A. Boatas är en underbar lite odlare som förfogar över 3,6 hektar odlingar i Grand Cru-byn Avize där familjen odlat druvor i 4 generationer. Vinifiering sker i ett kooperativ, där för övrigt Armand Boatas är ordförande. Det innebär att champagnen är märkt med CR vilket faktiskt inte hör till vanligheterna. Boatas odlar bara Chardonnay men kan enligt reglerna köpa in lite Pinot Noir för att göra rosé-champagne. När vi besökte Boatas blev vi extra glada då det visade sig att Armand både talade mycket bra engelska (med franska mått mätt) och hade bott en kortare tid i Göteborg.
BdB Grand Cru Brut
40 % reservviner. 36 månader på jästfällningen. Dosage 8 g/liter. Kalkrik champagne med underbar fräschör. Citrus, grapefrukt omogna äpplen. Ljust ljust gul. God!
Betyg 8,9/10
BdB Extra Brut 2012
Dosage 5 g/liter. Smörig, gräddig och ändå frisk. Tydliga citrustoner i form av grillad citron. God!
Betyg 9,1/10
2010 Charles Legendre BdB Extra Brut
Charles Legendre är en hyllning till förfadern Charles Legendre. Ektoner i doften. Vanilj. ”Tagel” i smak. Frisk och krispig med härlig mineralitet. Bra och avancerad champagne!
Betyg 8,7/10
Lär dig mer om Champagne:
Fakta om Champagne – Torr eller söt?
Fakta om Champagne – Vad är Champagne?
ChampagneGuiden 