Stil och finess till en mycket rimlig peng!
Information om huset
Chavost är kooperativet strax utanför Epernay som tillverkar vin helt naturligt utan sulfiter, utan tillsatt socker och utan filtrering. Självklart använder de sig av hållbara metoder vid odling och skördning. En vinmakare i tiden helt enkelt. Tillverkningen startade 1946 och sedan dess har de tillverkat unika champagner. Blanc D´Assemblage är lagrad på ståltankar. Totalt förfogar de över 5 hektar odlingar.
8.896 st flaskor tillverkas av den här cuvéen och det är verkligen en ynnest att få chansen att dricka en av dem. Även deras andra cuvéer tillverkas i ytterst små volymer.
Provsmakning
Färg: Ljust champagnegul.
Bubblor: Rikligt med små stilla bubblor.
Doft: Komplex och smörig doft. Härligt frisk. Vita blommor, grönt päron och toner av grapefrukt.
Smak: Frisk och välbalanserad. Fint avvägd mineralitet, gula äpplen, citrus, grapefrukt och en viss smörighet och blommor. Omogna röda äpplen och lite mer distinkt mineralitet i eftersmaken.
Innehåll: 47 % Chardonnay 47 % Pinot Meunier 6 % Pinot Noir
Alkoholhalt: 12,5 %
Dosage: 0 gram/l
Producent: Chavost
Leverantör: Sanler Wine
Pris: 525 kr
Betyg 8 av 10
En riktigt trevlig champagne med en mycket vacker flaska och ett utomordentligt trevligt innehåll. Stil och finess till en mycket rimlig peng. Vi kommer definitivt köpa fler flaskor från Chavost. Finns i Systembolaget beställningssortiment 58123.
Drick till
Chavost Blanc D´Assemblage är en champagne som passar utmärkt som välkomstbubbel och till ost och lättare tilltugg men om den får ligga något eller några år i källaren kommer den sannolikt även funka bra till den lite lättare måltiden.
Glas
Vi provade Chavost Blanc D´Assemblage i Lehmann Aboslus 38 cl
Champagneguiden på Instagram: @champagneguiden
ChampagneGuiden 