Philippe Gonet Brut Réserve

Trevlig, elegant och riktigt frisk champagne.

Information om huset

Philippe Gonet är ett familjeföretag och det är just nu den sjunde generationen Gonet som tillverkar champagne på familjens gård. 1830 grundades huset och det sägs att deras samling av gamla årgångar i hela Champagne. Ryktet säger att årgångar ända sedan 1800-talet inryms här i källaren i Mesnil sur Oger. Philippe Gonets egna gårdar omfattar 20 hektar egna odlingar där merparten ligger i Oger. En liten del ligger i Mesnil sur Oger. Sen köper de in ytterligare champagne från andra odlare. Ca 20 % av druvorna härstammar från andra odlare.

Sedan 2001 är det Chantal Gonet och hennes bror Pierre Gonet som driver gården och fokus på naturligt gödsel och naturlig insektsbekämpning är stort. Alla odlingslotter vinifieras separat.

Philippe Gonet Brut Réserve är husets standardchampagne och den har lagrats i 3 år på jästfällningen. Vinifiering sker i ståltank. Noir är hämtad från Montgueux, Le Breuil, Fontaine sur Ay, Vertus och Vindey, Chardonnay från Montgueux och Meunier från La Chapelle-Monthodon. 70% av innehållet kommer från 2017 och 30% från reservvinstankar.

Provsmakning

Färg: Ljust gul.

Doft: Diskret doft med inslag av gröna päron, anis, citrus, mineralitet.

Smak: Frisk, krispig och syrlig! Förhållandevis mild men ändå smakrik. Citrus, grapefrukt, pepprig mandelmassa och kex.

Innehåll: 60% Pinot Noir 30% Chardonnay 10% Meunier

Alkoholhalt: 12 %

Dosage: 7 g/liter (Brut)

Producent: Philippe Gonet

Importör: Enjoy Wine & Spririts AB

Pris: 449 kr

Betyg 8,9 av 10

Philippe Gonet är ett riktigt litet hus med husmått mätt och det påminner mer om en odlare än ett hus faktiskt. Trevlig, lite säregen och riktigt frisk champagne. Förhållande vis ”lätt” champagne som passar utmärkt som välkomstbubbel, särskilt givet den stora mängden blå druvor.

Årgång

Detta är ingen årgångschampagne men basåret är 2017 och det märks på syran att hela 70% kommer från det året. Sommaren och våren 2017 var varma men de hade båda stora väderomslag vilket gav både hagel och frost i omgångar. Under själva skörden, som skedde redan i augusti, regnade det och det ledde till svampangrepp. Detta skapade en komplicerad skörd med såväl stress som noggrann soertering som följd. Syranivån bådar gott trots det svåra vädret. De druvor som klarade sig bäst var Chardonnay medan Pinot Meunier hade det tuffast. Vi har hittills endast provat en champagne från 2017 och den var såklart ung men god.

Drick till

Philippe Gonet Brut Réserve är som sagt en champagne som fungerar utmärkt som välkomstbubbel och till det enklare tilltugget gör den inte heller bort sig men till de lite tyngre och smakrika rätterna skulle vi antagligen valt något annat.

Glas

Vi provade Philippe Gonet Brut Réserve i Spieglau Definition 55 cl.

Köpa

Philippe Gonet Brut Réserve går att beställa via Systembolagets beställningssortiment och då har den nummer 58488.

Följ Champagneguiden på Instagram