Information om huset:
Champagnehuset de Castellane är ett hus som följt oss mer eller mindre hela vår champagneresa och vi har nästan alltid haft minst en flaska i källaren men detta är första gången vi skriver om den. Lite sent kan man tycka då vi borde rekommenderat er att köpa deras standardchampagne när den kostade 199 kr för några år sedan. Vi borde själva ha köpt en hel pall då men det gjorde vi inte. Några lådor har det dock blivit genom åren. Nu när de kostar ca 300 kr går det faktiskt att hitta ännu bättre champagne för samma eller mindre pengar.
Huset grundades 1895 av Viscount Florens de Castellane och ägs av The Laurent Perrier group/Nonancourt-familjen och ingår därmed i ett av de allra största champagnekonglomeraten ihop med Laurent Perrier, Salon, JeanMaire och Delamotte. Huset grundades 1895 i Epernay där det syns över hela staden. Castellanes röda kors kallas St André cross och är en hyllning till militären.
De Castellane från 1960-talet är husets standardchampagne som degorgerats i anslutning till tillfället att de skulle säljas varför vi såklart upplever en omfattande flaskmognad.
Provsmakning
Bubblor: En liten liten tyst puff hördes när vi öppnade.
Färg: Bärnstensfärgad.
Doft: Torkad frukt, citrus, karamelliserad apelsin och aprikos. Mognadstoner som påminner om gamla höstlöv.
Smak: Syran är intakt men smaken påminner i övrigt mer om ett dessertvin än om en champagne. Främst pga att bubblorna inte finns kvar. Kanderade valnötter, citrus, kanderat apelsinskal. Tobak och kaffe är smaker som återfinns.
Betyg 7,2 av 10
En härlig upplevelse att ha testat en så här gammal champagne igeb men inget vi kommer längta efter. Vi blev förvånade över att kvaliteten på champagnen var så pass bra trots att det är en multivintage som normalt inte ska lagras så här länge. Imponerande att syran bevarats.
Glas
Vi provade de Castellane i Lehmann F.Sommier Psyché 63 cl.
Lär dig mer om Champagne:
Fakta om Champagne – Torr eller söt?
ChampagneGuiden 