Sedan starten 1829 har familjen Bollinger skapat champagner som bygger på tradition och hantverk. De är ett av några få större champagnehus som fortfarande är 100% familjeägt. Bollinger är kända för sin speciella stil och kvalitet står alltid i fokus. Pinot noir är husets signum och den första jäsningen av vinet sker helt eller delvisFortsätt läsa ”Bollinger Provning”
Etikettarkiv:Champagne
Bonnaire Ver Sacrum BdB
Underbart krispig BdB från Bonnaire! Information om odlaren Bonnaire är en familj med rötter i Cramant i Côte de Blancs. Cramant ligger strax söder om Epernay och här har familjen Bonaire en uppsättning riktigt fina odlingar. På dessa odlingar med Crand Cru-lägen växer Chardonnay som de sedan tillverkar sina BdB-champagner av. För Pinot NoirFortsätt läsa ”Bonnaire Ver Sacrum BdB”
Gosset Blanc de Blanc
Underbart krispig BdB från klassiska Gosset! Information om huset Champagnehuset Gosset stoltserar med att vara det äldsta av alla champagnehus. 1584 grundades det av Pierre Gosset och på dess 425:e födelsedag flyttade de från Aÿ till Epernay. Hela 16 generationer har bidragit till det hus som Gosset är idag. Gosset ägs av sedan 1994 avFortsätt läsa ”Gosset Blanc de Blanc ”
A Little Party
Dags för ett återbesök hos den mycket trevliga champagnebaren A little Party i Halmstad. Vi besöker dem regelbundet av det enkla skälet att de har fantastiskt många trevliga champagner som de säljer per glas. Att de dessutom väljer att köpa in högkvalitativa champagner med karaktär gör inte saken sämre. De champagner vi testade var: Fortsätt läsa ”A Little Party”
Rochet-Bocart Millesime-provning
Odlaren och varumärket Rochet-Bocart skapades 1956 av Jacques Rochet och Claudette Bocart. Första generationsskifte skedde 1975 och vintillverkningen har Mathilde nu tagit över som fjärde generationen. Odlingarna omfattar 5 hektar i Vaudemange, Premier Cru och Verzy, Grand Cru. Totalt omfattar odlingarna 6 hektar och där tillverkar de 20.000 flaskor. Alla champagnerna ligger länge på jästfällningen. Standardchampagnen liggerFortsätt läsa ”Rochet-Bocart Millesime-provning”
Samlade champagneprovningar
Girard-Bonnet A mi-chemin Färg: Ljust champagnefärgad Doft: Härlig doft med viss mogenhet och viss krita. Vanilj, torkad frukt, vita blommor, citrus, grapefrukt. Smak: Härligt kraftig smak. Citrus, grillad citron, viss mineralitet vit persika, vanilj. Dosage: 2 gram/l, Årgång: 2018/2019, Degorgerad: oktober 2022 Druvor från Le Mesnil sur Oger och Oger. Lagrad på både ståltank ochFortsätt läsa ”Samlade champagneprovningar”
Saint-Réol Brut
Klassisk champagne från Ambonnay! Information om kooperativet Saint-Réol har sin hemvist i Grand Cru-byn Ambonnay där de sedan 1962 skördar druvor och tillverkar champagne. Från början var det 58 djärva vinodlare som grundade Saint-Réol Champagne. De har sedan dess växt till hela 230 st passionerade vinodlare. Provsmakning Färg: Gul. Doft: Härligt komplex doft. Mineralitet,Fortsätt läsa ”Saint-Réol Brut”
Bouquin-Dupont Vieille Réserve BdB
Krispig och vällagrad Blanc de Blanc från Avize. Information om odlaren Champagne Bouquin Dupont är en klassisk odlare där vindruvor skördas och champagne tillverkas av familjen. Ägorna består av så lite som 1,6 hektar i Côte de Blanc, Avize, Cramant och Le Mesnil Sur Oger. Alla dessa byar är klassade som Grand Cru.Fortsätt läsa ”Bouquin-Dupont Vieille Réserve BdB”
L’Arpent Oublié Brut Nature 2019
Underbart frisk och komplex Pinot Blanc! Information om odlaren Domaine La Borderie är en odlare med odlingar i Côte des Bar, Bar-Sur-Seine. De produerar årligen ca 12 000 flaskor under eget namn och resten av druvorna säljs. Försäljning av champagne under eget namn startade 2013. Odlingsarean omfattar 11 hektar bestående av 35 småFortsätt läsa ”L’Arpent Oublié Brut Nature 2019 ”
Germar Breton Millésime 2014 BdB
Husets allra första Millésime! Information om huset Germar Breton är ett champagnehus med hemvist i Côte des Bar. Här har familjen skördat druvor sedan 1950-talet. Det dröjde dock till 1989 innan champagnesatsningen tog form. Odlingarna återfinns i byarna: Arrentières, Arsonval, Bar-sur-Aube, Colombé-la-Fosse och Colombé-le-Sec. Samtliga dessa byar gynnas av ett generöst klimat, gynnsamtFortsätt läsa ”Germar Breton Millésime 2014 BdB”
ChampagneGuiden 