Härligt frisk och komplex Blanc de Blanc!
Information om kooperativet
De Saint-Gall är ett kooperativ som tillverkar sina champagner i Union Champagne vilket är ett samarbete mellan 15 olika kooperativ. Union Champagne grundades 1966 och sedan dess har de levererat en strid ström av kvalitetschampagner, främst Blanc de Blanc. Det kanske inte är så konstigt då deras hem är Avize, mitt i Côtes de Blancs. Samtliga byar är premier Cru-klassade eller Grand Cru-klassade och alla våra favoritbyar är representerade bland De Saint-Galls byar; Avize, Oger, Cramant och Mesnil-sur-Oger. Utöver dessa så har De Saint-Gall odlingar i Vertus, Bergeres-les-Vertus, Gravers, Cumieres, Avenay-Val-dór, Bouzy, Ambonnay och Villers-Marmery. Förutom Chardonnay odlas även en del Pinot Noir och några få rader Pinot Meunier. Totalt förfogar de över 1200 hektar odlingar och de har inte mindre än 30 miljoner flaskor i källaren.
Hela 40% av all chadonnay som odlas i Champagne sägs odlas av De Saint Gall.
De Saint-Gall Le Mineral är en del i kooperativets speciella ”karaktärslinje” bestående av Mineral, Le´expressif, Le Generaux oc Le Charpenté. Champagne ”Le Minéral” är en BdB framställd från Chardonnay och kommer huvudsakligen från byn Cramant som står för 52% av blandningen. 31% kommer från närliggande byn Oger. Även resterande innehåll härstammar från Côte des Blancs. Dosagen är låg i hela serien.
Provsmakning
Färg: Guldgul.
Doft: Doftrik och krita och mineral dominerar. Citrus, humle och mandelmassa. Brödighet.
Smak: Komplex och lång. Härlig syra. Citrus, citron och grapefrukt. Gula äpplen i eftersmaken.
Innehåll: 100% Chardonnay
Alkoholhalt: 12,5 %
Dosage: 3 g/liter (Brut Nature)
Producent: De Saint-Gall
Pris: ca 500 kr
Betyg 8,7 av 10
De Saint-Gall Le Mineral är en karaktäristisk Côte de Blancs-champagne med all den mineralitet som området kännetecknas av. Smaken är precis så kraftig som man vill ha den samtidigt som den är frisk och fräsch till max. Definitivt en av de bästa av De Saint-Galls champagner vi privat. Endast slagen av Le Charpenté.
Årgång
Detta är ingen årgångschampagne.
Drick till
De Saint-Gall Le Mineral passar utmärkt till aperitif men även ostron och gratinerade skaldjur torde fungera fint.
Glas
Vi provade De Saint-Gall Le Mineral i de österrikiska glasen X original 62 cl.
Köpa
De Saint-Gall finns för tillfället inte att köpa via Systembolaget men vid besök i Frankrike rekommenderar vi såklart ett köp.
Lär dig mer om Champagne:
Fakta om Champagne – Torr eller söt?
Fakta om Champagne – Vad är Champagne?
ChampagneGuiden 