Mathelin Prestige Millésime 2011

Vacker som en dag och en matchande smak!

Vi scannar alltid av de nya champagner som släpps på Systembolaget och vi följer också många champageneälskare i sociala medier. Det är oklart vart vi först såg denna underbart vackra flaska men vi bestämde oss snabbt att vi ska testa den. Sagt och gjort, en försommardag tog vi med oss vår inköpta flaska Mathelin Milésimé 2011 på en roadtripp ner till Österlen där vi planerat att gå igenom ett antal flaskor.

Vingården Mathelin ligger i Cerseuil i hjärtat av Marnedalen, några kilometer från Épernay. Byn ligger inbäddad i ett landskap täckt med små kullar, där vinstockarna producerar de tre stora druvsorterna Pinot Meunier, Pinot Noir och Chardonnay. I tre generationer har familjen Mathelin odlat druvor här. Men gården har funnits ända sedan 1791. Både ståltankar och ekfat används i vinifieringen. Totalt producerar Mathelin ca 80.000 st flaskor champagne per år.

För att säkerställa högsta kvalitet hanteras alla steg i skapandet av Champagne Mathelin inom familjens egendom. All champagne tillverkas av egen skörd Champagne Mathelin garanterar 100 % spårbarhet av råvaran (de druvor som använts för att producera Champagne Mathelin). Champagnerna de producerar är uppdelade i tre serier; Origine, Collector och Premium.

Mathelin Prestige Millésime 2011 ingår i Origine-serien och är där både den vackraste och bästa champagnen.

Provsmakning

Färg: Vackert gyllengul, solgul färg som avslöjar den rikliga förekomsten av Chardonnay.

Bubblor: Relativt stora bubblor som i lugn takt stiger mot ytan.

Doft: Mild och komplex doft i en underbar kombination. Mogna toner av gula päron, citrus, citron och clementin, pelargonia.

Smak: Blommig doft, pelargonia, omogna gula äpplen med en brödig underton. Smaken är välbalanserad och mogen. Inslag av mandel i eftersmaken.

Innehåll: 80 % Chardonnay 15 % Pinot Meunier 5 % Pinot Noir

Alkoholhalt: 12 %

Producent: Mathelin

Leverantör: Bonnebox

Socker: 8 g/liter

Pris: 496 kr

Betyg: 8,1 av 10

Det här är verkligen en champagne som passar alla människor och alla de trevligaste tillfällena! Flaskan i sig är i det närmaste ett mästerverk i sin skönhet och drycken som den innehåller passar verkligen både för den som bara vill ha en exklusiv flaska bubbel och för den som är en champagenkännare. En perfekt gåva att ge bort eller en perfekt dryck för den lite finare festen. Passar utmärkt till aperitif eller till den lite syrligare efterrätten.

Mathelin Milésimé 2011 är lagringsbar och sannolikt är den ännu godare efter 3-10 år i källaren.

Årgång 2011

Betyg: 2 av 5

2011 är det senaste av de där riktigt problematiska åren. Våren var varm medan sommaren var kall och blöt. Hagel och storm skadade en stor dela av skörden och det som blev kvar var utspädda och rötangripna druvor. Den allra sista tiden innan skörd var solig men det räckte inte för att rädda sockerhalten druvorna. Många hus och odlare tillsatte därför socker redan i druvmusten detta år. Trots de usla förutsättningarna och det usla betyget har vi druckit ett par riktigt trevliga champagner från 2011. Bland annat har Pertois-Moriset några riktigt trevliga Blanc de Blancs från detta år som vi druckit mycket av.

Köpa Mathelin Prestige 2011

Detta är en vara som måste beställas om man köper va Systembolaget och numret är då 77689. 

Champagenguiden på Instagram: @champagneguiden

Robert Barbichon Brut Bdb

Fantastiska aromer!

