Hervé Dubois Brut Rosé

Underbart vacker och god champagne!

Information om odlaren

Hervé Dubois är den där lilla odlaren som man allt för sällan hittar. Här i Avize (Côte des Blancs) odlar familjen druvor sedan 1920 och som man gör det! Trots, eller kanske tack vare, den minimala arealen på blott 7,5 hektar lyckas Hérve Dubois verkligen föra sina förfäder Paul, Monique och Jeans arv vidare med den äran. Lite extra kuriosa är att Monique är släkt med familjen Lemaire som också är en fantastiskt liten champagneodlare. När vi ändå talar om familjen och namnet Dubois så får vi till vår besvikelse meddela att vi inte hittat några kopplingar till den framlidne svenske komikern Micke Dubois. Historien berättar om att gården från början var en hästgård där Paul hade lite hästar som han använde för att transportera druvor och champagne åt andra odlare och hus. När gården i Avize fick klassificeringen Grand Cru lite senare så valde Paul att börja odla druvor. 1981 började produktionen bära det egna namnet. Totalt tillverkar de ca 65.000 flaskor per år

Hervé Dubois använder sig inte av någon malolaktisk jäsning av sina Chardonnay-druvor för att uppnå en högre grad av fruktighet och en bättre balans när champagnen lagras. Mestadels tillverar Hervé Dubois champagne av Chardonnay som står för hela 60 % av odlingarna.

Hervé Dubois Rosé innehåller 90% Chardonnay från Avize och 10% Pinot Noir.

Provsmakning

Färg: Perfekt rosa. Påminner om perfekt blandad hallonsaft.

Doft: Knivskarp doft med inslag av röda bär, granatäpple, hallon, citrus, blodgrape.

Smak: Förhållandevis mild. Även i smaken återkommer de röda bären, en viss bitterhet och citrus i form av grapefrukt.

Innehåll: 90% Chardonnay 10% Pinot Noir

Alkoholhalt: 12%

Dosage: 6-12 g/liter (Brut)

Degorgerad:

Producent: Hervé Dubois

Importör: Vintrio AB

Pris: 380 kr

Betyg 9,0 av 10

Likt alla champagner från Hervé Dubois är detta en fantastiskt fin champagne. Både god och vacker. Mildare och mognare än de Blanc de Blancs som vi tidigare provat från Hervé Dubois.

Årgång

Hervé Dubois Brut Rosé är ingen årgångschampagne.

Drick till

Hervé Dubois Brut Rosé är likt många roséchampagner en fin dryck till välkomstbubbel men även en smakrik champagne som går att dricka till maten. Ljust kött som fågel funkar fint.

Glas

Vi provade Hervé Dubois Rose Brut i Lehmann G.Basset Hommage 45 cl.

Köpa

Hervé Dubois Brut Rosé går att beställa via Systembolaget och har då nummer 77918.

Följ Champagneguiden på Instagram