En elegant odlarchampagne av absolut högsta klass!
Information om odlaren
Familjen Delouvin är odlaren som i 11 generationer odlat och skördat druvor på sin gård i Vandiéres. Totalt har de 7 hektar mark att arbeta med och eftersom de ligger där de ligger, så är det naturligt att Pinot Meunier är huvuddruvan. På gamla vinrankor planterade på diversifierade sluttningar med olika jordmån skapas grunden till den unika och komplexa champagne som vi sedan kan njuta. Lagring sker mestadels på ståltank men en del av skörden från de äldsta vinstockarna får spontanjäsa på ekfat under en kortare period.
Förutom Pinot Meunier så odlar de en del Chardonnay samt en mindre mängd Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Blanc och Petit Meslier.
Familjen Delouvin bygger på en solerablandning som de startade 1992 och där de fyller på vid varje skörd för att kunna garantera konstant kvalitet med djup i sina non vintagechampagner.
Fauve Famille 13 gjordes endast i 4.536 st flaskor. Detta är en ren 2013 men flaskan är inte årgångsmärkt.
Provsmakning
Färg: Champagnefärgad. Vacker och lite mörkare.
Bubblor: Små små bubblor, spridda i glaset.
Doft: Komplex utan att bli kraftig. Underbart elegant och spänstig. Gräddig doft med inslaga va vanilj och russin. En viss Pinot Meunierdoft.
Smak: Perfekt frisk och syrlig smak med tydliga inslag av ung citrus, Yuzu, hagtorn. Hög syra men ändå mild i en perfekt balansgång.
Innehåll: 75 % Chardonnay 25 % Pinot Noir
Alkoholhalt: 12 %
Dosage: 0 gram/l
Degorgerad: Juli 2020
Producent: Delouvin-Nowack
Leverantör: Wine Scout
Pris: 518 kr
Betyg 8,5 av 10
En odlarchampagne med finess, styrka och fräschör i en näst intill perfekt kombination. Vi blir dessutom intresserade av att testa mer från familjen Delouvin. Priset ligger i ett spann som inte är jättebilligt vilket gör att den tävlar med champagner i en rätt så tuff prisklass. Betyget snuddar på att väga över till en 9:a. Vi kommer köpa hem fler av den här champagnen innan de tar slut!
Drick till
Fauve är en frisk och härlig champagne som funkar fint som aperitif eller njut den med enklare tilltugg.
Glas
Vi provade Famille Delouvin Rauve i Zalto universal.
Famille Delouvin Fauve går att beställa via privatimport. Besök importören Wine Scouts hemsida för information om hur man beställer.
Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden
Lär dig mer om Champagne:
Fakta om Champagne – Torr eller söt?
Fakta om Champagne – Vad är Champagne?
ChampagneGuiden 