En riktig kvalitetschampagne från södra Champagne
Information om huset
Familjen Gerbais har odlat druvor sedan 1800 talet men på den tiden fick de inte ens tillverka egen champagne utan alla druvor såldes till de stora champagnehusen. Strax efter att Aube godkänts för tillverkning började familjen Gerbais tillverka eget vin. Då hette vinmakaren Ulysse Gerbais och han var farbror till Pierre som kom att sätta namnet på odlingarna och sedermera huset. Odlingarna ligger kring byn Calles-sur-Ource, Cote des Bar och här nere är det betydligt varmare än uppe i de norra delarna av champagne.
Pierre Gerbais har inte mindre än 4 hektar odlingar med den udda druvan Pinot Blanc och Pierre Gerbais har varit tidig med att odla ekologiskt och utan kemikalier. Pinot Blanc-stockarna är omtalade som några av de allra äldsta i Champagne med sina dryga 100 år.
Av L´Audace tillverkas 4.996 st flaskor och årtalet för skörden är 2016 även om den inte är årgångsklassad.
Provsmakning
Färg: Mörkt gul. Solgul.
Bubblor: Medelsmå lugna bubblor. Eleganta.
Doft: Komplex och mycket god doft. Inte karaktäristisk champagnedoft trots inslagen av röda äpplen, krita och smörkola. Härligt fruktig doft.
Smak: Nyanserad och välbalanserad med inslag av mogna gula päron, smörighet, söt citrus och en mild örtighet.
Innehåll: 100 % Pinot Noir
Alkoholhalt: 12 %
Dosage: 0 g/liter
Degorgerad: September 2020
Producent: Pierre Gerbais
Leverantör: Caviste
Pris: 395 kr
Betyg 8,5 av 10
Pinot Noir-druvorna kommer från de varma södra delarna av Champagne och genomgående för Pierre Gerbais är att de låter inget annat än perfektion lämna vingården. Detta är verkligen en förstklassig champagne och vi är glada att vi har ytterligare en flaska i källaren. Vi tror inte att den kommer må dåligt av att ligga kvar där ytterligare några år.
Drick till
Pierre Gerbais l´Audace passar utmärkt som välkomstbubbel till den lite lyxigare sommarbjudningen men gör sig nog bäst till kallskuret, ost eller lite smakrikare fisk.
Glas
Vi provade Pierre Gerbais l´Audace Brut Nature i Zalto Universal.
Pierre Gerbais säljs normalt inte via systembolaget men man kan ibland beställas via leverantörens hemsida. Vi kommer hålla utkik där och rekommenderar er att göra det samma.
Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden
ChampagneGuiden 