Bourgeois-Diaz BdB Le Temple

Elegans och mognad i en stilren förpackning!

Information om odlaren

Bourgeois-Diaz förfogar över 6,5 hektar odlingar och över hälften av dem innehållar Pinot Meunier. Alla deras stockar är över 40 år gamla och jordmånen varierar mellan lera och kalksten. Ungefär som man kan förvänta sig i deras hemvist Marnedalen. För tillfället är det Jerome som driver gården som fjärde generationens vinodlare. Både stålankar, ekfat, cementtankar, cementägg och leramforor används i lagringen. Bourgeois-Diaz är väldigt expermimentella och det märks när man jämför deras olika champagner. Odlingen är helt biodynamisk sedan 2012. Totalt tillverkar Bourgeois-Diaz sex olika champagner och ett rödvin (sk Champenois).

Samtliga champagner är fria från tillsatt socker, brut nature. BdB Le Temple har lagrats 24 månader i källaren. 2.489 st flaskor är tillverkade.

Provsmakning

Färg: Guldfärgad. Underbar champagnefärg.

Doft: Diskret men fantastiskt komplex doft. Mogen. Citrus, grillad citron, vita blommor, mandel, äppelblom.

Smak: Hörligt syra, torr. Förhållandevis mild smak. Mandel och mandelmassa, särskilt i eftersmaken, gula äpplen.

Innehåll: 100 % Chardonnay

Alkoholhalt: 12 %

Dosage: 0 g/liter (Brut Nature)

Degorgerad: Januari 2020

Producent: Bourgeois-Diaz

Pris: ca 800 kr

Betyg 8,9 av 10

Det här är den första champagnen vi provar från Bourgeois-Diaz och det är verkligen en champagne som lockar till att prova mer från denna lilla odlare! Elegans och mognad i en stilren förpackning! Betygsmässigt hamnar Le Temple i en svår prisklass. Det finns många riktigt fina champagner i prisläget 800-1000 kr.

Årgång

Detta är ingen årgångschampagne.

Drick till

Bourgeois-Diaz BdB är en underbart frisk men ändå avancerad champagne som passar bra till den lite mer smakrika måltiden. Fisk eller tillagade skaldjur eller varför inte en råraka med löjrom och créme fraiche?

Glas

Vi provade Bourgeois-Diaz BdB i de österrikiska glasen X original 62 cl.

Köpa

Bourgeois-Diaz finns i dagsläget inte att köpa i Sverige men det finns ett par europeiska sidor som man kan handla ifrån. Eller varför inte förära dem med ett besök nästa gång ni är på besök i Champagne?

Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden