Èric Taillet Egali´t Brut 4 Cepages

En smakrik kvalitetschampagne med det lilla extra!

Information om odlaren (huset)

Éric Taillet är ett försvinnande litet hus med endast 5,7 ha odlingar och vi förstår såklart att de behöver köpa in druvor för det är svårt att få ihop en bra business på de få odlingarna. I Marne dalen, där odlingarna ligger, är det Pinot Meunier som är den dominerande druvan och det gör det märks i såväl denna champagne som i de vi tidigare testat från Èric Taillet. Pinot Meunier dominerar, om än med mycket liten marginal i just Egali´t. Självklart läggs stor vikt vid naturen och naturliga metoder i samband med såväl odling som vinifiering.

Huset är förhållandevis nytt och grundades så sent som på 1960-talet även om familjen tidigare odlat druvor på marken i 3 generationer. Det är Èric själv som driver verksamheten. Det behöver dock inte vara något negativt. Många av de mest intressanta champagner vi provat de senaste åren har kommit från odlare eller hus som är nya stjärnor på champagnehimlen. 

Trots att Èric Taillet är ett hus benämns de ofta som odlare när man läser om dem och det beror såklart på att de agerar mer som en odlare än som ett hus.

Èric Taillet Egali´t har lagrats på ståltank och legat på jästen i minst 24 månader. Ingen malolaktisk jäsning.

Provsmakning

Färg: Härligt champagnegul

Bubblor: Många små vitt spridda

Doft: Frisk, komplex och förhållandevis mild. Örtighet, vita blommor, mineralitet

Smak: Hantverket känns direkt i smaken. Detta är en välgjord champagne. Citrus, mild grapefrukt, påtaglig mineralitet, flinta, blå plommon och lång mild eftersmak

Innehåll: 34 % Pinot Meunier 33 % Chardonnay 33 % Pinot Noir

Alkoholhalt: 12 %

Dosage: 4,5 gram/l 

Degorgerad: Mars 2021

Producent: Èric Taillet

Leverantör: Tirage AB

Pris: ca 330 kr

Betyg 8,5 av 10

Flaskan är snyggt avskalat designad och är precis lika elegant som dess innehåll. Druvorna i just den här flaskan härrör från Basileux-sur-Châtillon mitt i Marnedalen.

Drick till

Den lite fruktigare karaktären i Pinot Meunier ger en champagne av lite fruktigare karaktär vilket enligt oss gör den lämplig som komplement till lite blekare mat. Gratinerade skaldjur eller mildare vit ost till exempel.

Glas

Vi provade Èric Taillet i Zalto Universal

Champagne Èric Taillet Egali´T går för tillfället inte att köpa i Sverige men det går att beställa hem deras Blanc de Meunier Exklusiv´t och Le Bis de Binson om man vill testa deras varor.


Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Champagneglas – Provning

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: