Franck Bonville Extra Brut 2014

Ung, krispig och knivskarp Blanc de Blanc.

Information om odlaren

Franck Bonville är en underbar liten odlare mitt i den pittoreska lilla byn Avize. Samtliga odlingar ligger i de tätt sammanslingrade byarna Avize, Oger och Le Mesnil sur Oger. Anfader till gården är Alfred Bonville som redan 1900 köpte lite mark för att odla druvor kring sitt hem i Oger. På 1930-talet utökades gården när Alfreds son Franck köpte ett vinodlarhus i Avize och fick tillgång till egen vinifiering och lagring. Källaren är 100 år äldre än själva gården. Idag är det fjärde generationen Bonville som driver gården i form av Olivier Bonville.

Franck Bonville Extra Brut 2014 Vintage är en champagne som legat 6 år på jästfällningen och alla druvor kommer från Gran Cru-byn Avize. Vinifiering sker på ståltank och malolaktisk jäsning sker.

Provsmakning

Färg: Gul.

Doft: Kraftig och frisk doft. Grönt päron och vanilj. Skalade hasselnötter, viss blommighet.

Smak: Frisk och syrlig. Gröna smaker, citrus, citron en viss brödighet. Särskilt i eftersmaken. Även en fräsch och ungdomlig mandelmassa i eftersmaken.

Innehåll: 100% Chardonnay 

Alkoholhalt: 12,5%

Dosage: 2,5 g/liter (Extra Brut)

Degorgerad: April 2023

Producent: Franck Bonville

Importör: Wine Group Sweden

Pris: 499 kr

Betyg 8,9 av 10

Franck Bonville är en av de där underbara odlarna som gör hantverket fullt ut och det märks också i deras champagner. Småskaligt och näst intill perfekt. 2014 är en ung årgång att dricka redan nu och att dricka en champagne som degorgerats för bara tre månader sedan är också det alldeles för ungt men vi var bara tvungna att testa den nu när den finns på Systembolaget. Vi vågar gissa att den kommer vara ännu bättre om 10 år dock och när vi köper fler flaskor kommer de lagras i källaren länge. Sannolikt kommer betyget stiga upp över 9 inom bara några år och vi lovar oss själva att prova mer från Franck Bonville.

Årgång 2014

Vintern 2013/2014 var mild och sommaren torr och varm. Det gav god effekt på blomningen som var tidig. Länge såg det bra ut men allt ställdes på ända i augusti när nästan hela skörden regnade bort. Det vände dock och en torr september räddade årgången som är bra. Riktigt bra, speciellt Chardonnay. Betyget för årgången är 4 av 5.

Drick till

Franck Bonville Vintage 2014 är en champagne som gör sig allra bäst som aperitif eller till det lite lättare tilltugget. Parmesan i kuber eller snacks.

Glas

Vi provade Franck Bonville Extra Brut 2014 i Lehmann Jamesse Grand Champagne prestige 45 cl.

Köpa

Franck Bonville Extra Brut 2014 finns för tillfället att köpa på ett fåtal Systembolag.

 

Följ Champagneguiden på Instagram

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Årgångar – Champagne

Charlier & Fils Prestige Rosé de Saignée

Kraftig, smakrik och oerhört vacker!

Information om odlaren

Charlier & Fils är en är en förhållandevis liten odlare med 15 hektar odlingar i Mintiguy sous Chatillon, Chatillon-sur-Marne och de producerar drygt 100.000 flaskor Champagne om året. En tydlig kvalitetsstämpel är att Charlier & Fils ingår i den sammanslutning av mindre odlare som kallas Special club (Club Tresors). Charlier & Fils är en av originalmedlemmarna och har varit medlemmar i Special club sedan starten 1971. Detta är ett gemensamt grepp för att lyfta fram odlarnas allra finaste Champagner. För många år sedan, i början av vår Champagneresa, fick vi rådet att om vi ser en Special club i butiken ”-köp den!” Och det har vi gjort de gånger vi hittat dem på systembolaget. Det finns nästan alltid någon eller några Special club Champagner i beställningssortimentet så det är inte lika dramatiskt som det kan verka men det här är Champagne av riktigt bra kvalitet.

Charlier & Fils. De odlar mestadels Meunier och jäser sitt basvin mestadels på ekfat. En given succé i vår bok och detta är inget undantag. Charlier & Fils har en trevlig gård att besöka och detta kommer vara den första gård vi besöker när vi åker till Champagne nästa gång. God champagne, trevligt bemötande och fantastiska priser för deras kvalitetschampagne. När ni åker till Frankrike och ska besöka ett Champagnehus är detta ett av de vi rekommenderar. Glöm inte att ta med en rejäl bil.

Charlier & Fils är en är en förhållandevis liten odlare med 15 hektar odlingar och de producerar drygt 100.000 flaskor Champagne om året. En tydlig kvalitetsstämpel är att Charlier & Fils ingår i den sammanslutning av mindre odlare som kallas Special club. (Club Tresors). Detta är ett gemensamt grepp för att lyfta fram de olika husens allra finaste Champagner. 

Prestige Rosé de saignée är en roséchampagne där man låtit skalen ligga kvar i 12-16 timmar för att uppnå den där underbart röda färgen och den genuina smaken.

Provsmakning

Färg: Röd som perfekt utspädd hallonsaft.

Doft: Röda bär, jordgubbssaft, hallon, viss mineralitet mandelmassa. Hagtorn.

Smak: Frisk och kraftig smak. Röda bär. Vinbär. Viss vanilj. Torkad frukt.

Innehåll: 80% Meunier 20% Pinot Noir

Alkoholhalt: 12 %

Dosage: 9 g/liter (Brut)

Degorgerad: November 2017

Producent: Charlier & Fils

Importör: Champagnehuset

Pris: ca 300 kr om den köps på plats nere på vingården

Betyg 9,3 av 10

Charlier & Fils levererar i vanlig ordning och detta är en riktigt trevlig bekantskap. Kraftig och ändå komplex och lättsam på samma gång.

Drick till

Charlier & Fils Rose de Saignee är en champagne som består av 100% blå druvor och dessutom lagrats på ekfat. Det gör den nästan för kraftig för att drickas som enskild dryck och vi föredrar den till mat. Funkar fint till efterrätt men även till en köttbit eller till den lite kraftigare charktallriken.

Glas

Vi provade Charlier & Fils i Lehmann F.Sommier Psyché 63 cl.

Köpa

Charlier & Fils finns för närvarande inte att köpa via systembolaget men deras Brut Carte Noire finns för den som vill utforska odlaren Charlier & Fils. 

Följ Champagneguiden på Instagram

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Årgångar – Champagne

Cattier 2014 Brut Millésime Premier Cru

Elegant och redo att dricka trots sin ungdom!

 

Information om huset

Familjen Cattier har odlat druvor i Champagne sedan 1600-talet, närmare bestämt 1625. Det dröjde dock till 1918 innan de sålde sin första egna champagneflaska. Att det just blev 1918, året då första världskriget slutade som blev startpunkten för denna champagneresa är inte så konstigt. Jean Cattier blev skadad under kriget och återvände då hem för att ta hand om familjegården. Huset har sitt säte i Chigny-les-Roses, Montage de Reims och här har inte mindre än 13 generationer Cattier odlat druvor.

Idag är det Alexandre Cattier som ansvarar för champagnetillverkningen men han har flera kusiner som ledande befattningshavare i företaget. Källaren är 150 år gammal och här finns lagringskapacitet för 2 miljoner flaskor. Källaren är känd för sitt djup på nästan 30 meter och den höga åldern gör att den har flera olika stilar i samma källare; gotisk, romersk och renässans. Källaren används till max och ingen champagne lämnar källaren yngre än 4 år. Prestigecuvéerna lagras i källaren i minst 8 år.

33 hektar egen vingård förfogar Cattier över men de köper in druvor från fler odlingar. 

2006 lanserar Cattier ett eget prestigemärke. Armand de Brignac. En champagne som tar världen med storm och utses till Världens bästa champagne av tidskriften Fine Champagne Magazine. Märket Armand de Brignac har sedan partiellt sålts till rapparen Jay Z och sedan till lyxjätten LVMH. Det verkar dock som att familjen Cattier fortsatt äger den ena halvan av det och att det är de som producerar innehållet.

Cattier 2014 Brut Millésime Premier Cru innehåller druvor från Ludes, Chigny-les-Roses och Rilla-la-Montagne. 7 år på jästen och endast 7 gram socker ger en komplex elegans.

