Fernand Hutasse Vintage 2012

Välgjord och välsmakande hantverkschampagne när den är som bäst!

Information om odlaren

Bernard Tornay, eller Tornay-Hutasse som odlaren formellt heter, är en familjär liten odlare som sedan fem generationer håller till i Bouzy mitt i Champagnedistriktet. Man tillverkar sina Champagner av egna druvor från de bästa av lägen. Det märks redan när man öppnar korken, häller upp Champagnen i glaset och luktar på den första gången att det här är en förstklassig produkt.

Tornay-Hutasse har en ambition att tillverka moderna champagner som ändå bevarar det traditionella hantverket i champagne. Tornay-Hutasse har Grand Cru-lägen i Bouzy (av deras totalt 22 hektar finns 13 här), Ambonnay och Tours sur Marne. Tornay-Hutasse Grand Cru-champagner domineras således av Bouzy men innehåller även druvor från de andra byarna.

Tornay-Hutasse har även odlingar i en del Premier Cru-byar: Damery, Hautvillers, Trepail, Bisseuil, Mareuil sur Ay, Cumieres, Vertus och Tauxieres. Man har även odling inne i själva Epernay. Hutasse är namnet på de lite mer exklusiva av odlarens champagner och det märks när vi nu testar Hutasse 2012. Just 2012 har vilat över 8 år på jästfällningen och endast 180 st flaskor når Sverige.

Provsmakning

Färg: Vackert gyllene med gröna toner

Bubblor: Små små eleganta bubblor spridda i glaset

Doft: Subtil och komplex med inslag av mandelmassa, kanderad frukt, röda äpplen och bemelmnitkrita.

Smak: Djup smak utan att bli kraftig. Välbalanserad, rund och lång. Viss brödighet, gula äpplen och citrus.

Innehåll: 50 % Chardonnay 50 % Pinot Noir.

Alkoholhalt: 12,5 %

Dosage: 0 g/liter

Producent: Tornay-Hutasse

Importör: Conveija

Pris: ca 599 kr

Betyg 9 av 10

Underbart komplex och god champagne som trots att den är lite för ung smakar riktigt bra redan nu. Sannolikt blir den ännu bättre om 10 år så det går fint att köpa och lägga i källaren. I prisnivån omkring 600 kr finns det många fina champagner att köpa men få av dem levererar klass av det här slaget. En i sanning underbar odlarchampagne.

Drick till

Fernand Hutasse 2012 är så allsidig att den går perfekt att dricka till välkomstskålen på den finaste av fester men den är också en champagne som inte gör bort sig till skaldjur eller fisk.

Glas

Vi provade Fernand Hutassse 2012 i X Medium.

Köpa 

Fernand Hutasse 2012 finns att beställa via Systembolaget och då har den nr 55227.

Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: