är en populär Champagne och finns för det mesta på hyllan hos de flesta systembolag.

ChampagneGuiden på Instagram: @champagneguiden

Charlier & Fils Millésime Bacchus 2007

En gudomlig Champagne!

Vid en roadtrip till Frankrike i våras fick vi tips att åka till den lilla byn Mintiguy sous Chatillon strax väster om Epernay och vingården Charlier & Fils av en vinentusiast vi känner. Det kändes lite spännande att besöka denna gård som är en av få som fortfarande jäser sitt basvin på ekfat. Att de dessutom använder mestadels Pinot Meunier var en extra bonus och detta var faktiskt den odlare vi såg mest fram emot att besöka av alla. Och det visade sig att vi hade gjort ett bra val! Detta var en trevlig gård att besöka och detta kommer vara den första gård vi besöker när vi åker tillbaka till Champagne nästa gång. Trevligt bemötande, mycket bra priser för riktigt god Champagne! Vi kom hem med ett par lådor från denna gård och nu i efterhand ångrar vi att vi inte köpte mer. När ni åker till Frankrike och ska besöka ett Champagnehus är detta ett av de vi rekommenderar. Glöm inte att ta med en rejäl bil.

 Charlier & Fils

Charlier & Fils är en är en förhållandevis liten odlare med 15 hektar odlingar och de producerar drygt 100.000 flaskor Champagne om året. En tydlig kvalitetsstämpel är att Charlier & Fils ingår i den sammanslutning av mindre odlare som kallas Special club. (Club Tresors). Detta är ett gemensamt grepp för att lyfta fram de olika husens allra finaste Champagner. För många år sedan, i början av vår Champagneresa, fick vi rådet att om vi ser en Special club i butiken ”-köp den!” Och det har vi gjort de gånger vi hittat dem på systembolaget. Det finns nästan alltid någon eller några Special club-Champagne i beställningssortimentet så det är inte lika dramatiskt som det kan verka men det här är Champagne av bra kvalitet.
Väl hemma i Sverige har vi räknat dagarna till denna provning och de vackra flaskorna från Charlier & Fils har stått och lockat oss till att testa dem länge dem. 

Provsmakning

Bubblor: Många små ivriga bubblor.
Färg: Mörkt gul, lite dov ton
Doft: En mineralrik frisk doft av sommaräpplen, omogna päron, piggelin, vanilj. Vår favorit mjölnaren (Pinot Meunier) kan skönjas i doften. Även grapefrukt återfinns i doften.
Smak: De omogna päronen återfinns även i smaken. Här hittar vi även grapefrukten och gula frukter. Smaken är härligt frisk och torr.
Innehåll: 33 % Pinot Noir, 33 % Pinot Meunier, 33 % Chardonay
Alkoholhalt: 12%
Producent: Charlier & Fils
Socker: 8 g/liter
Pris: 22 euro på plats nere i vingården. Sannolikt en bra bit över 400 kr när den hamnar på Systembolagets hylla när moms och skatter mm lagts på och mellanhänder tagit sitt.

Betyg: 9 av 10

Millésime Bacchus är döpt efter vinguden Bacchus och när vi dricker den här champagnen förstår vi varför. Det här är en riktigt god Champange och vi förstår varför den vunnit diverse utmärkelser. Det är svårt, även för oss som är vana, att riktigt sätta fingret på det geniala i den här Champagnen men den är i alla fall riktigt riktigt god! 12 års tillverkning och lagring har sparats i en perfekt kombination av moget och ändå fräscht och piggt.
Såväl doft som smak har tydliga drag av ekfaten efter lagringen vilket gör den smått unik.
Charlier & Fils Champagner finns numera att beställa hos Topwines. Charliers special club kan du beställa via Champagnehuset. 
ChampagneGuiden på Instagram: @champagneguiden

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

La Chouette de Champillon Brut

En god vardagschampagne för alla tillfällen!


