Rochet-Bocart Millesime-provning

Odlaren och varumärket Rochet-Bocart skapades 1956 av Jacques Rochet och Claudette Bocart. Första generationsskifte skedde 1975 och vintillverkningen har Mathilde nu tagit över som fjärde generationen. Odlingarna omfattar 5 hektar i Vaudemange, Premier Cru och Verzy, Grand Cru. Totalt omfattar odlingarna 6 hektar och där tillverkar de 20.000 flaskor. Alla champagnerna ligger länge på jästfällningen. Standardchampagnen ligger hela 6 år på jästen och som mest tillsätts 6 gram socker. Sockret som tillsätts kommer från egenodlade sockerbetor.

Vi valde att testa Rochet-Bocart mot varandra för att jämföra hur de åldrats och för att se vilken som är vår favorit. 2007:an föll en av oss i smaken medan två av oss höll 2011 som den bästa. Det kan dock konstateras att båda var extremt goda trots att både 2007 och 2011 anses vara ”dåliga” år för champagne. Vi är dock överens om att ingen av dem tjänar på att ligga fler år på flaskan. Detta är helt enkelt champagne som är redo att drickas nu och om fler kommer komma ut på Systembolaget så kommer vi köpa.