Välgjord och smakrik!
Information om huset
Paul Dèthune är en familjär odlare som odlat druvor sedan 1910 men det var 1950-talet som champagnen fick sitt nuvarande namn. Odlingarna är spridda över 7 hektar i Ambonnay. Odlingarna består mestadels av Pinot Noir men även en del Chardonnay odlas. En del vin ligger på ekfat och en del på ståltank. All champagne genomgår malolaktisk jäsning och alla ekfat kommer från fransk ek.
Paul Dèthunes Blanc de Noirs vinifieras i ekfat och innehåller 34% reservvin.
Provsmakning
Färg: Guldfärgad.
Doft: Kraftig doft med tydliga röda äpplen, fänkål. Ett tydligt inslag av ekfaten.
Smak: Härligt balanserad syra. Friska krispiga röda äpplen. Gröna äpplen. Blodgrape, blå plommon. Viss krita.
Innehåll: 100% Pinot Noir
Alkoholhalt: 12,5 %
Dosage: 5 g/liter (Extra Brut)
Degorgerad: Maj 2022
Producent: Paul Dèthune
Pris: 630 kr
Betyg 8,8 av 10
Paul Dèthune Blanc de Noirs Extra brut är en fyllig och smakrik champagne som bär all den så kallade odlarkaraktäristiska: Välgjord, originell och högkvalitativ. Blanc de Noirs Extra Brut är såklart inget undantag. Detta är en mycket bra champagne och en riktigt fin måltidsdryck. Lite svår att få tag på i Sverige men om ni lyckas så är det bara att köpa.
Drick till
Paul Dèthune Blanc de Noirs Extra Brut är en champagne som kanske gör sig allra bäst till måltiden. Lax och bakad fänkål eller Anka/kalv.
Glas
Vi provade Paul Dètune Blanc de Noirs Extra Brut i Lehmann F.Sommier Psyché 63 cl.
Köpa
Paul Dèthune Blanc de Noirs Extra Brut finns för tillfället inte att köpa i Sverige. Vi köpte vår flaska vid besök i Frankrike.
Lär dig mer om Champagne:
Fakta om Champagne – Torr eller söt?
Fakta om Champagne – Vad är Champagne?
ChampagneGuiden 