Vid en genomgång av Systembolagets olika Champagner snubblade vi över en riktig goding! Vi kollade såklart upp Champagnen innan vi beställde och det visade sig att La Chouette de  Champillon har rönt stora framgångar i främst Norden och Finland de senaste åren. Vi tyckte det vi läste såg intressant ut och köpte hem ett par flaskor för att testa. Champagnen är en så kallad Blanc de Noir vilket innebär att flaskan innehåller enbart blå druvor. I det här fallet är det Pinot Meunier och Pinot Noir med en övervikt av den sistnämnda.
La Chouette tillverkas av Champagenhuset Autréau de Champillon. Detta är ett hus med förhållandevis stora odlingar (35 hektar) även om de inte kan mäta sig med de stora jättarna. Gården och marken harbrukats av familjen sedan 1670.

Provsmakning

Bubblor: Många snabba bubblor, perfekt fördelade i glaset.
Färg: Lust, nästan blekt gyllengul, nästan lite väl ljus för att innehålla enbart blå druvor.
Doft: Frisk doft med tydliga inslag av gröna äpplen och päron. Doften är ljuvligt mild och har även inslag av grapefrukt och mineral (belemnit).
Smak: Torr, mycket frisk, syrlig smak av knappt mogen frukt. De gröna äpplen och grapefrukten från doften kommer igen i smaken. Mycket god smak!
Innehåll: 60 % Pinot Noir, 40 % Pinot Meunier 
Alkoholhalt: 12,5 %
Producent: Auréau de Champillon
Leverantör: Sophronie AB
Socker: 6 g/liter
Pris: 239 kr

Betyg: 8 av 10

Det här är en god och förhållandevis enkel Champagne och lägger man med det fantastiska priset i ekvationen så borde den egentligen snubblat upp ett hack på skalan. Detta är definitivt en Champagne som vi kommer köpa hem ett antal flaskor av för att ha att bjuda på på den lite enklare festen eller tillvardags eller ge bort. Och frågan är om inte det är så som den här Champagnen gör sig bäst. Den har en vacker flaska och etikett som matchar innehållet på ett bra vis. Dessutom smakar den gott utan att kräva för mycket av den som dricker den. Passar till alla helt enkelt.
La Chouette de Champillon finns att beställa via systembolagets utomordentliga beställningstjänst. Levereras till vald butik inom 8 arbetsdagar. Ofta inom 4-5 dagar. Det verkar dessutom som om några systembolag (4 st) har drycken på hyllan.

Beställningsnummer: 77366

ChampagneGuiden på Instagram: @champagneguiden

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Gratis dokument för Champagneprovning

Har ni tänkt ha en Champagneprovning med vänner och bekanta? Eller för den delen en provning av vanligt stilla vin och saknar ni ett formulär att använda? I så fall har ni kommit rätt. Vi hade nämligen samma problem vid våra första provningar och tillverkade då ett eget formulär. Detta delar vi gärna med er läsare. Det är bara att klicka på medanstående länkar, ladda ner och skriva ut. Gratis och Free to use så att säga.
Hoppas ni har trevliga stunder och att vårt formulär vår vara med om många goda smaker!
ChampagneGuiden på Instagram: @champagneguiden

Doyard – Mahé Cuvée Désir Extra Brut

En smakrik Champagne av hög klass 




Dags att prova ytterligare en Champagne som har sitt ursprung i ett planlöst letande bland Systembolagets beställnignssortiment. Den här gången letade vi efter Blanc de Blancs och vi fann som ni förstår den här godingen. En riktigt trevlig bekantskap!

Doyard-Mahé är just den tyå av tillverkare vi gillar; en liten familjedriven vingård med anor som sträcker sig långt tillbaka. Den här gången till 1927. Idag drivs vingården av tredje och fjärde generationen Doyard som driver odling och vintillverkning på vingården. Totalt odlar de druvor på 6 hektar mark. 90 % av druvorna är Chardonnay. Varje år tillverkar de 50.000 flaskor Champagne. Inte helt oväntat ligger vingården i området Cóte des Blancs.

Provsmakning

Färg: Vackert gul. I mörkaste laget för att vara 100 % Chardonnay känns den som. 
Bubblor: Eleganta och pigga bubblor som syns i glaset men som kanppt krusar ytan.
Doft: ‘doften är komplex med en tydlig doft av Belemnitkrita (mineral). Vi känner även spår av gummi, godis, vanilj, russin och mogen frukt. 
Smak: En mycket torr smak av äpplen med inslag av citrus.
Innehåll: Chardonnay 100 % (Blanc de Blanc)
Alkoholhalt: 12 %
Producent: Doyard-Mahé
Leverantör: Amka Vinimport AB
Socker: 4 g/liter
Pris: 497 kr

Betyg: 7 av 10

Det märks tydligt att det här är en välgjord Champagne. Den är smakrik och den tilltalar sannolikt den vinintresserade. Vi tycker kanske inte riktigt att smaken lever upp till det förhållandevis väl tilltagna priset även om detta uppenbart är en högklassig Champagne.

