Cattier Blanc de Blanc Premier Cru

Vacker, stilren och knivskarpt balanserad!

Information om huset

Familjen Cattier har odlat druvor i Champagne sedan 1600-talet, närmare bestämt 1625. Det dröjde dock till 1918 innan de sålde sin första egna champagneflaska. Att det just blev 1918, året då första världskriget slutade som blev startpunkten för denna champagneresa är inte så konstigt. Jean Cattier blev skadad under kriget och återvände då hem för att ta hand om familjegården. Huset har sitt säte i Chigny-les-Roses, Montage de Reims och här har inte mindre än 13 generationer Cattier odlat druvor.

Idag är det Alexandre Cattier som anvarar för champagnetillverkningen men han har flera kusiner som ledande befattningshavare i företaget. Källaren är 150 år gammal och här finns lagringskapacitet för 2 miljoner flaskor. Källaren är känd för sitt djup på nästan 30 meter och den höga åldern gör att den har flera olika stilar i samma källare; gotisk, romersk och renässans. Källaren används till max och ingen champagne lämnar källaren yngre än 4 år. Prestigecuvéerna lagras i källaren i minst 8 år.

33 hektar egen vingård förfogar Cattier över men de köper in druvor från fler odlingar.

2006 lanserar Cattier ett eget prestigemärke. Armand de Brignac. En champagne som tar världen med storm och utses till Världens bästa champagne av tidskriften Fine Champagne Magazine. Märket Armand de Brignac har sedan partiellt sålts till rapparen Jay Z och sedan till lyxjätten LVMH. Det verkar dock som att familjen Cattier fortsatt äger den ena halvan av det och att det är de som producerar innehållet.

Cattier Blanc de blancs Premier cru innehåller druvor från 9 olika odlingar men främst hämtas de från Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne och Ludes. Innehållet är såklart 100% Chardonnay men den hämtas till 60% från basåret och till 40% från reservvin.

Provsmakning

Färg: Vackert blekt gul.

Doft: Frisk och brödig doft. Citrus i form av mild grapefrukt, vita blommor och gröna toner.

Smak: Mild, perfekt balanserad och härligt blommig smak. Balanserad citrus, grapefrukt, vit persika, viss mandel och päron.

Innehåll: 100% Chardonnay

Alkoholhalt: 12,5 %

Dosage: 8 g/liter (Brut)

Degorgerad: Augusti 2022

Producent: Cattier

Importör: Misson Wine & Spirit AB

Pris: 549 kr

Betyg 9,1 av 10

Cattier Blanc de blanc lever upp till de höga förväntningar vi hade på flaskan. En flaska som är oerhört vacker och innehållet gör oss inte besvikna. En vacker upplevelse från början till slut helt enkelt och vi är nöjda med att vi köpte en hel låda men trots det kommer vi köpa fler Cattier BdB i framtiden. Det är vi säkra på då detta är en näst intill perfekt balanserad och väl avvägd champagne. Att den kommer levererad i en oerhört vacker flaska skadar inte heller.

Drick till

Cattier BdB är en utmärkt aperitifchampagne som klarar sig perfekt som solitär dryck till välkomstbubbel men den går såklart även fint med hårdost i kuber eller skaldjur eller fisk.

Glas

Vi provade Cattier BdB i Lehmann Absolus 38 cl.

Köpa

Cattier BdB finns att beställa hem via systembolagets beställningssortiment och har då nummer 71114.

Följ Champagneguiden på Instagram