Drappier Blanc de Blanc Signature

Snygg och prisvärd champagne!

Information om huset

Drappier är en champagneproducent med säte i Côte des Bar. Huset grundades så tidigt som 1808 och enligt uppgift var Drappier ett av få champagnehus som klarade sig helt utan skador från de två världskrig som drabbade Frankrike och Champagne. Karaktäristiskt för Drappier är champagne utan sulfiter och utan socker. Flera av deras cuvéer saknar dessa tillsatser. Kul med ett lite större hus som väljer att odla den udda druvan Pinot Blanc.

Totalt produceras ca 1,6 miljoner flaskor per år. Källarna de förfogar över är bland de mest genuina och största i hela Champagne. Till sin Blanc de Blanc Signature använder Drappier ingen filtrering och malolaktisk jäsning. Delvis är chardonnayn eklagrad.

Provsmakning

Färg: Ljust gul. Aprikos toner.

Bubblor: Många medelsmå spridda i glaset

Doft: Doftrik, tydliga inslag av Pinot Blanc trots att det bara är 5 % Pinot Blanc. Äppelmust, persika, citrus. Fräsch fruktig och ung.

Smak: Len och frisk i smaken. På gränsen till mild. Krämig och fruktig. Mandelmassa och äpplen. Pinot Blanc skänker en härligt mildare och lite mer komplex Blanc de Blanc än de traditionella chardonnay-champagnerna.

Innehåll: 95 % Chardonnay 5 % Pinot Blanc

Alkoholhalt: 12 %

Dosage: 6,5 gram/l

Degorgerad: Juli 2021

Producent: Drappier

Pris: 360 kr

Betyg 7 av 10

Trevlig och naturlig champagne som verkligen inte skämmer ut sig men som inte heller levererar någon riktig smaksensation. Vilket vi kanske inte heller borde förväntat oss av en champagne i den här prisklassen. Prisvärd och god men inget mästerverk och ett par tre år i källaren skulle inte skada. Flaskan är vacker som en dag och den är verkligen en perfekt ”gå-bort-present” och en god champagne.

Drick till

Drappier BdB Signature passar utmärkt till aperitif, lax eller skaldjur.

Glas

Vi provade Drappier BdB Signature i Lehmann Absolus 38 cl

För tillfället finns inte någon av Drappier Blanc de Blanc att köpa via Systembolaget men de har några av deras andra champagner om man vill prova husets stil.

Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden