Ung champagne med mogen smak!
Information om odlaren
Odlaren Marc Hébrart flyttade till Champagne så sent som på 1960-talet då han tog över den 14 hektar stora vingården strax öster om Epernay. Samtliga odlingar ligger kring floden Marnes dalgångar. De första druvorna skördades 1964. Idag är det sonen Jean-Paul som ansvarar för odling och tillverkning. Odlingarna innehåller en del riktigt fina odlingar och det är Pinot Noir och Chardonnay som odlas. En fun fact är att Jean-Paul är ”ingift” i familjens Diebolt via Isabelle Diebolt.
Marc Hébrart är medlemmar i Club Trésors (Special Club) vilket ger en fingervisning om att detta är en ambitiös och genuint kunnig odlare.
Provsmakning
Färg: Gyllengul champagnefärg i de mörkare nyanserna. Mycket vacker färg.
Bubblor: Många små bubblor, jämt utspridda i glaset.
Doft: Fyllig, krämig doft med både bär och fruktighet. Mogen tropisk frukt, mineralitet, mogna inlagda päron och en viss brödighet. Russin, lite ”tyngre” nötighet i form av mandelmassa och en viss ekighet.
Smak: Förhållandevis mild smak. Rund och mogen med smaker långt in i munnen. Gula plommon, mjuka gula päron och mogna äpplen, speciellt i eftersmaken. Kortsagt en smakrik och mogen champagne utan att vara särskilt ålderstigen.
Innehåll: 65 % Pinot Noir 35 % Chardonnay
Alkoholhalt: 12 %
Dosage: 7 g/liter
Årgång: NV
Producent: Marc Hebrart
Leverantör: Scandinavian Wine & Food
Pris: 339 kr
Betyg: 8 av 10
Marc Hébrarts specialitet är deras underbara blandning av just Pinot Noir och Chardonnay från gamla fina vinstockar och i Selection Brut har man lyckats fint med detta och trots att det är deras instegschampagne så märker man redan här att odlaren Jean-Paul besitter stor kunskap. Vi ser verkligen fram emot att testa deras perstigecuvéer. Läs mer på bloggen inom kort för uppdateringar.
Drick till
Den mogna smaken gör att vi tror att denna champagne uppskattas till tilltugg eller till efterrrätten. Eventuellt kan sötman i champagnen fungera som kontrast till en måltid med lite sälta.
Detta en vara som måste beställas och Systembolagets artikelnummer är 71985.
Champagenguiden på Instagram: @champagneguiden
ChampagneGuiden 