Vacker och knivskarp Blanc de Blanc!
Information om huset
Canard-Duchêne är ett champagnehus som grundades av Victor Canard och Leonie Duchêne. De började tillverka champagne under eget namn 1868. Det dröjde inte länge innan deras champagne spreds över Frankrike och sedermera världen. Idag tillverkar Canard-Duchêne hela 3,5 miljoner flaskor årligen vilket sätter dem på kartan som ett av de stora champagnehusen. Sedan 1800-talet har Canard-Duchênes popularitet inte direkt avtagit och än i dag är deras champagne den näst mest sålda i Frankrike. Huset har sitt säte i Ludes.
Druvorna till Grande Cuvée Charles VII BdB kommer från Canard-Duchêns odlingar i Premium Cru och Grand Cru-lägen i byarna Aÿ och Ludes. I cuvéen används 30% reservviner från äldre årgångar som får mogna på sin jästfällning i minst 4 år innan degorgering. Dosagen är på 7 gram per liter. Serien Charles VII är Canard-Duchênes hyllning till kungen med samma namn som kröntes i katedralen i Reims 1429. Flaskorna i serien är designade på ett speciellt sätt och särskiljer sig från husets övriga flaskor.
Provsmakning
Färg: Ljust champagnefärgad.
Doft: Kraftig, karaktäristisk och frisk doft. Citrus, örtighethet, blommor, pelargonia.
Smak: Mild och komplex doft men härlig syra. Citrus i form av grillad citron och grapefrukt, en viss söt bitterhet, brödighet, försiktigt gräddad brioche.
Innehåll: 100% Chardonnay
Alkoholhalt: 12 %
Dosage: 7 g/liter (Brut)
Producent: Canard-Duchêne
Importör: AB no 1 Produktion
Pris: 669 kr
Betyg 8,6 av 10
En smakrik och frisk Blanc de Blanc och det märks att den legat hela 4 år på jästfällningen samt att 30% av vinet härrör från reservvinstankar. Aningen mild för att vara en Blanc de Blanc men det är detta är definitivt en trevlig champagne. I den aktuella prisklassen är dock konkurrensen mördande och det är inte helt säkert att vi kommer köpa hem fler Charles VII.
Årgång
Charles VII Blanc de Blanc är ingen årgångschampagne.
Drick till
Canard-Duchêne Charles VII BdB är en utmärkt champagne till aperitif men självklart går den fantastiskt bra till löjrom, parmesan och annan lagrad ost.
Glas
Vi provade Canard-Duchêne Charles VII BdB i Lehmann A.Lallement no 3 (50 cl).
Köpa
Canard-Duchêne Charles VII BdB finns att köpa via Systembolagets beställningssortiment och har då nummer 54440.
Lär dig mer om Champagne:
Fakta om Champagne – Torr eller söt?
Fakta om Champagne – Vad är Champagne?
ChampagneGuiden 