Underbart god och mogen 40-åring!
Information om huset
Veuve Clicquot Ponsardin champagnehuset som grundades av Philippe Clicquot redan 1772. Eftersom Philippes son dog ung var det sonens änka Barbe Nicole Ponsardin som tog över huset 1810. Därav namnet ”gula änkan” som Veuve Clicquot ofta kallas i Sverige. En rolig anekdot är att Veuve Clicquot var det första huset som nånsin gjorde en roséchampagne.
Huset tillhör nu LVMH och förfogar över 390 hektar odlingar vilket gör dem till en av de allra största markägarna i Champagne. Huset ligger i Reims där de nästan har ett helt kvarter mitt i stan.
Carte or 1983 är lagrad på ståltank (endast vissa reservviner lagras på ekfat hos Veuve Clicquot) och har genomgått malolaktisk jäsning. Vi har ingen tydlig information om fördelningen i flaskan men den är i alla fall noir-dominerad. När vi öppnar flaskan lättar korken nästan helt ljudlöst och endast en porlande effekt återfinns i stället för bubblor.
Provsmakning
Färg: Mörk. Bärnstensfärgad.
Doft: Mogen och djup doft av mogna höstäpplen, russin, mandemassa, en viss blommighet.
Smak: Mogen och härligt syrlig smak trots den långa lagringen. Russin, mogna äpplen, citrus, mandarin. Lätt porlande effekt i munnen trots avsaknad av synliga bubblor.
Innehåll: Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Meunier
Alkoholhalt: 12 %
Dosage: Brut
Producent: Veuve Clicquot Ponsardin
Pris: ca 1600 kr
Betyg 9,1 av 10
Standardchampagnen hos Veuve Clicquot är en vanlig syn på Systembolaget och det är en flaska som varken imponerat på oss eller skämt ut sig. Carte or 1983 däremot är något helt annat och det här är ett exempel på hur underbar en champagne kan vara efter 40 år i källaren. Visst, det är inte så mycket bubblor kvar men syran och den underbara smaken finns där som om vore druvorna skördade för 5-6 år sedan. Lägg därtill mognaden som kommer med åldern så har vi en riktigt trevlig champagne.
Årgång 1983
1983 var ett förhållandevis bra år för champagne med bra både kvalitet och kvantitet. Champagne från 1983 har gång på gång visat sig vara lagringsbar och detta är inget undantag.
Drick till
Detta är en lagrad champagne som klarar sig fint till den lite mer smakrika måltiden. Underbar till gratinerade skaldjur, parmesan och gryere.
Glas
Vi provade Veuve Clicquot Carte or 1983 i Riedel Veritas Champagne.
Köpa
Veuve Clicquot 1983 finns inte att köpa på Systembolaget men det går att hitta på vissa ställen runtom i Europa men det är verkligen en utmaning.
Lär dig mer om Champagne:
Fakta om Champagne – Torr eller söt?
ChampagneGuiden 