Palmer & Co Vintage 2016

Härligt ung champagne som trots det är mogen!

Information om kooperativet

Palmér är ett kooperativ bestående av över 200 odlare med odlingar i Côte de Sézanne, Côte des Bar och Marne-dalen. Samtliga odlingar ligger i Premier- eller Grand cru-byar. Grunden till Palmér & Co ligger i 7 små odlare som ville satsa på en internationell expansion och för att lyckas med det gick de ihop och skapade Palmér & Co. Namnet sägs vara hämtat från kextillverkaren Huntley & Palmer när man sökte efter ett bra namn för att passa på den Engelska marknaden. Att de valde just en kextillverkare för inspiration till namnet kan mycket väl ha sin förklaring i deras förkärlek för kex och bakverk i sin champagne. En karaktäristiska för Palmérs champagner är just brödigheten. En brödighet som uppnås via att alla deras flaskor ligger lång tid på jästfällningen. Minimum 4,5 år och ofta det dubbla för deras magnumflaskor.

Kooperativet grundandes strax efter andra världskriget och närmare bestämt 1947. De första åren tillbringades i Avize men sedan 1959 sker vinifiering och lagring i Reims. De förvärvade champagnehuset H. Goulet och angränsande egendomar vilket gjorde att man fick tillgång till stora underjordiska källare och grottor där man idag lagrar sina viner. Kooperativet består i dag av flera hundra odlare och äger över 400 hektar vinodlingar. Palmér & Co tillverkar ungefär 1 miljon flaskor om året.

Palmer har ett, eller kanske snarare tre, solerasystem där de sparar champagne från varje årgång. Den är uppdelad i rött vin; Pinot Noir för rosé, Pinot Noir champagne och Chardonnay och totalt innehåller soleran 35 årgångar. Allt för att kunna göra en perfekt blandning av deras champagner. Palmérs chardonnay är lite speciell då den härstammar från de nordliga delarna av Champagne till skillnad från den lite mer vanliga Blanc de blanc-chardonnayn.

Palmér har en finurlig lösning för den som vill ha lite mer info om just den flaska man dricker. Via deras ”bottle tracker ID” kan man få ut all den där nördiga informationen som man kan tänkas vilja ha om sin champagne. På en liten svart etikett på flaskan finns en kod som man skriver in på Palmers hemsida och så får man tillbaka info om flaskan.

Av de champagner som mer eller mindre alltid finns på hyllan på Systembolaget är Palmérs champagner de vi gärna väljer. Just Palmér vinatage är en riktigt prisvärd champagne som legat hela 6 år på jästfällningen.

Provsmakning

Färg: Gyllengul.

Doft: Djup och förhållandevis kraftig. Röda äpplen, vanilj, rostade hasselnötter, tobak och mogna plommon.

Smak: Välbalanserad och rund. Rökiga toner, citrus, grillad lime, blå plommon.

Innehåll: 56% Chardonnay 44% Pinot Noir

Alkoholhalt: 12 %

Dosage: 6,9 g/liter (Brut)

Degorgerad: September 2022

Producent: Palmer & Co

Importör: Provinum

Pris: 499 kr

Betyg 9,2 av 10

En vällagrad årgångschampagne i den här prisklassen är svår att hitta och det gör att vi känner att det här är ett fynd. Vi kommer definitivt köpa fler Palmer Vintage 2016. Den klarar lagring i minst 20 år vilket gör att vi är relativt säkra på att vi kommer finna tillfällen att dricka dem. För att hitta champagne i den här nivån får man normalt sträcka sig upp till 600-700 kr.

Årgång 2016

Frost och hagel skadade skörden i hela Champagneregionen men allra värst var det i de södra delarna. Regn i både maj och juni skapade förutsättningar för svampangrepp vilket reducerade skörden ytterligare. Till slut kom i alla fall värmen och kvaliteten på druvorna blev bra! Pinot Noir blev särskilt bra 2016. Vi kommer sannolikt få se många olika årgångschampagner från 2016 men det kommer vara små volymer. Eller mindre volymer än andra bra år i alla fall. Betyg 4 av 5.

Drick till

Frisk härlig smak som gör sig som solitär dryck men den härliga mognaden gör den även till en champagne som går till mat. Ost i alla dess former, både kall men även tillagad. Bakad purjolök med rostade hasselnötter, gryere och brynt smör hade den passat utmärkt till.

Glas

Vi provade Palmer & Co Vintage 2016 i Lehmann A.Lallement no 3, 50 cl.

Köpa

För tillfället finns Palmér Vintage 2016 på de allra flesta av Systembolagets butiker och om man vill beställa den till något av de få som inte har den så är beställningsnumret 7867.

Följ Champagneguiden på Instagram