Härligt områdesspecifik Blanc de Blanc från Côte de Sezanne!
Information om odlaren
Paret Marcoult är en champagnebonde och vinmakare från Barbonne-Fayel i Côte de Sezanne. Här har de odlat druvor sedan 1967. De är likt alla yngre odlare noga med narurens balans. De försöker återskapa sin terroir i sina champagner och de eftersträvar kvalitet, gärna med så lokala metoder som möjligt. Familjen Marcoult är sanna entusiaster och de utför ett gediget vinhantverk. Totalt förfogar de över 10 hektar odlilngar i Côte de Sezanne och i Côte de Bar. Endast Chardonnay och Pinot Noir är planterade.
En intressant detalj md Marcoult är att de lagrar en del av sitt vin på Acasiafat. De plockar ut ekar och akacior i Traconne nationalskog, mindre än 5 km från vingården och från dem låter de tillverka stockar, tacar och sedermera tunnor/fat för vinifiering. Faten är måtttillverkade enligt deras krav på former, kapacitet och värme.
Heritage är en av exceptionellt många cuvéer som M.Marcoult tillverkar. Innehållet är 100% Chardonnay som hämtats till 80% från Barbonne-Fayel och 20% från Val-de-Vière. Vinifiering har skett på ståltank och champagnen har lagrats minst 48 månader på jästfällningen (Magnum). 50% av vinet kommer från reservvinstankar och de har använt malolaktisk jäsning.
Provsmakning
Färg: intensiv gyllene färg
Doft: Eleganta toner brioche, citrus och färska frukter som nektarin och plommon. Mineralitet och belemnitkrita.
Smak: Elegant med härlig syra. Mineralitet och sötma som vi känner igen från Chardonnays från Côte de Sézanne. Nötiga toner av hasselnöt och fruktighet. Underbar mineralitet och brödighet, brioche och citrus i form av grapefrukt.
Innehåll: 100% Chardonnay
Alkoholhalt: 12%
Dosage: 6,5 gram/l (Brut)
Producent: M.Marcoult
Pris: ca 1.000 kr (magnum)
Betyg 8,9 av 10
En härligt frisk och välgjord champagne som verkligen fångar essensen av odlarchampagne. M.Marcoult är en champagnetillverkare som seglat upp som en av våra huschampagner.
Årgång
M.Marcoult Heritage BdB är ingen årgångschampagne.
Drick till
Likt nästan all BdB gifter sig M.Marcoult Heritage underbart med en vällagrad parmesan men den går också fint till skaldjur.
Glas
Vi drack M.Marcoult i Lehmann Absolus 38 cl.
Köpa
M.Marcoults champagner finns inte att köpa via systembolaget utan det är besök på plats som gäller.
Lär dig mer om Champagne:
Fakta om Champagne – Torr eller söt?
Fakta om Champagne – Vad är Champagne?
ChampagneGuiden 