Elodie D Cuvée Pierre

Vacker flaska och smakrik champagne!

Information om odlaren

Elodie D är en odlare som har odlat druvor ända sedan 1692 och en hel del av deras odling sker faktiskt med metoder som levt kvar sedan 1600-talet. I sin strävan efter biodynamiska metoder använder de inga traktorer utan det är hästar som gäller. Ekfaten som används i lagringen kommer från ekar som växt i Champagne. Totalt innehåller odlingen endast 10 hektar vilket gör dem till en av de mindre RM-odlarna. Odlingarna ligger i premier cru-byn Eceuil och en lite rolig detalj är att de håller får bland vinrankorna för att beta.

Champagnemakaren heter Elodie och hon är åttonde obrutna generationen i familjen Despordes (härifrån kommer D:et i Elodie D) som tillverkar champagne. Elodie D bär hennes namn och är hennes egen signaturchampagne. I sann feministisk anda kan vi också informera om att de senaste 5 champagnemakarna i familjen Despordes har varit kvinnor. Det påverkar såklart inte smaken men om någon söker efter en feministisk champagne så har ni en bra kandidat här.

Cuvée Pierre är en champagne som döpts efter Elodies äldsta son och den domineras av blå druvor och basåret är 2013 med 20% reservin från 2012. Sju respektive åtta år har den legat på jästfällningen och 20% av vinet har mellanlandat i ekfat inför buteljering. Samtliga druvor kommer från hembyn Ècueil.

Provsmakning

Färg: Solgul.

Doft: Kraftig och koncentrerad doft. Sötma, honung, vanilj, gula plommon (tvål?).

Smak: Mogen smak med förhållandevis hög syra. Gula äpplen, honung.

Innehåll: 70% Pinot Noir, 15% Meunier 15% Chardonnay

Alkoholhalt: 12 %

Dosage: 6 g/liter (Brut)

Degorgerad:

Producent: Elodie D

Importör: Champagnebonden

Pris: 429 kr

Betyg 7,2 av 10

Elodie D Cuvée Pierre är en mogen champagne och av minst två anledningar är den redo att drickas redan nu: dels är druvorna från de förhållandevis bra men varma åren 2012 och 2013 och dels har den legat hela 8 år på jästen vilket gör att den bör vara förhållandevis redo att dricka. Och det är den. Smaken är god men en aning säregen och det lite lägre betyget handlar mer om att den inte riktigt föll oss i smaken än att det skulle vara en mindre bra champagne. För att detta är ett förstklassigt hantverk råder det inga tvivel om.

Årgång 2013

Detta är ingen årgångschampagne men hela 80% av innehållet härrör från 2013. Det var ett år som gav stora skördar vilket ger ett aningen högre betyg än smaken och kvaliteten indikerar. Balansen mellan syra och socker ger dock en bra årgångschampagne. Hagel i början av säsongen var orsaken till den förhållandevis begränsade skörden, men det blev ett naturligt druvurval med bra koncentration i slutändan. Chardonnay från 2013 verkar vara bra och vi tror att Blanc de Blancs från 2013 kommer bli populära framöver när de börjar nå marknaden i större skala. Betyg: 4 av 5

Drick till

Elodie D cuvée Pierre är en champagne som bäst kommer till sin rätt ihop med mat. Den går faktiskt fint även till den lite kraftigare måltiden. Kött av olika slag eller smakrik ost.

Glas

Vi provade Elodie D cuvée Pierre i Riedel Superleggero Champagne

Köpa

Elodie D cuvée Pierre går för tillfället inte att köpa på systembolaget då den är slutsåld men det är inte omöjligt att den återkommer. Senast hade den nummer 53859.

Följ Champagneguiden på Instagram