Kvalitét in i minsta detalj!
Information om odlaren
Den här gången har vi hittat något så unikt som en champagneodlare som levererar sin allra första champagne 2020 och vi har haft förmånen att få testa hans första skörd. Gaspard är 28 år och har en familj som odlat vin men detta är hans första egna viner. Som alla i den yngre generationen används inga bekämpningsmedel och naturen får en stor del i både odling och vinifiering.
Denna härliga naturliga champagne är såklart inte filtrerad och vinifieringen sker på ekfat. Inga pumpar och ingen malolaktisk jäsning.
Provsmakning
Färg: Ljust ljust gul.
Bubblor: Små små eleganta bubblor.
Doft: En knivskarp komplex och doftrik champagne. Vita blommor, liljor, gula mogna äpplen och ekfakt. Såväl doft som smak fullständigt skriker kvalitet.
Smak: Ljuvligt smakrik med smak av liljekonvalj, anis, mineral och vita blommor. Smaken är exemplariskt lång och ekfaten ger sig till känna även i smaken. Smaken är nästintill perfekt balanserad.
Innehåll: 100 % Chardonnay
Alkoholhalt: 12,5 %
Dosage: 3 g/liter
Producent: Gaspard Brochet
Leverantör: Winescout
Pris: 841 kr
Betyg: 9,5 av 10
Det här är en av de allra hetaste champagnerna som går att finna idag och vi är verkligen glada över att ha fått möjligheten att testa en flaska och trots att den är förhållandevis dyr har vi för avsikt att beställa fler så snart de åter finns i lager. Detta är en champagne som är god på riktigt och det faktum att Gaspard normalt bara tillverkar champagner med en druva i varje gör att vi blir än mer förälskade i dem. Här förekommer inga kompromisser! Lite kuriosa om designen på flaskan är att man valt att leverera den med agraff i stället för grimma. Det innebär att man behöver en kapsylöppnare för att kunna öppna korken på en Gaspard Brochet flaska!
Degorgering i 26 november 2020 gör att den är nästintill för färsk för att dricka men vi kunde inte hålla oss och vi ångrar definitivt inte vårt beslut. Aldrig har vi varit närmre att dela ut en 10:a i betyg.
Drick till
För första gången har vi hittat en champagne som är så god att det känns som ett helgerån att äta något till den men givetvis fungerar den även till enklare tilltugg, fisk och ljust kött.
Detta en champagne som inte går att beställa utan måste privatimporteras men då den är slutsåld går inte ens det i nuläget men det går att kontakta leverantören för att få mer information.
Champagenguiden på Instagram: @champagneguiden
ChampagneGuiden 