Mathieu – Gandon Saveur Brut

Kvalitetshantverk men fortfarande lite kvar att bevisa.

Information om odlaren

Mathieu – Gandon är en förhållandevis ung odlare. Mycket ung till och med, de startade så sent som 2006 och det är Severine och Fabien Mathieu som står för odlingen och tillverkningen. De tillverkar champagne med modern HEV-certifiering vilket är en certifiering för de som värnar om miljön. Saveur är lagrad på ekfat men det är inget som direkt slår igenom i varken doft eller smak.

Det är alltid intressant men nya odlare och vi tror verkligen att detta kan bli en odlare att hålla ögonen på i framtiden men just denna cuvéen övertygade inte ännu. Det är dock en ren 2014 så den är en aning omogen och den går fint att lagra ett antal år.

Provsmakning

Färg: Vacker ”champagnefärg” i ljusa toner.

Bubblor: Små stilla bubblor i glesa pelare. Vackert och elegant.

Doft: Doftrikt! Mineralitet, vanilj, mogen citrus, aprikos och kokos.

Smak: Härlig syra. Omogna gula äpplen, gröna äpplen, honung, örter och toner av eukalyptus.

Innehåll: 60 % Pinot Noir 40 % Chardonnay

Alkoholhalt: 12 %

Producent: Mathieu-Gandon

Leverantör: Selected French wine Nordin HB

Dosage: 5 g/liter

Pris: 365 kr

Betyg: 6,5 av 10

Det här är en klassisk champagne men den lämnar egentligen inga bestående intryck. God och trevlig men i jämförelse med flera andra champagner så sticker den inte ut. Den är givetvis bättre än flera av de dussinchampagner som säljs på nattklubbar världen över men våra krav på en odlarchampagne är lite högre än så här. Vi hoppas dock att vi kan komma tillbaka och prova fler av Mathieu-Gandons champagner framöver och vi har höga förväntningar på Fabien och Severine.

Passar bra som smakrik aperitif eller till lagade skalddjur eller varför inte till ost?

Detta är en vara som måste beställas och då är beställningsnumret 72264

Champagenguiden på Instagram: @champagneguiden

Lär dig mer om Champagne:

Fakta om Champagne – Torr eller söt?

Fakta om Champagne – Grimman

Fakta om Champagne – Belemnit

Fakta om Champagne – Vad är Champagne?

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: