En mycket god standardchampagne!
Information om huset
Champagnehuset de Castellane är ett hus som följt oss mer eller mindre hela vår champagneresa och vi har nästan alltid haft minst en flaska i källaren men detta är första gången vi skriver om den. Lite sent kan man tycka då vi borde rekommenderat er att köpa denna flaska när den kostade 199 kr för några år sedan. Vi borde själva ha köpt en hel pall då men det gjorde vi inte. Några lådor har det dock blivit genom åren. Nu går det faktiskt att hitta ännu bättre champagne för samma eller mindre pengar.
Huset grundades 1895 av Viscount Florens de Castellane och ägs av The Laurent Perrier group/Nonancourt-familjen och ingår därmed i ett av de allra största champagnekonglomeraten ihop med Laurent Perrier, Salon, JeanMaire och Delamotte. Huset grundades 1895 i Epernay där det syns över hela staden. Castellanes röda kors kallas St André cross och är en hyllning till militären.
Provsmakning
Färg: Ljust champagnefärgad.
Bubblor: Snabba mycket små bubblor i eleganta rader. Till synes perfekt avvägda.
Doft: Belemnitkritan är närvarande i doften som i övrigt är friskt blommig med inslag av pelargonia, vit choklad, vanilj och grapefrukt.
Smak: Torr och frisk smak med tydliga inslag av mjölnarens (Pinot Meunier) karaktäristiska grapetoner. Krita, omogna äpplen, citrus och russin.
Innehåll: 40 % Pinot Noir 30 % Chardonnay 30 % Pinot Meunier
Alkoholhalt: 12 %
Dosage: 9 g/liter
Producent: De Castellane
Leverantör: Altia Sweden AB
Pris: 299 kr
Betyg: 8 av 10
Tipset att köpa denna champagne fick vi av en vän som arbetar som sommelier och det är ett tips som vi är evigt tacksamma för. Vi tycker som sagt att detta är en riktigt god champagne och den är fortfarande prisvärd men när den kostade 199 kr så var den verkligen ett riktigt fynd. Vi har tidigare provat De Castellane Brut och den flaskan hade legat längre i källaren vilket resulterade i lite andra smaker och även ett annat (lite högre) betyg. Därför är det vårt bestämda råd att behålla er De Castellane Brut i källaren i ett par år innan ni dricker den. Det kommer vi göra. Länk till tidigare provning finns här.
Drick till
Champagne de Castellane passar till enklare rätter som lätt plockmat, skaldjur eller som välkomstbubbel.
Glas
Vi provade De Castellane Brut i Lehmann Aboslus 38 cl.
Detta är en vara som måste beställas och då är beställningsnumret 7557.
Champagenguiden på Instagram: @champagneguiden
Lär dig mer om Champagne:
Fakta om Champagne – Torr eller söt?
ChampagneGuiden 