Provsmakning

Färg: Solgul med röda toner.

Doft: Hörligt kraftig doft. Gula äpplen, citrus och torkad frukt, persika, aprikos, körsbär och plomon.

Smak: Frisk och väl balanserade syra. Förhållandevis kraftig. Röda äpplen, citrus, ett uns av peppa och bärig i eftersmaken. Hallon, vinbär, körsbär.

Innehåll: 36% Meunier, 34 % Pinot Noir, 30% Chardonnay

Alkoholhalt: 12,5 %

Dosage: 7 g/liter (Brut)

Degorgerad: Mars 2022

Producent: Cattier

Importör: Misson Wine & Spirit AB

Pris: 400 kr

Betyg 9,0 av 10

Cattier 2014 levererar kvalitet i paritet med vad vi lärt oss att förvänta oss av Cattier och det här är något så ovanligt som en champagne som egentligen är alldeles för ung för att dricka men som faktiskt ändå är mogen att dricka redan nu. En riktigt trevlig champagne som sannolikt klarar åtminstone 10 år i källaren. Kanske mer.

Årgång

Vintern 2013/2014 var mild och sommaren torr och varm. Det gav god effekt på blomningen som var tidig. Länge såg det bra ut men allt ställdes på ända i augusti när nästan hela skörden regnade bort. Det vände dock och en torr september räddade årgången som är bra. Riktigt bra, speciellt Chardonnay.

Drick till

Cattier 2014 passar perfekt till gås- och anklever men även till getost och faktiskt till fruktiga desserter.

Glas

Vi provade Cattier 2014 i Lehmann F.Sommier Psyché 63 cl.

Köpa

Cattier 2014 finns inte att beställa hem via systembolagets beställningssortiment utan det är köp i Frankrike som gäller. Priset vi anger är det vi gav på plats i Frankrike 

Följ Champagneguiden på Instagram

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Årgångar – Champagne

 

Cattier Blanc de Blanc Premier Cru

Vacker, stilren och knivskarpt balanserad!

Information om huset

Familjen Cattier har odlat druvor i Champagne sedan 1600-talet, närmare bestämt 1625. Det dröjde dock till 1918 innan de sålde sin första egna champagneflaska. Att det just blev 1918, året då första världskriget slutade som blev startpunkten för denna champagneresa är inte så konstigt. Jean Cattier blev skadad under kriget och återvände då hem för att ta hand om familjegården. Huset har sitt säte i Chigny-les-Roses, Montage de Reims och här har inte mindre än 13 generationer Cattier odlat druvor.

Idag är det Alexandre Cattier som anvarar för champagnetillverkningen men han har flera kusiner som ledande befattningshavare i företaget. Källaren är 150 år gammal och här finns lagringskapacitet för 2 miljoner flaskor. Källaren är känd för sitt djup på nästan 30 meter och den höga åldern gör att den har flera olika stilar i samma källare; gotisk, romersk och renässans. Källaren används till max och ingen champagne lämnar källaren yngre än 4 år. Prestigecuvéerna lagras i källaren i minst 8 år. 

33 hektar egen vingård förfogar Cattier över men de köper in druvor från fler odlingar. 

2006 lanserar Cattier ett eget prestigemärke. Armand de Brignac. En champagne som tar världen med storm och utses till Världens bästa champagne av tidskriften Fine Champagne Magazine. Märket Armand de Brignac har sedan partiellt sålts till rapparen Jay Z och sedan till lyxjätten LVMH. Det verkar dock som att familjen Cattier fortsatt äger den ena halvan av det och att det är de som producerar innehållet.

Cattier Blanc de blancs Premier cru innehåller druvor från 9 olika odlingar men främst hämtas de från Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne och Ludes. Innehållet är såklart 100% Chardonnay men den hämtas till 60% från basåret och till 40% från reservvin.

Provsmakning

Färg: Vackert blekt gul.

Doft: Frisk och brödig doft. Citrus i form av mild grapefrukt, vita blommor och gröna toner.

Smak: Mild, perfekt balanserad och härligt blommig smak. Balanserad citrus, grapefrukt, vit persika, viss mandel och päron.