Dags igen för att testa en av Systembolagets nyheter. Den här champagnen har funnits hos Systembolaget i några veckor och vi blev nyfikna att testa. Främst var det innehållet som gjorde oss nyfikna. Det hör inte till vanligheterna att det lanseras champagne med Pinot Blanc i.
Robert Barbichon är en odlare i södra Champagne (Gur-sur-Seine) som på sina 9 ha odlar helt enligt biodynamiska principer. Barbichon är kända för sina spännande champagner och vi kan bara hålla med. Det här är en champagne som sticker ut. Man använder sig av både ek- och stålfat i sin viniviering. De använder sig av den udda druvan Pinot Blanc vilket är väldigt annorlunda idag och det var också det som fångade vår uppmärksamhet. Pinot Blanc är en druva som inte är särskilt vanlig i Champagne men desto vanligare i Alsace där man ofta gör cramant av dem. Pinot Blanc är en aromatisk druvsort som ofta doftar gott och det är verkligen något som Roberg Barbichon lyckats med. Doften är ljuvlig!

Provsmakning

Färg: Ljust ljust, blekt gul med gröna toner.
Bubblor: Många små ivriga bubblor som ivrigt söker sig mot ytan.
Doft: Det här är en underbart doftanden champagne. En av de allra godaste champagner vi doftat på. Doften är elegant och diskret. Mineralitet, läder, höstäpple, stjärnfrukt och dessertvin i en fräsch blandning.
Smak: Smaken kännetecknas av hög syra med frisk smak av Granny Smith-äpplen och russin inbäddat i en söt smak av citrus. Smaken är som sagt torrare än de 6 gram socker som den innehåller men samtidigt fräsch och syrlig!
Innehåll: 58 % Chardonnay 42 % Pinot Blanc
Alkoholhalt: 12 %
Producent: Robert Barbichon
Leverantör: Champagnehuset
Socker: 6 g/liter
Pris: 376 kr

Betyg: 8 av 10

Balansen är fin, nästintill perfekt och syran är förhållandevis hög. Detta är verkligen en champagne för dig som söker en syrlig dryck. Eftersom den nästan är årgångsklassad (95 % av druvorna är från 2014) kan vi enkelt sluta oss till att den går att lagra några år och den bör vara som bäst efter 3-5 år i källaren. Vi kommer definitivt köpa en extra flaska och prova kring 2024.
Komplexiteten i den här champagnen visar tydlig på en dimension som Bdb med 100 % Chardonnay inte klarar av att leverera och vi uppskattar verkligen hur Thomas Barbichon lyckats med denna champagne.

Det här är en champagne som passar perfekt till välkomstbubblet om man gillar en riktigt torr och syrlig champagne. Annars passar den utmärkt till den lite sötare maträtten.

-Som vanligt är detta en vara som måste beställas och numret är 78891
Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden

Champagneglas för picknicken

Sommaren är här och förhoppningsvis har vi ett par månader framför oss med härliga stunder, kanske blir det både picknick och fest. Vilket kanske innebär att det kommer njutas av härliga drycker utomhus. Vi hade nöjet för ett litet tag sen att prova Govinos okrossbara champagneglas gjorda av plast. Glasen kallas Flûteglas och har flöjtform som enligt tillverkaren passar utmärkt till mousserande drycker då formen gör att bubblorna bibehålls. De tillverkas av Tritan och är helt doftfria. Glaset är tunt och försett med ett ergonomiskt tumgrepp som gör att glaset känns bra i handen. Tack vare den rundade botten står glasen stadigt på underlaget. Vid provtillfället drack vi en champagne från Mathelin och vi blev imponerade av glasen då de inte alls påminner om något vanligt plastglas. Definitivt de perfekta champagneglasen för picknicken eller festen!

Glaset går att återanvända och tål även att diskas i övre delen av diskmaskinen. De är också återvinningsbara och BPA fria. Govino passar alla tillfällen och finns i ett flertal modeller så som öl- och vinglas bland annat.

Det var i Los Angeles, Napa Valley där Joseph T. Perrulli och Boyd Willat såg ett behov av ett professionellt vinprovarglas och tillsammans med vintillverkare och sommelier arbetade de fram en design. Vid lanseringen år 2008 kunde de inte ana att det ergonomiska patenterade tumgreppet och deras design skulle belöna dem med åtskilliga priser och att Govino skulle säljas i flera delar av världen. Glasens användningsområde sträcker sig långt utanför vinprovning.
Läs mer om vår provning av champagneglas.
Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden

Välkommen till Champagneguiden

Välkommen till en blogg som guidar er genom champagnedjungeln. Alla våra provningar genomförs av minst två personer och betygen som redovisas är ett medelbetyg från de båda personernas betyg.

Vi har som ni kommer märka en förkärlek till mindre odlare men självklart provar vi även champagne från de stora husen.

Moët & Chandon Rosé Imperial

Från Golden globe till en strand i södra Sverige

Vi minns hur Ricky Garvais fick kändisarna på 2020 års Golden globe-gala att le stelt när han sågade dem och olika företag en efter en. När kamerorna svepte över rummet för att fånga blickarna hos den deltagande kändiseliten kunde man se att det på varje bord stod en flaska Moët rosé. Det var faktiskt en champagne som vi aldrig provat och det var faktiskt just denna produktplacering som fick oss att vilja testa den. Sagt och gjort; vid en resa mellanlandade vi i Tyskland och på Münchens flygplats hade de rea på just denna flaska. Vi köpte den såklart!
Moët & Chandon är världens största champagnetillverkare och behöver ingen vidare presentation. Huset ägs av franska lyxjätten LVMH och totalt levererar Moët 30 miljoner flaskor champagne varje år, vilket motsvarar 10% av den totala champagne produktionen. Den absoluta majoriteten av druvorna köps in och tillverkningen är precis så hantverksmässig som den måste vara i champagne men inget annat hus har antagligen lyckats industrialisera processen lika mycket som just Moët. Moët stoltserar med att var champagnetillverkare sedan 1743.

Provsmakning

Färg: Vackert rosa i lite svagt roströda toner.
Bubblor: Små, lugna och väl spridda bubblor.
Doft: Likt många roséchampagner går dofterna i samma färg som flaskan. Doften av äpple, citrus, röda bär, körsbär är tydlig.
Smak: Frisk och syrlig smak med inslag av äpple, mandel, smultron och granatäpple. Viss beska.

Innehåll: 40  % Pinot Noir 35 % Pinot Meunier 25 % Chardonnay
Alkoholhalt: 12 %
Producent: Moët & Chandon
Leverantör: Moët & Hennessy Sweden
Socker: 7 g/liter
Pris: 479 kr
Betyg: 7 av 10
Moët rosé är en utomordentligt trevlig champagne i en riktigt vacker flaska. För det pris den betingar kan vi hitta både en och annan champagne som är bättre men detta är en champagne som verkligen skriker champagne. På grund av mycket lyckan marknadsföring har LVMH mer eller mindre tagit patent på utseendet för en flaska champagne. Det är såklart bara marknadsföring och säger inget om drycken men vi tycker ändå att man faktiskt får ett litet mått ”lyx” i och med köpet av Moët rosé. Om vi ska jämföra med den traditionella Moët & Chandon Imperial som kostar 439 kr så tycker vi att det är väl värt att lägga till 40 kr och få en godare dryck och en ännu vackrare flaska.
Detta är en vara som ibland måste beställas och då numret är 7598. Ganska många Systembolag har den dock på hyllan.
Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden

Miniere Blanc Absolou Cuvée Brut

Underbar syra som möter ekfaten!

Dags att testa ytterligare en av favorithuset Miniéres champagner och idag har vi provat deras Blanc des Blanc: Blanc Absolu. Det här är en av de allra finaste champagneflaskor vi sett och vi har verkligen höga förväntningar inför den här provningen då Miniéres champagner normalt faller oss i smaken.
Minière F&R är en mindre familjeodlare som brukat jorden på sina 8 ha odlingar i Hermonville i fyra generationer. De soliga sydostsluttningarna levererar druvor som, enligt oss, inte kan benämnas med något annat än världsklass. Den mineralrika jordmånen i kombination med lagring på ekfat levererar en helt underbar champagne.
Provsmakning
Färg: Färgen är gul, inte blek men ljust gul. Riktig Chardonnayfärg.
Bubblor: Väl spridda små bubblor i elegant formation.
Doft: Redan i doften slår syrligheten i denna champagne igenom. Vi känner doften av vita blommor och citrus. Doften är förhållandevis mild jämfört med smaken som är desto kraftigare.
Smak: Syran gör sig genast gällande när vi smakar och förutom en tydlig smak som påminner oss om att detta är en champagne som lagrats på ekfat så känner vi citrus, omogna gröna päron och blommor. Den höga syran och ekfaten möts i en kombination som vi aldrig tidigare smaket.
Innehåll: 100 % Chardonnay
Alkoholhalt: 12 %
Producent: Miniére F & R
Leverantör: Conveija 
Socker: 4 g/liter
Pris: 546 kr
Buteljerad: 2007
Årtal: 78 % från 2013 och 22 % från 2012

Betyg: 7,5 av 10

Smaken är underbart frisk och syrlig på gränsen till för hög syra för vår smak men för den som efterfrågar just hög syra torde detta vara en hit. Man behöver bara lukta på glaset för att inse att detta är en välgjord champagne och när man sen smakar den så inser man att den är både mogen och ung på samma gång. Ja det går och vi tror att detta är en flaska som skulle göra sig ännu bättre om 4-5 år. Bra med info på flaskan, som för övrigt är en av de allra finaste vi sett så den som köper på estetik kan beställa en omgående!
Minére Blanc Absolu passar utmärkt till skaldjur, gärna ugnsgratinerade kräftor. Den kan vara en aning avancerad för den oinvigde som vill ha en enkel flaska för välkomstbubblet.
-Som vanligt är detta en var som måste beställas och numret är 77173
Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden

José Michel & fils Traditon brut

Ung frisk och fruktig champagne!

Vi fortsätter vår ambition att testa de nya champagner som introduceras på Systembolaget och den här gången är det Special club-odlaren José Michel & fils som levererar en riktigt trevlig upplevelse i sin instegschamapagne Tradition. Säljstart för den här flaskan var så sent som i början av april 2020 och när vi dricker den tycker vi verkligen att det är synd att Champagnehuset väntat så länge med att introducera den på den svenska marknaden.

Odlaren José Michel & fils är en trevlig liten familjeodlare med odlingar i Pinot Meunier-vänliga Moussy och mycket riktigt så odlar man inte mindre än 45 % Pinot Meunier. Resterande oldingar innehåller 45 % Chardonnay och 10 % Pinot Noir. Totalt tillverkar de ca 90.000 flaskor per år på sina 10 hektar strax utanför Epernay. Gården har producerat druvor sedan 1847.

Provsmakning

Färg: Ljust ljust gul. Blekt gul på ett friskt och ungt vis. Det här är sannolikt den ljusaste champagne vi provat.
Bubblor: Rikligt med medelsmå bubblor som ivrigt söker sig mot ytan.
Doft: Doften av krita är tydlig och vi finner även doften av grapefrukt, pelargonia och inslag av viol.
Smak: Smaken är frisk och fruktig och samtidigt torr trots dosagen på 9 gram/liter. Vi känner den klassiska Pinot Meuniersmaken grapefrukt i såväl smak som eftersmak och vita vinbär och citrus är också smaker som gör sig gällande.
Innehåll: 70 % Pinot Meunier 30 % Chardonnay
Alkoholhalt: 12 %
Producent: José Michel
Leverantör: Champagnehuset
Socker: 9 g/liter
Pris: 326 kr

Betyg: 7 av 10

José Michel & fils Brut Traditon är en förhållandevis enkel champagne utan att för den sakens skull vara dålig på något sätt. Den kunde vara en aning mer komplex men i prisklassen strax över 300 kr ska man inte förvänta sig några stordåd. Vill man ha lite med komplexitet har odlaren José Michel ett par riktigt trevliga prestige-cuvéer som man kan testa.
José Michel & fils Tradition Brut passar utmärkt som välkomstbubbel, aperitif eller till enklare snacks. Kort sagt ett mycket trevligt vardagsbubbel för en vettig peng.

-Som vanligt är detta en var som måste beställas och numret är 79109
Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Bernard Tornay Rosé

Frisk och vacker sommarchampagne!

I mars 2020 startade försäljningen av en ny champagne från Bernard Tornay på Systembolaget och givetvis har vi skyndat oss att testa den.
Tornay är en mindre odlare som sedan fem generatoiner håller till i Bouzy mitt i Champagnedistriktet. Man tillverkar sina Champagner av egna druvor från de bästa av lägen. Det märks redan när man öppnar korken, häller upp Champagnen i glaset och luktar på den första gången att det här är en förstklassig produkt även om doften är en aning mildare än den varit i andra champagner från Bernard Tornay.
Provsmakning
Färg: Mörkt röd. Påminner nästan om en perfekt blandad jordgubbssaft.
Bubblor: Små och många. Som med en perfekt spridning i glaset sakta rör sig mot ytan.
Doft: Doften är som sagt mild för att vara en Tornay men den är underbart söt och balanserad. Vanilj, smultron, torkade örter, russin är alla dofter vi känner. Doften är förhållandevis mogen.
Smak: Underbart bärig smak med främst inslag av röda är men även lakrits och en viss brödighet. Fin balans.
Innehåll: 90 % Chardonnay 10 % Pinot Noir
Alkoholhalt: 12,5 %
Producent: Tornay-Hutasse
Leverantör: Conveija
Socker: 8 g/liter
Pris: 369 kr

Betyg: 8 av 10

Balansen är härlig och vi tycker vekligen att detta är en god champagne. Basåret är 2011 och man har fyllt på med 30 % reservvin. Metoden man använt är den sk d´assamble vilket innebär att man fyller på med stilla rött vin för att skapa rosé.
Tornay rosé  passar utmärkt till välkomstbubbel eller till sommarfesten rent generellt. Färgen är underbar och bildar ihop med den goda smaken en perfect match! Vi kanske saknar den där riktiga edgen för att ge de allra högsta betygen men detta är definitivt en av de godaste roséchampagner vi provat.
-Som vanligt är detta en var som måste beställas och numret är 71110
Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Vve Fourny & Fils Rosé brut

Vacker i både utseende och smak!

Vi har vid flera tillfället druckit Fourny & fils standard cuvéer men detta är första gången vi ger oss på deras rosé. Likt alla husets champagner är detta en riktigt trevlig upplevelse och vi blir inte besvikna av varken smak, dryck eller utseende.
Huset Fourny & fils drivs idag av femte generationen druvodlare och har anor ända till 1856. Det var dock först 1930 som de startade champagnetillverkning. Huset är klassat som Permier cru och ligger i hjärtat av Côte des blancs, närmare bestämt Vertus. Man lämnar inget åt slumpen i sin tillverkning och trots att Fourny & fils är klassat som ett hus levererar det väldigt odlarlika champagner om vi får använda det uttrycket. De har ett tydligt organiskt tänk i sin tillverkning och de påtalar ofta att de försöker låta bli att påverka såväl druvor som miljön när de tillverkar sin champagne.
Provsmakning
Färg: Vackert roströd. Mörkt rosa.
Bubblor: Spridda och extremt små bubblor som stiger mot ytan i sakta gemak.
Doft: Djupdoft med inslag av röda bär, vanilj, jordgubb och krita.
Smak: Smaken är mild med mycket låg syra. Blommor, lakrits, röda bär, somrig och söt trots den låga dosagen på 6 gram/liter som faktiskt medger en brut-märkning.
Innehåll: 67 % Chardonnay 33 % Pinot Noir
Alkoholhalt: 12 %
Producent: Fourny & Fils
Leverantör: Niqab
Dosage: 6 g/liter
Pris: 379 kr