Doyard-Mahé Covée Désir Blanc de Blanc finns att beställa via systembolagets utomordentliga beställningstjänst. Levererans till vald butik utlovas inom 8 arbetsdagar men i det här fallet fick vi vänta nästan 30 dagar innan vi fick vår leverans. 
Beställningsnummer: 77647

ChampagneGuiden på Instagram: @champagneguiden

Taittinger – En jätte i Champagnevärlden

Med 6 miljoner flaskor Champagne om året är Taittinger en av de absoluta jättarna inom Champagneindustrin. Vi läste en mycket läsvärd artikel i Bloomberg om just Taittinger häromdagen och tänkte sammanfatta det mest intressanta kring detta populära Champagnehus. Odlingarna ligger främst i Cotes de Blancs och Montagne de Reims. De köper druvor från bland annat Avize, Oger, Choilly, Le Mesnuil sur Oger, Cramant Vertus mm. Här kommer lite korta fakta om Taittinger.
  • Tillverkar ca 6.000.000 st flaskor Champagne om året
  • Lagerför ca 30.000.000 flaskor i sina källargångar
  • 50 % Pinot Noir
  • 35 % Chardonnay
  • 15 % Pinot Meunier
  • Exporterar Chamapgne till över 140 länder
  • Äger 288 hektar vinodlingar i Champagne
  • De egna druvorna täcker ungefär 50 % av behovet (resten köps in)
ChampagneGuiden på Instagram: @champagneguiden

Belemnit

Belemnitkrita

Champagnes har en speciell jordmån kallas belemnitkrita. Ordet kommer från grekiskans ”Be lemnon” som betyder pil eller spjut. Det är efter formen påbläckfiskarten som i kalkrika marker återfinns som fossil. Belemniter finns över hela jorden och Champagne i Frankrike är ett sådant ställe.
För 69 miljoner år sedan torkade havet som täckte södra England och Frankrike ut. De bildades i samband med det här 350 meter djupa och hårt packade havsbäddar. Jordbävningar gjorde att jordskorpan reste sig och krossades vilket bildade de karaktäristiska ”champagnekullarna”.
Kritan är basisk vilket leder till att druvorna får en högre syra än de skulle fått från annan jordmån. Vatten lagras väldigt bra i kritan och vårregnet kan ge näring till druvstocken under hela växtsäsongen. Kalken värms upp av solen under dagen vilket med hjälp av fuktigheten kan hålla värmen i vinrankorna nattetid.
De tre bästa områdena i Champagne med belemnitkrita anses vara Montagne de Reims, Vallee de la Marne och Cote des Blancs. Här är också samtliga Grand cru byarna belägna.
Kritan är karaktäristiskt vit och ser ut som riktig krita och har man en gång hållt i en bit belemnitkrita och känt lukten så kommer man känna den varje gång man luktar på en flaska Champagne.

Alain Bedel Demi Sec

En Champagne för desserten!

Det har blivit dags att testa den första Demi Sec-champagnen här på Champagneguiden och vi har köpt några flaskor av Alain Bedels Demi Sec. Vi har tidigare druckit en och annan söt Champagne men det här är första gången vi gör ett riktigt test av den här sortens Champagne. Som älskare av både sötsaker och dessertvin är det här en definitiv vinnare i vår bok, det visste vi mer eller mindre från början.
Alain Bedel är en odlare i Champagne som både odlar och tillverkar sin Champagne själva. Därför är också deras flaskor märkta med RM som betyder récoltant manipulant. Familjen Bedel har odlat samma mark sedan 1500-talet men det var först på 1950-talet som de startade med Champagnetillverkning. Ett äkta familjeföretag med andra ord och de har varit mycket sparsamma med marknadsföringen vilket är en av anledningarna till att inga av deras Champagner går att beställa via systembolaget. Lite synd tycker vi. Totalt äger Alain Bedel 7 ha odlingar vilket gör dem till en förhållandevis liten odlare. De använder trädpress i tilverkningen.