Innehåll: 100% Chardonnay

Alkoholhalt: 12,5 %

Dosage: 8 g/liter (Brut)

Degorgerad: Augusti 2022

Producent: Cattier

Importör: Misson Wine & Spirit AB

Pris: 549 kr

Betyg 9,1 av 10

Cattier Blanc de blanc lever upp till de höga förväntningar vi hade på flaskan. En flaska som är oerhört vacker och innehållet gör oss inte besvikna. En vacker upplevelse från början till slut helt enkelt och vi är nöjda med att vi köpte en hel låda men trots det kommer vi köpa fler Cattier BdB i framtiden. Det är vi säkra på då detta är en näst intill perfekt balanserad och väl avvägd champagne. Att den kommer levererad i en oerhört vacker flaska skadar inte heller.

Drick till

Cattier BdB är en utmärkt aperitifchampagne som klarar sig perfekt som solitär dryck till välkomstbubbel men den går såklart även fint med hårdost i kuber eller skaldjur eller fisk.

Glas

Vi provade Cattier BdB i Lehmann Absolus 38 cl.

Köpa

Cattier BdB finns att beställa hem via systembolagets beställningssortiment och har då nummer 71114.

Följ Champagneguiden på Instagram

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Årgångar – Champagne

Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Brut

Frisk champagne med underbar doft!

Information om kooperativet

Nicolas Feuillatte är ett kooperativ som är lika stort som det är populärt. Här har vi Frankrikes allra största inhemska champagneleverantör. De stora husen tillverkar fler flaskor men Nicolas Feuillatte säljer mer i Frankrike. Totalt är det inte mindre än 4.500 st odlare som levererar druvor till Nicolas Feuillatte. Av dessa druvor (mestadels chardonnay) tillverkas sedan champagne under varumärket Nicolas Feuillatte. Sammanlagt innefattar kooperativet Nicolas Feuilatte 82 st kooperativ som är samlade under samma varumärke. Själva varumärket startades så sent som 1986 då man slog samman alla dessa kooperativ och gav dem namnet Nicolas Feuilatte.

Namnet kommer från Nicolas själv som var en gammal kaffehandlare som tillbringade en stor del av sitt liv i USA. Han ärvde sedan en vingård och sadlade om till vinmakare ihop med sin bror. Deras första champagne lanserades 2976 och den första flaskan i kooperativ miljö såldes 1986. Sedan dess har de sålt champagne under varumärket Nicolas Feuillatte.

Côte des Blanc är dess hemvist och på den globala arenan når Nicolas Feuillatte till en hedrande tredjeplats när det kommer till största champagnetillverkare. Trots storskaligheten ger champagnerna ett hantverksmässigt intryck och vi förstår varför Nicolas Feuillatte är ett av världens mest druckna champagnemärken.

Provsmakning

Färg: Ljust gul.

Bubblor: Många små, stilla bubblor.

Doft: Härligt doftrik champagne med tydliga citrusinslag, pelargoniablad, mandelmassa, torkade blommor.

Smak: Välbalanserad och samtidigt syrlig och len i en mycket trevlig kombination. Smaken upplevs som torrare än 10 gram/liter. Gula äpplen, mild citrus, grillad citron, en viss minerallitet.

Innehåll: Chardonnay Pinot Noir

Alkoholhalt: 12 %

Dosage: 10 g/liter (Brut)

Producent: Nicolas Feuilatte

Importör: Nelex Beverage AB

Pris: 399 kr

Betyg 7 av 10

Nicolas Feuilatte Réserve Exclusive Brut är en trevlig champagne som levererar den där klassiska champagnekänslan men i ärlighetens namn går den att hitta till aningen billigare peng om man vill det. Detta är dock en välgjord och god champagne och bland de champagner som finns på hyllan så är detta definitivt ett bra köp. Till saken hör att denna flaska har legat i vår källare i drygt 12 månader vilket kan leda till en aningen bättre upplevelse än om den druckits direkt från hyllan på Systembolaget. Just Nicolas Feuilatte har ofta en tendens att levereras lite väl unga till systembolaget. Lite som Palmer & Co fast tvärtom.

Drick till

Perfekt champagne som välkomstdrink till sommarfesten och fantastisk till comté eller andra mellanlagrade hårda ostar.

Glas

Vi provade Nicolas Feuilatte Réserve Exclusive i Lehman F.Sommier Psyché 63 cl.

