Éric Taillet Exlusiv´t Blanc de Meunier Brut

Stilren design och en underbart balanserad smak!

En ny bekantskap i Sverige som var för vacker för att inte testas. Vi scannar såklart av alla nya spännande champagner som introduceras på systembolaget och det är faktiskt ganska få av dem som vi inte köper.
Éric Taillet är ett försvinnande litet hus med endast 5,7 ha odlingar och vi förstår såklart att de behöver köpa in druvor för det är svårt att få ihop en bra business på de få odlingarna. I Marnedlaen, där odlingarna ligger, är det Pinot Meunier som är den dominerande druvan och det gör det extra lämpligt att vi provar just den här champagnen då den innehåller 100 % Pinot Meunier.

Provsmakning

Färg: Ljust ljust gul. Nästan vit i färgen med inslag av ljust gult.
Bubblor: Bubblorna är små och de stiger mot ytan i medelhög hastighet. Så elegant som bara en champagne kan vara.
Doft: Frisk och mild doft av grapefrukt, honungspomelo, gula mogna päron, vita blommor och en förnimmelse av ek trots att lagring skett på stålfat.
Smak: välbalanserad och diskret smak med härligt balans mellan friskhet och mild syra. Mogna gula päron, grapefrukt och citrus. Lång eftersmak trots den aningen unga smaken. Smaken är torr, frisk och fruktig.
Innehåll: 100 % Pinot Meunier
Alkoholhalt: 12 %
Producent: Éric Taillet
Leverantör: Tirage AB
Socker: 6 g/liter
Pris: 415 kr

Betyg: 9 av 10

En fruktig och balanserad champagne med förhållandevis låg syra vilket vi uppskattar. Dosagen är 6 gram per liter och det är med hjälp av en riktigt fin balans som man lyckas balansera mellan torrhet, sötma och syra vilket resulterar i ett bra betyg.
Eric Tailllet Exlusiv´t Blanc de Meunier Brut innehar det längsta namnet av alla champagner vi provat och den har dessutom en av de allra vackraste flaskorna. Stilren och  och modern design. Flaskan är brun och har en speciell punt med en liten pärla i botten. 
Som vanligt är detta en vara som måste beställas och numret är 77675. Dessvärre är produkten tillfälligt slut hos leverantören men när det här vinet kommer in igen kommer vi definitivt beställa ett par lådor för detta är en riktigt trevlig champagne!
ChampagneGuiden på Instagram: @champagneguiden

Charles Collin Brut

Lättdrucken och god men lämnar inget bestående intryck

Ett nytt hus började sälja sin champagne på systembolaget i höstas och vi var inte sena att beställa hem en flaska för att testa.
Charles Collin är en förhållandevis nytt hus som grundades 1952. Odlingarna ligger i Côte des Bar och man köper in druvor från inte mindre än 140 odlare (330 hektar odlingar) vilket gör dem till en av de största husen i området. 90 % av odlingarna innehåller Pinot Noir och de sista 10 % innehåller Chardonnay.

Provsmakning

Färg: Nyansen på Charles Collin Brut för tankarna till mörkt guld.
Bubblor: Ivriga små bubblor som i sakta mak stiger mot ytan.
Doft: Doften är elegant, komplex och rund och innehåller såväl mandelmassa, nektarin, äpple som russin. Frisk och doftrik!
Smak: Len och brödig smak med inslag av viol, grapefrukt, salmiak och en härligt blommig eftersmak. Även mogna äpplen kan kännas i eftersmaken.
Innehåll: 80 % Pinot Noir 20 % Chardonnay
Alkoholhalt: 12 %
Producent: Charles Collin
Leverantör: Wine stain AB
Socker: 9 g/liter

Betyg 7 av 10

Det här är en härligt välkomnande och tillgänglig champagne som kanske inte lämnar några bestående intryck. Smaken är inte alls lika komplex och kraftfull som doften. Charles Collin Brut passar utmärkt till välkomstskålen eller till en västerbottenpaj och skaldjur.
Det här är en champagne som måste beställas och beställningsnumret är 77490
ChampagneGuiden på Instagram: @champagneguiden

Pommery Apanage Blanc de blanc

En Kungligt frisk champagne!

En glädjande nyhet för oss var att Pommery släppte en ny BdB och vi beställde såklart en flaska direkt när vi såg det. Tyvärr var vi inte jättesnabba på bollen med att varken beställa eller att prova den men nu är det i alla fall dags.
Pommery är ett av de allra finaste gamla champagnehusen. Det är grundat 1836 men det är först 1858 som huset fick nuvarande form. Då togs det över av Madame Pommery som ändrade om en hel del och som skapade det hus vi känner igen än i dag. Madame Pommery, eller Louise som hon egentligen hette var bland annat först med en torr (brut) champagne 1874. Detta var inget man jobbade med på den tiden. Huset är som sagt ett hus och de skiljer sig en aning åt från våra normala champagner men det här är ett tydligt tecken på att det finns guldkorn både bland odlarna och bland husen.
Huset Pommery ligger strax utanför Reimes och de har en särskild koppling till Sverige och det svenska kungahuset och Pommery har serverats på såväl kungens och drottningens som kronprinsessans bröllop. Det var kanske denna koppling som gjorde att just Apanage premiärsläpptes i just Sverige när den lanserades 2018. Vi känner oss både hedrade och glada över det.

Provsmakning

Färg: Ljust gul. Äkta guldfärg eller som vi benämnde det vid provtillfället: ”Chardonnayfärg”.
Bubblor: Många små bubblor, väl spridda i glaset.
Doft: Päron, smultron, belemnit, mineral och grapefrukt. Dofterna går åt det brödiga och mineralrika hållet och den doftar verkligen härligt komplex utan att bli tung.
Smak: Smaken är frisk, torr och innehåller toner av grapefrukt, gröna äpplen och lakrits.
Innehåll: 100 % Chardonnay
Alkoholhalt: 12,5 %
Producent: Pommery
Leverantör: Domain wines Sweden
Socker: 7 g/liter
Pris: 399 kr

Betyg: 8 av 10

En klassisk champagne som passar utmärkt till välkomstbubbel på sommarfesten eller till en enklare måltid likt en fisksoppa. Vi kan även gå i god för att den passar perfekt till ungsgratinerade havskräftor. Den här champagnen kan man med fördel dricka till det mesta med andra ord och om man vill ge bort en gåva till en champagneälskare så är detta inget dåligt alternativ. Detta är en mycket bra hyllchampagne!
Detta är en vara som inte behöver beställas utan den finns på inte mindre än 85 st systembolag. Vill man ha den levererad till något av de övriga systembolagen så är beställningsnumret 75319
ChampagneGuiden på Instagram: @champagneguiden

Duménil Millésimé 2008

Fantastiskt prisvärd 2008:a!

Efter att ha sett en Champagne från succéåret 2008 för endast 389 kr valde vi att göra en beställning av ett par flaskor för att testa och vi hade i ärlighetens namn inga större förväntningar på en årgångschampagne för de pengarna men Duménil Millésimé 2008 överraskade oss.
Duménil är en odlare som odlat druvor sedan 1874. Vingården är Premier Cru-klassad och ligger i Montagne de Reimes. Här odlar Frédérique Duménil och Hugues Poret alla de tre vanliga champagnedruvorna. Totalt har de 8 ha till sitt förfogande vilket gör dem till en av de där små familjeodlarna som vi verkligen uppskattar. Man lagrar sin champagne på stålfat och förvarar all champagne på flaska i källare i minst tre år.

Provsmakning

Färg: Ljust gul
Bubblor: Eleganta små bubblor i stilfull stigning mot ytan
Doft: En härligt komplex och mogen doft med tydlig sötma. Inslag av russin, mogna äpplen, mineral och belemnitkrita.
Smak: Torr, mogen och syrlig i en näst intill perfekt blandning. Mogna äpplen, röda bär, höstfrukt, honungsrostade hasselnötter. Smakrik med lång härlig eftersmak av röda bär och mogna gula äpplen.
Innehåll: 60 % Chardonnay 20 % Pinot Noir 20 % Pinot Meunier
Alkoholhalt: 12 %
Producent: Duménil
Leverantör: Scandinavian Wine & Food
Socker: 9 g/liter
Pris: 389 kr

  
Betyg: 9 av 10

Duménil millesime 2008 är en riktig ”matchampagne” som fungerar fint även till den lite tyngre måltiden. Det enda som blir för mycket är en riktigt tung grillad biff men även där skulle den kanske kunna klara sig. Till enklare måltid av vitt kött eller fläsk fungerar den utmärkt.
Även om detta är en riktigt god champagne kan man faktiskt välja en annan, lite enklare, flaska till välkomstbubblet. Det här är en champagne att njuta i stillhet eller till en god måltid.
-Detta är en champagne som faktiskt finns på ett och annat Systembolag men på merparten av dem måste den beställas och då är numret är 7922
ChampagneGuiden på Instagram: @champagneguiden

Sophie Baron Grande réserve brut

En champagne som inte erbjuder några stora utmaningar

I ett försök att vidga våra vyer en aning valde vi att beställa hem en flaska Siphie Baron Grande Réserve Brut. Vi hade egentligen inga förväntningar alls då vi inte kände till huset Baron-Fuente särskilt sedan tidigare. Huset äger 38 ha mark vid Charly-Sur-Marine där man odlar förhållandevis mycket Pinot Meunier.

Provsmakning

Färg: Vackert gul, orange toner
Bubblor: Små och ivriga att nå ytan.
Doft: Fruktig doft med inslag av söt citrus, honung och aprikos.
Smak: Även i smaken återfinns toner av aprikos. Här tillsammans med Grapefrukt, fläder och citrus. Smaken är lite blek och eftersmaken en aning bitter.
Innehåll: 60 % Pinot Meunier 30 % Chardonnay 10 % Pinot Noir
Alkoholhalt: 12,5 %
Producent: Baron-Fuenté
Socker: 10 g/liter
Pris: 249 kr

Betyg: 4 av 10

En enkel champagne som inte erbjuder några större utmaningar. Prisklassen är tacksam för den som inte vill lägga så mycket pengar på en flaska champagne men även i den här lägre prisklassen tycker vi att det finns många godare alternativ att välja. Inte riktigt en champagne i vår smak med andra ord.
-Vill man köpa Sophie Baron gör man det via Wine-finder
ChampagneGuiden på Instagram: @champagneguiden

Fantastiskt provning ihop med Pilippe Glavier

Genom lite nätverkande med och kring det fantastiska stället Champagnebaren Forssén & Öberg fick vi möjligheten att träffa personerna bakom den lilla champagneodlaren Philippe Glavier. Det var helt enkelt Philippe och Véronique själva som var i Sverige och berättade om sin vingård och sina champagner. Självklart hade de med sig några varuprover. Och vilka varuprover!
Vingården har sen en längre tid producerat druvor som sålts till ett koopertaiv men 1995 bestämde sig Philippe och Véronique för att sluta sälja sina råvaror och istället förädla dem själva. Inte alla tyckte att det var en lysande idé och bland annat avrådde parets föräldrar från det hela. 1999 köptes i alla fall den första pressen in. Man fick köpa en liten för att den skulle få plats i garaget.
Philippe Glaiiers vingårdar omfattar 4,5 ha och är spridda i fyra olika byar. Alla har Grand cru-läge. På dessa gårdar odlar man enbart Chardonnay vilket placerar dem i en väldigt exklusiv skara. Totalt tillverkar de 25.000 flaskor/år vilket inte är mycket men det kan jämföras med första året då de endast tillverkade 700 flaskor. Inte mindre än 80 % av all deras champagne exporteras vilket vi är glada för.
Kvällens provning innehöll

1. La grâce d´Alphaël

Innehåller druvor från alla 4 byar. Doften är ljuvlig. Så ljuvlig att den med lätthet överglänser smaken.
Doft:  Päron, persika, tropisk frukt i doften. Doftar ljuvligt!
Smak: Torr, syrlig smak med inslag av päron och citrus.
Dosage: 5 g/l

2. Grâce d`Hakamiah

Även här har man använt druvor från alla gårdens fyra byar men annan blandning. Mer från Mesnil/Oger och minder från Cramant/Avize.
Doft: moget, brödigt, russin, aprikoser, lakrits dessertvin, inslag av kokos.
Smak: Mildare smak som samtidigt är torr, om än mindre torr än den La grâce d´Alphaël, omogna äpplen, kokos.  Även här vinner faktiskt doften över smaken för den doftar verkligen underbart.
Dosage: 4g/l

 3. Génésis

Doft: Bröd, gröna druvor, mineral, krita.
Smak: Underbar mild smak! Torr men ändå fruktig. Äpplen och päron. Torkad frukt.
Dosage: 4g/l

4. Folie de Cramant 2012

Folie betyder crazy och den här är verkligen galet god! För att ytterligare understryka det kompromisslösa skapandet har man valt att endast tillverka Filie de Cramant i magnumflaska. Totalt tillverkade de 450 st flaskor av den här årgången och de är inte lätta att få tag i och vi som verkligen älskar eklagrad champagne kommer definitivt köpa ett antal flaskor om vi får chansen.
Doft: Mineral, vita blommor, anis. Komplex och nästan skarp doft. Riktigt kraftig!
Smak: Ekfaten slår igenom tydligt. Mycket komplex och god. Vita blommor. Röda äpplen. Dessertvin.
Dosage: 5g/l
Efter avslutad provning och lite trevliga samtal med Philippe och Véronique vände vi ner till Champagnebaren och åt lite goda delikatesser från köket och passade på att snabbprova ett par nya bekantskaper.

Jean velut l’oubilee

En härligt mogen champagne som till viss del påminde om galningen från provningen. Här har vi ekfatslagrad Chardonnay.
Färg: Mörk för att vara chardonnay
Bubblor: Få, stilla, medelsmå
Doft: Lakrits, ek, anis, mogen frukt, aprikos, nektarin
Smak: Torr, omogna äpplen, körsbär, mogen! Fyller verkligen gommen till bredden.
Fungerar även till den lite tyngre måltiden. Mogen och torr i en underbar kombination.

Lelarge Peguot

Den champagne på den andra delen av skalan för här har man lagrat vinet på ståltank och man har använt 65 % Pinot Meunier, 20 % Pinot Noir och 15 % Chardonnay. Resultatet blir en ljusare och mildare champagne med mer äpple och till kallskuret och ost blir den en aning blek. Den här champagnen passar bättre som mingeldryck eller till den enklare och lite ljusare måltiden.
Färg: Ljust gul.
Bubblor: många små snabba bubblor i centrerade pelare.
Doft: Mild doft med inslag av färskpressad äppeljuice, mineral, gröna päron.
Smak: Mycket Äpple, frisk smak, inslag av enbär.

I vanlig ordning blev såklart detta en trevlig kväll med en hel del nya bekantskaper, god mat och dryck. Det vi tar med oss är att vi såklart snart återkommer till Champagnebaren men vi har även planerat in ett besök hos Philippe och Véronique när vi besöker Frankrike nästa gång.

ChampagneGuiden på Instagram: @champagneguiden

Laforge Testa Millésime Brut 2010

En snygg kombination av friskhet och mognad – balanserad!

Vid en genomgång av Systembolagets sortiment hittade vi en intressant champagneodlare vid namn Laforge-Testa och med tanke på priset var det ingen lång tvekan innan vi beställde hem en flaska.
Laforge-Testa är en familjedriven odlare som drivit odlingen i hundra år men champagnerna är RC-märkta vilket innebär att de är en del av ett kooperativ. Trots detta anger de tydligt hur många hektar odlingar de odlar på mm. Totalt odlar de druvor på 5 ha vingårdar. Fördelningen på odlingarna är 
50 % Pinot Meunier, 40 % Chardonnay och 10 % Pinot Noir. Totalt tillverkas årligen ca 25.000 flaskor.  

Provsmakning

Färg: Klassskt champagnegul med drag åt det lite mörkare hållet
Bubblor: Vackra, små, eleganta bubblor som letar sig upp mot ytan i stiliga rader.
Doft: En komplex och mogen doft med inslag av gula äpplen, krita, aprikos, jord, honung, vit choklad. Doften är ofantligt god och om smaken levererar på samma nivå kommer det bli höga betyg.
Smak: Smaken är ljuvligt komplex; mild och samtidigt mogen. Smaker som slår igenom är Mogna gula äpplen, russin och dessertvin. Den mogna och lite söta smaken gör att Laforge-Testa Millésime 2010 känns lite tyngre än den egentligen är för vi ska inte glömma att det här är en champagne som bör vara som bäst om drygt 10 år. Ändå är smaken inte på något sätt omogen idag.
Innehåll: 55 % Pinot Noir 45 % Chardonnay
Alkoholhalt: 12 %
Producent: Laforge-Testa
Leverantör: Greenery Wines
Socker: 10 g/liter
Pris: 375 kr

Betyg: 8 av 10

Champagnen är härligt mogen trots sin relativa ungdom och vi kan mycket väl tänka oss att köpa ett par extra flaskor för lagring för det här är en champagne som är god nu men sannolik ljuvlig om 10 år.
Den passar utmärkt till såväl välkomstdryck som till fisk och vi vågar oss nog på att testa den även till desserten. Gärna en lite lättare syrlig efterrätt.
-Som vanligt är detta en var som måste beställas och numret är 92619
ChampagneGuiden på Instagram: @champagneguiden

Miniére F & R Influence Cuvée Brut Rosé

En frisk och underbart syrlig champagne för den fina festen!

Vi fortsätter att gå igenom Miniéres champagner och idag har vi provat deras rosé. Av den här cuvéen tillverkas årligen 1.925 st flaskor. Det gäller med andra ord att passa på att köpa om man vill lägga vantarna på en flaska.
Minière F&R är en mindre familjeodlare som brukat jorden på sina 8 ha odlingar i Hermonville i fyra generationer. De soliga sydostsluttningarna levererar druvor som, enligt oss, inte kan benämnas med något annat än världsklass. Den mineralrika jordmånen i kombination med lagring på ekfat levererar en helt underbar champagne.

Provsmakning

Färg: Gammaldags rosa
Bubblor: Vackra små bubblor som fint fördelade elegant letar sig mot ytan.
Doft: En söt doft av röda sommarbär, persika, mineral, russin, röd grapefrukt och vanilj. Doften känns fruktig och söt.
Smak: Syran är hög och smaken är frisk och syrlig med inslag av röda äpplen, röda bär, granatäpple och lakrits. Smaken av Chardonnay slår igenom trots att flaskan endast innehåller 35 % Chardonnay.
Innehåll: 35 % Pinot Meunier 35 % Chardonnay 30 % Pinot Noir
Alkoholhalt: 12 %
Producent: Minière F & R
Leverantör: Conveija
Socker: 4,5 g/liter
Pris: 549 kr

 
Betyg: 8 av 10

Likt alla champagner från Minère är den här lagrad på ekfat i 8 månader och innehåller druvor från 2013 och 2014. Den har lagrats på flaskor sedan i juni 2015 och degorgerades i december 2018.
Flaskan är vacker i såväl form som färg och den passar utmärkt att dricka som välkomstbubbel till den finaste av fester! Det genomskinliga glaset ger verkligen en visuell effekt som enligt oss gör det här till en champagne som fungerar fint som gåva till den champagneintresserade. För den som söker en torr och vacker champagne med hög syra är detta ett klockrent köp!
Den passar en aning bättre till välkomstdrink än till måltidsdryck.
Som vanligt är detta en vara som måste beställas och numret är 77539
ChampagneGuiden på Instagram: @champagneguiden

Miniére F & R Influence Cuvée Brut

Stilren och elegant inifrån och ut!


En av våra absoluta favoritimportörer har just lanserat en ny odlare i Sverige: Minière F&R. Vi kände såklart att vi vill prova deras champagne så fort det går och idag fick vi hem två flaskor. Totalt tillverkar man drygt 6.000 flaskor av Miniére Influence Cuvée Brut.
Minière F&R är i vanlig ordning en mindre odlare som brukat jorden på sin gård i Hermonville i fyra generationer. De soliga sydostsluttningarna levererar druvor som, enligt oss, inte kan benämnas med något annat än världsklass. Den mineralrika jordmånen i kombination med lagring på ekfat levererar en helt underbar champagne.

Provsmakning

Färg: Gyllengul i den mörkare skalan.
Bubblor: Vackert små bubblor. Glest fördelade i pelare.
Doft: Det här är en doftrik champagne med en underbar komplexitet och vi finner dofter från bokstavligen jordens alla hörn. Söta russin, tropisk frukt, ek, tjära, röda söta bär och marsipan. En i sanning härlig doftbouquet.
Smak: Smaken är syrlig med en mycket välbalanserad sötma. Vi finner såväl gula som röda äpplen, söta räda bär, tropisk frukt, lakrits och mer eller mindre hela smakpalletten finns representerad och de få smaker som saknas, citrus och mogna äppen, finner vi i eftersmaken.
Innehåll: 40 % Pinot Meunier 33 % Pinot Noir 27 % Chardonnay
Alkoholhalt: 12 %
Producent: Minière F&R
Leverantör: Conveija
Socker: 5 g/liter
Pris: 459 kr
Buteljerad: juni 2013
Degorgerad: December 2018
Årtal: 82 % från 2012 och 18 % från 2011

Betyg: 9 av 10

Den eleganta stilen startar redan vid första anblicken via den vackert formade flaskan och den stilrena etiketten och efter det fortsätter den här smakrika champagnen att leverera. Den är verkligen en trevlig bekantskap och vi längtar redan efter att prova Minières övriga sortiment. Sammantaget kan man säga att det här är en välbalanserad champagne med tropiska toner. Det här är en underbart god champagne som enkelt bär upp sig själv och här behövs faktiskt inget tilltugg eller mat för att njuta. Vill man ändå äta till så passar den ljuvligt till salta rätter eller till den söta desserten. Den komplexa smaken tål även den lite tyngre måltiden.
Minière Influence Cuvée Brut är en torr champagne men för att vara torr är den ändå ganska söt. En kombination som vi verkligen uppskattar och den här champagnen kommer vi beställa mer av!
Som vanligt är detta en vara som måste beställas men den är väl värd att vänta på och numret är 77978
ChampagneGuiden på Instagram: @champagneguiden

Vincent Joudart Millésime 2014 Brut

Mogen och ung i en underbar balans!

Vid ett besök på vårt lokala Systembolag hittade vi den här flaskan under en skylt ”tillfälligt sortiment”. Det såg intressant ut och vi köpte en flaska för att kunna göra en provning. Det är alltid intressant med nya champagner men efter att ha läst lite kort om Vincent Joudart kändes det här som ett absolut måste att prova trots de unga åren.
Vincent Joudart är en liten genuin kvalitetsodlare av den typ vi tycker allra mest om. På sina 8 ha odlingar odlas alla de tre vanliga druvorna och på dem tillverkar perfektionisten Vincent blygsamma 70.000 st flaskor per år. Men vilka flaskor det är! Likt alla odlare som medverkar i nätverket kring Special Club eller Club Tresors som de också kallas, är detta en kvalitetsodlare ända från druvan till den buteljerade drycken. Den här aktuella flaskan är lagrad på ståltank, på flaska sedan 2015 och degorgerad i februari 2019.

Provsmakning

Färg: Ljust, ljust gul. Nästan lite väl blek med tanke på alla de blå druvor den innehåller.
Bubblor: Många till antalet och härligt eleganta i utformningen. Jämnt spridda i glaset stiger de mot ytan.
Doft: En bärig mneralrik doft där Pinot Noir slår igenom trots att det ensast står för 10 % av innehållet. Doften av grapefrukt, röda sommarbär, vanilj och svartvinbär skapar en underbar mix.
Smak: Smaken är rund och ung utan att vara omogen, syran är dämpad och smaken upplevs nästan mild. En frisk smak av torkad tropisk frukt, lime, viol och eftersmak av röda äpplen.
Innehåll:  60 % Pinot Meunier 30 % Chardonnay 10 % Pinor Noir
Alkoholhalt: 12 %
Producent: Vincent Joudart
Leverantör: Champagnehuset
Socker: 5,4 g/liter
Pris: 396 kr

 Betyg: 7,5 av 10

En Millésime från 2014 ska såklart inte drickas redan nu men vi kunde inte lägga band på oss så vi öppnade en flaska och smakade och det är inget vi ångrar. Det här är en champagne som verkligen levererar. Den är ung utan att vara omogen, syrlig utan att vara torr, dämpad utan att vara mild, kort sagt är det här en komplex champagne i dess ädlaste form! Den är god i dag men sannolikt är den sagolik om 10-15 år och vi kommer definitivt beställa hem några flaskor och spara i källaren.
Likt all champagne är detta en perfekt dryck till löjrom, skaldjur och även fisk. Självklart passar den fint till aperitif eller till välkomstbubblet också även om den kan upplevas en aning överkvalificerad till det sistnämnda.
-Som vanligt är detta en vara som måste beställas och numret är 90116
ChampagneGuiden på Instagram: @champagneguiden