Huset Fourny & fils drivs idag av femte generationen druvodlare och har anor ända till 1856. Det var dock först 1930 som de startade champagnetillverkning. Huset är klassat som Premier cru och ligger i hjärtat av Côte des blancs, närmare bestämt Vertus. Man lämnar inget åt slumpen i sin tillverkning och trots att Fourny &Fortsätt läsa ”Vve Fourny & Fils”
Kategoriarkiv: Blanc de Blancs
Doyard Vendémiaire BdB Brut
Stilren och knivskarp Blanc de Blanc! Information om odlaren Champagne Doyard har sina odlingar i hjärtat av Côte des Blancs (Vertus) där de odlar druvor och tillverkar champagne. De har ca 10 ha odlingar och är just den typ av odlare som vi älskar. Totalt tillverkas ca 60.000 flaskor per år. Den här lågaFortsätt läsa ”Doyard Vendémiaire BdB Brut”
Paul Lebrun Blanc de Blanc Réserve Brut
Krispig och blommig Blanc de Blanc från Cramant! Information om odlaren Paul Lebrun startades för 121 år sedan 1902 och sedan dess har inte mindre än sex generationer odlat druvor och tillverkat champagne på gården i Cramant. Totalt förfogar de över odlingar på 16 hektar i Cote de Blancs och i Sezanne. De odlarFortsätt läsa ”Paul Lebrun Blanc de Blanc Réserve Brut”
André Clouet Dream Vintage 2012
Kraftfull Blanc de Blanc från 2012! Information om huset André Clouet är verkligen ett ikoniskt champagnehus och nuvarande vinmakare Jean-Francois Clouet för verkligen den traditionen vidare. Till och vi här uppe i Skandinavien har hört historier om honom. Huset grundades så tidigt som 1741 och man är sitt närområde troget genom att odla PinotFortsätt läsa ”André Clouet Dream Vintage 2012”
Bouquin Dupont Blanc de Blanc Zero dosage
Frisk, krispig och elegant! Information om odlaren Champagne Bouquin Dupont är en klassisk odlare där vindruvor skördas och champagne tillverkas av familjen. Ägorna består av så lite som 1,6 hektar i Côte de Blanc, Avize, Cramant och Le Mesnil Sur Oger. Alla dessa byar är klassade som Grand Cru. Nästan hälften av stockarna ärFortsätt läsa ”Bouquin Dupont Blanc de Blanc Zero dosage”
Bouquin Dupont Blanc de Blanc Brut
Frisk, krispig och elegant! Information om odlaren Champagne Bouquin Dupont är en klassisk odlare där vindruvor skördas och champagne tillverkas av familjen. Ägorna består av så lite som 1,6 hektar i Côte de Blanc, Avize, Cramant och Le Mesnil Sur Oger. Alla dessa byar är klassade som Grand Cru. Nästan hälften av stockarna är äldreFortsätt läsa ”Bouquin Dupont Blanc de Blanc Brut”
Besök hos Palmer & Co
Vi hade förmånen att göra ett besök hos champagnetillverkaren Palmer och se deras anläggning i Reims. Normalt tar de inte emot besökare men vi fick chansen att träffa de tack vare deras svenska leverantör Provinum. Det blev ett riktigt trevligt besök. Först gick vi en tur i deras källargångar. Källargångar som inte är så gamlaFortsätt läsa ”Besök hos Palmer & Co”
Comtes de champagne BdB 2008
Vacker och underbart god champagne! Information om huset Med 6 miljoner flaskor Champagne om året är det familjeägda huset Taittinger en av de absoluta jättarna inom Champagneindustrin. Totalt äger Taittinger 288 ha egna odlingar och dessa täcker ungefär hälften av deras behov. Resten av druvorna köper de in. Totalt tillverkar Taittinger ca 6Fortsätt läsa ”Comtes de champagne BdB 2008”
Mathelin Perle de Chardonnay 2016
Vacker och unik champagne! Information om odlaren Vingården Mathelin ligger i Cerseuil i hjärtat av Marnedalen, några kilometer från Épernay. Byn ligger inbäddad i ett landskap täckt med små kullar, där vinstockarna producerar de tre druvsorter som godkänts sedan 1935 för att skapa champagne: Meunier, Pinot Noir och Chardonnay. I tre generationer har familjenFortsätt läsa ”Mathelin Perle de Chardonnay 2016”
Champagneprovning
Gosset Grande Réserve Färg: Gyllene. Doft: Mild doft. tydlig mineralitet, en aning smörighet. Unga röda äpplen, Citrus, Grapefrukt. Viss brödighet, brioche. Smak: Förhållandevis kraftig smak jämfört med den milda doften. En aning bitter sötma. Hagtorn, citrus, citron och grapefrukt. Betyg: 7,9 av 10 Bernard Remy Carte Blanche Färg: gul med lite gröna toner Doft: Doftrik,Fortsätt läsa ”Champagneprovning”
ChampagneGuiden 