Köpa

Nicolas Feuilatte Réserve Exclusive Brut finns att beställa till ert lokala systembolag via beställningssortimentet med beställningsnummer 88946.

Följ Champagneguiden på Instagram

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Årgångar – Champagne

Gosset Petite Douceur Rosé

Vackert mörkröd roséchampagne!

Information om huset

Champagnehuset Gosset stoltserar med att vara det äldsta av alla champagnehus. 1584 grundades det av Pierre Gosset och på dess 425:e födelsedag flyttade de från Aÿ till Epernay. Hela 16 generationer har bidragit till det hus som Gosset är idag. Gosset ägs av sedan 1994 av familjeföretaget Reunard Cointreau. Varje år tillverkar Gosset ca 2 miljoner flaskor. På 1700-talet valde Gosset sin karaktäristiska flaska. En flaska som blivit dess signatur.

Gosset äger 140 hektar odlingar spridda över hela Champagne och sen köer de druvor från privata odlare. 

Gosset Petite Douceur Rosé Innehåller druvor från Ambonnay, Avize, Bouzy, Cumiéres, Le Mesnil-Sur-Oger. Petite Douceur lagras minst 11 år i källaren innan de degorgeras. Efter degorgering läggs flaskorna ytterligare 6 månader i källaren innan de levereras till butik.

Provsmakning

Färg: Mörkt aprikosfärgad.

Doft: Röda äpplen, röda bär. Citrus, blodapelsin. Mineralitet. Mandel.

Smak: Mogen smak, hög syra. Citrus, blodapelsin/blodgrape. Trots den djupröda färgen är detta en av de allra minst ”roséiga” champagner vi druckit.

Innehåll: 60% Chardonnay 40% Pinot Noir (varav 7 % Pinot Noir rödvin)

Alkoholhalt: 12,5 %

Dosage: 17 g/liter (Extra Dry)

Producent: Gosset

Importör: Divine AB

Pris: 649 kr

Betyg 6,9 av 10

Gosset Petite Douceur Rosé är en intressant skapelse och vi uppskattar verkligen initiativet men smaken levererar inte riktigt vad vi hade hoppats på från världens äldsta champagnehus.

Drick till

Gosset Petite Douceur Rosé passar utmärkt till den lite smakrikare måltiden och även den lite saltare måltiden. Till och med bacon och ägg gör den sig skapligt till.

Glas

Vi provade Gosset Petiet Douceur Rosé i Lehmann F.Sommier Psyché 63 cl.

Köpa

Gosset Petite Douceur Rosé finns på systembolagets beställningssortiment och har då nummer 58402. 

Följ Champagneguiden på Instagram

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Årgångar – Champagne

Grongnet Special Club 2015

En frisk Champagne med en fantastisk syra!

Information om odlaren

Grognet grundades år 1885 då Edmond Grongnet köpte sin första vingård och en press i Etoges i Côte de Blancs sydligaste delar. Sedan dess har Champagne Grongnet tillverkat champagne i fem generationer men deras gamla press står enligt uppgift kvar på samma plats på gården. Numer används moderna pressar och det är Cécile Grognet som driver familjeföretaget. 

Etoges är en by i de sydligaste delarna av Côte de Blancs, på väg ner mot Sezanne. Här ligger en samling byar som är relativt okända men helt klart finns här jordmån och kunnande för att tillverka riktigt fin champagne. Champagne Grongnets odlingar ligger alla i Etoges. Från sina totalt 12 hektar levererar de ca 70 000 flaskor champagne. Området inbjuder såklart till att odla Chardonnay men utöver majoriteten Chardonnay har Grognet även en del Pinot Noir och Meunier. Cécile tillämpar likt många yngre champagneodlare en så naturlig och hållbar produktion som möjligt och utesluter systematiskt alla bekämpningsmedel. Cirka 1,5 ha av odlingsarealen är biodynamisk.

Elegans och finess förklarar champagnen från Grognet och via sin dominans av Chardonnay är champagnerna eleganta och fräscha. Delvis används ekfat för att gånga upp områdets traditioner. 

Grognet är medlemmar i Club Tresor. Club Trésors består av 27 odlare som är utvalda från de finaste områdena i Champagne-regionen, var och en erkänd för kvaliteten på sitt arbete. Tillsammans skapar de något av det allra bästa som finns i och kring Champagne.

Grongnet Special Club 2015 har jäst på ståltank och har sedan lagrats i 3,5 år på jästfällningen. Totalt tillverkades 1.500 flaskor och degorgering skedde 2021.

Provsmakning

Färg: Mörkt gul.

Doft: Härligt fyllig, fruktig och komplex doft. Gula äpplen, en len mineralitet, citrus, citron, torkad frukt

Smak: Fantastisk syra, smak av citrus, citron, gröna äpplen.

Innehåll: 55% Pinot Noir 45% Chardonnay 

Alkoholhalt: 12%

Dosage: 7 g/liter (Brut)

Producent: Grognet

Importör: Champagnehuset

Pris: 496 kr

Betyg 8,6 av 10

Special Club levererar ytterligare en i raden av kvalitetschampagner och det enda problemet vi ser just nu är att det inte tycks gå att beställa fler av den här champagnen. Vi är glada att vi har ytterligare en flaska i källaren men den kommer vi spara rätt många år för det här är en champagne som går att lagra. Länge.

Årgång 2015

År: 2015 – Betyg 4 av 5

2015 var ett torrt och fint väder gav skördar utan varken svamp, röta eller andra sjukdomar. Dock var det ett torrt år som skapade vattenbrist. Druvorna blev kraftiga, speciellt Chardonnay men alla druvor från 2015 håller hög kvalitet. Än så länge har de champagner vi druckit från 2015 hållit god klass och vi tror att betyget kommer hålla i sig även när det kommer ut fler och fler champagner på marknaden.

Drick till

Grognet Special Club 2015 är en riktigt fin champagne till apertif eller det enklare tilltuget. Kuber med parmesan eller rätter med löjrom.

Glas

Vi provade Grongnet Special Club 2015 i de österrikiska glasen X original 62 cl.

Köpa

Grongnet finns för tillfället inte att köpa på systembolaget men håll ögonen öppna efter deras 2016 som bör släppas inom kort.

Följ Champagneguiden på Instagram

 

Palmer & Co vertikal provning

Palmer är ett kooperativ bestående av över 200 odlare med odlingar i Côte de Sézanne, Côte des Bar och Marne-dalen. Samtliga odlingar ligger i Premier- eller Grand Cru-byar.

Kooperativet grundandes strax efter andra världskriget och närmare bestämt 1947. De första åren tillbringades i Avize men sedan 1959 sker vinifiering och lagring i Reims. De förvärvade champagnehuset H. Goulet och angränsande egendomar vilket gjorde att man fick tillgång till stora underjordiska källare och grottor där man idag lagrar sina viner. Kooperativet består i dag av flera hundra odlare och äger över 400 hektar vinodlingar. Palmer tillverkar ca 1 miljon flaskor per år.

Palmer har ett, eller kanske snarare tre, solerasystem där de sparar champagne från varje årgång. Den är uppdelad i rött vin; Pinot Noir för rosé, Pinot Noir champagne och Chardonnay och totalt innehåller soleran 35 årgångar. Allt för att kunna göra en perfekt blandning av deras champagner.

Palmer har en finurlig lösning för den som vill ha lite mer info om just den flaska man dricker. Via deras ”bottle tracker ID” kan man få ut all den där nördiga informationen som man kan tänkas vilja ha om sin champagne. På en liten svart etikett på flaskan finns en kod som man skriver in på Palmers hemsida och så får man tillbaka info om flaskan.

Fun fact om namnet Palmer (som ju inte är särdeles franskt) är att namnet valdes efter den brittiska kexfabrikanten Huntley & Palmer i England. Palmér ville fokusera på den brittiska marknaden och valde därför ett namn som skulle passa just där. Den brödighet som Palmer gjort sig kända för och som uppnås via den extra tiden på jästfällningen kanske också spelade in, förtäljer inte historien.

Av de champagner som mer eller mindre alltid finns på hyllan på Systembolaget är Palmers champagner de vi gärna väljer. Palmer och deras leverantör har valt en mycket gynnsam prissättning i Sverige och detta är en flaska som är ca 150 kr dyrare om den köps i andra EU-länder.

Palmer & Co Vintage 2009

Frisk, ung, Mild. Nästan lite BdB-stil. Päron, gröna äpplen, viss krita. 

