Kvalitetschampagne från en duktig chadonnay-expert!
Information om odlaren
Doyard-Mahe har sina odlingar i hjärtat av Côte des Blancs (Vertus) där de sedan 4 generationer odlar druvor och tillverkar champagne. De har endast 6 ha odlingar och är just den typ av odlare som vi älskar. Idag är det Carole Doyard som står för tillverkningen och totalt tillverkas 50.000 flaskor per år. Den här låga volymen gör att det går verkligen att lägga tid på det genuina hantverket. Grundaren av gården Maurice Doyard var en av grundarna till ”champagnepolisen” CIVC vilket gör att Doyard-Mahé verkligen är en historisk odlare.
Provsmakning
Färg: Unik grönaktig färg. Färgen är så ljus att den skimrar i grönt.
Bubblor: Lugna, små spridda bubblor.
Doft: Doftrik och fruktig! Vi fastnade verkligen för doften som är söt och mogen och innehåller söt citrus, honung, kaprifol. Efterhand framträder mer mineralitet.
Smak: Välbalanserad och frisk! Viss sötma och lång eftersmak. Gula äpplen, nötighet, mild citrus, pelargonia och gröna äpplen i eftersmaken.
Innehåll: 100 % Chardonnay (BdB)
Alkoholhalt: 12 %
Producent: Doyard-Mahé
Leverantör: Amka Vinimport AB
Dosage: 10 g/liter
Pris: 447 kr
Betyg: 7,5 av 10
Empreinte Brut är en riktigt fin champagne och om den varit en aning billigare skulle vi definitivt ha gett den högre betyg men då vi faktiskt kan hitta en och annan lika god champagne för betydligt lägre summor blir betyget ”bara” 7,5. Betyget är som alltid en samlad bedömning av såväl smak som doft och prisläge. Älskar ni Blanc de Blancs så är detta defintivt en champagne som vi rekommenderar er att prova.
Passar utmärkt till sushi eller annan fiskrätt.
Detta är en vara som måste beställas och då är beställningsnumret 77989.
Champagenguiden på Instagram: @champagneguiden
ChampagneGuiden 