Välsmakande och prisvärd champagne med en intressant historia.
Information om odlaren
Champagne Devaux Augusta är ett kooperativ i Aube, Côte des bar, som tillverkar champagne i supermoderna anläggningar. De förvarar stora delar av sina reservviner på ekfat vilket ger en härlig tyngd trots den ganska milda doften. Från det att Deveaux grundades 1846 drevs vintillverknignen i fem generationer (där Augusta var nummer två i ordningen). 1987 valde Jean-Pol Auguste Devaux, som saknade arvingar att lämna över gården och tillverkningen till kooperativet som idag driver tillverkningen. Man har också flyttat från Epernay till Aube. Ett lite annorlunda champagnehus/odlare/kooperativ med andra ord. Odlingarna är stora men tyvärr har vi inte lyckats få fram den exakta arealen.
Augusta lagras 24 månader på jästen och det känns tydligt att Chardonnay är den dominerande druvan. Odlingen sker ekologiskt och Devaux har även valt att registrera sina champagner som ekologiska vilket är väldigt ovanligt trots att stora delar av champagnetillverkningen sker enligt de regler som gäller för ekologisk märkning.
Provsmakning
Färg: ljus med guldtoner.
Bubblor: Medelsmå, inte jättemånga.
Doft: Mild doft med inslag av mandelmassa, gula päron och plommon, viss mineralitet.
Smak: Oväntat frisk och komplex smak med tanke å den milda, näst intill bleka, doften. Tydlig citrus, brioche, nötighet, stjärnfrukt och honungsmelon.
Innehåll: 80 % Chardonnay 20 % Pinot Noir
Alkoholhalt: 12 %
Dosage: 7 g/liter
Årgång: NV
Producent: Champagne Devaux
Leverantör: Domaine Wines
Pris: 299 kr
Betyg: 7 av 10
Som vanligt när vi är ute och reser tittade vi på vad de lokala butikerna kan erbjuda i champagneväg och då såg vi att detta sydsvenska systembolaget hade 1 flaska Devaux Augusta på hyllan. Det bör nästan ha varit någon som beställt fel för normalt finns den inte på hyllan. Vi skyndande oss till butiken och köpte den. Och vi blev inte besvikna. Men inte heller överförtjusta. Det här är en mycket trevlig dryck, välgjord och välsmakande och till ett mycket bra pris. Trots den låga prislappen finns det ganska hård konkurrens om de allra högsta betygen.
Går fint att lagra ett år eller fem.
Drick till
Det här är en champagne till de lite lättare, ljusa rätterna. Vitt fisk, naturella skaldjur eller som aperitif.
Glas
Vi provade Champagne Devaux Augusta Brut i våra provningsglas Spieglau Autentis.
Detta en vara som måste beställas. Använd artikelnumret 52494 och beställ hem till ert lokala systembolag. Det tar vanligtvis bara några dagar innan den finns att hämta.
Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden
ChampagneGuiden 