Gaston Chiquet Blanc de Blancs D´Aÿ

Härligt frisk BdB från kvalitetsodlaren Gaston Chiquet!

Information om odlaren

Gaston Chiquet är champagneodlaren från Dizy som härstammar från Nicolas Chiquet. Nicolas planterade sina första vinrankor redan 1746. 150 år senare, 1919 brandade Fernand och Gaston Chiquet familjens första egna märket; Chiquet Brothers och började sälja odlarchampagne. Ett par riktiga pionjärer i en tid då nästan all champagne tillverkades och såldes av hus. 1935 delade bröderna på sig och Gaston Chiquet startade egen odling i sitt namn. Sedan dess är det flera generationer som drivit gården och på 50-talet köptes även några extra odlingar i Aÿ och Hautvillers in. Totalt förfogar Gaston Chiquet över 23 hektar odlingar. Hälften av rankorna är chardonnay och Pinot Noir och Meunier svarar för 20 respektive 30%.

Likt de allra flesta vinproducerande bönder i Champagne tar Gaston Chiquet stor stolthet i att vårda jorden och naturen och de har ett flertal olika certifieringar kring just hållbarhet och miljö.

I sin Blanc de blanc D´Aÿ har Gaston Chiquet samlat druvor från just Aÿ och det är en av deras ortstypiska champagner. Aÿ är normalt sett ett område dominerat av blå druvor men det finns ett fåtal Chardonnaystockar också. Gaston Chiquet har i denna cuvée försökt fånga områdets karaktär. Jordmånen består av lera och kalksten ovanpå belemnitkrita. Stockarna är i genomsnitt 25 år gamla. Malolaktisk jäsning och flaskan har legat 3 år på jästen.

Provsmakning

Färg: Ljust ljust gul med gröna toner.

Doft: Kraftig och frisk doft med en härligt fräsch citrus, citron, gula frukter, en viss örtighet, anis.

Smak: Frisk och fyllig smak. Citrus, särskilt i eftersmaken, en viss blommighet, vanilj.

Innehåll: 100% Chardonnay

Alkoholhalt: 12,5 %

Dosage: 6 g/liter (Brut)

Degorgerad: Maj 2022

Producent: Gaston Chiquet

Pris: ca 600 kr

Betyg 8,8 av 10

Likt alla medlemmar i Club Tresors är Gaston Chiquet en riktig kvalitetsodlare och detta är bara ett i raden av bevis på detta. En riktigt trevlig champagne som bara växer och växer ju mindre som finns kvar i flaskan men den här flaskan hade inte mått dåligt av ett par år till i källaren. Lite svår att få tag i dock och priset är lite i överkant för att vi ska kunna leverera de allra högsta betygen i förhållandet pris/kvalitet.

Årgång

Basår 2014 – Betyg 4 av 5

Detta är som sagt ingen årgångschampagne men basåret är 2014. Det var ett år då vintern var mild och sommaren torr och varm. Det gav god effekt på blomningen som var tidig. Länge såg det bra ut men allt ställdes på ända i augusti när nästan hela skörden regnade bort. Det vände dock och en torr september räddade årgången som är bra. Riktigt bra, speciellt Chardonnay.

Drick till

Gaston Chiquet BdB D´Aÿ är en frisk och trevlig champagne som passar utmärkt som aperitif men lyfter sig en aning till det lättare tilltugget. Getost eller löjrom blir en magisk kombination.

Glas

Vi provade Gaston Chiquet Blanc de Blanc D´Aÿ i Lehmann A.Lallement no 4.

Köpa

Gaston Chiquet Blanc de Blanc D´Aÿ finns inte att köpa på systembolaget utan vi köpte vår flaska på en resa i Frankrike.

Följ Champagneguiden på Instagram