Provsmakning

Bubblor Många, medelsmå, centrerade till mitten av glaset utan att stiga i rader som många andra.
Färg: Mörkt guldig.
Doft: En förhållandevis tung, mogen och fruktig doft med inslag av russin, dessertvin, sötma. Champagnes egna mjölnare (Pinot Meunier) känns tydligt i doften.
Smak: Fyllig, len och söt smak med inslag av mogen frukt och dessertvin. Detta är en Champagne man vill dricka till desserten!
Innehåll: Pinot Meunier 85 %, Pinot Noir 10 %, Chardonnay 5 %
Alkoholhalt: 12 %
Producent: Alain Bedel
Leverantör: Topwines
Socker: 16 g/liter
Pris: 473 kr

Betyg: 7,5 av 10

Alain Bedel Demi Sec är en riktigt söt Champagne och den torra, syrliga smak som vi är vana vid från de flesta Champagner lyser med sin frånvaro. Det här är en riktigt söt Champagne som kräver rätt tillfälle och eventuellt även rätt person. 
ChampagneGuiden på Instagram: @champagneguiden

Diebolt-Vallois brut

Populär Champagne med både stil och smak!




Det här är en klassisk Champagne som vi druckit vid ett flertal tillfällen men vi har faktiskt inte testat den på riktigt tidigare. Diebolt-Vallois brut är en populär Champagne som syns ofta på sociala medier. Dels beror det såklart på att den är vacker att se på men sannolikt även att den har en bra kombination av god smak och attraktivt prisläge. Inte för billig så den känns för enkel och inte heller för dyr så att man inte har råd.

Diebolt-Vallois är ett Champagnehus beläget i Cramant i Côte des Blancs. Här har man de perfekta förutsättningarna för att odla framförallt Chardonnay. Och det är just Chardonnay som är Diebolt-Vallois specialitet. Själva familjerna Diebolt och Vallois har sedan 1800-talet odlat druvor i Champagne men det var först 1978 som de gjorde förändringar och startade den gård och det Champagnehus de är idag.

Provsmakning

Bubblor: Många, eleganta och medelstora bubblor. Eleganta.
Färg: En färg nom närmast påminner om blekt guld. Den vackra färgen av 100 % Chardonnay.
Doft: Doften av blommor och främst Pelargonia är framträdande men även jord, grapefruktoch persika kan kännas i doften som är kraftig.
Smak: En len smak av den godaste Champagnen möter munnen när vi smakar på Diebolt-Vallois brut. Smaken är väl balanserad, rund och även här återkommer den söta smaken av blommor. Flaskan pryds av blommor och blommor är något som även återfinns i både smak och doft.
Innehåll: Chardonnay 100 % (Blanc de Blancs)
Alkoholhalt: 12,5 %
Producent: Diebolt-Vallois
Leverantör: Prime Wine Sweden AB
Socker: 6 g/liter 
Pris: 389 kr

Betyg: 9 av 10

Detta är en väldigt god Champagne som likt de flesta Blanc de Blancs är en populär dryck för sommarfesten.  Diebolt-Vallois brut är så lättdrucken att det nästan blir farligt. Detta är inte någon tung Champagne för middagen utan snarare en ”drickchampagne”  som med fördel kan drickas utan tilltug eller mat. Flaskan är vacker som en dag och det här är Champagne som förmedlar stil och smak såväl invändigt som utvändigt!
Diebolt-Vallois brut finns oftast på hyllan och är faktiskt en av de få hyll-champagner som vi kan tänka oss att köpa emellanåt. Står ni i valet och kvalet mellan att köpa en Diebolt-Vallois brut eller an Moet (de ligger i samma prisklass) så är det här definitivt det val ni ska välja!

Det faktum att den här flaskan har orden NM på etiketten visar att det här är produkten av en Champagnehus till skillnad från de odlare som vi vanligen dricker ifrån men vi blir inte besvikna.

(Beställningsnummer: 7723)

Läs mer:
Fakta om Chapmagne

ChampagneGuiden på Instagram: @champagneguiden