Betyg 8,9/10 

Palmer & Co Vintage 2008

Klassisk Palmerdoft, brödighet, persika, blommighet. Mandelmassa, persika I båda smak och doft. Bittersweet. God! 

Betyg 9,1/10

Palmer & Co Vintage 2006

Kraftig, mycket mandelmassa. Typisk Palmer. Underbar till ostron.

Betyg 8,9/10

Palmer & Co Vintage 2000 Collection

Mörkar i färgen. Röda äpplen i doften, som för övrigt är mycket Kraftig. Rostade hasselnötter, russin, torkad frukt, soutern, tagel, körsbär. Välbalanserad och mogen smak, Mogna röda äpplen, fyllig kryddighet, (curry?), torr.

Betyg 8,6/10

Palmer & Co Vintage 1996

Mörkt gul. Underbar doft med tertiera toner. Svamp, höstlöv brödighet, torkad frukt, äppelmust, vanilj. Smak av citrus, gula äpplen,bcitrus, krita. Frisk, smakrik och underbar! 

Betyg 9,7/10v

Följ Champagneguiden på Instagram

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Årgångar – Champagne

Gaston Chiquet Blanc de Blancs D´Aÿ

Härligt frisk BdB från kvalitetsodlaren Gaston Chiquet!

Information om odlaren

Gaston Chiquet är champagneodlaren från Dizy som härstammar från Nicolas Chiquet. Nicolas planterade sina första vinrankor redan 1746. 150 år senare, 1919 brandade Fernand och Gaston Chiquet familjens första egna märket; Chiquet Brothers och började sälja odlarchampagne. Ett par riktiga pionjärer i en tid då nästan all champagne tillverkades och såldes av hus. 1935 delade bröderna på sig och Gaston Chiquet startade egen odling i sitt namn. Sedan dess är det flera generationer som drivit gården och på 50-talet köptes även några extra odlingar i Aÿ och Hautvillers in. Totalt förfogar Gaston Chiquet över 23 hektar odlingar. Hälften av rankorna är chardonnay och Pinot Noir och Meunier svarar för 20 respektive 30%.

Likt de allra flesta vinproducerande bönder i Champagne tar Gaston Chiquet stor stolthet i att vårda jorden och naturen och de har ett flertal olika certifieringar kring just hållbarhet och miljö. 

I sin Blanc de blanc D´Aÿ har Gaston Chiquet samlat druvor från just Aÿ och det är en av deras ortstypiska champagner. Aÿ är normalt sett ett område dominerat av blå druvor men det finns ett fåtal Chardonnaystockar också. Gaston Chiquet har i denna cuvée försökt fånga områdets karaktär. Jordmånen består av lera och kalksten ovanpå belemnitkrita. Stockarna är i genomsnitt 25 år gamla. Malolaktisk jäsning och flaskan har legat 3 år på jästen.

Provsmakning

Färg: Ljust ljust gul med gröna toner.

Doft: Kraftig och frisk doft med en härligt fräsch citrus, citron, gula frukter, en viss örtighet, anis.

Smak: Frisk och fyllig smak. Citrus, särskilt i eftersmaken, en viss blommighet, vanilj.

Innehåll: 100% Chardonnay 

Alkoholhalt: 12,5 %

Dosage: 6 g/liter (Brut)

Degorgerad: Maj 2022

Producent: Gaston Chiquet

Pris: ca 600 kr

Betyg 8,8 av 10

Likt alla medlemmar i Club Tresors är Gaston Chiquet en riktig kvalitetsodlare och detta är bara ett i raden av bevis på detta. En riktigt trevlig champagne som bara växer och växer ju mindre som finns kvar i flaskan men den här flaskan hade inte mått dåligt av ett par år till i källaren. Lite svår att få tag i dock och priset är lite i överkant för att vi ska kunna leverera de allra högsta betygen i förhållandet pris/kvalitet.

Årgång

Basår 2014 – Betyg 4 av 5

Detta är som sagt ingen årgångschampagne men basåret är 2014. Det var ett år då vintern var mild och sommaren torr och varm. Det gav god effekt på blomningen som var tidig. Länge såg det bra ut men allt ställdes på ända i augusti när nästan hela skörden regnade bort. Det vände dock och en torr september räddade årgången som är bra. Riktigt bra, speciellt Chardonnay.

Drick till

Gaston Chiquet BdB D´Aÿ är en frisk och trevlig champagne som passar utmärkt som aperitif men lyfter sig en aning till det lättare tilltugget. Getost eller löjrom blir en magisk kombination.

Glas

Vi provade Gaston Chiquet Blanc de Blanc D´Aÿ i Lehmann A.Lallement no 4.

Köpa

Gaston Chiquet Blanc de Blanc D´Aÿ finns inte att köpa på systembolaget utan vi köpte vår flaska på en resa i Frankrike.

Följ Champagneguiden på Instagram

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Årgångar – Champagne

Pol Roger vertikal provning

Champagnehuset Pol Roger startade sin verksamhet 1849 då de sålde sin första vinflaska. Sedan dess har de Flyttat från Aÿ till Epernay och de har förolyckats 1900 då en källare kollapsade vilket resulterade i 1,5 miljoner förlorade flaskor. Före första världskriget satsade Pol Roger mycket på export och de var tidigt ute och försökte anpassa sina champagner för detta ändamål. Efterkrigstiden var en tid då Pol Roger fick sin största influencer: Sir Winston Churchill. Han älskade Pol Rogers Champagne och 1975 startade huset en speciell cuvée till hans ära. Vingården omfattar 92 hektar egna druvor och sen köps det in för att klara produktionen.

De senaste nyheterna i detta anrika champagnehus är att cuvée Pure (Extra Brut) lades till i sortimentet 2007/2008 och innan dess lades Rich (Demi sec) till 2001. Pol Roger stoltserar med att de utför manuell reumage av sina flaskor.

Brut Reserve

Färg: Ljust gul. Traditionell champagnefärg.

Doft: Brödig, citrus, grapefrukt, gröna päron, tagel.

Smak: Torr, brödig viss citrus, vita blommor, gröna päron, vanilj och torkade blommor.

Innehåll: Pinot Noir, Meunier, Chardonnay. Totalt hämtas druvor från 30 olika odlingsställen och flaskan innehåller 25% reservvin.

Dosage 7 gram/liter.

Pris 539 kr Beställningsnummer 7549

Betyg 7,6/10

 

 

Pure

Färg: Guldiga toner med drag åt aprikos.

Doft: Grapefrukt, mandelmassa, gröna toner.

Smak: Hög syra men ändå mild. Mandelmassa, citrus, vit grapefrukt, honung.

Innehåll: Pinot Noir, Meunier, Chardonnay. Champagnen lagras minst 4 år i källaren. 

Dosage 0 gram/liter.

Pris 599 kr Beställningsnummer 77069

Betyg 7,5/10

Blanc de Blanc 2013

Färg: Ljust ljust champagnefärgad. Röda toner.

Doft: Tydlig krita i doften, mandelmassa, viss ”tagel”, vita blommor.

Smak: Välbalanserad men ändå syrlig. Citrus, grapefrukt, stenfrukter.

Innehåll: Chardonnay. Det är tydligt att Pol Roger vill profilera denna champagne som Cote des Blancs. Lagras minst 6 år i källaren. Till sin BdB har Pol Roger hämtat chardonnay från Oiry, Chuilly, Avize, Oger, Cramant och Mesnul sur Oger.

Dosage 6 gram/liter.

Pris 749 kr 

Betyg 9,1/10

 

 

Brut Rosé 2015

Färg: Rosa. Som en perfekt blandad hallonsaft.

Doft: Röda bär, hallon, röda vinbär, viss krita, persika, kanderad frukt.

Smak: Relativt hög syra som förmodligen dämpas en aning med åren. Tydliga röda bär, citrus, boldapelsin.

Innehåll: 60% Pinot Noir 40% Chardonnay. 

Ät till getost och gratinerade havskräftor.

Pris 749 kr Beställningsnummer 77071

Betyg 8,2/10

 

 

Vintage 2012

Färg: Mörkare gul. 

Doft: Förvånansvärt mild. Vanilj, citrus, vit persika.

Smak: Söt citrus, persika, vanilj,

Innehåll: 60% Pinot Noir 40% Chardonnay. 

Lagras minst 7 år i Pol Rogers djupa källarvalv. 

Ät till smakrik fiskgratäng.

Pris 749 kr 

Betyg 9,2/10

Följ Champagneguiden på Instagram

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?