Fantastisk syra och en riktigt bra champagne!
Information om huset
Pierre Trichet är ett litet hus med endast 4 hektar egna odlingar. Utöver det så köper man in ytterligare druvor för att klara av tillverkningen som årligen uppgår till 70.000 flaskor. Det som gjorde att vi hittade Pierre Trichet var att dom valt att odla Pinot Blanc och det är verkligen en druva som vi tycker att fler odlare borde jobba med för den är underbart frisk och god. I tre generationer har familjen Trichet tillverkat champagne och som dom gör det! Småskaligheten och den relativa ovanligheten i deras champagner har medfört att det är en aning svårt att hitta uppgifter som huset och tillverkningsmetoder men vi tror att de jobbar med ekfat.
Huset grundades 1947 men det var först 1970 som man startade champagneäventyret. De första flaskorna lades på lagring 1971. En lite rolig fakta som vi noterade när vi tittade på deras champagner är att i stort sett alla cuvéer verkar ha samma dosage: 7,8 g/l.
Dosagemässigt skiljer sig inte l´Héritage från denna standard (trots att hemsidan säger 6 gram. Vi har valt att lita på det tekniska dokumentet istället). Minst 4 år på jästfällningen. Druvorna hämtas från Premier Cru-byn Rilly-la-Montagne.
Provsmakning
Färg: Härligt djupt champagnefärgad.
Doft: Djup och speciell. Plommon, mogna röda äpplen, pepprighet, torkade blommor.
Smak: Mogen och underbart syrlig! Lång smak. Citrus i form av citron och hasselnötter.
Innehåll: 100% Chardonnay
Alkoholhalt: 12%
Dosage: 7,8 g/liter (Brut)
Producent: Pierre Trichet
Pris: ca 600 kr
Betyg 9,2 av 10
Efter tre år i källaren gör sig en viss flaskmognad gällande. Härlig syra och som vanligt blir vi inte besvikna av Pierre Trichet. Detta är en riktigt bra champagne!
Årgång
Pierre Trichet l´Héritage BdB är ingen årgångschampagne.
Drick till
Aperitif, enklare måltid eller salta snacks är utmärkta kompanjoner till denna champagne. Eller varför inte en vällagrad parmesan i bitar?
Glas
Vi provade Pierre Trichet l´Héritage BdB i Lehmann F.Sommier no 3.
Köpa
Pierre Trichet l´Héritage BdB finns inte att köpa på Systembolaget.
Lär dig mer om Champagne:
Fakta om Champagne – Torr eller söt?
Fakta om Champagne – Vad är Champagne?
ChampagneGuiden 