Underbart välbalanserad och elegant!
Information om kooperativet
Vincent d´Astree är namnet på kooperativet i Pierry. Det grundades 1956 och har som sagt sitt hem i Pierry. Pierry är byn som skiljer staden Epernay från Cote de Blances odlingar. Kooperativet har tillgång till de vanligaste Champagne-druvsorterna – Meunier, Pinot Noir och Chardonnay. En del av Cincent D´Astrées signum är lång tid på jästfällningen. Deras årgångschampagne till exempel, ligger hela 7 år på jästfällningen.
Eclipse Zero Dosage är deras torraste champagne utan något tillsatt socker och den tillbringar alltid minst 5 år i källaren innan degorgering.
Provsmakning
Färg: Mörkt champagnefärgad. Nästan roséfärgad.
Doft: Härligt kraftig och mogen doft. Röda äpplen, torkad tropisk frukt, russin, aprikos, viss mineralitet och mandelspån.
Smak: Diskret, mogen och fruktig. Rikligt med torkad tropisk frukt, mogna gula äpplen.
Innehåll: 100% Meunier
Alkoholhalt: 12%
Dosage: 0 g/liter (Zero dosage)
Producent: Vincent D´Astrée
Importör: Liege Wine
Betyg 9,0 av 10
En karaktäristisk kooperativ-champagne i den meningen att de blandar de små odlarnas hantverk med storskalig produktion på ett välbalanserat sätt. Balanserad flaskmognad ger en riktig trevlig champagne. En underbart mogen och god champagne!
Årgång
Vincent D´Astrée Eclipse är ingen årgångschampagne.
Drick till
Aperitif, enklare måltid eller salta snacks är utmärkta kompanjoner till denna champagne. Eller varför inte grönmögelost?
Glas
Vi provade Vincent D´Astrée Eclipse Zero Dosage i Zalto universal 53 cl.
Köpa
Vincent D´Astrée Eclipse Zero Dosage finns inte att köpa på Systembolaget.
Lär dig mer om Champagne:
Fakta om Champagne – Torr eller söt?
Fakta om Champagne – Vad är Champagne?
ChampagneGuiden 