 Betyg: 7,5 av 10

Fourny & Fils Rosé brut är god men ger inget påtagligt minnesvärt intryck. För sina 379 kronor är detta ett verkligt fynd men vi väljer kanske hellre Tsarinne om vi ska köpa en flaska roséchampagne. Den är aningen godare och aningen lite billigare.
Det här är en champagne som är perfekt som välkomstbubbel på sommarfesten men ingen direkt matchampagne. Flaskan är estetiskt tilltalande och stilren!
Som vanligt är detta en vara som för det mesta måste beställas och numret är 77510
Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Charlier & Fils Special club 2005

Doften av ekfat träffar som en knytnäve i näsan

I dagarna släpps den underbart goda Charlier & Fils Special club 2006 på systembolaget och vi tyckte att det var en bra tidpunkt att prova Cgarlier & Fils Special club 2005. Charlier & Fils är en av våra absoluta favoritodlare och vi har tidigare provat mer eller mindre samtliga av deras cuvéer.
Charlier & Fils har sin vingård i Mintiguy sous Chatillon som ligger strax väster om Epernay. De odlar mestadels Pinot Meunier och jäser sitt basvin mestadels på ekfat. En given succé i vår bok och detta är inget undantag. Vingården är trevlig att besöka och detta kommer vara den första gård vi besöker när vi åker tillbaka till Champagne nästa gång. God champagne, trevligt bemötande och fantastiska priser för deras kvalitetschampagne. När ni åker till Frankrike och ska besöka ett Champagnehus är detta ett av de vi rekommenderar. Glöm inte att ta med en rejäl bil.
Charlier & Fils är en är en förhållandevis liten odlare med 15 hektar odlingar och de producerar drygt 100.000 flaskor Champagne om året. En tydlig kvalitetsstämpel är att Charlier & Fils ingår i den sammanslutning av mindre odlare som kallas Special club. (Club Tresors). Detta är ett gemensamt grepp för att lyfta fram de olika husens allra finaste Champagner. Charlier är en av originalmedlemmarna och har varit medlemmar i Special club sedan starten 1971.

Provsmakning

Färg: Mörkt gul. Riktigt vacker champagnefärg.
Bubblor: Många små bubblor i en perfekt spridning i glasen.
Doft: Doften av ek träffar oss likt en knytnäve i näsan och för oss är det en underbar doft. Det är inte bara ek som doftar utan detta är en doftrik champagne. Röda äpplen, vanilj, honung, dessertvin, blommor och krita är dofter som alla letar sig upp i våra nåsor.
Smak: Smaken är likt alla Special club underbart komplex och det känns att det här är en välgjord champagne. I smaken märker vi att de använder sig av gamla ekfat för här tampas eksmaken med russin, nästan övermogna gula äpplen, mineralitet och belemnitkrita. Smaken är komplex och samtidigt mild. Underbart god helt enkelt.
Innehåll: 70  % Chardonnay 15 % Pinot Meunier 15 %Pinot Noir
Alkoholhalt: 12,5 %
Producent: Charlier & Fils
Leverantör: Champagnehuset
Dosage: 6,5 g/liter
Pris: 536 kr

Betyg: 8 av 10

Det här är en champagne av hög klass och den passar kanske lite bättre till den tyngre måltiden än till den enkla välkomstdrinken. Vi känner som sagt igen ekfaten där vinet legat i 8 månader och det märks att ekfaten är perfekt lagrade. Charlier & Fils 2005 är i år 15 år gammal och vi tror att den kommer vara lika god, om inte godare, om ytterligare 15 år.
Charlier & Fils går endast att beställa via Systembolagets privatimport i kollin om 3 flaskor och de släpper snart 2006 och även den får en given köprekommendation i vår bok. Kan man köpa riktig kvalitetschampagne för 546 kr (2006:an är 10 kronor dyrare) så är det bara att slå till. 2006 går att beställa styckevis via Systembolaget.
Som vanligt är detta en vara som måste beställas och numret är 77538
ChampagneGuiden på Instagram: @champagneguiden