En riktigt ung, frisk och lite säregen för att vara Blanc de Blanc!
Information om odlaren
Marc Hebrart är en liten odlare som sedan 1964 tillverkar Champagne i eget namn. Odlingarna ligger i Mareuil-sur-Ay och 1997 är det sonen Jean-Paul håller i vinifieringen. Totalt förfogar Marc Hebrart ca 16,5 hektar vinodlingar och vinstockarna har en medelålder på 28 år, vilket är lite ungt jämfört med de riktiga giganterna. Odlingarna består av 75% Pinot Noir i Mareuil sur Aÿ, Avenay, Bisseuil, Hautvillers och Aÿ, samt 25% chardonnay från Chouilly, Oiry, Avize, Dizy. De odlar ingen Meunier. Totalt producerar Marc Hebrart 90.000 st flaskor per år och endast en mycket liten del av dessa exporteras.
Sedan 40 år är Marc Hebrart medlemmar i Club Tresor. Club Trésors består av 27 odlare som är utvalda från de finaste områdena i Champagne-regionen, var och en erkänd för kvaliteten på sitt arbete. Tillsammans skapar de något av det allra bästa som finns i och kring Champagne.
En liten rolig anekdot är att Marcs fru driver den helt fantastiska gården Diebolt-Vallois men förutom att de är gifta så finns inget egentligt samarbete mellan gårdarna.
Marc Hebrart Blancs de Blancs Premier Cru består av 100% Chardonnay från Grand Cru byarna Oiry och Chouilly (10% ) samt Premier Cru byn Mareuil-sur-Aÿ (90%).
60% av druvorna kommer från skörden 2020, 10% från skörden 2019 och 30% från skörden 2018. När druvorna pressas använder man bara ”Cuvée” dvs den första och bästa delen av musten. Jäsning sker i rostfria ståltankar vid 16,5 grader med genomförd malolaktisk jäsning. Flaskorna lagras i 30 månader på jästfällningen och får en dosage på 6 g/l.
Provsmakning
Doft: Rostat bröd, citrus, gröna äpplen, mandelspån.
Smak: Frisk och syrlig med en elegant sötma. Stenfrukter persika, gröna äpplen och mineralitet.
Innehåll: 100% Chardonnay
Degorgerad: November 2024
Producent: Marc Hebrart
Importör: Champagnehuset
Pris: 449 kr
Betyg 8,7 av 10
Riktigt frisk och härligt söt i en fin balans. Lite oväntade smaker av en Blanc de blanc från Côte de Blancs.
Årgång
Mar Hebrart BdB är ingen årgångschampagne.
Drick till
Aningen mild BdB vilket gör den finfin till aperitif eller till enklare tilltugg som lättsaltade chips eller hårdost av den lite kraftigare sorten.
Glas
Vi provade Marc Hebrart BdB i Lehmann G.Bassett Homage 38 cl.
Köpa
Marc Hebrart Bdb finns på beställningssortimentet och har då nummer 78008.
Lär dig mer om Champagne:
Fakta om Champagne – Torr eller söt?
Fakta om Champagne – Vad är Champagne?
ChampagneGuiden 