Odlaren Veuve Doussot är druvodlare sedan generationer men det var först på 1970-talet som de började tillverka och sälja champagne under eget varumärke. Familjen Joly som driver odlingen är släkt med flera andra odlare och hus. Odlingarna ligger i Côte des Bar och källaren i byn Noé-les-Mallets. Druvorna de odlar är Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Blanc. De är en av få som saluför en champagne på 100% Pinot Blanc. Kanske är de helt ensamma om detta i varma Côte des Bar?
Millésime 1994 Brut
Innehåll: Veuve Doussots millésime innehåller nu för tiden 70% Pinot Noir och 30% Chardonnay men vi kan inte hitta vad innehållet i årgången från 1994 är.
Färg: Mörk. Bärnstensfärgad.
Doft: Torkade tropiska frukter, aprikoser och russin, läder.
Smak: Mycket små och försynta bubblor. Syran finns där fortfarande men mognaden är påtaglig. Citrus, mild citron, torkade och kanderade tropiska frukter, russin, aprikos, mogna äpplen.
Betyg 8,6/10
Drick till: Vi dricker gärna Veuve Doussott Millésime 1994 till den lite smakrikare måltiden. Smårätter av ljust kött eller chark. Det finns ingen anledning att spara dessa flaskor längre utan de är redo att dricka nu.
Glas
Vi provade Veuve Doussot 1994 i de österrikiska glasen X original 62 cl.
Lär dig mer om Champagne:
Fakta om Champagne – Torr eller söt?
Fakta om Champagne – Vad är Champagne?
ChampagneGuiden 